市场营销专业假期实习报告.doc

关于在巨鹰枣业单位开展产品业务的调研报告指导教师：调研单位名称：陕西省清涧县巨鹰枣业有限责任公司目录调研单位：1岗位介绍：1调研内容及过程：2调研总结及体会：4特别感谢：5调研目的：清涧巨鹰枣业是我们县上的龙头产业，同时也是目前中国规模最大、效益最佳农林产品专营企业之一。本次调研目的是了解巨鹰以及其产品的特点。调研单位：清涧县巨鹰枣业有限责任公司位于清涧县岔口，创建于1993年，拥有总资产5000多万元，年综合销售6000多万元。16年来巨鹰公司累计共收购原枣5万吨，带动农户1200余户，累计销售收入6亿元。现有员工1000余人，公司下设西安市巨鹰食品有限公司、清涧县巨鹰枣业有限责任公司、清涧县塞上风有限责任公司、清涧县红玛瑙枣业有限责任公司、西安市巨鹰特产连锁公司。经过近20年的快速发展，目前已经成为以食品加工销售、农业产业化为支柱，涵盖物流运输、冷冻冷藏、销售贸易、特产连锁店等相关产业的综合性企业。目前，巨鹰的发展已经到了一个历史的转折点，巨鹰人缔造和推崇“枣赢天下”的思想与灵魂，走品牌之路，努力实现“双亿”工程，组建集团公司，进行“红枣经典”的二次革命。拟组建清涧县红玛瑙枣业发展有限责任公司，实施占地100-200亩、年产万吨红枣综合产品的巨鹰工业园项目。岗位介绍：我在公司的岗位是产品推广员，我选择这个岗位是考虑到一个是我自身的专业市场营销，为自己锻炼推销技能，同时也可以熟悉产品以及公司利于调研。而产品推广要做的具体工作有：一、通过传统媒体、网络媒体进行宣传推广。 二、包括企业的产品、服务的推广；针对已成熟的产品及服务所做的推广，优化正面信息，对其内涵及文化进行延伸和挖掘，营造口碑和信誉；针对尚未打开销量以及不为人知的新事物新产品，重在产品新功能的包装和优点的推广。 调研内容及过程：一个人的职业生涯大多会经历四个阶段：蜜月期、沮丧期、调整期和适应期。当我刚刚进入巨鹰公司时，我希望我能够跳过沮丧期，缩短调整期，尽快步入适应期。这需要尽快融入巨鹰文化，脚踏实地，扎实基础，从一点一滴做起。入职之后，经过简单培训就开始了实习。当时的感觉就是太快了吧，我才刚到公司呢，还没怎么休息就得上战场了啊。这叫人在江湖，身不由己。实习时，一切都很陌生，人员、环境、。庆幸的是，我是个学习力和适应力较强的人，学习以前从没接触过的知识，感受其中的辛苦，磨练毅力和耐力。实习一个月以来，一切都不再那么陌生了，很快融入了巨鹰文化。对生产流程和挤出混料工艺有较清晰的了解，对岗位有比较深厚的感情。印象最深刻的就是每次出货时，挤出员工相互配合，共同努力，总能顺利地解决问题;在基层实习，我感受到一线员工不怕苦的精神、坚强的毅力和团队配合的精神，也感到生活的艰辛。每每去上班，我总是多帮他们干点活，听取他们的工作心得，从他们那里我也学习到不少东西。通过对公司相关技术人员的调查，得到了以下信息：产品特性：“巨鹰”滩枣属农副产品干制红枣产品，其原料取之于无污染、无公害、纯天然绿色食品基地陕北清涧中国红枣原产中心的优生区黄河、无定河两岸。该区红枣个大、味甜、肉厚、皮薄、色艳，富含多种营养成份和微量元素，是名符其实的“天然维生素丸”和“果中皇后”，自古及今在国内外享有盛名。目前，公司在该区采用“公司+农户+基地+科研”的模式，按合同要求与枣农建立绿色食品红枣基地51394亩，年产红枣2.06万吨，并结合该区具体情况，以评审的方式另外确定了30个红枣优生带村，作为公司原料的供货商。产品种类：巨鹰滩枣系列、巨鹰休闲系列、巨鹰杂粮系列、巨鹰果脯系列、巨鹰蜜饯系列以及代理销售的陕西特产系列和外省特产食品等等几十种。产品畅销北京、西安、成都、深圳、武汉等全国20多个城市，年产值1亿多元。生产工艺：红枣加工工艺之-原料挑选分级：烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收一并进行。剔除干枝、树叶，拣出风落枣、病虫枣、破头枣，按品种、大小、成熟度进行分级，以保证其干燥程度一致。鲜食品种（如梨枣等）不宜进行烘干加工。红枣加工工艺之-清洗：将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。红枣加工工艺之-装枣：烘盘装枣量一般为12 kg/m215 kg/m2，根据枣的品种不同而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种（鸡心小枣、金丝小枣等）也可适当装厚些。红枣加工工艺之-预热阶段：预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体温度，为大量蒸发水分做好准备。因品种的差异，需4 h6 h才能完成预热。大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。在这段时间内，温度逐渐上升至50 55 。当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内的温度。红枣加工工艺之-蒸发阶段：该阶段的目的是使枣的游离水大量蒸发。为加速干燥作用，火力宜加大，在8 h12 h内，使烘房的温度升至60 65 ，不要超过70 （烘房内的温度均指烘房中段的中部温度而言）。要达到这个要求，管理炉火的工作要做到“三勤”（勤扒火、勤出灰、勤添煤），使炉火旺盛，很快提高室内温度，加速水分蒸发。随着烘房内温度的升高，枣体温度超过50 ，水分大量蒸发，烘房内相对湿度大大增高，最高可达91%。当温度不变时，降低空气的相对湿度，能够加快干燥速度。因此必须十分注意烘房内的通风排湿工作。当温度达到60 以上，相对湿度达到70%时，就立即进行烘房内的通风排湿。一般每烘干一次产品，应进行8次10次通风排湿工作。红枣加工工艺之-干燥完成阶段：目的是使枣体内水分含量都比较均匀一致，一般需要6 h左右即可达到目的。经过蒸发阶段后，枣果内部可被蒸发的水分逐渐减少，蒸发速度因而变缓，此时火力不宜过大，保持烘房内温度不低于50 即可。相对湿度若高于60%以上时，仍应进行通风排湿。因这一阶段继续蒸发出来的水分较少，通风排湿的次数要相应减少，时间也应缩短。人工烘干的目的是为了减少因阴雨天气而烂果，努力做到红枣丰产丰收。操作时，视天气情况来决定一次烘至全干或是半干，一般可烘至七八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒，这样加工的干枣品质较佳。红枣加工工艺之-散温贮收：烘出的干枣必须注意通风散热，方可堆放贮存。若不注意散热，将刚从烘房卸出的红枣立即堆放于库房，则会使产品发酵，味道变酸，严重影响干枣的品质。公司成就：公司自创建以来，恪守“不屈拼搏、励精图治、追求卓越、永远一流”的企业精神，坚持“100-1=0”的质量方针，以满足国内外顾客需求、使顾客满意作为最高宗旨。经过多年的努力奋斗，产品畅销北京、哈尔滨、长春、沈阳、大连、西安、兰州、乌鲁木齐、昆明、贵阳、成都、重庆、武汉、长沙、广州、深圳、合肥、青岛、包头、桂林、呼和浩特等五十多个大中城市，并出口美国、日本和东南亚地区。完善的销售网络和丰富的资源优势使公司不断发展壮大。 96年巨鹰滩枣被国家认定为绿色食品、 96年公司产品被评为陕西省名牌产品； 99年巨鹰牌商标被评为陕西省著名商标； 2001年公司顺利通过了IS09002国际质量管理体系认证； 2003年公司被陕西省人民政府授予“优秀龙头食品企业”； 2008年被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”、被中国国际名牌发展协会授予“中国著名品牌”、获“陕西省农业产业化重点龙头企业”的荣誉称号。未来发展：巨鹰枣业借助其相关产业资源，依托其独特的地域优势，以“枣赢天下”的思想与灵魂，缔造原生态、高品质的产品。正在塑造面向世界、面向未来的“巨鹰枣业 枣福天下”的品牌形象，将“巨鹰”打造成中国红枣第一品牌。调研总结及体会：不过，不管实现我的目标实现与否，学会了实际操作的知识却是实实在在的，这才是这次实习最重要的目的吧。而在与同事合作的过程中，我也进一步懂得了如何与人交往。相信这次实习教给我的，在以后走出校园走上社会的过程中，都将成为我最最宝贵的财富。 对于公司来说：我感触最深的是巨鹰公司他们公司中的自主巨鹰精神，其中：自1993年创建以来，始终发扬“不屈拼搏、励精图治、追求卓越”的巨鹰精神，坚持“生产、营销、融资、建设”同时并举的经营方针，坚持“质量第一、顾客至上”的经营宗旨，“以诚为本、信誉至上”的经营理念，“稳、准、精、活、快”的经营原则。“走自己的路、上自己的产品、创自己的市场”是巨鹰的哲学。以农创商，以商促农，是巨鹰人的经营方针。“始终站在黄河沿岸百万枣农的一面”是我们的社会责任。着眼未来、面向世界，“服务于二十一世纪的人类健康”，巨鹰人正在精心构筑跨时代的绿色之梦。在实习期间，也参加了市场部的几次会议，让我对公司的市场运作有浅显的认识。从夏总、蔡总、陈总、还有各区域优秀的经理和业务员的身上，我看到一种别样的风格和气质，那就是狼性。在这样的团队中工作，我深感荣幸。不过对营销的认识还很粗浅，一切都是刚刚开始。公司要花三年时间培养一个合格的业务员，其实是有一定道理的。而年轻的骚动和不安分的心，使我有时候表现得太冒进、急躁，偶尔也会犯些小错误，还好能养成一个比较好的工作习惯，每天都会有工作日志和自省录。古人云，一日三省。对于每天感受到的点滴，我都总结成经验和教训，时常温习体会，让自己心灵不断净化和完善。路漫漫而修远兮，吾将上下而求索。踏上了营销之路，