朗德鹅系列产品产业化开发养殖基地项目可行性研究报告.doc

.朗德鹅系列产品产业化开发养殖基地项目可行性研究报告目 录第一章 总论1一、项目概况1二、项目建设单位概况1三、可研编制依据指导思想及研究范围4四、主要经济技术指标5第二章 项目建设背景、可行性与必要性7一、朗德鹅产品的主要用途和性能7二、项目建设的背景10三、项目建设的可行性11四、项目建设的必要性12第三章 市场分析15一、国际肉鹅市场需求状况分析15二、国内肉鹅市场生产状况分析17第四章 项目建设规模与建设内容22一、项目建设规模22二、项目主要建设内容22第五章 项目选址与建设条件23一、场址所在位置23二、建设条件23（一）自然条件23（三）施工条件26第六章 技术方案27一、产品技术特点及产品技术性能27二、技术方案28三、设备选型35第七章 建筑布置与公用辅助工程37一、总图布置37二、结构设计41三、工厂运输41四、公用工程43第八章 环境保护规划46一、环境规划基本原则46二、环境影响因素分析46三、环境保护所依据的主要标准及规范46四、环境保护与治理措施47第九章 节能50一、节能的意义50二、节能措施50第十章 项目的组织机构与管理模式52一、组织机构52二、经营管理模式53第十一章 项目实施进度安排与招投标54一、项目实施进度安排54二、项目招投标54第十二章 投资估算与资金筹措方案58一、建设投资估算58二、资金筹措59第十三章 项目财务评价60一、财务评价依据及范围60二、基础数据及参数选取60三、财务效益与费用估算61四、财务盈利能力分析63五、社会效益分析63第十四章 项目结论及建议65一、结论65二、建议65.朗德鹅系列产品产业化开发养殖基地项目可行性研究报告第一章 总论一、项目概况1、项目名称：朗德鹅系列产品产业化开发养殖基地项目2、项目类别：科技产业化及农业科技龙头企业创建3、建设地点：项目拟建设地点*县某镇丁楼村。4、主要建设内容：建设朗德鹅产业化饲养小区50个；建成朗德鹅2500吨低温储藏库11100平方米；屠宰车间9000平方米；屠宰生产线一条；饲料厂14400平方米；孵化厂17400平方米；污水处理厂900平方米；变电设备、供水设施、办公楼3000平方米。5、建设规模：年出栏肉鹅600万只，年屠宰朗德鹅600万只，年加工鹅肥肝3900吨，年加工鹅肥肝酱2340吨。6、投资规模：总投资30000万元7、资金构成：固定资产投资25000万元，流动资金投入5000万元。8、资金筹措：项目投资30000万元由建设单位自筹。9、建设工期：21个月。工程分二期实施，一期工期9个月，二期工期12个月。二、项目建设单位概况1、建设单位：*市某养殖有限责任公司2、法人代表：3、企业性质：民营4、联系电话：5、传 真：6、建设单位情况*市某养殖有限责任公司，区域面积240万m2，建筑面积40万m2。固定资产总值10704万元，固定资产净值7100万元。观有职工120人，科技管理人员20人，其中本科以上学历8人，具有高、中级技术职称7人。集团下辖饲料加工厂、种鸡场、种鸭场、孵化厂。*市某养殖有限责任公司，坚持以科技为动力、以市场为导向、以质量求生存、以信誉求发展的经营宗旨，坚持优质高效、平等协作、互惠互利、共同发展的经营思想，坚持精诚团结、勤奋务实、开拓创新、爱岗敬业的企业精神，坚持以人为本、以工谋农、科技兴企、造福社会的企业理念，坚持科技领先、顾客至上、诚信为本、质量第一的质量方针，以企业人才、企业文化、企业管理为核心，以高科技某某产品为载体，树名牌意识、创名牌企业、出名牌效益。不仅创造了当地自然优势与企业牧业优势有机结合的最佳模式，形成了独特的“某某式”产业链条，同时也获得了可观的经济和社会效益，实观了健康的、和谐的、跨越式的发展。*市某养殖有限责任公司，通过实施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，将逐步建成观代化的朗德鹅祖代鹅扩繁场、父母代鹅养殖场、商品鹅孵化厂、肥肝鹅填饲厂、肉鹅屠宰厂、肉鹅食品加工厂、鹅肥肝深加工厂、鹅羽绒加工厂等8个肉鹅产业化链条企业，形成种鹅繁育、饲料生产、饲养填饲、屠宰分割、熟食制品、鹅肝加工、科研开发、出口创汇的体化，并逐渐向羽绒制品、裘皮制品、鹅肝食品等深度开发、多次转换增值、科技含量高、附加值高、资金流量大和劳动力密集型的产业方向发展，从而填补皖北地区畜牧业生产的空白，推动农业产业化的发展进程。7、项目单位的技术开发状况*市某养殖有限责任公司，通过全面考察、科学试验、循序渐进的途径，按照“引进种雏和扩繁商品雏同步”、“自销副产品和主产品订单并举”、“饲养、填饲和鹅肥肝精深加工出口创汇并重”的模式，借鉴国内外同行业的经验教训，坚持高标准、高起点、规模化的原则，兼顾当前利益与长远发展的关系，走“科学规划、稳步发展+从小到大、循序渐进+先引后繁、先肝后酱+注重效益、出口创汇”的“某某式”朗德鹅产业化发展之路。不断开发引种孵化、育雏饲养、回收填饲、屠宰取肝、分割加工、储藏销售、出口创汇等领域的生产技术，充分利用其地理位置、厂区建设、固定资产、银行信誉、资金占有、交通运输的自然经济条件，不断完善企业体制、人员结构、规章制度、经济运行的科学管理体系，以“#省农业大学”为依托，以帮助农民增收为己任，以规范、协调宿州市及周边地区肉鹅繁育、饲养、防疫、灭病、加工、销售为重心，以研究、传播肉鹅生产加工技术和科技信息为目标，通过提供雏鹅、提供饲料、技术指导、订单回收等途径，不断探索农民专业合作组织的发展规律，最大限度地发挥其行业性、自愿性及联合性优势，辐射、服务并带动苏、豫、皖三省区5个县(市区)100多个乡镇的农民进行肉鹅养殖生产，共同成就“依靠科技、协作养殖、造福社会”的致富大业。三、可研编制依据指导思想及研究范围（一）编制依据（1）中央2010年一号文件（2）#省农业产业化十大主导产业发展规划之畜牧产业化发展规划（3）*市国民经济和社会发展第十二个五年规划（4）国家发展改革委、建设部（发改投资【2006】1325号文）发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）；（5）建设项目环境保护管理条例国务院令第253号；（6）建设工程项目可行性编制规程（7）建筑抗震设计规范（GB50011-2001）；（8）建筑与建筑群综合布钱系统工程设计规范；（9）现场勘查所得的资料数据（10）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。2、指导思想结合项目区传统养殖经验、无工矿企业等资源条件和区位优势，贯彻可持续发展战略，以生态经济学原理为理论基础，坚持发展经济与环境保护相结合的原则，尊重自然、生态优先、系统优化、自然分区、市场引导、综合开发、规模经营、富裕农民、服务城市，逐步将项目建设成以绿色环保为主的绿色养殖加工生产基地。3、研究范围根据国家对项目设计的有关规定，对项目建设的必要性、市场需求、建设内容及建设规模、环境保护、投资估算与资金筹措和效益分析评价等方面进行研究与分析，为项目的立项决策提供可靠的依据。四、主要经济技术指标1、项目资本总投入30000万元。其中：固定资金25000万元，流动资金5000万元。2、产品销售总收入154942万元3、产品销售总成本134110.4万元4、产品利税总额：20831.4万元5、利润总额14112.4万元6、税收及附加6719万元7、项目运营期年均投资利润率为47% 8、投资利税率为69.4%，9、项目投资回收期4.12（年）（含建设期2年）。第二章 项目建设背景、可行性与必要性一、朗德鹅产品的主要用途和性能(一)朗德鹅的生物学特征朗德鹅，亦称灰天鹅、绿宝鹅。原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德地区，是由大型托罗士鹅和体形较小的玛瑟布鹅杂交选育而咸。朗德鹅体形中等偏大，体躯丰满，羽毛灰褐色，颈背部接近黑色，胸部呈银灰色，腹下部为白色。背宽胸深，腹部下垂。头部无肉瘤，喙尖而无豆。颈粗短，颈上部有咽袋，颈羽稍有卷曲。腿健壮，喙橘黄色，胫、蹼肉色。是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。(二)朗德鹅的生理学特性1、体重：朗德鹅成年公鹅体重7-8kg，成年母鹅体重67kg。8周龄仔鹅体重4-5kg，肉用仔鹅经填饲后体重达1011 kg。2、产蛋：母鹅在9-10月龄时开始产蛋，产蛋期一般在头年11月至次年5月(冬季亦可产蛋)。产蛋高峰期4-5年，年平均产蛋30-40枚，蛋重160-200g/枚。3、繁殖：朗德鹅生长6月龄即性成熟，10-12月龄开始配种。种蛋受精率86%以上，孵化期31-天，孵化率90以上，雏鹅成活率90%以上。母鹅有较强的就巢性，公、母鹅配比为1：3，一般种鹅利用期限为4年。4、产肝：朗德鹅具有特异的肝脏沉积脂肪能力。肝脏合成脂肪量占鹅体合成总量的90-95%。一般鹅肝重70-100g/枚，朗德鹅肥肝均重680-800g，最重可达1800 g/枚。5、产毛：朗德鹅羽毛发达，质地柔软，产量较高，年拔毛2次，可产鹅羽350450g/只。(三)朗德鹅的饲养学特点1、生存能力强：朗德鹅适应性强，咸活率高，抗病易养，耐寒怕热(可经受-25-30严寒)。凡有水、草的地方，朗德鹅就能生存。朗德鹅发病率仅相当于鸡的1/3，若对种母鹅注射鹅瘟疫苗，雏鹅的成活率达93%以上。2、耐粗杂饲料：朗德鹅喜食树叶、秸秆、秧稞、蔬菜、杂草、牧草等粗饲料，并能利用其50%以上的粗纤维。其饲养方式以放牧、半放牧为主。朗德鹅所食用配合饲料(草料与玉米粉、米糠、麸皮)的草、料比例仅为4：1。3、合群聚结性：朗德鹅具有成群聚结、头鹅领队、同食共觅、交颈嬉戏的生活习性。投放少量的人力就可饲养、放牧和管理250-300只/组的大鹅群。4、饲养周期短：在正常饲养管理条件下，30日龄幼鹅体重达1.5kg；70日龄商品雏鹅体重达3.5kg；90日龄商品咸鹅体重达4.5kg；200日龄种鹅体重达6-8kg。5、资金投入少：朗德鹅养殖具有场所低档、设备简单、放牧省工、饲喂便利、管理粗放、技术易懂、投资较少、收效较快的特点。是农民脱贫致富奔小康的好项目。6、产出比重大：朗德鹅是世上罕有、耗料较少、产出较大的优良鹅种。其精饲料消耗与鹅体增重的料、肉比为1：1，饲料消耗与肥肝增重的料、肝比为25：1。(四)朗德鹅的经济学价值。朗德鹅是以填饲肥肝和制取肥肝酱为主的肥肝型专用食草水禽。育雏期、填饲期饲料均不含无机物质。朗德鹅肉比大牲畜肉更加鲜嫩味美，更易于吸收消化。朗德鹅肉结缔组织柔软，脂肪分布均匀，脂肪熔点低，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、氨基酸和多种人体必需又不能自身合成的营养素。朗德鹅肉产品具有高蛋白、高营养、高品位和无公害、无污染、无药残、无激素的特点，尽可开怀美餐，绝无后患之忧。观代营养学家将其与鲸鱼肉并列推崇为人类的保健食品，素有“餐桌上的皇帝”之称。朗德鹅产品具有肝用、食用、药用、加工等多种营养价值和经济价值。鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅肉是人们膳食中的珍贵佳肴。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工，可制成多种化工原料，多种抗癌、保健和抗生素药物。鹅羽绒市场价格为1.8-2.2万元/t，可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被。朗德鹅肥肝是选用生长发育良好、100日龄左右的仔鹅，经过强制填饲大量高能量玉米快速育肥而成。由玉米转化的脂肪在鹅体内大量沉积，形成比平常鹅肝大519倍以上的脂肪肝。其市场价格高达160230元/kg。鹅肥肝是人体保健佳品，生物软黄金。最适于老、幼、孕、病、弱之人群食用，是国际上公认的高档营养滋补品。每100 g鹅肥肝中含脂肪4060，其中不饱和脂肪酸占65-68%，软脂肪酸21-22%，硬脂酸11-12%，16碳烯酸3-4%，肉豆蔻酸1%，可以降低人体血液申胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有利；含核糖核酸9%，脱氧核糖核酸3.5%，卵脂酸4.5-7%，是当今世界上研制降低血脂、软化血管、延缓衰老、防止，心脑血管疾病等保健药物和食品中必不可少的咸分；含亚油酸1-2%，是人体不能合成，只能从食物中摄取的必需营养素；朗德鹅肥肝中酶的活性比普通鹅肝高3倍，更有利于机体的新陈代谢，增强体质。朗德鹅肥肝质地细嫩、营养丰富、滋味鲜美、价格昂贵，是世界上“三大美食”(鹅肥肝、鱼子酱、松茸蘑)之首。被誉为“绿色食品之王”。二、项目建设的背景随着社会发展、人民生活水平提高和人畜共患疾病的蔓延，“绿色、安全、营养”是21世纪食品科学的主旋律。人们的膳食结构更注重科学化、营养化、保健化。人们对肉类食品的需求已经从主食畜肉转向了肉禽、特别是肉鹅产品。肉鹅产品的需求群体与日俱增，肉鹅产品的消费量急剧膨胀，肉鹅产品占肉类食品的比重逐渐增大。形成了全球性肉鹅产品市场需求旺盛、货源偏紧、供不应求的态势。为了顺应这种时代需求的大趋势，欧洲各国早巳把目光投向了肉鹅、投向了鹅肥肝产品的精深加工领域。我国也从调整农业结构、发挥资源优势、安置剩余劳力、促进粮食转化、帮助农民致富的发展战略出发，紧紧抓住加入WT0的有利契机，积极参与全球经济一体化的竞争，把肉鹅产品精深加工作为集科学技术密集型、资金密集型和劳动力密集型于一体的新兴产业加大了开发力度。*市某养殖有限责任公司，在发展畜牧产业化进程中，审时度势，把握契机，以实观由粗放经营向集约化经营转变为前提，以实观由传统农业向观代农业过渡为途径，以实观农业高新化和民营科技企业规模化为目标，率先引进了具有国际竞争力的朗德鹅新品种，积极开发了高附加值的朗德鹅产品精深加工新技术，并通过实施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，达到屠宰企业获得利益、剩余粮食就地转化、促进产业结构调整、改善农业资源配置、带动相关行业发展、安置剩余劳力就业和推动社会经济发展之目的。三、项目建设的可行性1、朗德鹅产品是当今国际市场上极为热门的抢手货。其高生物机理、高活性、高热能、高利用率、高附加值、高科技含量、正日益为人们所接受。在欧美国家和一些发达地区甚至被消费者视为“圣品”。因此，积极加大朗德鹅产业化开发力度，不仅能够增加鹅肉产量、满足市场需要，还可以出口创汇、提高经济效益。朗德鹅产业具有较大的发展空间，朗德鹅产品具有较好的市场前景。2、面对竞争激烈的国际市场，食品安全问题是制约肉禽产业发展的先决条件。我国一些档次较低的中小型肉禽加工企业，在淘沙的大浪申陆续转产或倒闭。而真正具备高标准生产能力、抗高风险能力和参与国际性竞争能力的肉禽精深加工企业为数甚微。在如此严峻的历史性考验面前，投资建设档次较高、规模较大、竞争力较强的朗德鹅产品精深加工企业正逢良时，并能够在未来新的一轮竞争中出奇制胜。*市某养殖有限责任公司建设水之绿养殖基地项目是非常可行的。四、项目建设的必要性1、本项目建设符合国家振兴皖北农业基地政策，符合农业可持续发展战略，符合建设社会主义新农村精神，是加速实观农村城镇化、农业观代化和广大农民致富奔小康目标的有效途径。2、本项目建设能够延长传统农牧业的产业链，提高其初级肉鹅产品的附加值，促进传统肉禽加工业向专业化、社会化、商品化的过渡，是通过精深加工技术使农副产品就地增值、全面提高市场竞争能力的重要举措。3、本项目建设担负着技术开发、市场拓展、试验示范、基地建设、引导农户和融资创汇的重任，对粮食主产区实观畜牧产业化具有明显的引导、带动和促进作用。是加强科技创新能力建设，全面提升产业技术水平，推动产业结构调整和经济增长方式转变的健康模式。4、本项目建设在充分发挥当地粮食资源优势和土地资源优势的同时，还可以带动*市及周边地区广大农民养殖致富，为农村剩余劳动力和城镇下岗人员提供更多的再就业机会，是缓解劳动力就业压力和社会矛盾的最佳选择。5、项目建设企业的优势明显。某养殖有限责任公司，区域面积240万m2，建筑面积40万m2。固定资产总值10704万元，固定资产净值7100万元。观有职工120人，科技管理人员20人，其中本科以上学历8人，具有高、中级技术职称7人。集团下辖饲料加工厂、种鸡场、种鸭场、孵化厂。某养殖有限责任公司，坚持以科技为动力、以市场为导向、以质量求生存、以信誉求发展的经营宗旨，坚持优质高效、平等协作、互惠互利、共同发展的经营思想，坚持精诚团结、勤奋务实、开拓创新、爱岗敬业的企业精神，坚持以人为本、以工谋农、科技兴企、造福社会的企业理念，坚持科技领先、顾客至上、诚信为本、质量第一的质量方针，以企业人才、企业文化、企业管理为核心，以高科技某某产品为载体，树名牌意识、创名牌企业、出名牌效益。不仅创造了当地自然优势与企业牧业优势有机结合的最佳模式，形成了独特的“某某式”产业链条，同时也获得了可观的经济和社会效益，实观了健康的、和谐的、跨越式的发展。某养殖有限责任公司，通过实施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，将逐步建成观代化的朗德鹅祖代鹅扩繁场、父母代鹅养殖场、商品鹅孵化厂、肥肝鹅填饲厂、肉鹅屠宰厂、肉鹅食品加工厂、鹅肥肝深加工厂、鹅羽绒加工厂等8个肉鹅产业化链条企业，形成种鹅繁育、饲料生产、饲养填饲、屠宰分割、熟食制品、鹅肝加工、科研开发、出口创汇的体化，并逐渐向羽绒制品、裘皮制品、鹅肝食品等深度开发、多次转换增值、科技含量高、附加值高、资金流量大和劳动力密集型的产业方向发展，从而填补皖北地区畜牧业生产的空白，推动农业产业化的发展进程。*市某养殖有限责任公司建设水之绿养殖基地项目是十分必要的。第三章 市场分析一、国际肉鹅市场需求状况分析1、国际肉鹅市场的历史和观状国外肉鹅产品精深加工业源于埃及，兴在法国，遍布欧洲。早在“世纪初，鹅肥肝就成为法国饮食文化代表，以招牌菜出观在各种重大节日或庆典的宴会上。20世纪中叶，欧洲相继培育出了世界知名的莱茵鹅、匈牙利鹅、意大利鹅、特别是朗德鹅等适于填肥的优良品种。相继建立了良种繁育体系、培育配套体系，普及了科学养殖、人工授精、青绿饲料等实用技术。同时，划时代地开发了“强制填肝育肥”新工艺，并成功地利用其配套系间的杂交来生产鹅肉、鹅绒和鹅肝等系列产品。法国是朗德鹅产品开发较早的国家，其生产量、消费量和出口量皆位居世界之冠。由于长期食用鹅产品、特别是鹅肥肝，法国亦是肥胖病、心脑血管疾病发病率最低的国家。这个事实经专家考证被公布于世后，首先在欧美各国迅速掀起了消费鹅肥肝热潮。日本更是后来居上，在短期内极有可能咸为继法国后世界上第三个鹅肥肝消费大国。德国仅一个圣诞节就消费肉鹅450万只。欧洲市场在圣诞节前1个月就停止销售鹅肥肝酱，以保证节日供应。东南亚、中亚、中东伊斯兰各国自古就以食用鹅肉为主，如今更是有增无减。美国、加拿大、澳大利亚、韩国、新加坡、俄罗斯等国也都相继加入了鹅肥肝的高消费行列。鹅肉及其鹅肉制品的需求量在国际市场上呈明显增长趋势。食用鹅肉产品日见时尚。鹅肥肝尤令世人瞩目，备受人们青睐。2、国际肉鹅产品市场的发展前景国际肉鹅市场如此巨大的消费需求量，神奇般的主宰着全球肉鹅产品、特别是鹅肥肝产业的命运。一是国际上鹅产品精深加工产业垄断地位逐渐削弱一由于鹅产品精深加工在饲养育雏、填肝取肝、冷藏运输、流通外贸等环节上，需要大量的人力、物力、财力和实用技术。这就使法国、匈牙利、以色列等国，因受其劳动力资源昂贵、鹅雏繁殖率低下和生产成本过高的制约，鹅肥肝大国的地位受到了空前的挑战。鹅产品精深加工产业已不再是少数几个垄断国家的“宠儿”。朗德鹅产品的多国家化、多地区化发展，已成为不可阻挡的国际时尚食品新潮流。 二是鹅产品消费量的剧增，极大的刺激了全球鹅业的迅速发展一世界肉鹅饲养出栏量达到了5.23亿只，每年鹅肥肝的总产量超过了9000吨。鹅产品精深加工已成为畜牧业中发展速度最快的产业。三是鹅产品产量的供不应求，导致了国际市场上鹅产品价格的居高不下一欧洲市场鹅肉价格高出鸡肉2-3倍，法国、德国鹅肉价格高出鸡肉3.5倍。鹅肥肝的市场价格已经攀升到每吨16-23万元(人民币)以上。 四是造咸了国际市场上肉鹅产品供需矛盾的加剧一世界上鹅肥肝的需要量已突破10000吨，而实际贸易量不足9000吨。法国堪称世界上鹅肥肝产销大国，每年贸易量高达7000吨，国内仅能生产5400吨，尚有缺口1600吨，需要进口鹅肥肝861吨。世界上每年进口鹅肥肝量较多的国家依次是：奥地利689吨、日本380吨、美国246吨和瑞士188吨。西欧、北美、非洲和亚洲一些国家也提出了进口鹅肥肝的需求。这就为我们发展朗德鹅、特别是鹅肥肝产品精深加工产业提供了较大的市场空间。3、产品出口的可能性及在国际市场的竞争能力某养殖有限责任公司已打造省农业产业化龙头企，业为目标，制定了与国际接轨、出口创汇的产品标准，规范了国际间科技合作、技术交流、信息收集、人才应聘等企业行为，为在国际市场上参与竞争获得了一席之地。某养殖公司完成了由自然经济向商品经济的转变，通过走规模化经营之路、加快了朗德鹅产、供、销一体化的进程。无论是控制和提高产品质量，还是扩大市场占有率，增强市场竞争力，都已具备了突破欧盟壁垒的时机和条件。某养殖有限责任公司不断打造自己的商标，创立自己的品牌，积极寻求同跨国公司或有实力经纪人的合作，以承接国际订单，取得进口国的产品许可证和拓宽出口渠道。二、国内肉鹅市场生产状况分析1、举足轻重的鹅业生产大国地位我国是一个以农为主的国家，地域资源广阔，劳动力资源丰富，饲料资源充足。1996年以来，随着粮食供大于求、农业效益偏低、经济逐渐回升、内需拉动增强和生产技术水平提高等因素的作用，鹅业发展呈稳步提高态势。鹅肉产量占世界总量的比例，已由1961年的41.84%、1980年的49.47%、1996年的76.27%、直线上升到2004年的92.16%。鹅肉产量达216万吨，占各国禽肉总和的14.43%。肉鹅屠宰量占全球的91.23%，一跃成为世界鹅业大国。鹅蛋、羽绒产量亦居世界前茅。鹅肥肝从无到有，年产量实观450吨，位居世界第三。从近年国内肉鹅消费增长规律看，今后我国肉鹅生产将继续呈大幅度增长趋势，特别是未来5-10年，肉鹅生产增长率将达到8%以上。预计到2010年，我国鹅肉总产量将达到每年350万吨，占世界禽肉总产量的20%左右。2、原始、落后、低下的肉鹅产品消费水准我国所谓农业大国、畜牧大国和鹅业大国地位的确定，仅仅是就其农、畜产品总量而言。2001年，中国大陆鹅肉产量是匈牙利的37倍，出口量12985t，只相当于匈牙利出口量的63.14%。若按13亿人口计算，我国禽肉人均占有量只有每年11.5千克，仅相当于发达国家的34.78%。据2003年国家统计局资料，全国有养鹅专业企业120家，农村养鹅专业户1.8万户，肉鹅存栏量3亿只左右，肉鹅出栏量6亿只左右，供求缺口在40%以上。目前，我国人均禽肉年消费水平为：鸡肉6.7千克、鸭肉1.44千克、鹅肉1.10千克。禽肉熟食制品不足总产量的1%。鹅肥肝消费量每年人均只有0.38克。这种肉禽、特别是肉鹅生产增长大大滞后于消费需求增长、货源处于供不应求的观状，严重制约着畜牧业产业化的发展。按照小康社会肉类消费标准(每人每年60千克)计算，全国每年尚缺口肉类3500万吨，其中禽肉缺口700万吨。要满足这一需求，必须在大力发展草食动物的同时，注重发展饲料转化值较高的肉鹅产业。3、中国肉鹅产业与国际接轨的战略举措我国是肉鹅养殖大国，又是鹅产品消费大国。养鹅业是我国畜牧业生产的一大资源优势。然而，由于我国观阶段生产力和技术水平较为低下，鹅产品出口绝大多数是附加值低廉的原料产品，一经国外精深加工就迅速增值；相反，鹅产品进口绝大多数是国外精深加工后的副产物。如此一出一进、如此低出高进、如此优出劣进，严重影响了我国肉鹅产业的发展。为了尽快扭转我国肉鹅产业在国际竞争中的被动局面， “科技兴鹅”势在必行。所谓“科技兴鹅”，就是在民间传统肉鹅加工技术基础上，开展鹅产品的精深加工，增加鹅产品的附加值，实观鹅产品高、中、低档多元化，以适应不同层次消费者的需求，促进我国养鹅业的可持续发展。实行“科技兴鹅”的关键，一是开发国内市场，加强消费引导，强化社会化全程服务功能，建立健全流通体系，鼓励各种形式的联合开发、系列开发，实行产、供、销一体化；二是与国际标准接轨，积极开拓国际鹅肉制品、肥肝及羽绒消费市场；三是提高鹅产品质量，增强鹅产品在国际市场的竞争力。4、国内肉鹅产品市场的发展前景我国拥有廉价的劳动力资源和丰富的粮食资源，加之解决了肉鹅产品精深加工的技术和设备问题，从而使我国肉鹅产业与国际接轨成为可能。粗略估算，全国每年肉鹅需求量在270万吨以上，其中仅沪、粤、琼、港四大市场每年消费量就高达1.5亿只。国内各中心城市每年需求量均超过200万只。目前，随着古老文明历史引发的中国旅游热不断升温、欧美喜食鹅产品的游客大量涌入、西方观代文明与中华传统膳食文化的日益融合，随着国际市场关税的减让和限制的松动、日本等国家和地区进口中国禽肉熟食制品数量的增加，我国肉鹅产品以其体重超常、肉品堪佳和特异肥肝的优势，必将成为传统鹅业更新的亮点。这就为我国加大肉鹅产业发展速度、加大出口创汇力度提供了良好的机遇。朗德鹅产品精深加工项目，市场需求旺盛，发展潜力巨大，具有良好的产品周期性、明显的市场成长点和较强的市场竞争力。市场预测表明，朗德鹅饲养量达到全国肉鹅饲养总量的5，就可以每年提供6.3万吨优质鹅肉产品；朗德鹅填饲量达到其饲养量的30%、填咸量达到其填饲量的50%，每年就可提供鹅肥肝产品2550吨；鹅肥肝出口创汇率达到70%以上，就能在较大程度上缓解世界鹅肥肝消费市场的供需矛盾，就能充分发挥世界鹅肥肝产品“三分天下有其一”的总量优势就能创造相当可观的外汇收入。 本项目建设依托*市商品粮原料基地优势，依托某养殖的公司品牌优势，依托技术合作单位的科研优势，在资源利用、成本控制、市场开发等方面必将异军突起，后起直上。预计项目达产后，在皖北地区市场占有率，其肉鹅产品将达到10%以上，鹅肥肝产品将达到50%以上。随着国际市场需求的不断扩大、国际资本的不断介入，必将为发展朗德鹅产业化提供较大的发展空间和极为广阔的市场，必将使朗德鹅产品精深加工项目成为极具发展前景的朝阳型产业。第四章 项目建设规模与建设内容一、项目建设规模项目资本总投入30000万元。其中：固定资金25000万元，流动资金5000万元。占地240万平方米，建筑面积4万平方米。年出栏肉鹅600万只，年屠宰朗德鹅600万只，年加工鹅肥肝3900吨，年加工鹅肥肝酱2340吨。二、项目主要建设内容1、建设朗德鹅产业化饲养小区50个；2、建成朗德鹅2500吨低温储藏库11100平方米；3、屠宰车间9000平方米；4、屠宰生产线一条；5、饲料厂14400平方米；6、孵化厂17400平方米；7、污水处理厂900平方米；8、变电设备、供水设施、办公楼3000平方米。第五章 项目选址与建设条件一、场址所在位置项目拟建设地点*县某镇丁楼村。 二、建设条件（一）自然条件1、地形、地貌该工程所在地的*市地质构造单元属华北、鲁西台隆南段，属于*平原的一部分；市区东、西范围内有寒武系、奥陶系地层组成的山丘平行延伸两侧，其余为平原，地势平坦，地形北高南低，自西北向东南微倾斜，坡降万分之一左右。项目所在地平均海拔为32m。市区北靠相山，相山最高点约342m。基本地震烈度为6级。2、水文*市境内共有15条主要河道，一般为季节性河流，水源以靠天然降水补给为主，地表径流年内分配不均匀，雨季时河水流量丰富，干旱时常有断流现象。工程所在地主要有王引河、新濉河。新濉河发源于萧县东芦庄，在*市相山区后黄里流入*市，下游至宿县东汇入新汴河，全长222km，流域面积2045平方公里。设计排涝流量463.3m3/s，排洪流量826m3/s；黄桥节制闸上游（市北区）河道长16.5km，汇水面积1562平方公里，设计排涝流量359.8m3/s，排洪流量687m3/s；洪碱河口至黄桥闸防洪水位33.62032.425m。王引河是沱河支流，原名溪河。发源于砀山县中许庄，向东南流经河南、#汇入南沱河。*市境内长30.4km，集水面积261km2。*市地表水随季节分布极不均匀，生产、生活用水主要依靠开采地下水，致使地下水位不断下降，目前水位埋深8m12m，浅层水已经疏干并形成了降落漏斗，引起地下水矿化度、硬度等指标呈上升趋势。主要以大气降水为补给水源。浅层地下水流向与地形坡降及河流方向一致，由西北流向东南。3、气候、气象本区处于季风盛行的半湿润地区，属北方型大陆性气候与湿润性气候之间的过渡性气候，具有四季分明，日照充足、气候温和的特点，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。区域内年主导风向东北偏北风（NNE），频率为11%；年平均风速2.6m/s。年平均气温14.5，夏季最高气温41，冬季最低气温-23；年平均降雨量862.9mm，年平均相对湿度70%；年平均蒸发量1600mm；日照率52%；全年无霜期202天；年平均气压1012.9hPa，最大冻结深度为260mm。4、植被、生物多样性工程所在区域位于*县开发区，由于人类长期开发活动的影响，天然植被及野生动物已经很少，绝大部分为人工栽培植物，人工栽培植物主要有小麦、大豆、玉米、芝麻、棉花等；在村庄、道路旁有人工造林，近年来人工防护林建设也取得了一定的成绩。动物主要为人工饲养的家禽、牲畜、鱼类等。5、工程地质条件根据项目区地质普查钻孔揭露地层属第四级河流冲击相地层，分述如下：粉质粘土，浅褐黄色，可塑状，中偏高压缩性，在埋深约1米以上及2.2-3.5米，粉粒含量较多，部分段为粉土，松散状，结构性差。粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等压缩性，见少量淡水螺壳，完整。粉质粘土，黄绿色，硬塑状，中等压缩性，含有钙质结核，在埋深约6米处较富集。粉细砂，浅黄色，级配性差，中密，本层埋深7.1米钻至15.0米未揭穿。层厚不详。除第一层外，其他各层地基承载力标准值均在140KPa以上。（二）交通运输条件某镇处于淮海经济圈内，位于三条省道（s202、s203、s303）交汇处，距正在建设中的盐(城)许(昌)高速入口处仅3分钟路程，连霍高速、合徐高速入口处仅25公里，徐州观音机场70公里,连云港口仅200公里;青阜铁路穿境而过，并附设集仓储、货运为一体的铁路物流中心，年到发量达300万吨。某镇区位优越，交通便捷，承东启西，是中西部省区通往苏、浙、沪的必经之路，是沿海地区产业梯度转移的首选之地。（三）施工条件施工场地平整开阔，施工运输可利用现成的公路。高标号水泥、砂石、石灰等建筑材料当地产量可观，能满足供应，运距短、价格便宜。其它建筑材料在当地市场上容易购得。施工用水、用电、通讯可以利用项目区已有设施就近解决。第六章 技术方案一、产品技术特点及产品技术性能（一）、产品技术特点、创新性和自有知识产权情况1、本项目以朗德鹅皖西白鹅杂交、遗传、变异为创新点，立足于培育出肥肝大、产蛋多、效益高的新鹅种。2、本项目改变了传统的自繁、自育、散养的粗放经营方式，采取了“龙头企业+畜牧小区+养殖农户+中介组织+科研机构”的新型管理模式，实观了“企业供雏、统一饲料、小区饲养、科学防疫、合同回收、集中填饲、适时取肝、精深加工、出口创汇”的鹅业生产一条龙。3、本项目通过建立无公害饲用玉米基地、生产无公害饲料、科学防疫灭病和解决药残等途径，直接采用与国际接轨的无公害食品标准，进行无公害朗德鹅产品精深加工，实观无公害肉鹅产品的出口创汇。4、本项目在“公司培植基地、小区分户饲养、科学防疫灭病”的基础上，由宿州市某养殖有限责任公司为养鹅农户办理经营保险，实观朗德鹅饲养的“零风险、稳收入”，从而最大限度的调动广大农民养鹅积极性。（二）、产品技术性能水平与国内同类产品的比较1、某养殖有限公司借鉴了国内同类企业或以“引种售雏”、或以“屠宰加工”为主的单一生产模式，从根本上解决了朗德鹅生产的专业化、产业化和规模化问题。2、某养殖有限责任公司摒弃了国内同类企业“手工屠宰、手工分割、手工填饲”的传统手工工艺，采用高新技术和流水作业，更容易实观朗德鹅产品精深加工的观代化。3、某养殖有限责任公司克服了国内同类企业“鹅源不足、填饲量少、加工量小”的弊端，使朗德鹅饲养、填饲和肥肝精深加工的相互衔接，保证了朗德鹅产业化开发的有序进行，为朗德鹅产品开发增加了底气和后劲。4、某养殖有限责任公司通过鸡、鸭、鹅禽类产品全方位开发，实观了多种经济优势互补，使国内同类企业单一产业结构所面临的风险和资源的浪费降到最低限度。二、技术方案（一）、技术方案原则1、前瞻性原则从可持续发展着眼，从优化资源配置出发，努力提高项目建设在国际、国内市场的竞争能力。2、实用性原则项目建设与资源优势、经济发展、管理水平、建设规模、产品方案、节约能源和产品优质相适应。3、可靠性原则以技术成熟为出发点、以工艺先进为切入点、以质量一流为生长点、以物美价廉为竞争点。4、经济合理原则投资少、成本低、见效快、利润高。5、适应市场变化原则一根据需求、生产灵活、产品多样。6、安全环保原则以员工为本、以质量为根、以创新为魂、工作环境优美和生产工艺无污染。（二）工艺流程1、朗德鹅生产技术工艺流程朗德鹅生产工艺流程（图-1）2、朗德鹅饲养技术工艺流程朗德鹅饲养技术工艺流程（图-2）3、朗德鹅孵化技术工艺流程朗德鹅孵化技术工艺流程（图-3）4、朗德鹅饲料技术工艺流程朗德鹅浓缩饲料工艺流程（图-4）5、朗德鹅屠宰技术工艺流程通过选用国内领先、世界先进的肉鹅屠宰生产线（工艺流程见图-5），实现一次性将鹅体内血液放净、避免交叉汗水污染、便于净膛分割、降低劳动强度和提高工作效率之目的。朗德鹅屠宰工艺流程（图-5）6、朗德鹅肥肝酱技术工艺流程（1）工艺流程：朗德鹅肥肝酱生产工艺流程（见图-6）主要是机械回化药物灭菌清水冲洗化验检疫配离选材肝胆流离器反应（压力为0.15Mpa，时间为18分钟）脱酸脂肪（时间为30分钟）兑料切片味制加工（时间为20分钟）打浆磨粉恒温处理分类配制肝化定位降温冷却浆液沉淀装瓶灌装高温灭菌（115-118条件下30-40分钟）冷却装箱检斤入库。鹅肥肝酱生产工艺流程图（图-6）7、朗德鹅鹅肉加工技术工艺流程朗德鹅鹅肉深加工工艺流程（图-7）8、朗德鹅污水处理技术工艺流程朗德鹅污水处理工艺流程（图-9）9、朗德鹅系列产品技术工艺流程朗德鹅系列产品开发分类（图-10）10、朗德鹅副产物处理技术工艺流程朗德鹅屠宰后的污血和弃肠用于制造畜禽饲料。填饲期产生的粪便经过发酵和无害化处理后于用农田。从而形成一个“施用无害化农家肥生产无公害（绿色）饲用玉米生产无公害（绿色）饲料饲养无公害肉鹅填饲肉鹅鹅粪生产无害化农家肥”的良性循环绿色链条。不仅可以涵养和培肥地力，也能保证无公害（绿色）饲用玉米生产的品质，提高朗德鹅产品在国际市场的竞争力（见图-10）朗德鹅生产良性循环绿色链（图-10）（三）技术方案要点：饲养方式：一是笼养-可充分利用空间，节省垫料，利于填肥，肥肝质量好，但设备费用大；二是网养不需要垫料，卫生较好，但填喂不便；三是平养通过控温装置达到冬暖夏凉（舍内温度在10-25）、舍内干燥、通风、便于清扫，是国内较常用的方式。温度太低影响消化吸收，温度太高影响机体散热，甚至造成死亡。饲料调剂：玉米(黄玉米)含能量高，含胆碱量低，填肝色泽好，利于脂肪在肝脏的沉积，是填肥的首选饲料。通常采用蒸煮工艺，将玉米浸泡(3-4小时)锅里蒸煮(15分钟)或冷水浸泡(6小时)捞出冷却加入食盐1.5%)、植物油(1%)、多种维生素(0.2%。)搅拌均匀喂用。添加食盐和维生素可提高肝重和增强抵抗力。填喂机械：使用法国进口或经改进的国产填肥机。填肥机由电机、料斗、螺旋推进器、插管、脚踏开关、支架等组成。脚踏开关接通电源后，料斗里的糊状食物(玉米粉等)通过插管或活塞式填喂器，靠挤压把饲料注入鹅的食道。填喂方法：将填肥机的尼龙(或塑料)导管插入鹅食道深处，打开电源，玉米被填入食道，边填边往下移，直到食道内充满为止。要掌握好玉米的填喂量，填喂量太大，手感结实，易造成食道损伤、出血、肿胀或死亡。填喂(尤其是后期)肥育鹅要轻拿轻放，以免引起肝脏破裂。屠宰拔毛：朗德鹅经20天填肥后，待大部分鹅出现呼吸困难、不愿行走、羽毛焦乱无光、眼睛凹陷、喙发白即可宰杀。宰杀前要停填半天，不停水。搬运时应防止颠簸和损伤。宰杀时切断颈部血管，使头朝下，放血彻底，减少肝脏於血和血斑。放血后置于70左右的热水中浸烫35分钟，捞出后拔毛。不要压迫肝脏部位，防止肥肝破裂。冷却剖肝：将脱毛后的鹅胴体置于5温度下冷却18小时左右，以促进体表干燥。在肥鹅胴体脂肪凝固，内脏变硬后即在5条件下，从鹅龙骨末端处开始，沿腹中线向下作一纵切口，一直切到泄殖腔前缘。慢慢切开腹膜，轻轻取出肝脏。并当即放入l%盐水中浸泡10分钟，取出后用洁布擦干表面，分级装盘。分级标准：鹅肥肝分级主要是依据单肝重量、新鲜程度和感观进行评定。优质肝重量600以上，外观粉红或浅黄，无血斑和损伤；一级直350-600g，色浅黄或粉红，无血斑和损伤；保藏运输：经分级处理的鹅肥肝，按规定放放塑料盘内。盘的下面铺一层碎冰，在冰上铺一张白纸，放入冷藏箱中，经过72小时运输和出售，仍可保证鲜肝的质量和贷架期。亦可把分级的肥肝在-28温度下速冻，包装后放在-18-20温度下，保藏期为2-3个月。三、设备选型本项目主要设施引进国外先进生产流水线（见表-1）朗德鹅肥肝酱主要生产设备（表-1）序号设备名称型号及规格单位数量1蒸煮罐PM-1.4个、台22反应釜BP-1.5个、台23脱肝酸氨机BBH3.0个、台24肝釜罐Q10-8个、台35肝汁分离机QLL-98A个、台26高压釜PLL-2.4个、台17肝泥机E-90A个、台28夹套蒸煮锅2P-115个、台89红外线烤炉HBK-8.00个、台1010回化灭菌器H850个、台311食品灭菌器YH-47B个、台412真空包装机ZPM-1000个、台1813普通包装机YL800个、台2014拉罐压盖机FC98-26A个、台1015平板输送机LL-600个、台616卫生检测器HM-90B个、台1017灌装机GL-34个、台10第七章 建筑布置与公用辅助工程一、总图布置（一）总平面布置1、总平面布置原则（1）要满足生产工艺要求，保证生产作业线连续、快捷、方便。要使厂内外运输配合协调，避免往返运输和作业线交叉，避免人流货流交叉。（2）要考虑合理的功能分区，保证有良好的生产联系和工作环境，各种动力设施要尽量靠近负荷中心，以缩短管线，节约能源。（3）要结合场地地形、地质、地貌等条件，因地制宜并尽可能做到紧凑布置，节约用地。（4）建（构）筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全规定的要求，满足地上、地下工程管线的敷设、绿化布置以及施工的要求。（5）要注意厂容，应与城市或区域总体规划相协调，体现现代化企业的形象，并注意减少污染源对周围环境的影响。（6）有利管理、方便生活，要为生产管理和职工劳动创造良好条件。（7）要考虑工厂发展要求，使近期建设与远期发展相结合，近期建设要集中，避免过多过早占用土地。2、总平面布置的技术要求厂区总平面布置与工厂规模、生产发展、管理体制、厂区自然条件、地区协作条件、运输方式、安全、卫生、环保等技术条件与要求有直接关系，除应遵循上述布置原则外，还须考虑以下的主要技术要求。（1）生产要求。工厂总平面布置必须满足生产工艺及物料流程的要求，要充分了解生产工艺要求，做到流程合理，负荷集中，运输通畅。流程合理是指根据工厂组成，正确合理地布置各主要生产车间的相互关系，保证工艺流程连续通顺，避免迂回曲折，使原料及成品的运输线路简短快捷，确保畅通。负荷集中是指水、电、汽等公用工程耗量大的车间和单位，尽可能集中布置，形成负荷中心，同时将动力供应设施尽量靠近负荷中心，以减少各种工程管线，节约能源。流程合理和负荷集中表现在运输方面也必然是短捷通畅的，对交通运输进行合理的组织，避免倒运、减少交叉。运输线布置的通畅，表现在生产流程线的布置上也必须是合理的。因此，从这种意义上说，工厂总平面布置实际上是对运输线的布置。（2）安全要求。在满足生产要求的同时，还必须采取适宜的布置手段满足防火、防爆、卫生、环保、防地质病害等安全要求。（3）发展要求。工厂总平面布置应满足生产发展的要求。工厂的发展要求包括两个方面的含义：一方面是明确的远期发展规划；另一方面是预计工厂投产后由于工艺流程的革新改造、市场需求变化带来产品产量和品种的增加、以及综合利用的提高等而引起的工作扩建和发展。总平面布置应该对这两个方面的发展予以充分估计，合理留有发展用地，处理好近期建设与远景发展的关系。（4）湿陷性黄土地区的布置要求。湿陷性黄土具有在一定压力下受水浸湿产生附加下沉的特点，从而可能给建（构）筑物带来湿陷事故。在湿陷性黄土地区建厂时，总平面布置时应充分考虑其特点。（5）节约用地的措施。工厂总平面布置要在既定的场址位置，在满足生产要求、安全要求、发展要求，保护环境等条件下，精心设计，合理规划，最大限度地节约用地。3、总平面布置方案依据以上原则，根据本项目实际情况，制定本项目总平面布置方案如下：（1）生产区。布置在厂区北侧，按生产顺序由西往东排列。（2）动力区，靠近负荷中心，包括水泵房、热力供应站、消防水