德国菜谱.doc

德国菜谱汤Tagessuppe 例汤 Terrine Broccolisuppe v 小碗绿菜花汤 Terrine Hhnerbrhe mit Nudeln 小碗面条鸡汤 猪肉类Schnitzel mit Champignonrahmsauce , Pommes 烤猪排，蘑菇浇汁，薯条 Schweinefilet mit Champignons und Weinbrandsauce , Salz- oder Röstkartoffeln 猪肉里脊，蘑菇，白兰地酒酱配咸土豆或烤土豆 Schweinerckensteak ungarische Art mit Butterreis 烤猪肉配黄油米饭香肠类Bratwurst mit Mayonnaisensalat 烤香肠配蛋黄酱沙拉 Nrnberger Bratwurst mit Sahnepree 烤肠，奶油 Frischer Blumenkohl mit Schinkensauce , Pree 菜花配香肠酱，土豆泥 牛肉类Terrine Rindfleischsuppe mit Einlage 小碗牛肉汤配面包丁，肉丁，蔬菜等 Rumpsteak mit Schmorzwiebeln und Pommes Frites 煎牛排，炖洋葱，薯条 Rinderbraten mit Kartoffelklößen 炒牛肉配土豆圆子 Spaghetti Bologneser Art 意大利肉酱面鸡肉类Hhnerfrikassee mit Butterreis炖重汁鸡肉丁，黄油米饭 1/2 Brathähnchen mit Pommes frites 半只烤鸡，薯条 Hähnchen Cordon bleu, Sahnesauce , Nudeln 鸡肉，奶油汁 W: 1/2 Brathähnchen mit Pommes frites 半只烤鸡，薯条 Hähnchenkeule mit R?stitaler 鸡腿，烤土豆 Geflgelspieß, bunter Reis 鸡肉串，黄油米饭 Hähnchenschnitzel, Pommes frites 烤鸡排，薯条Gabelspaghetti mit Putenbruststreifen, Tomatensauce 螺旋意大利面条配火鸡条，番茄酱 Putenmedaillon mit Pinienkernen und Kroketten 火鸡肉片，松仁，油炸丸子 Geflgelsalat mit Spargel, Champignons u. Ananas, Pommes frites 鸡肉沙拉配笋，蘑菇，菠萝，薯条 鱼类Butterfisch mit Salzkartoffeln 黄油鱼配咸土豆 B: Matjesfilet , in Sahnesauce, Salzkartoffeln 腌鱼，奶油酱，咸土豆 Gebackenes Rotbarschfilet mit Mayonnaisensalat 烤鲈鱿鱼，奶黄酱沙拉素食Kartoffelrösti, belegt mit Tomaten, Zucchini und Mozzarella, berbacken v 炸土豆饼，配番茄，绿菜花，凝乳 Nudelauflauf mit frischem Gemse 面条，配蔬菜 Terrine Grne Bohnen mit Wursteinlage 小碗豆角汤配面包丁，肉丁，蔬菜等 Broccoliröstling mit Sauce Hollandaise und Wildreis 绿菜花，荷兰乳酪酱，米饭 Korsische Kartoffelpfanne mit Schafskäse, Oliven und Schoten 土豆餐配羊奶酪，橄榄，肉丸 Blumenkohl in Parmesankruste mit Tomatensauce und Bandnudeln 煮菜花配意大利巴马干酪，番茄酱，宽面条 Bl?tterteigtaschen gefllt mit Gemse, Salzkartoffeln 面饼配蔬菜，咸土豆 Schafskäse gebacken, Roggenbrötchen (不确认类别,暂且放这里吧)熏羊奶酪，黑麦面包 Beilagen Stud. Gäste 配菜 Tsatsiki 土耳其酸酱 Salat 沙拉 Kaisergemse 蔬菜 Gemsemix 混合蔬菜沙拉 gemischter Blattsalat 混合生菜沙拉 Leipziger Allerlei 什锦蔬菜Eiersalat mit Pommes frites 鸡蛋沙拉配薯条 甜点Zitronenpudding 柠檬布丁 Kirschquark 樱桃凝乳 Apfelrotkraut 苹果红菜 Maisgemse 玉米蔬菜 Himbeerjoghurt 覆盆子酸奶(chenburg长老更正)Beilagen Stud. G?ste 冰淇淋小蛋糕 Gyros mit Zwiebelringen, Pommes frites Gyros 应该是希腊人常吃的一种炒肉片吧，肉的味道类似于土耳其的Dnner。一般之用猪肉，特别是猪脖子上的肉。制作过程中添加多种调料：盐，胡椒，大蒜，牛至叶粉，百里香，小茴香