火锅店创业策划PPT

火锅店创业策划 火锅店创业策划 火锅 hotpot chafingdish 作为民间流行的美食 流行于全国各地 我国的火锅花色纷呈 百锅千味 南北火锅也有着不尽于相同的地方 云南由于离四川较近 所以大体上和四川的火锅差不多 以麻辣火锅为出名 但是北方则以羊肉涮锅为主 纯正的羊肉涮锅在丽江几乎是没有 所以我们决定在丽江创设一家以羊肉涮锅为主的火锅店 4P分析 产品 product 特色是涮羊肉 这是其优势 也是应该主营的招牌食品 此外一切食品都应该以涮羊肉为中心开展 这是现在和以后时期都应该坚持的方向 其它毫无疑问都应该以此为中心 价格 price 店面暂定面积为400平方米 两层 由于此店的规模和丽江市人的消费习惯 人均消费定为40 70元每人 这个价格对于一般的消费者来说 是完全可以接受的 因此 相对于其它的大规模店铺来说 明显具有一定的价格优势 应该抓住此优势 在不降低饭菜质量和服务质量的情况下 吸引更多的中低层消费者 地点 place 地址选在丽江市花马街 是较为繁华的街道 客流量较大 尤其是在周末和夜晚 在此路上有众多的消费者 也离一些住宅小区很近 加上其重要的地理位置和周围发达的交通环境 都能为其经营带来了一定优势 十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑 促销 promotion 要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础 采取一定的促销手段是必不可少的 这样有利于人们其了解 因此 在开业之初的促销手段 对企业的宣传是必不可少的 宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段 尤其在开业之初 企业必须把此当作营销方案制定的重点 其它活动应以此为中心来开展 宣传方式 1 在店面附近拉横幅 发宣传单 对火锅店大力的宣传 2 建立密切的客户关系 在客户生日 结婚纪念日等日期时 我们可赠送小礼品 3 在十一或中秋等节假日时 可以推出打折优惠活动 4 请一些名人或政府官员参观 题词 留影 5 倡导有关健康 养生的饮食菜谱 6 节假日跟当地媒体合作 推出火锅讲座 火锅专栏 火锅菜谱 VIP策略 对消费累计到一定程度的顾客可以获得会员卡 然后以后可以通过会员卡进行一些价格折扣 多新产品开发策略 一般吃多了火锅 有燥热感 且易上火 且随着现代人对生活水平的 在家庭消费者中 常常出现60岁以上的老年消费者 他们不宜多吃油腻 对于爱美的年轻女性来说也不宜太多的吃辣 对于此问题应进行有针对性的新产品开发 例如清爽温补型火锅 养生保健型火锅 美颜排毒型火锅等 组合型销售策略 将多种菜品和锅底进行合理搭配 组合成不同的火锅套餐 对各套餐进行富有特色的命名 并对组合后的套餐进行一定的折价 从而引导消费者消费不同菜品和新产品 帮助消费者进行最佳的口味搭配 更好的给顾客留下印象 创新举措 企业目标 公司在发展事业的同时 一切要遵循 以顾客为中心 的服务原则 要以顾客为关注焦点 奉行 品质为本 诚信至尚 伟业恒基 决胜千年 的企业精神 提炼出 精 诚 二字为经营理念 浓缩出 产品质量是生命 现代化管理是手段 顾客满意是目标 的经营宗旨 在追求企业发展的同时 还在努力树立良好的企业形象 积极带动相关产业的发展 争创良好的社会效益 坚持 顾客至上