鸿仁酒店安全用电知识培训资料.doc

鸿仁酒店安全用电知识培训培训的目标：了解安全用电的知识及常见的触电方式，建立自觉遵守电工安全操作规程的意识。课题设计一、 为什么要安全用电二、 造成用电事故的原因三、 怎样做到安全用电四、 发生用电事故该怎么办五、 安全用电的防范措施一、为什么要安全用电，举例说明资料据统计，全世界每年死于电气事故的约占全部事故的25；电气火灾约占火灾事故总数的14。从所发生的触电死亡事故分析：移动电动工具的触电死亡的占51违反安全操作规程、不懂安全操作而死亡的占24.5.由于设备不良、检修不及时而造成触电死亡的占24.5事例：兴平化肥厂在4年，有两个学徒工在高压配电室门锁的情况，下操作，没人发现等下班时找不这人的时候，才找到配电室。最后被烧干了，自己家人痛苦，全兴化的工人扣发奖金。还有许多安全工作制度视频二、造成用电事故的原因1、安全用电管理漏洞2、电气工作人员技术水平低、责任心不强3、非电气人员或其他用电人员缺乏电气安全常识4、假冒伪劣电器产品导致触电或事故发生5、意外原因或偶然因素触电是怎么回事？人碰到带电导体而使电流通过人体的现象，叫触电电流对人体的作用机理小电流通过人体的时候会引起麻感，针刺感，压迫感，打击感（如电子打火机），痉挛，疼痛，呼吸困难，昏迷，窒息，心室颤动等症状。其中心室颤动时小电流电击使人致命最常见和最危险的原因。发生心室颤动时，心脏每分钟颤动1000次以上，但幅值很小且没有规律，血液实际已终止循环。触电对人体的损伤情况电击：电流通过人体时，使内部组织受到较为严重的损伤，触电者外伤并不明显，多数只会留下几个小点。恰恰是最危险的触电方式。电伤：值得指的是电流对人体外部再次的局部伤害。出现症状：电弧灼伤（常见电焊时的弧光，突然火线碰撞时的火光）电烙印，皮肤金属化，严重时变为电击。触电电流与人体反应电流大小人体反应0.5mA开始有感觉1.0 mA感到震动10 mA感到发慌，女人不能摆脱开16 mA感到发慌 、男人不能摆脱开20 mA肌肉收缩，呼吸困难，引起剧痛50 mA心室纤维性颤动，有生命性危险100 mA产生灼伤效应，心脏麻痹，心跳停止影响触电危险程度的因素1、电压的高低：越高越危险根据环境的不同，国家规定的安全电压为工作环境电压等级危险性建筑物（泥土，钢筋混凝土）36伏特别危险的建筑物（铸造、化工车间，兴化）1224伏2、 电流的大小通过人体的电流越大，致命越大，按人体呈现的状态，可分为三个等级感知电流：交流电工频下平均感知电流，成年男性1.1毫安，成年女性1.1毫安、对于直流电约为5毫安，可能造成坠落等间接事故。摆脱电流：交流电工频下平均感知电流，成年男性16毫安，成年女性10毫安、对于直流电约为50毫安，是人体可以忍受而一般不会造成危险的电流。若通过人体的电流超过摆脱电流且时间过长、会造成昏迷等甚至死亡。致命电流：人体发生触电后在较短时间内危及生命的最小电流。通过人体的工频电流超过50毫安，心脏就会停止跳动，实验证明，电流大于30毫安时才会有发生心室颤动的危险。3、 通电时间越长越危险4、 人体电阻及健康状况5、 电流通过人体的路径手脚左手到右脚比较危险手手最危险脚脚相对危险性小写3、触电方式：单相触电、两相触电、跨步电压触电（1）单相触电：当人体直接碰触带电其中的一相时，电流 通过人体流入大地，这种触电现象称为单相触电。思考：如果人站在绝缘 的凳子上，会发生单线 触电吗？（2）两相触电：人体不同部位同时接触两相电源带电体而引 起的触电叫两相触电。（3）跨步电压触电:当外壳接地的电气设备绝缘损坏而使 外壳带电，或导线断落发生单相接地故障时，电流由设备 外壳经接地线、接地体（或由断落导线经接地点）流入大 地，向四周扩散，在导线接地点及周围形成强电场。若人 在接地处中点周围行走，其两脚之间的电位差，就是跨步 电压。由跨步电压引起的人体触电，称为跨步电压触电。或指高压电线落地，最好在8米之外安全。三、怎样做到安全用电就酒店的设施说明一下怎样做到安全用电电加热设备的特点 故障及事故率高，控制系统自动化程度高 ，电流大 功率大（1000瓦以上） 操作要点 发现异常（发热、焦糊味、打火等）及 注意防水、防潮、通风 、清洁 ，停电时勿忘将电源开关断开 ，人离开时及时切断电源 ，有专人守护时停用报修电动设备 吸尘器 豆浆机 搅拌机 和面机 如切片机 电机拖动设备是将 电能转换机械能的设备 装臵 电动设备的特点 易伤人 多数设备有润滑要求 传动部件多 电动设备操作要点使用前认真检查 未切断电源或未停稳时切忌将手伸向工作部 位或随意移动设备 停电时勿忘将电源开关断开 变速手柄要操作到位 切忌过载运行或疲劳运行 定期润滑、保持清洁（一）照明用电分别每层楼2号楼梯西侧配电室，前厅及大院用电在监控室配电箱内，厨房用电在 西通道内，配电箱内配有漏电保护器，并有接地装置。每间客房内都有独立的配电箱，并配有漏电保护器。大门外，院内照明，洗墙灯等都有接地保护装置。用于照明的各种灯具日光灯管 各种led灯， 射灯， 按钮、开关照明设备使用要点1、 避免火烤、烟熏、汽蒸 2、 保持清洁，不在开关箱柜内外放置杂物。 3、出现故障应找专业人员维修，不能随便拆卸灯具。（这点特别说明，有的人会说我不在酒店这样操作，我在家里随便弄，在此给大家强调，电是看不见的，但绝对是能摸着的，当你摸着电的时候，你就会轻一点被电击，严重的话，那不堪设想） 4、不要用湿手来触摸开关，人走灯关，保证安全，节约用电。5，不能随意拿掉防护装置。 （二）插座用电分别每层楼2号楼梯西侧配电室，前厅及大院用电在监控室配电箱内，厨房用电在 西通道内，配电箱内配有漏电保护器，并有接地装置。公共区域及厨房设备插座用电都具有接地保护，漏电保护装置。同一个漏电保护线路不能使用多个用电设备，否则电源线路不稳定。插座用电设备在酒店内常用的 空气加湿器 电热水壶 吹风机 微波炉，电炸炉，地毯机，吸尘器等等（三）动力用电厨房一切动力设备，如压面机。排放设备，烤箱，和面机，电热水器。中央空调设备，供水泵，大院循环泵，消防循环泵等。动力用电由单一配电柜供电，厨房配电箱在厨房西走廊内配置。动力电采用三相电源供电，电压为380伏。动力设备用电量大，容易发热等特点，配电柜内具有接地装置。安全用电友情提示 （1）不要私拉乱接电线，不要随便移动带电设备， 特别是不能在使用当中移动带电设备 不要用湿手接触带电设备，不要用湿布擦抹 带电设备 发现电气设备的电源线破损时，要立即通知检查和清理电气设备卫生时，必须先断开电 源。平时注意关好电器箱柜门扇，避免异物 进入 专业人员维修，不要私自处理（2）发现灯头、插座接线松动，接触不良或 有过热现象，应立即通知专业人员维修不要用拖导线方法移动用电设备或拔电 源插头。 电气设备或电线发生火灾时，应先断开 电源再灭火。 （3）使用电气设备时，先连接好电源以后的不带电部不要在线路、开关、插座、配电箱等附近放臵油 类等易燃易爆物品、金属工具物件等导电体、潮 湿抹布等。 件，最后合闸或插上电插座；使用结束时，应先 拉闸或拔下前端电插头。（4）用电设备周围应留有充足的活动空间，防止人员误碰电线及电气设备，造成意外伤害。在此重点说一下厨房的安全生产知识无论在什么场合，安全都是首要的，在一家酒店里厨房安全应首当被考虑，为了有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全。下面为大家介绍一下有关酒店厨房安全知识。1、厨房内的燃气管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的液化气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次（这一块我相信高厨会尽职尽责的要求厨房人员，而不会是炒完菜趴在案板上玩手机）5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离天然气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的天然气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内使用的各种灶具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。记得在一次检查卫生时，在凉菜房看见泡沫箱放在冰柜顶，这样会导致冰柜散热器无法散热，会导致事故发生。10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。四、发生用电事故该怎么办有的同事会说，跑嘛！也很对！跑是一方面，这说明你起码会自救，我也赞成！但是我们是一个团体，团队，不是团伙！我们有每天在一起工作的兄弟姐妹，我们在一起，工作忙的时候，互相帮忙，互相鼓励，闲的时候，聊些家长里短，解解闷。发生用电事故了你一个人跑了，不对！我想大家也会说你不对，大家会说这人不行，平时看着娃挺伶俐的，发生事故了一个人先跑了，以后不要和这个熊孩子说了。你终生都会受到唾弃的。所以关键时候你应该想想你的兄弟姐妹。因为发生用电事故不仅仅是电伤人了，也可能引起火灾，所以你及时发现了，可能你的一个小小的动作，会避免很多损失。那是你是多么的自豪！你会是我们团队的英雄！你走到哪里，人们都会向你致敬！为了走到哪你都能受到尊重，为了你的英雄梦，为了你自己，请你抬起你昂贵的头，学一项自救，救人的技能！触电急救措施（一）、脱离电源： 1、立即拉下电源开关或拔掉电源插头，若无法及时找到电源开关或断开电源，可用干燥的竹竿、木棒等绝缘物挑开电线。2、电源未切断前 不可移动伤者。不可直接拉扯伤者，必须首先切断电源。切勿用潮湿的工具或金属物拨开电线； 切勿用手触及带电者；切勿用潮湿的物件搬动电者；检查触电者的口腔，清理口腔的粘液， 如有假牙，则取下； 将触电者移到通风干燥处，解开紧身衣 服；检查及现场抢救 。（二）就地抢救，将伤者移到安全地方，检查伤者的呼吸及心跳。如吸停止，采用口对口人工呼吸抢救，若心脏停止跳动或不规则 颤动，可进行人工胸外挤压法抢救，不能无故中断 ；等待救援、转送医疗机构。（三）触电者应平躺与车上，不要 蜷曲；致电120急救热线，电话呼叫救护车，尽快送往医院，途中应继续抢救。（四）电气火灾的应急处臵方法 迅速切断火灾范围内的电源（若不切断电源，烧坏的电线会造成短路，引起更大范围的电线着火。另外，切断电源也是为了避免 在救火过程中发生触电事故） 使用沙土覆盖或用干粉、二氧化碳、四氯化碳灭火器灭火（切忌用水 或泡沫灭火器，因为水和泡沫灭火剂是导电的，一旦用错，将会 发生严重的后果。除非在确定电源已经被切断的情况下） 及时报警110或119报警电话警告：电源未切断时，切勿把水浇到电气用具或开关上；如果电气用具或插头仍在着火，切勿用手碰及电气用具的开 关。发现电线段落在地上，不要用手直接去捡；五、安全用电的防范措施用电设备电源管理规定 （1）固定用电设备在使用前必须由工程部同意，所有供电电源统一由工程部负责 管理，任何部门和人员不得随意改装、 连接临时电源和安装电源设施，如有移动、调整或 增加用电负荷必须经工程部专业人员现场察看并批准。必要时要由工程部对电源设施进行改装。（2）移动用电设备如电磁炉、电烤箱、微波炉、吸尘器等如需配备临时电源 插排、转换接头、移动插座等时，必须 由工程部提供和安装试用，其他任何部 门均不得自