加盟店日常管理制.doc

加盟店日常管理制 当加盟店终于如期地顺利开业后，受许人并不能就此松口气，真正繁杂艰巨的任务正在后面等着他，这就是店铺的日常管理。店铺日常管理内容有很多，包括与总部的联络、每天的开关门、店铺清洁、治安防卫、员工薪水的发放、员工激励、收货、收银、盘点、顾客意见的处理等等，这里不能一一分述。 要使日常管理走上正轨，最重要的是建立健全的店铺规章制度，确定每一个岗位的职责范围，使每个员工都明白自己该做些什么以及做到何种程度。由于不同行业、不同企业所设立的岗位均不相同，以某专卖店为例，它的经营规则如下：1所有员工必须遵守店铺一切规矩，如有抵触者有被即时解雇之可能，并不作任何补偿。2在店内聚赌，行为不检等，皆属违反规则，一被发现，立即开除，若公司蒙受损失的话，员工须负责偿还。3如因工作需要，公司可随时通知员工调往属下任何店铺工作。4由公司发给的制服及工作证。5如辞职或被解雇时，必须交还制服及工作证，否则可扣除薪金作为补偿。6任何店内物件皆不能携带外出。7所有员工必须于营业时间前15分钟上班，并于营业时间结束时清洁店铺后方可离去。8店内不得吸烟、饮酒、高谈阔论、打架或以粗言秽语互相对骂，工作不可嬉戏。9严禁作弊各职员工不得欺诈公司以谋取个人利益，包括在单据、收银机、人数及货物上作弊，否则公司必定调查追究，调查属实必严肃处理，严重的追究其法律责任。10店铺清洁(1)注意个人仪表，保持清洁，留给顾客良好印象。(2)营业地方必须畅通无阻，补货时以不阻碍顾客为原则。(3)垫有垃圾袋的垃圾桶须保持清洁，载满了便须更换垃圾袋，不可任由垃圾满泻地下。 (4)试衣室门要常开，保持清洁，绝对不可当作储物室。(5)烟灰缸不可有纸屑，因容易引起火灾。(6)收银处不可放置任何私人物件。(7)海报如有松脱，应立即用胶纸贴好。(8)抹去层板上之尘埃。(9)抹去镜、钢架及玻璃之上手指模。(10)不可四处贴字条或没用的纸张。11安全及保安(1)注意在店内徘徊的游人，如有怀疑即可通知店长。(2)在繁忙时间内也须注意周围环境，防范不良之徒乘虚而人。(3)人手不足时，售货员须主动走位及补位，不可以有空档位置没有售货员照应。(4)为防漏水或雨水影响，货品须离地面存放。(5)下雨时，须注意人口的污水，以免滑倒顾客及同事。另外，加盟店中各岗位人员也有各自不同的职责，具体如下：1店铺经理职责(1)让员工明白团体合作的重要性，维持员工之间融洽工作及相处。(2)制定企业经营与发展计划，包括企业销售目标、员工培训等。(3)保持货品陈列美观，经常更换各种陈列货品。(4)礼貌待客，尽量以方便顾客为原则，不断提高员工加强为顾客服务的素质。(5)保持铺内每个地方的整齐清洁。(6)报告店内装修破烂、灯饰损坏，以便安排维修。(7)适当调配人手，公平管理员工，使他们坚守岗位，明白自己的职责。(8)留意观察每个员工招呼客人的方法，以便提出改进意见并以身作则。(9)分析店铺繁忙及非繁忙的时间，特别留意假期，安排适当人手应付。(10)保持收银柜台整洁，非必要的物品应把它们撤离及放置好。(11)对新招聘的员工，应安排熟练人手照应，保持店内人际关系良好，避免某员工被冷落。(12)运用得到的资料监察每月的销售指标，留意店铺的销售金额与各项指标的差距。(13)根据公司的指示，让员工清楚总部的方针及你的计划安排。(14)分析店铺经营状况，与公司其他各店相比较，也与市场部分对手相比较。(15)听取顾客的意见及批评，无论是好是坏利用这些资料来改进自己店铺，及时提出来与其他人分享，随时向上司报告。(16)经常留意店内存货，保持与管理阶层联系，分析各货号的走势。(17)如有需要，在零售主任的安排下，将货品转到其他分店售卖。2助理店铺经理职责助理店铺经理的职责是协助店铺经理处理店内的日常事务，如监察售货员的工作及表现，货品陈列及补充，指导新招聘之员工，加强员工及公司的沟通。当店铺经理不在时，助理店铺经理更需肩负店铺经理之一切职责。3资深售货员职责资深售货员的一般职责与售货员相同，但因资深售货员的经验比较丰富，对市场及商品认识较深，故他们需要负起指导及提点售货员的基本工作要求，协助新到售货员认识公司的运作及商品。资深售货员更需以身作则，给其他售货员一个好榜样。4收银员职责收银员必须具备细心及冷静的头脑，对顾客要热诚，而诚实的素质更是不可缺少。收款程序：(1)恭敬地从客人手中接过商品。(2)把商品的资料迅速输入电脑，或准确地填写于销售单上。(3)清楚地读出商品的总金额(如：先生多谢你197元)。(4)礼貌地双手接过客人的现金，并清晰地读出所收的金额(如：收你200元)。(5)准确及快速地找回顾客的钱并清楚地读出(如：先生找回你3元)。同时给予顾客一联收据(电脑单或手开单)。 (6)把商品用适当的胶袋装起并用胶纸封口，并向顾客道谢(如：多谢惠顾，请再光临)。收银员除要清楚及熟悉以上的收款程序外，还需要于每天营业结算时，点算当天的营业额及银头，把款额清楚准确地填于“每日销售记录中，把各项填上，然后由店长复核及把款项放人保险箱中。正常情况下，遇有收银员休息时，收款工作由店长替上，其他员工概不能接触收款工作。遇有收银员或店长休息时，复核工作将顺延翌日开始营业前进行。公司接受多收之款项(如顾客不要找赎)纳入“储备基金”中作为填补日后欠款之用。收银员的工作是很重要的，假若收款员有任何收款错误，将需对公司的损失作出补偿。5售货员职责首先是麻利、快捷、耐心。对顾客提供服务时，要保持经常性的麻利、快捷和耐心，拖拖拉拉的服务和粗鲁的服务，将给顾客留下“缺乏服务的基本意识或没有服务”的印象。真正的服务，应该使来店顾客从具体提供服务的人身上得到快乐、亲切的感觉或印象。其次，礼仪正确和树立整体礼仪感。礼仪正确对创造优良服务起非常重要的作用。无论企业制定多么优质的服务手册，倘若提供服务的具体人缺乏整体高水平的正确礼仪意识，就难以树立企业的整个优质服务。整体礼仪包括：第一，对顾客的礼仪。对顾客的礼仪主要指向顾客提供服务时，必须集中精力注意该顾客。一边对顾客提供服务，一边与他人谈话或观望其他，都是非常失礼的。店员向顾客提供服务时，要倾注所有的注意力，提供发自内心的语言、微笑以及开朗的问候。这种服务的技巧，对建立顾客与商店之间的良好关系起着非常重要的作用。第二，对同事的礼仪。对同事的礼仪，指不得使用让顾客听到感觉心情不快的语言和采取使顾客感到不适的态度。对同事发火，使用刺耳的语言和让人看到生气的样子，都将给顾客留下不好的印象。企业的管理者必须重视服务人员之间的礼仪要求，即：在服务人员的工作场所与服务人员向顾客提供服务的场所应该是一样的礼仪要求。第三，对顾客的认识。从事服务的每一个人，必须对顾客所需敏感。如带孩子的顾客、夫妻顾客等，他们作为顾客的需求是完全不同的，这时，不同的顾客期待提供不同的服务。而从事服务的人员，千万不要抱着只要按照手册规定的去做就行了的想法。服务人员要注意观察顾客的态度、心情以及所提出的问题，并即时给与帮助，提供这种手册之外的服务非常重要。但前提是服务人员必须识别顾客的类型。第四，正确使用语言。服务人员对顾客提供服务时，一定要使用准确的语言、合适的语速和适量的声音，既不能过于追求麻利，也不能太迟钝，更不能反复几遍说不清楚。第五，记住顾客的面孔或姓名。在服务中，最高的服务是记住顾客的姓名，而且在顾客来店时能以各种方式同其打招呼：“XXX早晨好!”“XXX，您今天享用点什么?”“XXX，今天我们推出特价品XXX。”向顾客提供这样的服务会使其产生与其他顾客不同的感觉。 专卖店员工手册一、 企业简介、理念、企业简介（关于*品牌的介绍）（一） 公司简介“*“品牌是深圳市*实业有限公司的主导产品，自年成立至今，本着让儿童健康成长的心愿，致力于*事业的发展。现已形成集产品设计研发、生产、销售为一体的品牌经营模式，并下属行政部、市场部、生产部、设计部、物流部等主要部门。（二） 品牌背景产品定位于6岁左右年龄层儿童，以上选用优质全棉面料，确保做工精细，尽心呵护孩子稚嫩的肌肤；以白色、红色、玫红、亮蓝等鲜艳的颜色为主，用以引导孩子积极、乐观、向上的心态。在产品设计方面，吸收日本文化中清新，雅致的简洁美，结合国内“*”之天性，编织新一代锦绣美丽的*故事。“*”自创立以来，凭借独有的品牌风格与精工细致的质量，适中的价位，得到了广大顾客的认可与喜爱。（三） 品牌文化“*”品牌在不断发展成长的过程中，也在深深的关注着儿童的成长。通过塑造“*”健康可爱、生动活泼的形象，传播和推动着*、*的文化理念。（每个导购员都必须熟悉*的故事）二、 发展规划、“*”自上市以来，不仅在深圳各大商场、儿童用品专业市场如：太阳广场、中信城市广场（吉之岛）、安迪斯、新大好、儿童世界、群星广场、海雅百货、宝安铜锣湾等设有专柜，而且在惠州、珠海、海南、广西、湖北、贵州、四川、浙江、福建、河南、山东、黑龙江、江西、重庆等地开设了近百家加盟连锁专卖店。、企业理念1) 品牌标语：可爱、精细，你我的*！2) 品牌文化：体现人间的真、善、美！3) 经营理念：团结、创新、积极、进取！4) 经营目标：稳重求进，实现双赢！5) 经营定位：以（身高cm）的儿童服装为主的中高档综合性的儿童用品经营公司。三、 专卖店日常工作流程、营业前1) 人员出勤，清洁店内卫生；2) 特卖标志的放置；3) 新进商品的陈列；4) 入口处是否清洁；5) 地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；6) 卖场灯光是否控制适当；7) 收银台零用钱是否准备；8) 前一日销售报表是否已发出；9) 准备好营业所需的各种票据；10) 准备好零用钱（每台收银机每日的零用金应相同）11) 了解当日促销品及促销品的价格；12) 打扫负责区域内的卫生（包括地面、货架）13) 检查备用工具（剪刀、皮尺）14) 查阅交接班记录；、营业中（）店长（专卖店）1) 货品是否丰满？是否需要紧急补货；2) 营业员精神状态是否饱满？是否有工作人员聊天或无所事事；3) 牌是否脱落；4) 卖场中是否有污染品或破损品；5) 是否进行中途存款；6) 价格卡与商品陈列是否一致；7) 交接班人员是否正常运作；（）收银员（专卖店略）1) 为顾客做结帐及商品入袋服务；1) 、收受顾客现金时，需口述“收您元”，“找您元”，“请您收好”；案例如下：一天傍晚，一个年轻人到店里购物，拿了一张元钱给收银员找，当收银员准备给他结帐时，他突然说：“等一下，我有零钱给你”。于是，收银员把元还给他，并取了他的零钱，等结完账，他对收银员说：“你元还没还给我”，见收银员满脸疑惑，他又补充了一句“你看，就是那一张。”收银员虽然不太相信，见他如此肯定，只好拿出元给他，还给他道一声“对不起。”到晚上结帐，收银员发现营业款少了元，仔细想来，毛病出在这一青年身上，其实，这种案例发生的次数不少，在此处提出，希望引起大家的注意，以避免无谓损失。同时要加强对收银员的唱收唱付教育，特别像归还他元时，应让他确认一下；、在收到顾客纸钞时要注意辩识钞票的真伪；、当顾客使用非现金支付时（折价卡），应确认是否有效；、退回商品需退回付款时，应填写退款单；、装袋服务，要根据顾客的购买量、物品大小、厚度、物品类别入袋；、在包装货品前，主动请顾客检查货品；重视包装货品；诚恳及礼貌的把货品递给顾客；有礼貌地向顾客道别。2) 收银员有事要离开收银台收银员在工作时间内有事需离开收银台时，在离开收银台前，应将收银柜锁好，钥匙应随身佩戴，向店长说明去向及时间，如在离开前有人结帐，收银员不得离开。案例：营业即将结束之时，店里顾客稀少，收银台前也冷清许多，此时有位中年男子在收银台前购物结帐，收银员按标签打价，当打到冷冻商品时，发现标签失落，该收银员即进入专场查询价格，离台时间大约分钟，当收银员回到岗位时，发现那位中年男子已不知去向，收银机票箱也打开着，放在左侧的票面为元的营业款全部被盗，损失余元，这个案例告诉我们，收银员放松防范意识违反收银作业纪律，离开收银台机器不上锁，就有可能造成重大的经济损失。（）导购员1) 巡视负责区域内的货架，了解销售情况；2) 根据销售动态及时做好补货上架，做好清理，整洁工作；3) 协助顾客做好服务，回答顾客询问，接受顾客的建议；4) 注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；案例：店内被人偷窃常有之事，只是常常在商品被偷之后，除非有监控录像，或者当场抓住，否则是很难有结果的，有一天，正当门店生意较忙时，一位新员工看到一位先生偷洗发水，放入口袋，问店长怎么办，于是店长带着新员工去处理，遇到这种事情时，最重要的是处理时不要伤害客人，所以，当这位先生来到收银台前结帐时，店长以最自然的态度，对这位先生说：“先生，你的洗发露要不要我先帮你包起来？”这位先生有点尴尬，把洗发露拿出来让店长结账，店长还趁这个时候和这位先生聊天，让气氛缓和下来，让一切都和平常一样，遇到偷窃的事情，如何圆满地处理是重要的，像当时店里有许多顾客，不要轻易下“你偷东西”的结论，若没有处理好，造成冲突，门店的形象会受有损害。（）待机，所谓待机，就是商店已经营业顾客还没有上门或暂时没有顾客光临之前，导购员边做销售准备，边等待接触顾客的机会；1) 正确的待机姿势：将双手自然下垂，轻松交叉于身前，两脚微分，平踩在地面上，身体挺直，朝前，站立的的姿势不但要使自己不容易感觉疲劳，而且还必须使顾客看起来顺眼；2) 正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的商品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；3) 待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品：整理与补充商品等其他准备工作。4) 时时以顾客为重，一旦有顾客有所求，就应立即放下手中工作，来迎接顾客。5) 不正确的待机行为有：、躲在商品后面看杂志、化妆。、聚在一起聊天，喧哗嘲笑。、胳膊搭在商品、货架上或是双手插在口袋里，身体呈三道弯状。、靠着墙或货架，无精打采地胡思乱想，发呆，打呵欠。（动作散慢、无神）、吃零食。、专注的整理商品，无暇注意顾客。、营业后（）店长（专卖店略）1) 是否仍有顾客滞留；2) 卖场音乐、射灯、招牌灯、空调是否关闭；3) 当日营业现金（指银行关门后的收入）是否全部锁入保险柜；案例：一天晚上，天下着大雨，门外漆黑一片，此时，商场营业已结束，收银员均在收银机前做当日营业款的清点工作。这时，只听有人敲门，值班师傅问“什么事情”？门外人答：“因肚子饿想买点点心”。在征得值班长同意后，值班师傅将门打开放人进店购物。只见那人进买场后，挑选了二只八宝饭，到2号收银机处付款，而此时，值班长收好1号收银机的营业款后也到2号机收款，当该人付款出门后，值班长突然发觉刚收好的1号机的营业款的袋不见了，内存1号机当天营业款一万余元，当值班长和值班师傅追出门外，寻找该人时，哪里还有人的踪迹。我们可以分析，该人在进商场前并无偷窃念头，但当他购完物付款时，发觉1号收银机营业款正好放在2号机的柜面上，而且收款所用的袋子，正好是商场给顾客的包装袋。而且此时值班长的注意力全部集中在点验2号机的当日营业款上，给那人可乘之机，顺手牵羊，窃为已有，而在出门时值班师傅一看是商场的袋，根本不会怀疑，值班长的大意，造成了重大的经济损失。4) 当日盘点5) 填写销售日报表，并传真至总公司（）收银员1) 整理各类票据及当日促销券；2) 结算当日营业额3) 整理收银区卫生，4) 协助其他工作人员做好营业后工作；（）导购员1) 负责打扫区域内卫生；2) 检查劳动工具；3) 认真填写交接班记录；4) 进行当日盘点；四、 仪容、仪表及服务礼仪营业员上班时：服装上统一整洁，身体上健康卫生，仪容上自然温馨，举止上和谐得体。、服装统一整洁1) 按规范统一着装，不得穿规定以外的服装上岗；2) 做到干净、整齐、笔挺；3) 工装纽扣要全部扣齐，不得敞开外衣，卷起前袖、裤脚；4) 胸卡戴在左上胸公分外（上衣口袋居中位置）5) 工装衣袖口、衣领口，不得显露个人衣物，工装外不得显露个人物品，以免显得鼓起；6) 常换洗工装，不得有污迹，衣领，袖头等处不得有发黄、发灰、发黑等迹象；7) 穿黑色低跟皮鞋，肉色长统袜，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞；禁止穿拖鞋、胶鞋、布鞋等其它规定以外的鞋类上岗；8) 非工作需要，不得将工装转借他人，更不允许修改制服；9) 不准许戴手镯、手链、大耳环，只允许戴一枚戒指、一副耳环、一条项链；、身体健康卫生1) 勤理发、勤洗脸、勤刷牙、勤刮胡、勤剪指甲，不能蓬头垢面、黄牙沈髭、满脖尘灰、满手污秽；2) 口腔保持清新，上班前一律不准饮酒或吃葱蒜、臭豆腐等有异味的食物；3) 不准在工作岗位吸烟、吃东西；4) 不准随意剔牙，抠耳、擤鼻涕；不面向客人打嗝、打哈欠、打喷嚏、抓痒；5) 坚决不允许随地吐痰；、仪容自然温馨1) 仪容在这里泛指流露在导购形态上的态度形象；2) 头发梳理整齐，不可有头屑，过肩头发要束起来，前端不可过眉；3) 营业员要化淡妆，涂正色口红（不准使用大红、灰紫、银粉）眼影不得使用夸张色；4) 不得留长指甲、染肉色、无色以外的指甲油；5) 必须微笑迎宾、待宾、敬宾、不得忽视随行的小朋友；、举止和谐得体1) 立：固定站姿迎送顾客，应毕恭毕敬，收腹挺胸、颔首低眉、面带微笑；双脚自然分开与肩宽；双手交握（右手压左手）于小腹前；双脚不得叉开，不得弯膝或抖动，身体不可扭斜，头不可歪斜或商仰。不准靠柜、趴柜；2) 坐：营业时间一律不准坐，但在其它需要坐下的场合时背挺直，貌端庄，无顾客时双手自然合于腿上或于桌面上；双手不可抱住后脑勺儿；两腿不得颤抖，不得跷二郎腿，更不可伸直叉开；3) 行：步伐轻捷稳重，容颜舒展和悦；头不低，腰不拘，周旋迅速随应酬需要把握。4) 说：用普通话接待客人，如遇讲粤语的客人则用粤语接待；遇外宾则用英语接待，当英语不熟练时应立即知会楼层主管、经理，请英语流畅的同事前来接待，用礼貌文明用语接待顾客。5) 听：认真倾听，对听到的内容可用微笑、点头等做出反应，不可面无表情，心不在焉；不可似听非听，表示厌倦；不能摆手或用手敲柜来打断客人的话语，更不可甩袖而去。6) 看：面向客人，目光间歇地投向客人，不能无目的地东张西望，左顾右盼，斜视、冷白眼、禁止上下打量、审视。7) 递：在给顾客传递商品、物品时应双手递交。五、 紧急事件的处理1) 电脑系统出现故障（略）2) 火患3) 停电4) 对突然患病的顾客，如果发现危急病人，尽快通知商场管理人员。5) 抢劫：一旦发生抢劫事件，为了安全问题，职员必须紧记下列几点：、首先避免人员伤害；、保持镇定；、观察并牢记匪徒的穿着、高度、脸部特征和声音等特征；、应设法及时报警，提供的情况包括，案发时间、匪徒的样貌、匪徒逃走的方向、描述匪车的车号、颜色或型号（若匪徒使用车辆）、案发后，关闭店门，保护现场，等候警务人员前来处理；、尽快向直接上级部门报告情况，听从指示；、尽快向授权人报告情况；案例：某店财务人员，上班后将隔天的营业款万余元整理后准备向银行存款，上午时许，财务人员将营业款装进布质的拎包与柜组长（女）二人上银行存款，二人离店不久，突然有一男子从背后冲上来抢劫财务人员手中的存款包，财务人员本能地用双手紧抓包，拼命挣夺，二人同时高呼：“有人抢钱！”几经较量，因财务人员拎包时在手上挽上一圈，劫犯一时无法抢去，同时经呼叫后，路上行人开始注意，在这样的情况下，歹徒发觉形势不利，放弃抢劫，夺路而逃。）仔细介绍安全常识灭火器的使用、报警器的使用、报警电话、附近派出所电话。）经由测试，检查新进人员对“安全”的了解程度。六、 产品知识1、常用面料要求柔软、吸湿、耐洗、故常用面料为棉毛；棉：特性；质软而且坚韧，吸温力强，可抵抗高温，漂白及碱性染料和洗剂，但光泽不强，弹性力差，容易起绉，缩水及易燃。毛：特性；手感温暖，回弹力强，隔热性能良好，吸湿力强，热水中洗会严重缩水，不易燃，容易被虫驻，经常磨擦会起毛粒，长时间洗水会令羊毛僵化，不能还原。2、一般纤维的混合情况；3、标识识别（提问）标识符号主要是指示客人如何洗涤衣物，以达最佳洗衣效果，由于每类物均有其洗涤方法，包括缩水、褪色、染色及损坏等。4、量体知识（实战）5、污损妙法：（也可提供给购物顾客，单独文件）七、 导购员认识1、导购员的自我认识案例：有一天，一位顾客去一家商店买裤子，他拿起选好的一条裤子问服务员，“有没有我穿的号码”“没有”，顾客为了挽回颜面，又问了一句“请你找一找”，“跟你说了，没有，我们要下班了”，顾客悻悻地走出商店。案例：一天，我看到某商场外正要打折，但此时天已经黑下来，没有多少时间可以选购了，可是过几天我马上要出差，错过这个机会多可惜呀！于是，我走了进去，挑了一堆东西要试穿，一看表，快9点了，算了，我把衣服拿出来，一位店员问道：“试得还合身吗”？“你们快下班了，就是看好了这套衣服也交不了钱。”我说道，那位店员说：“绝对不会，您放心的试吧，我们和收银员都会等您的。”“真的吗？不会是为了营业额吧？”怀着这个疑问我匆匆将衣服试完，果真很漂亮，买下了，这时已经超过商店下班时间将近15分钟了，每想到整整一个楼层的服务员还都守要岗位上，而这个楼层的顾客只有我一位，我怀着不安的心情，看着收银员找完钱，忍不住问：“你们不怕耽误下班时间吗？”收银员微笑着回答：“不会的，服务好每一位顾客，既是商店的规定，也是我们应该做到的。”从商场3层往下走，居然在每层楼梯口有两位导购小姐在送客，我吃了一惊，伴着导购小姐“谢谢，欢迎再次光临！”那真诚、愉悦的声音和45%斜角的鞠躬，我怀着内疚的心情走出商场。案例1中的服装店失去的不仅仅是一位顾客，而是一个品牌声誉；案例2中的服装店留住的不仅是一位固定客源，而且还会通过扩散效应给此店带来更多的顾客。从以上两个案例可以看出，导购员的职责，已从商业化扩展到公益化，服务功能逐渐强于销售功能，人们不仅只限于看到有形的商品，还要享受到无形的服务，而导购员在这之中扮演着非常重要的角色：1） 商店（企业）的代表者：每一位导购人员的一言一行，举止行为除代表个人的自身修养、素质外，他还代表着整个商店的形象，因他是消费者与企业之间一座强而有力的桥梁，尤其是连锁经营形态的商店，每一家分店的导购员所体现出的品质，直接代表的整个企业，使顾客在值得“依赖”的基础上乐于光顾本店。2） 信息的传播沟通者。商店内的促销活动，特价商品，商品的退换货期限等信息，应一一详细的告知消费者。3） 顾客的生活顾问，每一位导购员必须对商品的特性等方面了如指掌，才能对顾客提出较好的建议，导购员不仅对商品了如指掌，还应是顾客的生活顾问，站在顾客的立场上，对商品给予更多的提议，这便是所谓的顾问式销售。4） “服务大使”，在当今竞争日益激烈的情况下，导购员一系列微小良好的服务，会使顾客感动，从而征服敏每一位顾客，每一位导购员请牢牢记住：“我是一个为顾客服务的导购员。”2、导购的服务意识1） 现在社会上大多数人瞧不起导购工作，认为只要是个健全的人就能干好导购工作，而作为导购人员，有些只是想将导购这份工作做为一个跳板，临时凑合一陈子，“骑着马找马”。由于在心理上否定了这份工作，自然也就瞧不起这份工作，这就是大多数服务业人员流失频率高的原因。2） 不要认为导购人员很好做，作为一名优秀的导购人员，他需要掌握心理学、口才、人际关系学、表演等知识，作为一名导购不仅要用到双手、双脚还要用到头脑及心灵。如果说同时用到双手、头脑、心灵的人是艺术家，那么，同时用到双手、双脚、头脑、心灵的人便是一名优秀的导购员。3、导购员的基本素质每一行业对导购员的要求有所不同，但导购员所具有的最基本的三项素质为：1）充沛的体力，拥有一个健康良好的身体。2）做事的干劲，对本职工作能用心去投入。3）参与的热忱，在工作中寻找乐趣。4、导购员的角色1） 从商店的角度来看，可以说商店的导购员是进行社会联系与各式“人”打交道的媒介，对自我磨练有很大的帮助，又可以说商店是给导购员镀金的学堂，在这里可以增加社会经验，为今后走上社会奠定基础。2） 从顾客的角色来看：导购员是顾客接触的“一线”人物，他的一言一行，都直接关系到顾客对商店的感受，又因为顾客是导购员生活来源的直接发放者，因此，导购员必须要取得顾客依赖。5、认知何谓顾客第一线接触顾客的员工服务认识1） 公司里最重要的人是顾客。2） 我们努力工作的目的是为顾客服务，因此顾客不是我们工作的阻碍物。3） 心胸要宽阔，顾客是形形色色的，导购员在接待过程中难免会遇到一些出言不逊，胡搅蛮缠的顾客，这个时候，导购员要学会控制自己的感情，绝对禁止表现个人某些不好的言行态度，更不能有怠慢顾客或与顾客争吵的情况发生。4） 顾客不靠我们而活，但我们不能少了他们，让顾客满意，而我们得利，就是我们的工作职责。5） 顾客很需要他喜欢的商品，能给他带来某些好处和方便。案例：对全体员工中有一条要求，即对顾客要讲礼貌用语，顾客入店，要讲欢迎光临，顾客离店要说欢迎下次再来，一次一位顾客在收银台结帐时，不知是因为收银员没说，还是讲话声音太轻，那位顾客竟然要求这位收银员重新再说一遍“欢迎下次再来”。原来这位顾客是开玩笑的，想不到那位收银员竟回答：“买不买随便你”。气得顾客扔下商品就走，事后还打投诉电话到公司，并再也没有见到他来购物，因为服务态度不佳，失去了一位顾客，影响了一批顾客。掌握顾客的方法：必须了解顾客的需求，积极与顾客建立良好的关系：A、能最迅速地满足顾客的要求；B、了解顾客对公司所卖商品或服务的反应；C、面对面地解决顾客的问题；D、不同层次的顾客，使用不同的服务方式。6、卖场服务规程:全体员工要真正把每一位顾客看作受邀而来的嘉宾,真诚地为顾客服务,为顾客提供一个轻松、温馨的购物氛围 qingminanguo2005-4-2 9:23:40专卖店运营手册第一章 开店前工作1.装修签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。2.员工招聘及培训（1）员工招聘招聘途径 可通过门口招聘启事 可通过报纸广告 可通过原有员工介绍招聘流程 面试复试录用培训试用正式聘用（2）人员培训在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。3.配货准备为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地童装目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。4.准备用品由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。图表11 电话、传真机（或具上网功能的电脑）2 打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗3 收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉4 VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况）5 挂衣勾、清洁用品、5.营业手续专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。第二章 运作流程营业时间营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:3020:30，夏季：9:0021:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。1.营业前（1） 人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；（2） 检查货品是否完好，整理货品、货架；（3） 检查店内设施，如有损坏及时修理；（4） 备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；（5） 预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；（6） 了解当天新上产品及其价格；2.营业中（1） 了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；（2） 巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；（3） 是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；（4） 是否进行中途存款；（5） 价格卡与商品陈列是否一致；（6） 交接班人员是否正常运作；（7） 协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；（8） 注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；（9） 为顾客做结帐及产品包装服务；（10） 待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会：1） 确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；2） 正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；3） 待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作；4） 以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼；5） 不正确的待机行为有： 躲在产品后面看杂志、化妆； 聚在一起聊天，喧哗嘻笑； 动作懒散、无神； 背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠； 吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。3.营业后（1） 是否仍有顾客滞留；（2） 卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭；（3） 当日营业现金是否全部收好（锁好）；（4） 整理各类票据及当日促销物品；（5） 填写交接班记录；（6） 进行当日盘点，填写登记销售日报表；（7） 整理卫生；（8） （关店）由负责人/店长开晚会，总结当天工作，做好关店安全工作。第三章 店铺管理系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分，分别是：1、 人事管理2、 货品管理3、 卖场管理1.人事管理专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举止即影响销售及店铺整体形象；经常性之人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。（1）员工管理1） 安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训；2） 检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工 达至要求；3） 安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多员工上班；4） 培训在职员工，以提高员工整体素质；5） 定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。员工须知1） 敬业爱岗，作为童话故事专卖店的一员感到骄傲和自豪；2） 始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态；3） 谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责；4） 以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；5） 维护品牌形象，不做有损童话故事品牌形象的事宜。（2）员工职责图表2店铺负责人/店长 领 班 导购员工作职责 l 店铺每日工作流程l 监督员工的工作l 货品资料、信息（新货与畅销货）l 了解其它品牌的生意l 提高员工进步l 处理投诉l 解决员工在工作上问题l 向公司汇报及反映工作及人事问题l 保持员工间团结合作精神l 处事公正l 评核员工表现，加以鼓励，辅导及在职培训 l 总体补货l 协助店长安排各项工作l 树立良好榜样l 向店长汇报及反映工作l 每周总结畅销及滞销产品l 协助店长培训在职员工及新员工l 帮助员工解决工作中实际问题l 配合店长作好店内安全工作 l 提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额l 接受工作分配及遵守专卖店制度l 与同事保持良好的关系2.货品管理货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：次货、退换货处理及存货与物流等几方面。（1）次货处理何谓次货：任何一件产品，因质量上出现问题或因人为原因导致污损，不能销售给顾客，称为次货。次货处理1） 若发现次货，应立即移离货架，以免影响专卖店形象；2） 移离卖场后的次货，尝试给与修补；3） 用白纸写明次货原因标注在问题处，交由店铺负责人处理。（2）退换货处理 退换货程序（加盟连锁店与公司之间）换货：在允许的比例、时间内进行并且要保持产品的包装整洁、完整。填写申请单，传真至公司，由公司安排执行即可。退货：填写申请单，并注明退货理由，传真至公司，经同意后进行退货。退换货制度（处理顾客退换货）1） 售出的产品如号型不对或有质量问题，一周内可办理退换；2） 一周之后一月之内扣除相应天数的折旧费；一月之后不予办理；3） 折旧费计算方法：原销价*1%*购买天数；4） 如所调换产品价格低于原商品价格，顾客可挑选其它商品补充，直到与原商品价格持平，如价格不足，专卖店一概不赊欠、不退款；5） 如所调换产品价格超出原产品价格，顾客需支付超出金额；6） 因人为使用、穿着不当造成产品破损，不在退换货范围内。注意事项（态度）1） 保持微笑，有礼貌、有耐性2） 查询及聆听对方退换货原因3） 礼貌地请顾客出示收据并检查顾客带回的货品状况4） 如符合要求，按照退（换）货原则办理手续5） 对新取的货品，应请顾客试穿或检查质量6） 退回产品款项后，应填写退款单。在顾客过失性退换货面前，我们宁愿牺牲自己的利益，顾客的不满，可能会导致我们更大的损失。（3）存货与物流货品储备是店铺营运基础，其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求，对加盟店来说，也有助于控制费用，提升利润空间。加盟连锁店应及时向公司反馈信息，以便货物调配工作能有效进行。为增加产品销售机会，专卖店可以根据实际的销售情况，保持合理的库存量。收货、验货1） 若货箱包装有损坏或货箱数量不符专卖店可以拒收，并追究承运方责任（当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字），通知公司2） 专卖店须有2人以上在场方可开箱验货3） 根据随货清单（出库单）检查货物数量是否相符，有无质量问题4） 检查无误后，负责人需在商品验收单（回执单）上签字后回复公司，并做入库记录；如有问题，须将情况反馈公司，由公司根据实际情况做出处理盘点流程a. 盘点日期：每月底（新品时待定）b. 负责人：店铺负责人c. 方法：分区负责，初盘加复盘d. 规则：1) 初盘时，按品种、规格等分类清点，并填写盘点表2) 初盘后，交叉对产品进行复盘（抽点） 3) 复盘如发现差错，对所有产品进行重盘4) 盘点结束后总结盘点报告，除留档备份外另按时上报公司注意事项：1） 每日检查库存，及时补货，确保每天有足够的产品供应（补货单须留档备份）2） 每天填写日销售报表，方便定期整理3） 每月月初5号之前，将上月销售、库存报表反馈（传真）到公司，如遇新品上市应以每周上报一次，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况4） 店铺负责人应每日作缺货检查，定期（每月）对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报，并及时采取相应措施3、卖场管理（1）卖场环境提供一个舒适、明快的购物环境，不仅能吸引顾客乐意光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。1） 橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净；2） 做好试衣间、收银台的卫生清洁（试衣间不可做储藏）；3） 经常抹去货架、货柜、衣架、挂钩上的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修；4） 保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落；5） 如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品；6） 气氛营造 确保员工士气高昂如有条件可以适中音量播放儿童音乐或卡通节目7） 卖场内不可放置其它杂物，确保顾客的购物空间（2）产品陈列良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。目的：1） 体现公司产品风格、档次、形象；2） 让顾客容易了解货品的款式、质量、搭配；3） 直接刺激销售，提升业绩。陈列原则：1） 分区陈列店头区特价品、促销品中央区陈列大众品的角落内部区-陈列高级品的角落2） 橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，你才能“诱导”到更多顾客！（季节性产品，流行产品，主力产品；便宜促销的产品）3） 保持产品的洁净与整齐是店面管理的第一技巧！4） 产品按类别分区（系列性）陈列，保持排列有序；5） 陈列顺序：颜色由浅到深，厚度由薄到厚，尺寸由小到大；6） 白色及颜色较浅的产品，要勤于替换，以免污损；7） 重点产品的陈列以11.5米高为宜（考虑到儿童）；8） 尽量将下列产品陈列到最佳位置；大众消费者喜欢的商品希望加快走货速度的产品（包含正在促销的）9） 采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货；10） 产品尽可能做大量陈列，可以给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望11） 相关陈列 / 主题陈列 / 促销性陈列；相关：可以将配套的产品（服装、鞋、帽）放在一起主题：创造一个主题，如运动、智力开发、环境保护等，将主题产品陈列在一起，并在现场的陈列上突显这一主题。促销性：将促销产品集中陈列，可以划出促销区，促陈列量一定要大，可以比平时的陈列高一些，密一些。12） 制造卖点，如百元区、“欢乐童年，百年珍藏”等；13） 确保所有款式、款号、颜色等产品均以展示；14） 面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到产品；标价牌、衣架方向应一致，标签向正面，使顾客一目了然；15） 充分利用好卖场内的柱子，可张贴海报、POP；16） 遵循重点产品展示于重要位置的原则 ：重点产品：促销品，畅销品，新产品，高利润产品；重要位置：店头区，主要通道两侧，进门右侧区，收银台附近；17） 陈列产品要定期更换（尤其是模特）。（3）人手分配店铺负责人可以根据顾客流量，适当分配人手予以配合，以求：增加销售机会；保障卖场安全，慎防店铺盗窃。注意事项：1） 确保进入与离开店铺的顾客均得到礼貌招呼（亦可预防店铺被盗）；2） 如没有顾客付款，应把收银柜锁好。（4）卖场禁忌1） 不要为了业绩而忽视人际关系2） 不要把顾客当贼防现场搜身尾随盯梢嬉笑打闹、鹤立鸡群第四章 服务与销售除了产品有竞争力之外，销售服务便是获得利润的关键。为提高各专卖店的服务水平，公司制定出针对顾客的服务标准并提供给各专卖店负责人参考，用以培训员工及作为服务顾客的指导。1.5S原则（1） 真诚 sincerely（2） 保持微笑smiling（3） 灵活敏捷smart（4） 讲求速度 speedy（5） 不断研究顾客行为study2.答问规范关于公司方面（1） 怎样可以经营童话故事品牌产品（加盟）？您可以与我们公司联系具体的加盟事宜。电话：*联系人：*（2） 需要多少钱或有什么加盟程序？请您按照这个电话联系，公司会给您详细的解释和说明。（3） 公司成立多久了？负责人是谁？具实回答。 关于专卖店方面（1） 专卖店的开业时间？年月。（2） 专卖店营业时间？早上9：00晚上。（3） 专卖店是谁开的？（具实回答，说明是公司的直营店或是加盟店）（4） 专卖店经营哪些商品？童话故事品牌系列产品（目前以童