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让幼儿牢记的进餐礼仪 19句注意事项餐前准备1、 小椅子双手搬，轻推入小桌子；2、 有序小便不拥挤，先小便来再洗手；3、 洗好小手握紧拳，轻轻走到桌子旁；4、 轻拉小椅子，稳稳坐进去，身体不摇也不晃，准备进餐真快乐。1、老师可依据班级幼儿的年龄特点应需调整餐饮儿歌，如：小班可将“小脚并并拢”改为“小门关关紧”；进餐1、吃流质的食物要用小碗接着下巴。2、吃松脆的食品：轻轻咬，用小手或小碗接住落下的碎屑。3、幼儿有剥剔食物的意识与能力，如：剥蛋壳、剥糖纸、剥香蕉皮等，并知道将剥剔下的残渣放在指定处。（教师、保育员创设幼儿可操作的条件，不替代）4、日常活动中，教师多观察，少说话，多一个赞许的眼光，多一个赞许的安抚，幼儿进餐愉快最关键；开口前，先蹲下，同等高度，孩子最喜欢；5、小脚并并拢，放在椅子前，身体紧靠桌，一手扶着碗，一手拿勺子，开始吃饭罗；6、饭菜搭配吃，一口饭来一口菜，阿呜阿呜大口吃，闭起嘴巴多嚼嚼，嚼出声音可不文明；7、小嘴巴不说话，小勺子也安静，轻轻舀轻轻刮，饭和菜真听话，聚拢来往嘴送，自己的饭菜吃光光，碗里桌面地面都干净；8、10分钟内安静吃，10分钟后有事小声说，但要牢记，边吃边说可不文明，还要牢记不吵人，文明进餐人人夸；9、节约粮食不剩饭，不挑食来样样吃。10、需要添饭菜，举手请求老师来帮忙；或经老师同意后，自己去指定的地方添饭菜；11、饭菜吃完再喝汤。12、吃饭时候有垃圾，轻轻放入垃圾盘，就餐礼仪都遵守，人人都夸好好好！13、汤水打翻时，及时要避让，衣服不弄脏，再取工具来清理。14、汤水被打翻，不惊慌来不哭闹，快请抹布来帮忙，抹布用好放原处，自己的事情自己做，人人见了都夸好！餐后15、午餐快结束，火眼金睛来查看，碗中碗底、桌面地面，剩余饭菜逃不了，通通送入垃圾盘。16、午餐结束后，先是站起身，再将椅子推入桌，接着再去拿盘子。17、手中有碗，走路要小心，来到指定处，弯下身子来，勺子轻轻刮，剩余饭菜入锅里，再将盘子叠整齐，勺子也回家。18、小杯子，放点水，杯中水，含嘴里，扬起头，骨碌骨碌，吐出来，餐后漱口牢牢记，蚜虫不会找上门。19、小毛巾，手中拿，擦好嘴巴翻一面，然后再来擦擦脸，用过毛巾也叠齐，良好习惯人人夸进餐礼仪 发表于：2011-03-30 查看：383 评论：0 点击查看源文 以下内容参考生活活动24岁 (育儿园（9）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2991餐饮环境：1、 茶桶、杯子的放置要适宜幼儿取放，提供的食物和水的温度要适当。2、 餐饮时，可播放一些轻松优美的背景音乐，使幼儿愉快地进餐。3、 辅助环境：注重创设“物化”的餐饮环境，可在语言区制作餐饮图书，使幼儿在潜移默化中巩固餐饮礼仪。教师观察与指导要点：2、 搭伴之间多沟通、家园步调一致是关键；3、 从小培养幼儿餐饮好习惯：1） 按时吃饭，坐定进食。小贴士：教师可营造幼儿自主选择座位的环境，这能增强幼儿坐定进食的自觉性。2）独立吃完自己的饭菜。小贴士：初入园的小班幼儿，教师要引导其尝试自己吃，对确有困难的幼儿可适当予以帮助，同时求得家长的支持，逐渐过渡，使他们独立吃完自己的饭菜。3）注意不让饭菜撒落在桌上和地上。小贴士：幼儿年龄越小，其动作越不协调，因此常常会将饭菜撒落或打翻，老师不必在意或指责，而应帮助其整理干净，继续鼓励他自己吃。随着幼儿自理能力的提高，教师应注意提醒幼儿不让饭菜撒落在桌上和地上。4）进餐时不大声说笑。小贴士：集体进餐，其实也是幼儿之间相互交往的时机。教师应该规定幼儿前十分钟，要保持安静。十分钟后允许小声交谈，但不可以边吃边说，想说话时先咽下嘴里的食物，轻声说话。小年龄幼儿喜欢模仿，教师可以和幼儿一起进餐，用自己的言行去暗示幼儿的行为，正面引导比不许孩子们怎样做更有效。5）把碗勺放在指定处小贴士：餐饮完毕，应让幼儿学着自己收拾餐具，同时要提醒幼儿轻轻放餐具。保育员不要随意变动餐具的摆放处，或因为抢时间而自己将餐具收掉，使幼儿失去自理的机会。6）喝多少，“放”多少； 人多，我等等。小贴士：小年龄幼儿喝水时，喜欢玩“水龙头”，又加之明显的自我中心倾向，常常会与小朋友发生争抢。教师应经常提醒幼儿，培养其良好的习惯，同时在环境创设上应注意：不要组织幼儿集体去喝水，在饮水处放些小椅子，让幼儿坐着安心喝水或等待。3、鼓励与支持幼儿的自我服务：1）多用赞赏的眼光、动作、语言鼓励幼儿的自理行为，并在集体面前赞扬他们。“爱学样”是小年龄幼儿的特点，教师的赞扬对其他幼儿则是一种积极的暗示。2）幼儿园喝水、饮奶、午点等环节都是幼儿尝试自我服务，体验独立的机会，教师应尽可能让幼儿自己动手，如倒牛奶、取饼干等。3）让幼儿有最大限度的选择权。如：提供不同的点心品种、自助餐，让幼儿自选。自主是幼儿乐于自我服务的内动力。4）幼儿出学“自己吃”，会用手帮忙拿取食物。教师应允许幼儿用手拿取食物，并经常提供有助于幼儿“自己吃”的食物，如：馒头、玉米棒、饺子、小番茄等。5）教师要给每个幼儿创设做事的机会，越是能力弱的越要多给机会。6）提供充裕的时间让幼儿进行自我服务的练习。不要为了“上课”或其他原因而压缩生活活动的时间，使幼儿仓促了事。4、教养策略要因人而异：1）对胃口小、食欲差的幼儿，保育员应将饭菜分批盛或少盛多添。2）对吃饭喜欢含在嘴里不咽下的幼儿，多用有趣、形象的指导语提醒，如：“小牙齿要工作了”3）教师需要掌控，幼儿进餐的最佳时间为2030分钟之间。对吃饭特别慢的幼儿，可以让其提前一点时间进餐，使他感觉自己也能同别人一样按时吃完。对吃饭过快的幼儿，要提醒他们细嚼慢咽。4）对挑食的幼儿 引导其不挑食，具体做法是：教师通过做调查表、家访清楚班内孩子的饮食喜好，同时教师要清楚每天幼儿吃些什么，碰到幼儿不喜欢吃的的食物，教师可提前进行个别或集体谈话，使幼儿不排斥。 还可根据幼儿的口味来烹调，吸引他们去尝试吃不爱吃的东西。初步尝试时量要少，并以同伴和教师的良好情绪去影响、感染他们。5）对确实生病的幼儿，应允许他们少吃一些，教师并给予其更多的关注。 (育儿园（9）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)2991上一页12345下一页 活动建议1、喂娃娃在区角活动中，提供一些游戏材料，如：大嘴动物或大嘴娃娃（可用纸盒、饮料瓶等制作）、小勺、食物（可用小纸球、小豆子、小石子等代替）。幼儿在给“娃娃”喂食的游戏情景中，反复摆弄这些材料，有助于手眼协调能力的发展以及自我服务技能的掌握。注意点：1）游戏材料的可选性。“娃娃嘴”可大可小，幼儿可选择适合自己能力和兴趣的“食品”“喂娃娃”。2）游戏材料随幼儿尝试新的喂食工具，有益于幼儿逐步学习用筷子。2、和哥哥姐姐一起进餐1）活动前，对不同年龄的幼儿要提出不同的要求，如：哥哥姐姐要关心弟弟妹妹，为他们作个好榜样；鼓励弟弟妹妹要学哥哥姐姐的样，自己吃。2）活动内容可以是：找朋友（一般由大找小，但也允许小找大），互相介绍自己的名字，结伴去洗手，共同进餐，饭后哥哥姐姐带着弟弟妹妹一起收拾餐具和整理餐桌。3）活动后，可让弟弟妹妹说说自己的感受。如：我和谁一起吃饭，什么事情是我自己做的，哥哥姐姐教我做什么等。3、香喷喷的白米饭1）餐前经常引导幼儿闻闻米饭的香味，结合儿歌学习，使幼儿知道用米烧成饭是香喷喷的。2）用问题引发幼儿的探索，教育幼儿爱惜粮食。 想想说说：饭是哪里来的？ 经验积累：多吃米饭身体好。 日常习惯：不让米饭掉地上。4、我们的餐具：1）在日常餐饮活动中，用不同的餐饮形式让幼儿尝试使用不同的餐具，引导幼儿认识碗、勺、盆等餐具。2）游戏“买餐具”请幼儿从家里带一样自己喜欢或常用的餐具（碗、碟、勺均可），教师组织幼儿相互介绍自己所带餐具的名字、用途。请幼儿将餐具摆放在“柜台”上，教师和几名幼儿一起扮售货员，其他幼儿扮顾客。顾客到“柜台”前买自己喜欢的餐具，在做做玩玩中认识常用的餐具。3）在自选区域投放卡片或其他替代物，通过做配对游戏，丰富幼儿的生活常识。 配对内容：餐具与食品。教师应对关注、支持幼儿在配对中富有创意的想法和做法。5、多喝水，身体好1）给杯子找“家”：记住自己的标记，将标记贴在放置杯子的地方，把自己的杯子送“回家”。（每个幼儿需要识记的生活用品标记应一致，便于记忆和辨认。）2）小实验：取两棵植物，让幼儿只为其中一棵经常浇水，引导幼儿观察两棵植物的变化，想想说说：植物可以不喝水吗？教育幼儿平时要多喝水。3）经常观察幼儿小便的颜色，颜色太黄，就要及时提醒幼儿多喝水。注意在运动出汗后、进餐前、午睡起床后等时段适时为幼儿补充水分。6、自己会收拾托小班幼儿对事物了解不多，应将爱惜物品的习惯培养放在行为练习的过程中。1）每天进餐完毕，幼儿自己检查桌上、地上是否干净，自己动手将掉下的碎屑、剥剔下的残渣放在指定处。为帮助幼儿自己收拾，教师可提供一些抹布等清洁工具。2）餐厅里备一些归放不同餐具的容器，幼儿用餐后，将餐具分类归放在至各容器中。同时，教师要提醒幼儿轻轻摆放。刚开始时，教师可在餐具摆放处设置一个明显的标识，便于幼儿摆放。3）活动还可延伸到“娃娃家”、“小餐厅”等游戏和其他活动中，如“送玩具回家”等。4）抓住幼儿生活中的实例，如：被幼儿损坏的玩具或物品、盥洗室里的滴水声、拖拉小椅子的声音开展随机教育，引导幼儿讨论：它们怎么会受伤的？盥洗室里谁在哭？怎样让水龙头不哭等。7、今天吃什么每天的餐前教育是激起幼儿食欲，认识各种食物，语言交流，行为引导的好机会。1）教师向幼儿介绍今天的食物，多用自己的情绪去感染幼儿，激起幼儿的食欲，如：香喷喷的白米饭，红烧肉真好吃，绿绿的青菜我喜欢”(对小班的孩子可以出示图片，认认说说食物名。)以后，可逐渐让幼儿轮流担当介绍人。2）学说菜名：开始跟教师学说菜名，等幼儿积累一定经验后，可让他们自己说菜名。随年龄和能力的增长，还可将说菜名扩展到说说菜的色、味、形、营养及我喜欢吃的菜等。8、我爱吃的东西1）教师布置一个专栏，提供许多食品卡片，让孩子选择自己爱吃的东西贴在上面，也可让幼儿说说自己爱吃的东西。2）体验劳动：组织幼儿参观厨房炊事员的劳动，在区角活动中让幼儿帮忙捡菜，还可回家看妈妈做饭菜。进餐时，教师结合幼儿的体验鼓励他们不挑食，吃完自己的一份饭菜。3）用情景表演让幼儿感受食物与自己的关系，激起他们的情感共鸣，给予他们浅显的营养常识。内容：两个小孩年龄一样大，可是吃东西不一样。一个样样都要吃，一个爱挑食。医生给他们检查身体，陈体重，量身高，比力气，结果怎么样？（让幼儿和医生一起检查，说说结果为什么会不一样。）9、掉在地上的东西能吃吗？餐点活动中，常会有幼儿将食物掉在地上，教师在处理问题时要注意让幼儿积累相关的生活经验：1） 掉在地上的东西脏了不能吃，但如果有包装纸，剥去后仍可吃。2） 整块食物掉在地上，经成人处理后才能吃。3） 让幼儿说说自己对处理这件事的想法和经验，逐渐培养他们解决问题的能力。10、用儿歌鼓励并帮助幼儿掌握自理的技能吃饭不要喂娃娃比我小，吃饭要人喂，我比娃娃大，吃饭不要喂。自己吃饭真正好小小手，真灵巧，扶住碗，拿起勺。轻轻舀，慢慢送，自己吃饭真正好。吃得干净真正好小饭碗，扶扶好，小调羹，拿拿牢。一口一口自己吃，吃得干净真正好。啊呜啊呜吃个饱手扶小饭碗，手拿小调羹，一口饭，一口菜，啊呜啊呜吃个饱。大米饭喷喷香大米饭，喷喷香，小朋友，来吃饭。吃得饱，长得好，不让米饭地上掉。宝宝天天爱喝水小茶杯，放点水，我和茶杯亲亲嘴，咕噜咕噜喝下去，宝宝天天爱喝水。全部喝完不浪费手拿小茶杯，大家来喝水。喝多少，到多少，全部喝完不浪费。我来帮你擦干泪滴答、滴答，水龙头在流泪。不哭、不哭，我来帮你擦干泪。啊呜啊呜吃得快宝宝乖，宝宝乖，宝宝要吃小青菜，啊呜啊呜吃得快。样样东西都要吃白米饭，我要吃，红烧肉，我要吃，绿青菜，我要吃样样东西都要吃。宝宝吃了身体好青菜青，绿油油，萝卜白，圆溜溜，青菜萝卜营养好，宝宝吃了身体好。长成一个棒娃娃不吃鱼，不吃虾，不吃青菜不吃瓜，天天吃饭吃不下，哎呀呀，长成一根小豆芽。又吃鱼，又吃虾，又吃青菜有吃瓜，样样东西吃得香，哇哈哈，长成一个棒娃娃。 (育儿园（9）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)1343上一页12345下一页 1、学用筷子日常指导1）初学前，教师可向幼儿介绍新餐具。告诉幼儿用筷子进餐是中国人的传统，学用筷子会使自己的手变得灵巧，大脑变得聪明，从而激发幼儿学用筷子的积极性。2）由于幼儿生活背景与动作发展水平的不同，因此，在学用筷子时会表现出能力上的差异，教师应重视个别指导。对有些从未用过筷子的幼儿，要教给其持筷的方法。对幼儿错误的持筷动作，要及时纠正。3）筷勺并用：初学用筷子时可备些小勺，即能让幼儿自主选用餐具，又能照顾个别幼儿从用勺逐步过渡到用筷。4）培养幼儿文明用筷的行为l 用筷子夹菜从上到下、不乱翻饭菜 筷子掉在地上要换一双，避免细菌入口ll 进餐完毕，一双筷子并排放在桌上l 集体用餐，筷子只夹自己的饭菜，不用筷子指向别人，避免危险活动建议：1）观看哥哥姐姐进餐或录像等，师生围绕“怎样用筷子好”的主题进行讨论，让幼儿感受文明的用筷行为。2）儿歌：小小筷子小小筷子本领大，吃饭夹菜全靠它，我用小手稳稳拿，不乱翻，不敲打，不让饭菜满桌撒3）讲文明用筷子的行为图贴在餐厅里，随时为幼儿提供模仿的范例。4）在活动区内、“饮食店”游戏中、开放式的玩具橱里放置筷子及玻璃弹子、软纸团、花生米等各种材料，让幼儿自主练习用筷夹物。5)游戏“谁夹得多”玩法：在限定的时间内，看谁夹得多，同样多的东西，看谁现夹完。还可让幼儿自己创造玩法，自定规则。6）动脑筋：不能移动杯子，却要取出杯子中的小菜。（提供筷子等工具）7）利用“筷子”这一生活用具，预设问题，引发幼儿的探索活动。师生共同收集有关筷子的资料，相互交流和讨论。问题一：你见过什么样的筷子？（探讨筷子的材料及筷子的形状）问题二：世界上还有哪些国家的人也用筷子？（了解异国生活文化）问题三：一次性筷子好不好？（渗透性环保教育） (育儿园（9）,育儿，幼儿,幼儿园,宝宝)6540上一页12345下一页 2、餐饮自助日常指导1）创设一个好的餐饮环境，使幼儿心情愉悦，增强食欲。l 餐饮场所明亮整洁，座位宽松 墙面布置突出餐饮活动的主题内容，发挥环境的教育作用。ll 美观又卡通化的餐具会吸引幼儿自己动手。2）餐饮时为幼儿提供自助的机会l 自己盛饭盛汤饭汤要放置在便于幼儿安全操作的位置。让幼儿为自己盛，也可轮流同桌的伙伴盛，使幼儿在自助的同时感受共同生活的乐趣中浓浓的人情味。习惯养成：碗匙拿牢轻放，吃多少盛多少，盛好的食物要吃完，不浪费。l 自己剥剔食物结合当日膳食，教幼儿剥剔食物的方法。经常提供一些需要剥剔的食物，在剥剔过程中，要注意保持卫生。如：虾、蛋、橘子、花生米以及带包装的果点等，放在餐点或区角活动中，让幼儿自己剥剔。习惯养成：剥剔前后要洗手。剥剔下的残渣要放在固定处。l 自己清理溢出物结合餐饮中发生的事例教会幼儿处理的方法，如：牛奶打翻时，教幼儿用抹布清理。每个桌面上应备有抹布供幼儿随时使用。告诉幼儿当汤水等打翻时，首先要及时避让，不弄脏衣服，再用工具清理。（如果溢出的是油腻的汤汁或是幼儿身体不适的呕吐物，教师应及时帮助清理。习惯养成：每次餐饮完毕，自己清理桌面、地面。l 快乐的自助餐自选食物，自由结伴，自找座位，共同进餐。这样的餐饮活动不仅是幼儿体验自主、自立的机会，也是幼儿轻松愉快的社交机会。教师要注意的是：提供的食物营养要全面，品种不易太多，但要经常变换。提供不同的餐具让幼儿选用。习惯养成：吃什么拿什么，样样东西都爱吃，不浪费，爱护餐具，用餐后，自己收拾清理。l 丰富餐饮活动，如：快餐、野餐、西餐等。以多变的餐饮形式使幼儿了解不同的餐饮礼仪，尝试运用不同的餐具。l 结合生活中的特殊情况，提醒幼儿注意多喝水。夏天出汗多要多喝水空调房间里干燥要多喝水感冒发烧要多喝水饭前、饭后、运动后不要大量喝水活动建议：1）通过听完儿歌，鼓励幼儿餐饮自助，养成良好的进餐习惯。吃饭歌：吃饭了，吃饭了，大家吃饭了。自己盛饭又盛汤，小手真勤劳。细细嚼，慢慢咽，饭菜全吃完。桌面地面都干净，习惯真正好。2）小厨师l 在区角活动中提供食物制作的原料、工具及调味品（也可让幼儿自带）。l 幼儿自己动手学做色拉、水果拼盘、凉拌菜和自制饮料等。l 有条件的幼儿园可以让幼儿尝试做一些半成品食物，如磨豆浆、打蛋糊、包饺子等，只要用微波炉或送到厨房加工一下就能成功。、l 幼儿给自己做的食品取名，交流品尝，获得自豪感。3）我的营养 让幼儿了解自己每日需要的基本营养ll 幼儿自己配置营养食谱：教师提供各种食物卡片让幼儿挑选，把所选的食物卡片贴在纸盘中。l 交流展示：看看谁的营养好？想一想自己缺少什么赶快补上，选出自己喜欢的食谱。让幼儿把自配的食谱带回家，请家长为他们烹制。l 为体弱幼儿提供建议性的食谱：如贫血、营养不良、肥胖等应增加或控制的食物。4）小实验：通过实验，让幼儿感受水与自己健康的关系，懂得每天要多喝水。l 两粒豆种，一粒没水喝，一粒有水喝，看看想想结果为什么不一样？l 观察显微镜下的生水滴，知道不能喝生水。5）结合幼儿的生活经验，利用食品配对游戏，引发幼儿的探索活动，丰富幼儿的生活常识。l 中国的节日食品端午节粽子；中秋节鸭子、芋艿、毛豆、月饼；重阳节重阳糕；清明节青团；立夏咸蛋；春节饺子、年糕l 食品与国家寿司、生鱼片日本；KFC美国；手抓饭印度；泡菜韩国；通心粉意大利小资料：1）孩子不肯吃饭怎么办？孩子不肯吃饭，确实使家长、教师感到为难，家长往往会忍不住在饭桌旁数落训斥他们，教师总是要求他们吃下去。结果一到用餐时间，孩子就条件反射，产生抵触情绪，自然就没有胃口。其实，孩子不肯吃饭总有其原因的，因为荤的、油腻的东西吃得太多，来不及消化确实不饿；也有可能喉咙疼，吞咽有困难；还有可能是心理或者是情绪方面的问题等等。因此，成人首先要了解孩子不肯吃的原因。建议做法：l 平时养成按时进餐的习惯。孩子不饿的时候，可以允许他晚些吃，胃口实在不好，也可以允许不吃。l 如果纯粹是胡闹，就不要勉强或勒令，干脆让他离开餐桌。不过要记住，在下一餐之前，除了开水以外，不要给孩子吃甜食、零食，而且下一餐还是要求他按时就餐。l 以退为进，让孩子少吃一些，一次只盛三四汤匙的饭菜，吃完了就表扬他，孩子会越吃越有劲。l 利用“外援”，邀请邻居小朋友一起来吃饭，在“竞争”中也会激起孩子的好胜心，使他们食欲大增。2）幼儿园如何改善幼儿的进餐问题保证幼儿每天有充足的户