食堂经理岗位职责_第1页
食堂经理岗位职责_第2页
食堂经理岗位职责_第3页
食堂经理岗位职责_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

国网乌鲁木齐供电公司项目食堂经理岗位职责1 目的1.1 为了国网乌鲁木齐供电公司项目总部食堂各项工作的顺畅及有效的运营；1.2 根据项目管理层的要求，确保提供优质服务及完成本部门的经营预算特制订本职责。2 适用范围本职责适用于乌鲁木齐供电公司项目总部食堂经理岗位。3 所属部门及直接上级、直接下级所属部门：国网乌鲁木齐供电公司乌鲁木齐供电公司项目机关食堂直接上级：项目经理直接下级：楼面领班、厨师长4 职责及要求4.1 协助项目经理管理、督导楼面、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准；4.2 编制食堂日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定楼面、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行；4.3 负责制定食堂工作计划；4.4 协助制定并监督实施各项培训计划；4.5 负责定期对下属进行绩效评估， 按考核制度提出书面升降级建议；4.6 与项目经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成精品资料本控制；4.7 协助项目经理制定和实施各项食堂工作计划；4.8 负责楼面、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率， 减少不必要的差错；4.9 经常巡视一楼和二楼开餐准备情况，负责督导、检查楼面服务质量、各厨房生产质量；4.10 负责广泛食堂就餐客人意见和建议，合理处理客人投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实；4.11 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩；4.12 负责所辖范围内的安全管理工作， 向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生， 向员工提供安全的工作环境， 负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理；4.13 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实；4.14 完成项目经理布置的各项其他任务；4.15 及时与供电公司办公室沟通，保证每日接待任务的顺利进行；4.16 按照供电公司领导的用餐习惯， 与厨师长制定每日的接待食谱；4.17 及时完成供电公司领导及综合服务中心交办的各项任务。5 支持性文件5.1 食堂管理手册5.2 餐饮服务 sop 6 相关记录6.1 食堂卫生检查表6.2 食堂留样登记表6.3 每日用餐人数统计表6.4 培训计划表6.5 餐具消毒记录表6.6 环境消杀记录表6.7 整改通知单6.
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论