新店整合流程-零售行业( 24页).ppt

新店整合流程 新店开业九阶段 第一阶段 第一次新店会 各行政组执掌确定第二阶段 SMALLWARE订购第三阶段 商圈地址的确认和地图的制作第四阶段 人员的招募与培训 与第三阶段同时进行 第五阶段 SUS地址库的建立第六阶段 设备进场与调试第七阶段 机车进店 上牌 磨缸 贴纸第八阶段 营运开业准备 SUS系统调试第九阶段 营业 议题一 开店计划通报 开业前各项准备工作倒计时 议题二 各行政组工作分配 工作执掌确定 议题三 商圈PODDING的初步划分 议题四 测商圈员工确定 按草图分配各自负责的区域 第一阶段 第一次新店会 各行政组执掌确定 第二阶段 SMALLWARE订购 一 店经理与订货经理根据预估营业额共同商议订购量 二 与AM一起确认订购量 三 将预订量订单发到配销并初定进货日 四 进货前十天再次与配销确认进货日 五 提前五天将确定订单发送至配销 第三阶段 商圈地址的确认和地图的制作确认商圈边框并将草图尽快送到测绘院在第一次新店会上初步划分PODDING让测商圈的员工确认商圈内所有的路名 路头路尾的门牌号和小区 商务楼的门牌号拿到测绘院的地图初稿 确定PODDING的划分分PODDING进行路名和路头路尾的门牌号确认确定PODDING的制图颜色和总图尺寸并再次送往测绘院各PODDING住户数确认 核对并整理商圈数据资料将测绘院制成的总图取回贴上分类标签后送到广告公司做框架1 土建时 进场10 15天 需决定如下事宜 公告栏位置 开关面板位置 标牌订购量2 内装潢时 开业前10天 需决定如下事宜 营建安装类smallware位置 海报吊架的位置 第四阶段 人员的招募和培训提前一个月从不同的渠道取得应聘者资料并通知面试通知被录用者办理健康证和做好人事资料的准备收集员工资料 通知新员工入职安排新员工到指定餐厅培训并妥善安排训练员提前三周安排新进骑手进店学习送单流程及骑手礼仪提前两周安排新骑手到新店熟悉商圈并发放第一波教育单根据培训的进度进行内场员工和骑手的考核 第五阶段 SUS地址库的建立整理并保存商圈地址数据分PODDING将地址数据输入到专用的文本格式中将生成文件MAIL至IT处 由IT导入CSC地址库测试 第六阶段 设备进场与调试设备进场 餐厅经理与设备经理同时签收所有设备并定位SMALLWARE 1 营建小设备齐全2 营建安装小设备均已安装调试完毕 如安全出口指示灯 灭蝇灯等 3 挂钩定位完毕 如文具 标牌等 设备温度调试完成 第七阶段 机车进店 上牌 磨缸 贴纸与营建沟通提前两周左右安排所有轻便摩托车进店并由营建负责完成上牌工作安排骑手利用熟悉商圈的机会磨缸提前一周左右安排电瓶车进店并由餐厅主管携带身份证完成上牌工作 新的电瓶进行充电提前三天联系广告公司为所有的机车后备箱贴贴纸 可提前两周按机车数量进行贴纸数量预订 第八阶段 营运开业准备 SUS系统调试 营建交接小器具与干冻货至少提前三天进货小器具定位 冻货提前三天解冻湿货于开业前一天进货发酵柜 烤炉等调试 微波炉设键 产品试制IT人员开业前一至两天安装调试电脑系统并进行SUS系统测试开业前夜所有营运所需物品定位 制作台设台 比萨酱等预制 外带盒 刀叉附件准备到位餐厅与营建进行交接 把机会点汇总并确认维修时间 第九阶段 营业 设备维修员进行开业前的最后一次检查IT人员在开业前一小时对数据库进行清盘处理餐厅经理按照黄历预定的吉时进行供品 香火的准备 摆放 祭拜 值班经理按预先安排好的值班巡视路线进行开业前检查各岗位人员待命 通知电话中心 准备正式营运 开店阶段各行政组主要工作执掌 培训组排班组订货组人事组企划组设备组 培训组工作执掌 按照AOP 制定预估按预估制作招募计划表收集应聘资料 筛选招募合适的人员提前三周确保第一批新员工入职参加培训 并按照需求安排每个员工的工作站所有新员工在开业前至少完成一个工作站的训练检定开业前三周将新店所需培训资料清单MAIL给培训专员 并于开业前一周左右领回 附表 排班组工作执掌 收集所有新员工的排班信息 完成排班资料表的制作新员工入职前排定训练班表 交店经理审阅 通知每位员工的上班时间和地点收集商圈类型相似餐厅的前三周每日进单比例提前十天按开业预估营业额排出新开业班表 由店经理和区经理审阅通过 订货组工作执掌 新店会后 制作SMALLWARE预订单 交AM和RGM审核后MAIL至配销提前两周将干冻货预订单发至配销 并告之第一次干冻货 小器具进货日期 预测 干冻货至少提前三天进货 冻货解冻 湿货提前一天进货三仓 干货仓 冷藏库 冷冻柜 定位收货与验货 资料建档 人事组工作执掌 在开始招募前 向人事部领取所有招募所需的资料表格 包括 招募海报 员工资料表 服务组面试记录表 劳务协议 人事异动单 员工手册 收集所有被录用者的应交人事资料 续上页 提前一周左右将餐厅所需文具购买入店 详见下页的清单 安排更衣箱并记录在新员工入职前两天准备好制服 铭牌建立餐厅人事档案 企划组工作执掌 核对商圈地址资料 路头路尾的门牌号 小区和商务楼的门牌号 住户数 需邮政投递地址 详见下表 将资料整理成档负责跟进地图的制作协助SUS地址库的输入商圈地址调查员工的分配和管理 商圈地址库的表格 商圈地址库的表格 企划用品清单 事项负责人完成时间1 餐厅提供送餐范围 地址AM RGM提前1个月左右2 测绘局提供详细商圈图RGM 测绘局提前3 4周3 商圈图 住户数确认AM RGM提前3 4周4 设计含送餐范围的宣传单LSM提前3周5 提供第3方投递公司商圈内可投数量LSM特能公司提前2 3周6 请餐厅及投递公司分别确认负责发放区域及数量RGM特能公司提前2 3周7 宣传单通知印制 送达LSM 市场采购提前2周8 首轮发放RGM 特能公司提前2周9 通过首轮发放确认商圈中不可到达的地址RGM LSM提前1 2周10 将不可派发的地址报邮政 获取数据LSM 邮政提前1 2周11 按照餐厅以及邮政提供的数量通知开业特惠宣传单数量LSM RSC提前1周12 开业特惠宣传单印制完成 送达 发放RGM邮政提