大润发超市为例的仓储管理

浅谈大润发超市仓储管理 ppt制作及发言 林琳组长 黄倩倩组员 沈娜秦翠翠王佳茗 一 大润发超市简介 大润发 RT MART 由润泰集团于1996年在台湾投资成立 以最直接 最生活化的方式为消费者服务 网络优秀的经营管理人才 运用电脑化营运系统 快速地在台湾展店 目前在全台已成立了24个服务据点 为顾客架构出完整的全台服务网络 截至2008年 大润发在中国大陆开设有101家店 年实现销售额335 67亿元 在2008年中国连锁百强榜上排名第七 在外资连锁零售企业中排名第二 仅次于家乐福 二 大润发储存方式分析 从狭义上来讲 库存就是 仓库里存放的东西 从广义上来讲 库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资源 这里所说的资源 不仅仅包括工厂里的原料 毛坯 工具 半成品和成品 而且包括银行里的现金 医院里的药品 病床 运输部门的车辆等 由此可见 库存是物品的储备 是在社会再生产过程中离开直接生产过程或消费过程 处于暂时停滞的状态的那一部分物品 具有备用性质 仓库设计原则a方便性原则即周转率高的放到仓库门口处b考虑占地面积及空间紧凑性c安全原则d经济原则e相关性原则 一 大润发仓库仓储对象分析 食品类 方便面 炒货 保健品 药材 食用油 调味品 茶叶 糖果 玉米 水产干货等 饮料类 矿泉水 酒 碳酸饮料 茶饮料等服饰类 男装 女装 童装 内衣 毛巾 围巾 羽绒服 休闲服 运动服 正装等日化类 牙酸牙膏 洗发水 沐浴露 香皂 洗衣皂 洗衣粉 锅碗瓢盆 日化纸类 环保袋 清洁用具等五金类 不锈钢 塑料 塑胶 建材用具 水暖器材 五金电器 五金材料等蔬菜类 芥菜 白菜 小葱 胡萝卜 黄瓜 丝瓜 辣椒 葫芦 南瓜 冬瓜 茄子等IT类 电脑 数码相机 手机 软件 硬件 存储设配 U盘 电脑配件 网络设备 无线设备 办公设备等家用电器类 电视机 节能灯 电冰箱 空调 洗衣机 液晶电视 电饭锅 电热水壶等家具类 桌子 凳子 椅子 沙发 客厅茶几 床 衣柜 电视柜 厨具 窗帘等 三 超市中的隐性相关 商品相关分析 三个指标 支持度 置信度 增益对于A B支持度 P A B 置信度 P B A 增益 提高度 常用指标大于等于1说明关联有意义 越大关联性越强 商品相关性分析 商品销售相关性与关联商品 研究商品关联关系的方法就是购物篮分析 在购物篮分析方面有两个值得我们学习的榜样 一个是美国的沃尔玛 另一个是日本的7 11便利店 同样是购物篮分析 沃尔玛强调找出商品之间的关联关系 比如啤酒与尿布 而7 11便利店的重点在于找出影响商品销售的所有因素 比如碳酸饮料与气温的关系等等 换句话说 沃尔玛重点是分析购物篮内商品之间的关联关系 而日本7 11便利店的重点是从购物篮外面找影响商品销售的关联关系 商品销售相关性与关联商品 美式购物篮日式购物篮 关联商品的例子 一张小纸条 商品相关性分析的依据 我们将单个客户一次购买商品的总和 以收银台结账为准 称为一个购物篮 比如我们在超市收银台一次购买了5件商品 啤酒 卫生纸 熟食 果汁饮料 大米 我们就可以认为在这个购物篮中共有5件商品 在收款台交款时这5件商品会集中体现在同一个收款小票中 因此 我们可以说 一个购物篮就是一张收款小票 购物小票就是购物篮分析的一个重要依据 一张购物小票并不简单 这张小纸条实际上包含了3个层面的含义 四 超市储存与仓库储存之间存在的差异 超市货物多种多样 分区分类储存是超市货物储存最重要的原则 仓库一般分区分类储存有按商品的种类和性质 按商品的危险性质 按商品的发运地 按仓储作业的特点 按仓库的特点等进行不同需要的有重点的分区分类储存 超市采用这些分类原则分别将货物放在固定货架上 超市除了会按这些分区分类储存原则外 根据货物周转率 顾客购买需求量 货物大小 方便理货程度 顾客购买商品的习惯 如啤酒与尿布摆放在一起 从而取得更好的效益 等因素对货物进行分区分类储存 大型促销产品 季节性产品等采用随机储存的方法 大型促销产品如纸巾一般会放在比较开阔显眼的地方以达到促销的目的 摆放的位置是随机的临时性的 货物量大 多采用堆放的形式 摆放高度刚好方便人们随意拿取 季节性产品如月饼 因为是短期内进入超市销售 因此一般没有固定的货架和相应的位置 而且一般销售量比较大 因此也是采用随机储存的方法 在这些储存原则的基础上 我认为在货物包装上如对鲜肉进行包装可以做到更卫生 延长保鲜期 方便顾客购买 牙膏等的量化包装 可以不用每支包装减少垃圾袋压力 环保 水果等原包装摆放货物 防止水果新鲜度受到损坏 在货物摆放形式上如大型而且购买量