永安市农产品加工产业现状.doc

永安市农产品加工产业现状、发展前景及相关建议为全面贯彻落实科学发展观，积极发展我市现代农业，加快建设粮、茶、果、菌、菜和畜禽养殖产业。通过大力发展农副产品深加工，实现资源转化增值，带动农村种养殖产业发展，转而确保食品加工制造源料优势，形成良性循环，不断提高农业综合效益，增加农村剩余劳力就业和农民收入，是现时期解决“三农”问题的重要突破口。针对我市农产品的加工现状、发展前景，地方政府在宏观管理上，采取调控、倾斜政策、进行规划指导和服务工作上的构思和建议如下：一、我市农产品加工业发展现状、基本成效1、历史上永安农副食品加工贸易有笋、茶、菇、糖渍瓜果、腊鸭、棕、麻布等制品。建国以来到1980年期间，主要还是传统的干制、盐渍、腌制、烟熏、糖渍，进而到罐藏、冷藏等加工处理方法。1981年后发展较快，各乡镇立足当地自然资源兴办乡镇企业，以农副产品为原料的加工企业具有一定比例，以清水笋为主的一些食品开始走出国门。但品种单一，在技术进步、引进高新技术和开拓市场营销上，与发达地区相比，存在较大差距，出现一些企业关停并转。随着改革开放的深入，乡镇企业全面进行改制过程中，民间个体资本不断渗入农加工企业，1995年后进入规模发展阶段，农产品加工进入高起点、高标准、高技术、生态安全为目标的集约专业、现代化规模生产时期。2、通过近几年来的发展，永安以形成农副食品加工制造为主，竹、藤、棕、草制品为辅的格局。2008年，食品加工制造企业达25家，取得QS认证8家，获三品认证8家，台资2家，省市级规模以上龙头企业15家。其中：省级2家，市级9家，县级4家。固定资产总投资2.668亿元（其中：15家龙头企业1.6434亿元），总销售收入6.6亿元（其中15家，龙头企业销售收入4.973亿元）；出口产品交货值280万元；从业人员1587人；季节性用工878人；带动农户总数20985户，增加农民收入1.3548亿元。3、规模以上企业和产品：绿健食品有限公司，注册资本1518万元，固定资产1300万元。年产“绿健”品牌清水笋及系列软包装即食品（笋、甜玉米、蔬菜）5000吨，2007年产值达1680万元。以取得QS和绿色AA认证。基地规模10500亩，带动农户2016户，安排就业60人。已在麻岭置地100亩，异地扩建投资7000万元，投产后总产值将达3600万元；此外，从事笋产品加工的还有鑫龙食品有限公司等8家；华融禽业有限公司，投资4680万元引进樱桃谷肉鸭规模化饲养、加工、分类、冷冻，年产鸭肉480万只，销售收入1.6亿元，基地规模1250亩，安排就业651人，带动农户360户。以“公司基地农户”方式经营，走“产供销一条龙，牧工商一体化”之路，荣获国务院扶贫办授予“国家级扶贫龙头企业”和科技部授予“国家级星火计划项目单位”荣誉称号。二期在贡川新增投资1.65亿元，投产后总产值将达3.2亿元；天清食品厂于2008年4月投产，主要产品为“天清牌”台湾烤肠、热狗、玉米火锅肠、贡丸、牛肉丸和“好多多”品牌亲亲肠等15个品种，依托原所属食品贸易公司，销售渠道广阔，投产来订单粉至沓来，饱和生产，计划投建物流仓储和创产新品种；另有3家企业年养殖、粗加工禽产品600万羽，猪肉1.87万头：华龙等4粗饲料 有限公司年产各种粗饲料11.2万吨，随着规模养殖的扩大增长，饲料行业还在继续增长中；融燕和宏安公司等3家果蔬加工企业生产各类果蔬制品2690吨；天宝岩等 3家茶叶制品产量400来吨，2006年以来，海拔800米以上的梧桐已开发高山云雾无污染乌龙茶园近300亩，在种植管理，筹办加工厂过程中，着力策划打响品牌，申报“雾中天”商标，已进行品牌外包装制品生产，开拓销售渠道，至力扩展空间。我市农产品加工，已基本具备产业化方式运作的基础。4、2008年永安物产与加工率：粮食总产量：115735吨 加工率：极少花生总产量：1577吨 加工率：极少甘庶产量：11567吨 加工率：无蔬菜瓜果产量：290642吨 加工率：0.093茶叶产量：1201吨 加工率：80水果总产量：78194吨 加工率：极少食用菌总产量：3301吨 加工率：极少鲜笋产量140000吨，加工率：64.4；其中：（干制）35.7；（清水笋）28.6；（即食品）0.057。以上物产：产值68776万元（1990年不变价），现行价：147440万元。畜类（牛、猪、羊）：出栏数12.8万头，加工率19.7，（精制）；禽类：出栏数11667153只，加工数：4800000只，加工率：0.42（冷冻）；水产：8980吨，加工率极低。加工产品增值率：稻谷精加工主要是个体粉干厂加工粉干，以1.1斤（1.65元）加工1斤粉干（2.4元）增加值达68.7，薯瓜类附产淀粉类增加值更高。蔬菜瓜果类、腌制品增加值30，精制成小包装即食品增加值达70。禽肉类以粗加工冷冻外销为主，如鸭子一只5斤30元，加工肢解成净鸭在4.5斤36元羽毛2元计38元，增值率27；畜肉类精制成香肠、肉丸等即食品，增值率在100以上。5、存在问题（1）2008年，永安的企业总产值达113亿元，而农产品加工企业总产值仅7.4亿元，占0.63，发展比例滞后，全市工业企业数2635家，农产加工企业25家，173家规模以上企业中，农加工企业7家，农产品加工转化能力低，优势农产品加工能力鲜笋类64，果蔬类0.93，禽肉类10.05；其它物产加工能力低微，产业规模小，结构不尽合理，分散经营，销售面窄，给企业发展带来一定风险。（2）产、加、销联系不紧密，分散生产与集中加工的矛盾突出。加工技术设备大多落后，创新能力不强，粗加工比例高，深加工比例少，精制品比例更少，平均加工增值率在45左右（全国平均值），离国家级农产品加工基地要求增值率达60以上差距大，对比发达国家200300增值率，差距大，利税率低。（3）由于农加工企业少，未形成规模，且相对集中在城区周围和交通便利处，幅射范围有限，加上城区人口集中，菜市场销量大，城郊及周边地区土地复种率高，产出率大，农民收入高。边远乡镇、高山地区、土地、气候条件很适宜种植某些特种食用植物，反季节蔬菜和发展养殖业。由于市场、信息、种植技术等各种原因，耕地复种利用率明显较低，抛荒地多，如荆山村，在册人口600多人，除林、农外、没有其它经营收入，历史上以农耕为主，近年来粮食种植回报率低，除自给自足外，大家不愿多种，村民大多生活在贫困线中，年青人选择外出打工，月薪在7001200元不等，消费后，年底回家所剩无几，由于找不到适销对路作物种植，其在肖处等地近200亩田地抛荒。全市各乡镇近9万劳动力中（不含街道办），60在高山、边远乡镇，近2万人处在半年辛苦半年闲中，产生富余、闲散人员多、贫困人口多，形成“三农”问题症结所在点。（4）参与国际竞争准备信心不足，此外，质量标准和相关认证工作滞后，未与国际接轨，出口交货值低。（5）产业内部协调和组织能力较弱，没有行业协会、政府协调力度有限，同时管理体制不顺，多头管理。如：标准化、检测、安全、技术推广服务、质量认证体系多门监管且不健全落实，信息网络体系不健全，缺乏有效政策扶持，投资和信贷扶持政策和措施有限，成为制约因素之一。（6）分析我市农产品加工业现状和存在问题，除茶叶和鲜笋外，肉类加工转化率10.5，粮、蔬菜、水果加工转化率不足10，增值率仅达全国平均水平，但近几年发展势头很旺，2007年底统计，固定资产达2.668亿元，2008年新增投资1.6亿元，目前已投入0.37亿元，预计全年可达1.2亿元，当年投资比增44.9。规模化、现代化、科技创新水平提高，从辨正角度看，虽然农加工基础较薄落，但高山边远乡镇抛荒地多，复种指数低，富余劳力多，函待开发指数高，资源优势彰显，发展潜力很大，必将吸引客商前来投资兴业。二、农产品加工产业发展前景1、概况永安地势东西，南高，中部低，山地、丘陵占90.89，盆谷、平原占6.23，海拔相对高差大，千米以上山峰84座，最高海拔1705.7米，最低点150米，高差达1555.7米，海拔1100150米间，分布着28.12万亩耕地，河流密布，水域6.86万亩，雨量充沛、日照长、霜期短，热源足，亚热带季风山地气候著成“一山有四季，十里不同天”的立体气候特点，堪称“天然生物种质基因库”，适合各种动植物繁衍、种植。2、适宜因地多样种养殖业发展永安长年耕作地224035亩，海拔400米以下占54.4，约121800亩，主要分布在沙溪、九龙溪、及支流文川溪、南溪两岸，自然条件差异小，土壤砂性强、肥沃、水热条件优越，地质松软，多为中偏酸性，是永安水稻、蔬菜等作物的集中产地；海拔400以上至800米的占36.3约81300亩，自然条件差异较大，土壤以黄土为主，表面植物腐蚀层复盖，肥力好，多产稻谷适合多种作物生长，复种率较低，开发潜力大；海拔800以上占0.93，约20990亩，大多处于罗坊、青水、上坪、槐南梧桐洋等高山地区，气候温度低，单季耕作，适宜反季节蔬菜及喜寒作物种植，特种畜牧养殖。3、依据资源条件，发展农副产品加工业永安中高部地区，适宜多种作物生长，土地利用率低，且劳动力资源丰富，因受市场、信息制约，农民不敢贸然种植，发展农作物订单加工，极具开发潜力。按农业工厂模式来经营土地，根据大城市市场需求，发展果蔬、食用菌、水产品的单态流体速冻工艺和低温真空脱水蔬菜等规模加工，解决产地市场运输销售周期间保质、保鲜和季节蔬菜年平衡供应量问题，大有投建开发价值，若能每年向大城市多销售5万吨果蔬产品，约可增加订单农业产值1.5亿元；充分发挥永安现有农副食品加工企业潜力、作用，贡川融燕食品公司采用目前国际先进的无菌保鲜技术新开发的“农家康”、“融燕”两大品牌，五个系列产品中，魔芋系列素食产品，其保健功能逐渐被人认识，市场前景极佳，其原料魔芋靠外地进货，需求量大，可利用高海拔地区气候阴凉处订单种植魔芋3000亩，亩产30004000斤，形成产量5000吨，满足其原料需求，其马铃薯为原料加工的系列面食粉食产品，备受青睐，对原料需求逐步加大，目前该厂已与边远乡镇农民签订部份魔芋、马铃薯种植、收购合同；鑫龙、绿健食品企业以开发出甜玉米即食品，销售前景看好，可发展千亩订单种植甜玉米，也是农村农民致富有效途径。华融公司樱桃谷鸭繁育深加工，现在贡川择地，二期新增投资1.64亿元，建屠宰线、万吨冷库、饲料厂项目，新增包装、羽绒、熟食、生物制品、物流仓储等产业化配套项目，其熟食休闲调理系列食品很有发展市场空间；天清食品厂、肉系列产品制造。增值率高、销售渠道广，订单多，计划3年内产值达3亿元以上，是带动养殖业的有效途径。此外，利用永安千米以上地区种植反季节蔬菜，高山云雾无污染茶叶，配套现有3家制茶企业技术进步，扩产，大有发展前途。运作上，政府加强宏观调控，企业、协会、农业技术人员合作、勾通、引进、试种、推广名优品种，合理规划用地，把永安种、养业、农副食品加工，制造推上一个新台阶。4、目前农加工项目工作进展顺利：融燕公司投资500万新上腐竹生产线、新农果蔬专业合作社投130万元引进大棚蔬菜项目，宏安公司投160万元新上淮山粉生产线，绿健公司在麻岭投资7000万元上农副食品深加工及仓储物流中心项目，天宝岩茶叶公司新植300亩，新购六套制茶设备，投资560万元。正大公司小龙事业线新增产值500万元。华融禽业公司在贡川投资3000万建新线。以上项目固定资产总投资达1.6亿元，已投入3700万元，2009年6月前可全部竣工投产。投产后现价产值将从2007年的6.6亿元增加到10.6亿元。5、战略构想及目标定位（1）农产品加工总量，总产值大幅攀升，以目前占全市企业总值0.63提升到20，至2013年我市农产品转化率力争达到65，总产值从2007年的6.6亿元增至20亿元。农副产品加工业的总产值与农业总产值之比提高到1：1，通过加工转化增值带动农业生产，实现农业现价总产值从2007年的14.7亿元，到2013年增加到20亿元，有效促进我市农、牧、鱼业的发展，5年内保持总产值年递增18以上。（2）建立一个农产品加工示范区，通过招商引资入园新建10家农产品加工制造现代化规模以上企业。目前，已成立国家级农产品加工示范基地（全省仅2家）。（3）扶持培值15家重点农产品加工企业和10家中小型农产品加工企业。（4）技术管理水平不断提高，规模企业现代化的比例达到80以上。（5）向高新技术产业及产品倾斜，5年内力争引进高技术项目二个。重点领域是：1、大力培育果蔬加工业，高山边远乡镇订单农业。2、巩固发展茶叶加工业，培植高山云雾茶园。3、扶持发展食用菌加工业，开发膳食、纤维食品。4、加快提升肉、禽、蛋加工业。5、发展壮大饲料加工业。6、进一步发展笋竹精制品加工业。7、着重生物技术产业：食用菌多糖系列产品提取，现代酶发酵工程研发应用新型食品。三、对策措施、相关建议1、抓好农产品加工业发展是有效解决我市“三农”问题的重要突破口。各级各部门要从思想上深化对加快发展农产品加工业重要意义的认识，增强紧迫感和使命感，理顺管理体制，加强宏观指导、管理、服务和协调。明确农业行政管理部门为农产品加工业统一管理部门，进行规划、指导监督、管理和服务，促进健康有序发展；确定农业局各涉农科室的职责。建议：依托农业局成立“永安市农产品加工办公室”。负责组织开展我市农业资源、农产品加工基本情况调研、编制全市农产品加工业发展规划并组织实施；出台我市关于促进农产品加工业发展的若干意见。2、坚持做大龙头企业，积极推进产业化经营。扶强、育新、兴小、引外、抓质，加大对龙头企业扶持力度，鼓励、扶持禽肉类加工制造企业，华龙禽业有限公司、天清食品厂做大做强产业；融燕、宏安公司、新农果蔬专业合作社做大做强果蔬产业；绿健、鑫龙公司进行笋制品精加工；天宝岩茶叶有限公司发展高山云雾茶。培育新技术，积极引进国外保鲜、膜分离、超临界萃取、辐射、纳米等食品制造高新技术，建立果蔬速冷、脱水加工产业和饮料类食品：累计饮料、植物蛋白饮料、茶饮料，带动高山边远乡镇果蔬茶种植业，加强与闽台的对接、合作，发展亚热带果蔬笋，天然、营养饮料新品种和具有特殊营养功能的高能、营养、强化、保健食品，食用纤维、植物蛋白质、色素、食品添加剂等深加工产品；兴小：鼓励支持个体户融资建立产地小型加工企业，在现有25家企业基础上，新增十几、二十来家农加工企业；加