企业战略管理分析之星巴克ppt课件.ppt

案例分析 星巴克 组员 靳晓茹黄淑玲李淋黄文峰文斌涛李春媚赵雅婧 1 分析流程图 案例分析之星巴克 品牌故事 竞争优势 星巴克在中国 云南种植中心 卡尔弗门店改造 品牌由来 发展简史 品牌传播 价值链的形成 生态种植 专业加工 卓越品质 商业氛围 服务理念 2 品牌故事 星巴克 Starbucks 咖啡公司成立于1971年 是世界领先的特种咖啡的零售商 烘焙者和星巴克品牌拥有者 旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆 手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料 新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机 咖啡杯等商品 3 起源 1971年创立于美国西雅图的派克市场 命名 星巴克 Starbucks 是以赫曼 梅维尔在 白鲸记 一书中的大副之名 Starbuck 而命名的 每当船一靠岸 这位大副便会循着咖啡香 去找寻歇脚的地方 徽标 美人鱼的双尾海神形象 中间是黑白的 只在外面用一圈彩色包围 4 70年代首间星巴克咖啡店开幕 80年代候活舒尔斯于1982年加入星巴克 90年代星巴克发展超出了西雅图 在美国其他省份开拓 并延至全世界 星巴克更率先向自己的兼职伙伴 员工 提供股份认证权 及后更成为上市公司 2000年星巴克的奇迹继续漫延 现在 星巴克公司已在30多个国家开了7500多间分店 5 品牌传播 由于受众人群的不同 星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销 而是独辟蹊径 采用了一种卓尔不群的传播策略 口碑营销 以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长 6 竞争优势 何为企业竞争优势 在较长时间内不容易被取代和模仿的 是具有较高内涵和价值的 区别于其他企业的特色和专长 核心竞争力的识别标准 价值性稀缺性难以模仿性不可替代性 7 8 体验文化 提供更多了解和感受星巴克的机会可同时吸引新老顾客 争取更大消费群体方便企业高效收集真实可靠的反馈信息 及时调整战略方向和研发新产品 确定市场定位 中产阶级 9 环境呈递 进行店面改造 更注重入乡随俗坚持一切以符合星巴克咖啡品味为准 渗透企业文化理念产品配方 独家配方 具有不可替代性 10 品牌理念灌输 利用本产品进行推广 无需巨额广告费的支出 节约成本独特设计吸引更多消费人群核心产品为重 坚持核心产品的地位 不曲意逢迎宣传潮流 因小失大 11 顾客忠诚度 渗透企业品牌文化 提高顾客的心理认可程度从而提高对产品的忠诚度 对企业的信任度通过环境设计 体验文化等增加企业和顾客的情感联系 进一步加固忠诚度后台系统 基于独有的高效信息反馈体系进行完善 可减少仓储信息和前台信息的不对称 避免损失顾客的信任度提高服务效率和质量 具有无可比拟的优越性 12 卡尔弗门店改造原因 在为消费者提供舒适环境的同时也给他们带来更为熟悉和亲切的体验 这使星巴克的消费者对品牌的忠诚度更强 13 不同门店的创意形象也让消费者和星巴克之间带来了更多情感关联 门店的改造让更多的消费者愿意进来坐坐 14 不同地域的消费者对于店面的陈设会有不同的喜好标准 每一个门店要做的事情就是把顾客留住 给顾客更佳的消费体验 根据当地地域特点改造的门店会使顾客有亲切感 15 星巴克在中国 2012年12月12日 星巴克的全球第六个 亚洲第一个咖啡种植者支持中心在云南普洱正式投入运营 16 星巴克为何唯独看上云南 1 星巴克看重中国的庞大市场 筹划将中国变成仅次于美国的全球第二大市场 云南咖啡种植基地有助于星巴克在中国市场价值链的整合和完善 并强化其在中国咖啡行业的领导地位 2 云南普洱的自然条件非常符合咖啡品种中最有商业价值的阿拉比卡豆的种植环境 且与普洱茶的种植不相冲突 17 3 建立可持续发展的团队 为云南引进星巴克独有的 咖啡和种植者公平规范 4 该支持中心致力于减少在咖啡种植过程中对当地环境造成的不良影响 同时进一步提高当地农民及其家庭的生活质量 5 中国咖啡市场竞争激烈 市场潜力大 建立中国本土的供应链是大势所趋 18 星巴克产业链的构成 咖啡的种植目前星巴克在全球共有6个星巴克咖啡种植者支持中心 选种时 星巴克在认真考虑咖啡的品质问题 种植过程中的间种问题及当地的气候条件等相关问题后再精心挑选优质的咖啡品种进行种植 在种植过程中 星巴克实现了咖啡的健康成长和保持当地生态环境两方面的完美融合 同时 星巴克很注重咖啡的田间管理以保证咖啡品质 19 咖啡的加工在每个星巴克咖啡种植者支持中心 星巴克通过专业化的农艺团队对咖啡农进行种植支持 还配备专业的质量团队对咖啡的品质和供应链进行有效的监督和管理 提高本地咖啡初加工技术 在后期的初加工中 星巴克在整个流程和技术上都将提供相应的技术服务 保证咖啡的高品质 20 制作高标准咖啡 确保质和味的双提升星巴克用特殊的烘焙方法 围绕咖啡风味 创造口碑传播信息 从而形成从烘焙到酿制的星巴克行业最高标准 建立超标准报废处理制度 从制度与流程上 保证每一杯咖啡达到完美标准 力争给顾客留下深刻印象 21 营造良好的环境氛围星巴克从特定消费者人群入手 根据消费者的消费习惯选择相应的地址 构建一个能够满足文化体验和文化感觉的消费场所和消费环境 同时 每一家店面都呈现出独特的风格 设计部门在设计每个门市的时候 都会依据当地的人文风情的差异与商圈的特色把星巴克融入其中 使店面的造型别有特色而又与当地风情相匹配 22 坚持顾客至上的理念 构建舒适服务体验星巴克高度强调和重视人员接触和人员沟通 包括人员的选择 服务的流程设计 动作设计以及态度设计 这些都要达到能够创造文化价值的体验和水平 在服务过程中 店员不仅要表现出知识的专业 而且要流露出自然的亲切与热情 拉近与顾客间的距离 23 心得体会 能把一杯简单的咖啡做成一个