英语 餐厅饮料服务教学设计.doc

课堂教学设计模板课堂教学设计表课程名称 旅游专业英语 设计者 陈静静 单位（学校） 新津职高 授课班级 高一旅游班章节名称旅游专业岗位英语实训教程 Part 3 Food and Beverage, Lesson 3 Taking Orders, Dialogue A Recommending Some Beverage学时1教学目标课程标准：旅游专业核心课程改革课题研究本节（课）教学目标：知识和能力：1、学习新词汇recommend,beverage,seat， Oolongtea,Jasmine,bit,nibble,Sprite2、运用重点句子：Would you like something to drink(before your meal)?What would you like to drink,Sir? Id like to have a cup of tea.Ill try a cup of coffee.Here you are.We haveWould you like to try?3、提高从对话中获取主要信息，并进行分析，推理和判断的能力。4、学会用英语进行餐厅内饮料服务。过程和方法:1、 通过运用prediction,skimming阅读得到信息并熟悉话题，细度对话了解重点细节。2、 学生在活动中自主学习和讨论合作学习。情感态度和价值观:1、 引导学生逐渐形成餐厅点餐服务员优秀品质。2、 掌握有效学习策略。学生特征学生为高一年级旅游专业的学生，教学设计和实施是建立在职业高中高一年级学生现有的英语基础水平上。学生在前面两课的学习中已经逐步适应了在活动与任务中学习英语，基本习惯了小组合作学习的模式和一定的自我学习的能力。职高的学生英语基础水平较低，但是认知水平比初中有了提高，在设计活动时充分激发学生的学习兴趣，通过明确的任务来帮助学生对自己的学习进行调控。学习 目标描述学习目标具 体 描 述 语 句1.知识和能力学生通过通过头脑风暴法，联想记忆与餐厅有关的各种各样饮料单词，实现相关知识的建构。教师通过合理使用网络课件，帮助学生完成对整体对话理解的任务，并通过介绍相关信息资料，拓展学生的阅读能力，培养学生的阅读技能，同时培养学生听、说、读、写的能力。2过程与方法进一步发展学生听、说、读、写的综合语言运用能力。鼓励学生发挥创新精神，把所学知识运用于实践中。3.情感态度和价值观引导学生熟悉餐厅业务流程，具有乐观，开朗的与他人合作交流的意识与习惯。掌握有效学习策略。学会独立获取信息和资源，并能整理、分析和总结。项 目内 容解 决 措 施教学重点1学习课文对话。2.确切理解课文内容，对餐厅饮料服务有所了解学生预习，略读了解课文内容观看视频，学习朗读对话内容教学难点运用所学的对话内容，现场模拟演练对话设置酒店餐厅场景，运用实物（几种饮料，杯子）分组扮演客人和服务员。体会职业情境下语言的运用。教学媒体（资源）的选择知识点 编 号学习目标媒体类型媒体内容要点教学作用使用方式所 得 结 论占用时间媒体来源 语言能力目标 网络课件：(文字、声音、图片、视频)其他相关资料 Lead-in新课导入 B H 利用视频片段吸引学生注意，激发起学生学习课文的兴趣 18 网络资源课文原文，课文注释，单词词汇讲解，朗读，呈现AKBH能力目标课件：不同场景的描述提供三个主要场景1.客人点的饮料没有了，给客人推荐其他种类2.客人抱怨服务等待时间长3.为一对想饮酒的夫妻服务，推荐软饮料HB引入不同情境，强化训练12课件，图片文字情境实际演练，为客人服务JAE加深对课文的理解，培养学生的语言综合能力。10文字，作业布置作业，小结J5媒体在教学中的作用分为：A.提供事实，建立经验；B.创设情境，引发动机；C.举例验证，建立概念；D.提供示范，正确操作；E.呈现过程，形成表象；F.演绎原理，启发思维；G.设难置疑，引起思辨；H.展示事例，开阔视野；I.欣赏审美，陶冶情操；J.归纳总结，复习巩固；K.自定义。媒体的使用方式包括：A.设疑播放讲解；B.设疑播放讨论；C.讲解播放概括；D.讲解播放举例；E.播放提问讲解；F.播放讨论总结；G.边播放、边讲解；H. 边播放、边议论；I.学习者自己操作媒体进行学习；J.自定义。板书设计Lesson 3 Taking OrdersDialogue A Recommeding Some Beverage扩展单词课堂教学过程结构的设计教学模式： 教学过程结构：Begin 开始 Lead in 导入播放一段餐厅视频 Internet网络资源教师评价监控布置三个不同场景任务，学生分小组，解决问题完成任务。教师评价学生表现，给每组打分教师评价及作业分组扮演客人，服务员，实际演练对话展示学习句型 理解课文学生的活 动媒体的应 用多媒体教师进行逻辑判断教学内容和教师的活动学习单词朗读单词学生分组，讨论了解意思教师布置任务略读形成性检测知识点编 号学习目标检测题 的内 容 语言能力目标 抽查学生朗读情况Would you like something to drink(before your meal)?What would you like to drink,Sir?Id like to have a cup of tea.Ill try a cup of coffee.Here you are.We haveWould you like to try?能力目标分组讨论，创建对话1. You are serving a before dinner drink.What the guest order is not on available and you give him other choice.2. A man press the botton and complains.3. You are serving a couple,The wife ask for a cup of beer which has run out.You suggest them having some soft drink instead.情感目标结合旅游专业课训练自己为客人服务时的表情和体态语教学反思 学生课堂表现评价量表项目A级B级C级个人评价同学评价教师评价认真上课认真听讲，作业认真， 参与讨论态度认真上课能认真听讲，作业依时完成，有参与讨论上课无心听讲，经常欠交作业，极少参与讨论积极积极举手发言，积极参与讨论与交流，大量阅读课外读物能举手发言，有参与讨论与交流，有阅读课外读物很少举手，极少参与讨论与交流，没有阅读课外读物自信大胆提出和别人不同的问题，大胆尝试并表达自己的想法有提出自己的不同看法，并作出尝试不敢提出和别人不同的问题，不敢尝试和表达自己的想法善于与人合作善于与人合作，虚心听取别人的意见能与人合作，能接受别人的意见。缺乏与人合作的精神，难以听进别人的意见思维的条理性能有条理表达自己 的意见，解决问题的过程清楚，做事有计划能表达自己的意见，有解决问题的能力，但条理性差些不能准确表达自己的意思，做事缺乏计划性，条理性，不能独立解决问题思维的创造性具有创造性思维，能用不同的方法解决问题，独立思考能用老师提供的方法解决问题，有一定的思考能力和创造性思考能力差，缺乏创造性，不能独立解决问题我这样评价自己：伙伴眼里的我：老师的话：小组成员互评表编号题目成员1成员2成员3成员41在大部分时间里他（她）踊跃参与，表现积极。2他（她）的意见总是对我很有帮助。3他(她)经常鼓励/督促小组其他成员积极参与协作。4他（她）能够按时完成应该做的那份工作和学习任务。5我对他（她）的表现满意。6他（她）对小组的贡献突出。7如果还有机会我非常愿意与