食用菌培训计划.doc

食用菌培训计划篇一：食用菌栽培技术培训方案1食用菌培训技术培训方案一、招生对象与培训期限1、招生对象：具有初中或相当初中文化程度的残疾人，生活能够自理。 2、培训期限：20天。二、培训目标 （一）知识目标1、了解食用菌的概念与分类。2、重点掌握平菇、香菇、银耳、黑木耳、杏鲍菇、白灵菇、金针菇等品种的栽培技术。3、掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基本知识。（二）能力目标1、具有食用菌栽培专业技能。2、具有食用菌病虫害防治技术技能。3、具有食用菌管理技术和收获贮藏的技术技能。 4、具有食用菌加工技术技能。 三、教学要求通过培训，使学员掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础知识和基本理论；掌握平菇、香菇、银耳、黑木耳、杏鲍菇、白灵菇等品种的栽培技术，熟悉菌种的培养、配方、接菌、田间管理、杂菌污染的防治、害虫的防治、采收等方法，提高食用菌的产量和品质。四、教学计划安排 1、总课时：120课时2、理论知识课时数：60课时。 3、技能操作课时数：60课时。 五、培训计划表总课时：120课时六、教学内容（一）食用菌基础知识 1、食用菌的形态结构和分类：菌丝体的形态结构、子实体的形态结构、食用菌的分类地位。2、食用菌的生长发育与生活史：食用菌的生长、食用菌的生活史、食用菌生长发育的环境条件。3、食用菌对营养物质的要求：食用菌的营养类型、食用菌对营养物质的要求。4、菌种保藏：菌种的保藏方法、菌种退化的原因和复壮措施 （二）菌种的制作1、母种的制作：培养基的制备、母种的转接、组织分离、孢子分离。 2、原种的制作：谷粒原种、棉籽皮原种和锯木屑原种。 3、栽培种的制作：栽培种培养基的制备、接种与培养。 4、 液体菌种 （三）、食用菌的栽培 1、平菇（1）平菇的生物学特性 （2）平菇的栽培技术 2、香菇（1）香菇的生物学特性 （2）香菇的栽培技术3、灵芝（1）灵芝的生物学特性 （2）灵芝的栽培技术 4、鸡腿菇（1）鸡腿菇的生物学特性 （2）鸡腿菇的栽培技术 5、银耳（1）银耳的生物学特性 （2）银耳的栽培技术 6、黑木耳（1）黑木耳的生物学特性 （2）黑木耳的栽培技术 7、杏鲍菇（1）平菇的生物学特性 （2）平菇的栽培技术 8、金针菇（1）金针菇的生物学特性 （2）金针菇的栽培技术 9、白灵菇（1）白灵菇的生物学特性 （2）白灵菇的栽培技术 （四）、食用菌的病虫害及其防治1、主要病害及其防治：竞争性杂菌及其防治、真菌性病害及其防治、细菌性病害及其防治、病毒性病害及其防治、生理性病害及其防治。2、主要虫害及其防治：昆虫类害虫及其防治：食用菌害螨及其防治、食用菌线虫及其防治、软体动物及其防治。（五）、食用菌产品的储藏与初加工1、食用菌产品的储藏保鲜：冷藏技术、低温气调储藏技术、辐射处理、减压储藏、速冻加工技术2、食用菌产品的初级加工：盐渍技术、糖渍技术、干制技术、罐藏技术、冻干加工技术。七、实验指导实验一 食用菌的形态结构观察 实验二 食用菌母种的制作实验三 食用菌原种和栽培种的制作实验四 食用菌的组织分离和孢子分离 实验五 平菇栽培技术 实验六 香菇栽培技术 实验七 金针菇栽培技术 实验八 黑木耳栽培技术 实验九 杏鲍菇栽培技术 实验十 白灵菇栽培技术2014年10月18日篇二：食用菌培训授课计划二零零九年达旗民委、扶贫办组织农牧民食用菌技术培训授课计划一、 培训目的.1. 通过培训让农牧民能够初步掌握食用菌的一些基本知识。并能自己进行简单的操作。2. 在技术人员的指导下，进行几种常规食用菌种类的栽培。3. 提高农牧民的文化、科技素质。二、 授课时间三个月. 包括：理论授课、实验操作技术、实习栽培指导三、 授课地点达旗王爱召乡、达旗树林召乡四、授课内容（一）理论1. 理论讲授内容及重点（时间为一个半月）。内容要点：（1） 食用菌的基本概念、种类；营养价值、药用价值（2） 食用菌在当前国民经济中的作用（3） 食用菌的发展前景及潜力分析（4） 当前食用菌发展现状及存在问题2.食用菌的形态内容及要点：（1） 食用菌形态结构（2） 食用菌繁殖方式（4） 食用菌的分类地位3.食用菌的生理特征内容及要点：（1） 食用菌的营养环境（营养及营养物质，营养物质的生理功能。常用营养物质及分析、培养基）。（2） 食用菌生存的理化环境（温度、湿度、水分、PH值、通气、光照等的基本要求及作用原理和常用指标、实际操作中的变通等）（3） 食用菌的生长、发育阶段的划分（4） 食用菌的生存的生物环境（食用菌与其他生物之间的关系）。4. 消毒及灭菌内容及要点：（1） 消毒灭菌的基本概念（2） 消毒灭菌的原理（3） 消毒灭菌的方法（4） 实际中对空间、基本材料、工具等的消毒及灭菌方法5. 制种技术内容要点：（1） 食用菌栽培的基本原理（2） 食用菌母种制作（组织分离、孢子分离）（4） 食用菌栽培种制作（5） 食用菌栽培方法介绍（6） 苗种保藏6. 食用菌栽培技术内容要点：（1） 栽培方法分类（2） 栽培季节安排（3） 栽培场地选择（4） 培养料选择（5） 培养料配方（6） 发酵料栽培法（培养料发酵）（7） 后期管理（水、湿度、通气光等的管理）7. 平菇两段出菇栽培法（1） 菌棒准备（2） 畦子的制作（3） 营养土选择及配制（4） 码畦（5） 管理（6） 采收8. 菇粮、菇菜套作方法介绍内容要点：玉米平菇套作模式9. 食用菌病虫害防治知识内容及要点：（1） 病虫害种类及危害（2） 病害识别（3） 防治策略（4） 虫害种类及危害（5） 虫害识别（6） 防治策略10. 金针菇栽培技术生物学特征、制种、栽培方法11. 鸡腿菇栽培技术生物学特征、制种、栽培方法12. 双孢菇栽培技术生物学特征、制种、栽培方法（二）实验及实习内容（时间为一个半月）1. 食用菌栽培方法参观，增加感官认识。2. 消毒、灭菌技术：空间、材料消毒3.培养基制作。包括：母种、原种、栽培种培养基制作4.母种制作：组织分离法、孢子分离法5.原种的制作培养基消毒、装料、灭菌、接种、培养6. 培养种制作装瓶、灭菌、接种、培养7. 培养料发酵方法配料、堆料、翻料、成熟8. 病害识别、防治竞争性杂草、子实体病害9. 虫害识别及防治时间计划三个月2009年五月篇三：食用菌班短期培训计划食用菌班短期培训计划一、说明主要培训从事食用菌种植的人从业员，现制定培训计划如下： 二、培训目标根据国家职业标准初级工要求，通过培训使学员了解和掌握操作技能，提高学员的专业理论水平，操作能力，掌握养牛技能与实际密切相关的知识，对岗位工作有一定的指导能力，参与市场竞争。三、培训要求1、培训分理论培训、技能培训两种方式，以学员动手操作为主，教师全面讲授为辅，全面提高学员综合素质。2、课堂