发展白茶产业可行性研究报告.doc

江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 1 目目 录录 第一章 总论 1 1 项目概况 1 2 编制依据 1 3 主要技术经济指标 1 4 结论与建议 第二章 项目建设的必要性和可行性 2 1 项目由来 2 2 项目建设背景 2 3 项目建设必要性 第三章 产品特点与市场 第四章 项目选址 建设条件与企业概况 4 1 项目地理位置 4 2 项目建设条件 第五章 项目建设指导思想和内容 5 1 项目指导思想 5 2 建设内容 第六章 技术方案 第七章 项目组织实施与管理 第八章 项目实施计划 8 1 项目建设年限 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 2 8 2 项目实施进度安排 第九章 投资估算和资金筹措 9 1 投资估算依据 9 2 投资估算 9 3 筹资渠道 第十章 效益分析 10 1 财务估算依据 10 2 财务估算 10 3 财务评价 10 4 社会效益分析 10 5 生态环境效益 10 6 环境影响评价 第十一章 风险评价 附表 1 投资估算表 附表 2 1 茶加加工费用估算表 附表 2 1 生态茶园改造估算表 附表 3 固定资产折旧及无形资产摊销估算表 附表 4 项目新增收入成本估算表 附表 6 损益表 附表 7 财务现金流量表 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 1 第一章第一章 总论总论 1 11 1 项目项目概况概况 1 项目名称 万亩白茶基地建设及加工 2 建设地点 江西省金溪县石门乡 左坊镇 秀谷镇 3 建设单位 江西省金安农业开发有限公司 4 项目负责人 周明正 法定代表人 5 建设期限 3 年 6 项目建设内容及规模 1 高标准建设 10000 亩标准化白茶生产基地 达产期亩产白茶 10 公斤 2 茶叶加工厂及配套基础设施建设 3 白茶生产基地道路 防护林 水利 电力等基础设施建设 4 公司办公大楼及研发中心建设 8 项目投资估算与资金筹措 项目总投资 16074 1 万元人民币 其中建设投资 14651 5 万元人民币 流动资金 1422 6 万元人民币 本项目企业自筹 4074 1 万元人民币 申请上级扶持资金 12000 万元 9 项目社会经济效益 项目总成本 35050 7 万元 总销售税及附加 9906 4 万元 总利润 72422 2 万元 总所得税 24140 7 万元 年平均投资利润率 30 04 按全部投资计算税 后财务内部收益率 FIRR 为 31 8 高于行业基准收益率 12 税后财务净 现值为 FNPV 按 12 贴现率计算 21190 19 万元 投资回收期 5 38 年 含建 设期 1 21 2 编制依据编制依据 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 2 1 中共中央关于制订国民经济和社会发展十一五规划建议 2 国家发改委和建设部 建设项目经济评价方法与参数 第三版 3 当前国家重点鼓励发展的产业 产品和技术目录 4 金溪县国民经济和社会发展 十一五 规划 5 金溪县 2008 2009 年物价水平资料 6 白茶技术资料 7 项目承担单位提供的有关资料 1 31 3 主要技术经济指标主要技术经济指标 本项目主要技术经济指标详见表 1 1 表 1 1 主要经济指标一览表 1 41 4 结论与建议结论与建议 1 4 1 结论 序号项目单位数量备注 1 白茶基地面积亩 10000 2 苗木基地亩 300 3 总建设面积平方米 19100 4 白茶加工设施配套 5 茶叶基地水电路建设配套 6 财务内部收益率 税后 31 8 7 FIRR 税后 万元 21190 2 8 投资回收期 税后 年 5 38 9 财务内部收益率 税前 37 5 10 FIRR 税前 万元 29737 1 11 投资回收期 税前 年 4 99 12 总投资万元 16074 1 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 3 1 建设目标明确 项目通过引进优良茶树新品种 建立标准化白茶生产基地 可以创立名牌 增 加收入 促使经济 生态 社会效益的持续协调发展 这一建设宗旨符合我国 农村政策和国家关于发展生态农业的规划 2 投资规模适宜 该项目投资规模适宜 结构合理 3 技术方案设计科学合理 该项目主要采用比较先进 成熟的生产技术 苗木和技术由浙江有关单位 提供 并与建设条件相适应 4 建设资金 物资供应有保障 5 具有明显的经济效益项目财务 经济效果明显 综上所述 本项目立项目标明确 具有良好的经济 社会和生态效益 项目是可行的 1 4 2 建议 1 该项目是发展现代有机农业的重要方向 是实现生态 经济和环 境协调发展的一项重要举措 项目具有很好的经济 社会和生态效益 建 设内容符合国家产业政策 建议国家有关部委给予扶持 2 技术水平是白茶项目成败的关键因素之一 该项目需要加强对参 与项目的管理人员 技术人员和生产人员进行培训 力求使他们掌握生产 技术 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 4 第二章第二章 项目建设的必要性项目建设的必要性 2 12 1 项目由来项目由来 中国人饮茶 注重一个 品 字 品茶 不但是鉴别茶的优劣 也带有 神思遐想和领略饮茶情趣之意 在百忙之中泡上一壶浓茶 择雅静之处 自斟自饮 可以消除疲劳 涤烦益思 振奋精神 也可以细啜慢饮 达到 美的享受 使精神世界升华到高尚的艺术境界 品茶的环境由建筑物 园 林 摆设 茶具等因素组成 饮茶要求安静 清新 舒适 干净 中国园 林世界闻名 山水风景更是不可胜数 利用园林或自然山水间 搭设茶室 让人们小憩 意趣盎然 中国是文明古国 礼仪之邦 很重礼节 凡来了客人 沏茶 敬茶的 礼仪是必不可少的 当有客来访 可征求意见 选用最合来客口味的茶叶 和最佳茶具待客 主人在陪伴客人饮茶时 要注意客人杯 壶中的茶水残 留量 一般用茶杯泡茶 如已喝去一半 就要添加开水 随喝随添 使茶 水浓度基本保持前后一致 水温适宜 在饮茶时也可适当佐以茶食 糖果 菜肴等 达到调节口味和点心之功效 白茶中国六大茶类之一 白茶为福建的特产 主要产区在福鼎 政 和 松溪 建阳等地 基本工艺是萎凋 烘焙 或阴干 拣剔 复火 等工序 萎凋是形成白茶品质的关键工序 白茶具有外形芽毫完整 满身披毫 毫香清鲜 汤色黄绿清澈 滋味清淡回甘的的品质特点 属轻微发酵茶 是我国茶类中的特殊珍品 因其成品茶多为芽头 满披 白毫 如银似雪而得名 白茶 顾名思义 这种茶是白色的 一般地区不多见 白茶生产已 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 5 有 200 年左右的历史 最早是由福鼎市首创的 该市有一种优良品种 的茶树 福鼎大白茶 茶芽叶上披满白茸毛 是制茶的上好原料 最 初用这种茶片生产出白茶 茶色为什么是白色 这是由于人们采摘了细 嫩 叶背多白茸毛的芽叶 加工时不炒不揉 晒干或用文火烘干 使白 茸毛在茶的外表完整地保留下来 这就是它呈白色的缘故 随着生活水平不断提高 人们对茶叶的需求也越来越大 要求越来越 高 因此 发展白茶是当今茶叶发展的主流 2 22 2 项目建设背景项目建设背景 2 2 12 2 1 项目县经济社会概况项目县经济社会概况 金溪是江南书乡 象山故里 地处江西中部 抚河中游 位于东径 116 27 117 3 北纬 27 41 28 6 建县于宋淳化五年 公元 994 年 因出产金银 溪水色泽如金而得名 全县国土总面积 1358 平方公里 耕地 37 5 万亩 山地 122 万亩 人口 28 万 其中农业 人口 21 万 下辖 7 镇 6 乡 1 个国营华侨农场 1 个省级工业园区 有 149 个村委会 1444 个村小组 地形东南高 西北低 地貌有山区 丘陵 和平原 俗称为 七分山水二分田 一分道路和庄园 构成了具有江南 特色的田园山水画 这里是中华文化支脉临川文化的重要组成部分 历史 上产生过 242 位进士 3 个榜眼 2 个状元 诞生过 百世大儒 陆九渊 医林状元 龚延贤 四朝元老 蔡国用等杰出人物 江南名镇浒湾曾 以木刻印书业的发达而籍著中华 至今还流传着 临川才子金溪书 的名 谚 金溪县自然条件优势 光照充足 雨量充沛 气候温和 经济结构进 一步优化 2008 年 全县生产总值 26 亿元 全社会固定资产投资 21 2 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 6 亿元 财政收入 2 3 亿元 社会消费品零售总额 8 6 亿元 农民纯收入 4926 元 国民经济三大产业结构进一步优化 工业经济得到快速增长 招商引资质量得到提高 农村经济繁荣活跃 农业产业化得到健康发展 全县现有耕地面积 37 5 万亩 其中水田 36 万亩 旱地 1 5 万亩 尚有 18 万亩山地适宜发展果树 茶叶 黄栀子等经济作物 开发利用潜力巨大 金溪盛产优质大米 黄栀子 蜜梨 蚕丝 茶叶 柑桔等 形成了优质粮 食 黄栀子 蜜梨 蚕桑 南丰蜜桔五大主导产业 传统食品浒湾贡面 金溪藕丝糖 疏山金桔饼 小有名气 秀谷绿茶 丝绸制品 烟花鞭炮 行销全国 金溪是国家商品粮基地县 全国粮食生产大县 三绿 工程 示范县 黄栀子标准化生产基地县 全省南方早熟梨重点基地县 蚕桑重 点基地县和造林先进县 2 2 22 2 2 项目县生态农业的发展现状和发展潜力项目县生态农业的发展现状和发展潜力 1 生态农业现状 金溪县获得绿色食品证书的企业有 4 家 全部为粮 食生产企业 获得无公害农产品证书的企业有 11 家 其中 果业 3 家 茶叶 1 家 蔬菜 3 家 生猪养殖 2 家 养鱼 2 家 全县生态农业面积 91400 亩 其中 粮食 70000 亩 果园 12000 亩 蔬菜 2400 亩 鱼塘 4000 亩 茶叶 3000 亩 2008 年 全县生态农业总产值 14594 万元 达农业总产值的 29 其 中 果园 3000 万元 农田 7840 万元 茶叶 690 万元 蔬菜 504 万元 养 殖 2560 万元 2 生态农业发展潜力 全县现有耕地面积 37 5 万亩 其中水田 36 万 亩 旱地 1 5 万亩 尚有几十万亩山地适宜发展果树 黄栀子 茶叶等经 济作物 水面 2 万亩 而全县生态农业面积仅 9 万亩 生态农业发展潜力 巨大 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 7 因此 金溪具备建设高档茶叶生产基地的良好环境条件 2 32 3 项目建设必要性项目建设必要性 2 3 12 3 1 建设内容符合加入建设内容符合加入 WTOWTO 后对我国农业提出的要求后对我国农业提出的要求 加入 WTO 对我国政府职能的新要求决定了对宏观调控的新要求 同样 对农业宏观调控也产生了相应的要求 首先是农业宏观调控目标的转变 农业宏观调控目标是政府对农业经济活动进行调节 引导和控制所要达到 的基本目的 它反映着政府干预农业的指导思想和基本意图 规定着政府 设计农业政策的基调 是农业宏观调控体系中的纲领 农业宏观调控目标 的确定既不能脱离农业和农村经济的实际情况 又必须以整个国民经济的 宏观调控目标为基础 发达国家在农业宏观调控方面 市场机制是资源配 置的基本方式 政府意图主要通过经济手段和导向性的服务来实施 以促 进农村发展和农民收入提高为主要目标 重视农业资源的保护 农村基础 设施的建设 农业科技的推广和农民的职业培训 我国虽已加入 WTO 已 融入全球经济大潮流 但是 结合我国社会主义市场经济发展的阶段性来 看 我国农业宏观调控的总目标仍应以确保农业稳定增长 满足全社会对 农产品日益增长的需求 增加农民收入 具体应包括以下内容 1 供给目标 对于我国这样一个拥有 13 亿人口的大国来说 农产品 生产和供给直接关系到社会经济稳定和国家的安全 长期以来 我国政府 一直把农产品产量的增加作为农业宏观调控的第一目标 这是大多数发展 中国家 由于是短缺经济和计划经济 农业宏观调控的首要目标 这种产量 目标不完全等同于供给目标 因为供给目标不但强调量的问题 而且重视 质的方面 即供给的结构问题 因此 目前农业宏观调控要求农业生产在 保证总量相对稳定的同时 必须根据市场需求调整结构 优化资源配置 保证农产品的有效供给 实现农产品供给结构与需求结构的动态平衡 这 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 8 是我国加入 WTO 后政府为了满足国民经济和社会发展对农产品的基本需求 而实行农业宏观调控的首要目标 2 收入目标 收入预期是农民从事生产经营活动的基本依据 在微 观层次上 农民只有在收入增加的前提下才能扩大供给 农民的收入预期 不好 政府的供给目标也难以实现 因此 增加农民收入 保证农民福利 方面的满足是农业宏观调控的基本目标 是农业和农村工作的出发点和重 心 要使农民的收入不断增加 其具体表现应包括消除农村绝对贫困人口 缩小城乡居民 收入差距 共同走向小康社会 3 环境目标 农业是与自然环境最为密切的产业 农业的发展离不 开良好的自然环境和生态环境 因此 农业宏观调控必须重视保护资源和 环境 维护生态平衡及温室气体减排 实现资源合理开发利用和农业的可 持续发展 促进农业的良性循环 以资源的持续利用和农业的持续发展为 内容的环境目标 已成为政府对农业实施宏观调控所要达到的又一个基本 目标 4 市场风险目标 随着我国市场经济的发展 农村市场经济的全面 过度和市场作用的日益增强 农业生产经营的市场风险正日益增大 农业 的弱质和它所面临的各种风险 都在市场风险中得到综合体现 我国加入 WTO 后 农业生产的市场化程度将会提高 因而面临的市场风险则越大 因此 为防止市场出现过度波动 保护农民经济利益 政府应把平抑市场 风险作为农业宏观调控的重要目标 2 3 22 3 2 充分体现统筹城乡经济社会发展充分体现统筹城乡经济社会发展 随着农业和农村经济的快速发展 农业资源综合利用和循环利用日益 突出 中央建设社会主义新农村精神明确要求 要积极推进农业产业化经 营 发展高产 优质 高效 生态 安全农业 实现城乡协调发展 通过 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 9 实施白茶基地综合开发生态富民计划 能有效地改变传统落后的农业生产 方式和方法 优化农村生态环境 推进城乡一体化发展 2 3 22 3 2 充分体现充分体现生态农业发展生态农业发展 生态农业是按照生态学原理和生态经济规律 因地制宜地设计 组装 调整和管理农业生产和农村经济的系统工程 本项目把茶叶综合种植与茶 叶加工有机结合起来 协调发展与环境 资源利用与保护的矛盾 形成生 态和经济两个良性循环 实行经济 生态 社会效益的统一 第三章第三章 产品特点与市场产品特点与市场 3 3 1 1 茶的功效茶的功效 由于茶叶有很好的医疗效用 所以唐代即有 茶 药 见代宗大历十 四年王国题写的 茶药 一词 宋代林洪撰的 山家清供 中 也有 茶 即药也 的论断 可见 茶就是药 并为药书 古称本草 所收载 但近代的习惯 茶药 一词则仅限于方中含有茶叶的制剂 由于茶叶有 很多的功效 可以防 治内外妇儿各科的很多病症 所以 茶不但是药 而目是如同唐代陈藏器所强调的 茶为万病之药 茶不但有对多科疾病的治疗效能 而目有良好的延年益寿 抗老强身 的作用 茶的二十三功效 少睡 安神 明目 清头目 止渴生津 清 热 消暑 解毒 消食 醒酒 减肥 下气 利水 通便 治痢 去痰 祛风解表 坚齿 治心痛 疗疮治瘘 疗饥 益气力 延年益寿 茶叶 中与人体健康关系密切的成份 主要有 1 咖啡碱 咖啡碱是茶叶中 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 10 一种含量很高的生物碱 一般含量为 2 5 每杯 150 毫升的茶汤中含 有 40 毫克左右咖啡碱 咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂 因此具有提神 的作用 在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是 在人正常的饮用 剂量下 咖啡碱对人无致畸 致癌和致突变作用 2 多酚类化合物 可 溶性的多酚类化合物在茶中的含量约为干重的 10 20 它主要由儿茶 素类 黄酮类化合物 花青素和酚酸组成 以儿茶素类化合物含量最高 约占茶多酚总量的 70 儿茶素类中主要包括表儿茶素 简称 EC 表没 食子儿茶素 简称 EGC 表儿茶素没食子酸酯 简称 ECG 和表没食子儿 茶素没食子酸酯 简称 EGCG 这是茶叶药效的主要活性组份 实践证明 它们具有防止血管硬化 防止动脉粥 样硬化 降血脂 消炎抑菌 防辐 射 抗癌 抗突变等多种功效 3 维生素类 茶叶中含有丰富的维生素 类 维生素 B 族的含量一般为茶叶干重的 100 150PPm 左右 茶叶中维生 素 C 含量很高 维生素 C 能防治坏血病 增加机体的抵抗力 促进创口愈 合 维生素 E 是一种抗氧化剂 可以阻止人体中脂质的过氧化过程 因此 具有抗衰老的效应 茶叶中 维生素 K 的含量约每克成茶 300 500 国际单 位 因此每天饮用 5 杯茶即可满足人体的需要 维生素 K 可促进肝脏合 成凝血素 4 矿质元素 茶叶中含有多种矿质元素 如磷 钾 钙 镁 锰 铝 硫等 这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的 茶叶中 的氟素含量很高 平均为 100 200PPps 左右 远高于其他植物 氟素对 预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果 5 氨基酸 茶叶中的氨基酸 种类已报道有 25 种 其中茶氨酸的含量最高 占氨基酸总量的 50 以上 众所周知 氨基酸是人体必须的营养成分 如谷氨酸能降低血氨 治疗肝 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 11 昏迷 蛋氨酸能调整脂肪代谢 6 除此之外 茶叶中还含有一些次要的 活性组份 它们的含量虽然不高 但却具有独特的药效 如茶叶中的脂多 糖具有防辐射和增加白血球数量的功效 茶叶中几种多糖的复合物和茶叶 脂质组份中的二苯胺 具有降血糖的功效 茶叶在嫌气条件下加工形成的 a 一氨基丁酸具有降血压的作用 3 3 2 2 白茶特点白茶特点 白茶 素为茶中珍品 历史悠久 其清雅芳名的出现 迄今已有八 百八十余年了 宋徽宗 赵佶 在 大观茶论 成书于 1107 1110 大观 年间 书以年号名 中 有一节专论白茶曰 白茶 自为一种 与常茶不同 其条敷阐 其叶莹薄 林崖之间 偶然生出 虽 非人力所可致 有者 不过四五家 生者 不过一二株 所造止于二三胯 而已 芽英不多 尤难蒸焙 汤火一失则已变而为常品 须制造精微 运 度得宜 则表里昭彻如玉之在璞 它无与伦也 白茶有较高含量的氨基酸 而茶叶中游离氨基酸是由 17 种氨基酸所组 成的 其中茶氨酸要占氨基酸总量的 50 60 这种茶氨酸是茶的特征 性成分 到目前为止 除一种蕈中有少量发现外 其余动植物中均未发现 过 据研究所知 茶氨酸的保健功效 主要体现在以下方面 保护神经细 胞 对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助 通达调节脑中神经传达物质的浓 度使高血压患者降低血压 具有消除神经紧张和镇静作用 提高学习能力 与记忆力 改善女性经期综合症 增强免疫功能 减肥 护肝的作用 3 3 3 3 市场分析市场分析 随着经济发展和人们生活水平的提高 对茶叶的需求档次也越来越高 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 12 对高档名茶和白茶的需求量也越来越大 从近年销售量和销售价格来看 年增长率达 20 30 如浙江省 2008 年春茶总产值达 51 亿元 春茶中名 优茶产值为 47 亿元 占总产值的 92 可见 高效名优茶的市场前景非 常宽广 所以 顺应时代潮流发展白茶 市场前景广 第四章第四章 项目选址 自然条件与企业概况项目选址 自然条件与企业概况 4 14 1 项目项目地理位置地理位置 项目实施地点为金溪县石门乡 左坊镇 秀谷镇 地理位置在东径 116 27 117 03 北纬 27 41 28 06 之间 金溪交通便 捷 206 和 316 两条国道交汇于县城 济南至广州高速金溪段将正式通车 距华东铁路枢纽城市鹰潭 福银高速 昌厦公路不足 50 公里 到南昌国 际机场 2 小时 到福州 4 小时 到上海 6 小时 到广州 8 小时 可充分承 接闽三角 长三角和珠三角的辐射 4 2 4 2 自然和资源条件自然和资源条件 金溪资源丰富 金溪植被良好 森林覆盖率达 60 水资源也相当 丰富 境内有 6 条河流 2 大水库 水系发达 水量充沛 集雨面积 1810 平方公里 地下资源丰富 已探明极具开采价值的矿藏 20 余种 其中 9 种是金属矿 特别是石墨矿品位最高 探明储量为 2700 万吨 是全国第 二 江南第一富矿 金溪县属亚热带季风湿润气候 气候温和 雨量充沛 光照充足 无霜期长 冷热明显 四季分明 年均气温 17 9 最热七 月平均气温 29 7 最冷的一月平均 5 8 极端最高温度 40 8 极 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 13 端最低温度 8 2 无霜期 267 天 历年平均降雨量为 1800 7 毫米 最 多年降水 2308 8 毫米 最少年降水 1133 6 毫米 气候条件适宜发展种植 白茶 4 2 4 2 项目项目企业基本情况企业基本情况 江西金安农业开发有限公司成立于 2001 年 9 月 注册资金 200 万元 公司座落在金溪石门乡涂岭 公司经营范围是 名茶开发 销售 苗木生 产 经营 农副产品加工销售等 公司于 2004 年租赁石门乡涂岭山地 农田 水库面积 6428 亩 经营权为 50 年 涂岭山位于金溪县西南部 紧 邻国家重点水利工程 廖坊水库 涂岭山地界独立 地块整体 是典型 的高山盆地 土质肥沃 利于综合开发 且进出山庄唯一通道 管理方便 公司还与中国林科院亚热带林业所合作 培育各种名贵苗木 目前 公司 有白茶园 毛竹林 混交林 水产养殖等 正准备修建通往山上的水泥路 第五章第五章 项目建设项目建设指导思想及内容指导思想及内容 5 15 1 项目指导思想项目指导思想 坚持以科技发展观为指导 不断依托技术进步 以建设生态茶园为中 心 以茶叶加工为重点 大力转变产业经济增长方式 积极开展产业的市 场化 规模化 品牌化经营 不断延长产业链 实现产业由数量型向质量 型 效益型转变 以提高企业自身经济实力 带动地方农村经济发展 建 立可持续发展的地区经济 5 25 2 建设内容 见下表 建设内容 见下表 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 14 1 高标准建设 10000 亩标准化白茶生产基地 达产期亩产鲜茶叶 10 公斤 项目白茶基地建设在金溪县境内 项目可以带动资溪白茶生产发展 2 茶叶加工厂及配套基础设施建设 茶叶加工基地属于食品加工领 域和范畴 应该从环境条件 生产设施和管理措施等系统工程入手 提高 茶厂建设水平 茶叶加工厂要做好整体规划 厂区由生产区 办公区 生 活区组成 生产区分制茶车间 摊青间 仓库等部门 生产车间包括初制 精制车间 贮青间 包装间等 3 白茶生产基地道路 防护林 水利 电力等基础设施建设 4 公司办公大楼及研发中心建设 表表 5 5 1 生态茶园投资估算表生态茶园投资估算表 1 1 工程费用工程费用 单位数量 价格 万元 1 1 苗木基地亩3000 55 1 2 整地及土壤改良亩100000 085 1 3 劳务及管理费亩100000 045 1 4 等高开恳与定植亩100000 065 1 5 有机肥亩100000 095 1 6 石灰 化肥亩100000 036 1 7 农药等费用亩100000 03 1 8 茶园道路公里4811 5 1 9 防护林建设 1 10 茶园管理房M2 12000 5 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 15 1 11 山塘水库改造 2 2 设备购置费设备购置费 2 1 茶园喷药设施台1000 26 2 2 茶园滴灌设施亩100000 2 表表 5 25 2 茶叶加工及办公楼研发中心投资估算表茶叶加工及办公楼研发中心投资估算表 序号序号建设内容建设内容单位单位数量数量单价元单价元金额金额 万元万元 1 1 建设工程建设工程 1570 50 1 1 办公楼及研发中心 M2 40001350 540 00 1 2 生产车间 M2 8000950 760 00 1 3 职工宿舍 M2 1500950 142 50 1 4 水井 45 00 1 5 厂区道路 KM 2 9100000 29 00 1 6 绿化 M2 400050 20 00 1 7 仓库 M2 400850 34 00 2 2 设备设备 3452 00 2 1 微波杀青机台00 2 2 烘干机台 10450000450 00 2 3 水 电力设施套 358 00 2 4 茶山空调台 40150000600 00 2 5 包装及贮藏设施 596 00 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 16 2 6 其它设施 398 00 2 7 整条机台 10450000450 00 第六章第六章 技术方案技术方案 6 16 1 白茶的栽培技术白茶的栽培技术 1 选好园地及规划 园地应选择在 ph4 5 6 5 之间微酸性土壤 要求地下水位低 通气保肥性良好的土地 土类以呈酸性的山地黄壤 红 黄壤土为好 土壤含钙量应在 0 05 以下 坡度在 25 左右 朝向为朝北 朝东 朝南 朝西 海拔高度不超过 600 米 安排好园区主 支干道互通 2 深翻整地和施足底肥 种植白茶的土地要求深翻 0 45 0 50 米 将树根 石块等置于行边作坝 做好梯田 梯田内低外高 主要防止水土 流失 坡地茶园主干道要求是 s 型 不能直上直下 园区内沟渠相通 做 到小雨不出园 中雨 大雨能蓄能排 有条件的地方应建成移动式喷 漏 灌系统 四周开好排水沟 通过平整土地施足底肥 每亩施畜肥 3000 公 斤左右 加饼肥 150 200 公斤和硫酸钾复合肥 20 25 公斤 茶叶专用复合 肥加倍 底肥做到立体深施 要求移栽时根系不直接碰到肥料 以免造 成肥料烧根 影响茶苗成活 3 种植规格 品种选择品种应选择粗壮的白茶茶苗 每亩用苗 3300 3500 株 种植行距 130 到 150cm 丛距 0 33 米 每丛种 2 3 株茶 苗 4 移栽时间 茶区适期为早春二月下旬至三月上旬和秋末冬初的 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 17 十月上旬至十一月中旬 5 移栽技术 茶苗移栽时要掌握好栽种技术要领 在茶苗定植时 按种植规格确定的行 丛距 开好移植沟或定植穴 最好做到现开现栽 保持沟 穴 内土壤湿润 白茶苗均采用无性扦播繁育 无主根 根系分 布较浅 定植时要适当深栽 一般栽到埋没根颈处 泥门 为适度 栽种 时 要一手扶直茶苗 一手将土壤填入沟 穴 中 将土覆至不露须根时 再用手轻轻提苗 使茶苗根系自然舒展与土壤密接 然后 再适当加些细 土压紧 随即浇足定根水 最后 在茶苗基部覆盖些松土 植后使雨水便 于渗入根部 保持湿润 6 做好抗旱抗冻和缺株补植工作 茶苗移栽后 如遇久晴干旱天 气需要补浇几次水做好抗旱保苗工作 冬季还应采取增施有机肥 覆草 设风障等防冻措施 对茶园中的缺株断行 可以采用同龄苗带土移植的方 法补植缺株 还可用压条法和归拼移栽法 来达到全苗和齐苗 7 勤施肥料 防治病 虫 草害 茶园在幼龄期应采用人工除草 茶园的施肥应做到薄肥勤施 按照生长季节采用多次施肥 春茶发芽前施 一次催芽肥 夏 秋茶期间再施 3 5 次追肥 追肥应以速效氮肥为主 秋 末初冬施足基肥 基肥可用畜肥 饼肥或复合肥 白茶园的病虫防治应采 用生物 农业和综合防治的方法 一般不喷农药 8 修剪和采摘 白茶园的定型修剪和轻修剪的方法与常规茶园相 同 但在修剪程度上应该适当轻一点 幼龄期的采摘应该做到多留少采 培养好丰产树冠 成龄茶园应该多采春茶 留养夏秋茶 6 26 2 白茶采摘技术白茶采摘技术 1 采摘开园时间 茶树蓬面每平方米到 10 15 个标准芽可采时为开采期 茶叶应分批多次早采 嫩采 要勤采 净采 不漏采 要求一芽一叶 芽 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 18 叶成朵 大小均匀 不能采碎叶 不带蒂头 老叶 不采奶叶 鱼叶 留 柄要短 鲜叶要提手采 轻采轻放 用竹篓盛装 竹筐贮运 防止重力挤 压鲜叶 确保鲜叶质量 2 采摘做到五分开 一是幼龄茶叶与成年茶树叶要分开 二是长 势不同的鲜叶要分开 特别受过冻害 病虫害 老叶少的茶树 三是晴天 叶与雨水叶要分开 四是不同地块的鲜叶分开 特别阳坡与阴坡茶叶 山 上和水田的要分开 五是上午采的叶与下午采的叶要分开 因为不同的鲜叶 它们的芽叶大小 叶张厚薄 颜色深浅 茎梗粗 细 水分含量都不一样 成年茶树的鲜叶 梗子细 叶张薄 炒制地要求 温度低一些 若将它与幼龄茶树的叶张厚 芽头大 梗子粗的鲜叶混在一 起炒制 结果会使前都由于温度太高而出现焦边 后者由于温度不够高而 出现红梗红叶 又如阳坡茶树的鲜叶 色泽亮绿 芽短粗 节短 叶片着 生角度大 阴坡茶叶正相反 平地茶叶色绿且发乌 若将它们混在一起炒 制 结果会使制成的茶叶色泽花杂 长短不一 6 36 3 鲜叶处理鲜叶处理 鲜叶采收后 要勤倒并及时送回摊放 防止发热红变 采摘管理人员 验收超标准 原料整体是否符合安吉白茶的要求 同一批鲜叶大小 色泽 是否一致 鲜叶是否成朵 不碎 有无红变 若有不合要求的 要及时处 理 鲜叶进厂到加工前 要经过摊放和分拣 1 摊放 鲜叶到厂后 需马上分开摊放 摊放的目的 一是为了提 高茶叶品质 鲜叶采下后就炒制 制成的干茶香气减少 颜色发黑 茶叶 表面粗糙不光洁 尤以露水叶和粗壮 含水量高的鲜叶 后期茶更为严重 而鲜叶经过摊放后再炒制成的干茶 色泽金黄或翠绿 无团块 表面光洁 茶叶品质明显提高 二是为了提高工效和节省能源 降低成本 减少能源 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 19 消耗和炒制时间 白茶鲜叶细嫩 必须摊放在蚕匾等上 不宜摊放在水泥地上 摊放厚 度 一般以隔鲜叶能见倒蚕匾为宜 如果炒制原料供应不上 还可以摊薄 一些 遇到天气干燥 炒制采不及 摊放可以稍厚一些 但不能太厚 否 则会使鲜叶发热变红 摊班程度必须达到茶叶变软 手捏茶叶茶梗不顶手 摊放时间要视天气而定 一般为 6 12 小时 阴雨天可以摊得薄一些 时 间长一些 晴天 干燥天可以摊得厚一些 时间短一些 鲜叶在摊放过程中不可翻动 翻叶会损伤芽叶 产生红变 影响成茶 口质 摊放过程中 整个操作 只能倒 抓 摊 不可撸 防鲜叶戏变 避免光线直射 2 分拣 白茶采摘要求非常严格 但仍然难免混有少量不符合采 摘标准的芽叶 为了便于炒制 提高品质 所以在炒制之前必须对采摘原 料进行分拣 直接在匾上去杂 去奶叶 鱼叶等 6 46 4 白茶加工技术白茶加工技术 加工工艺流程 加工工艺流程 鲜叶摊放 杀青理条 初烘 摊凉回潮 复烘 摊青程度 叶质发软 芽叶舒展 水分散发 清香透露即可付制 6 4 1 杀青理条 杀青即通过高温破坏鲜叶的组织 使鲜叶内含物迅速转化 核心是控制 茶叶温度湿度 1 1 杀青原则 高温杀青 先高后低 杀青原则 高温杀青 先高后低 为了防止酶促氧化作用 杀青锅 温必须掌握 高温杀青 先高后低 的原则 使叶温迅速上升到 700C 以 上 才有利于抑制梅的活性 达到 850C 以上才能完全破坏梅的活性 防 止产生红梗红叶 要求鲜叶入锅后叶温在 1 分钟内达 700C 以上 这时锅 的温度约为 250 3000C 左右 在杀青的后期 应适当降低温度 在 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 20 200 1500C 为好 否则易导致叶温过高而灼焦 产生焦味 抛闷结合 抛闷结合 多抛少闷多抛少闷 抛有散发水汽 青草气的作用 闷有提高叶温破坏梅活性和加 速化学物质水解的作用 抖闷结合有利于鲜活色泽和香气的形成 嫩叶老嫩叶老 杀 老叶嫩杀 杀 老叶嫩杀 因为嫩叶含水量较高 酶的活性较强 在杀青中所需要的 热量较多 受热的时间也要长 若不老杀 容易产生红梗红叶 老叶水分 含量相对少 纤维素含量高 若杀青过老 不仅易产生焦边 而且条索也 不易揉紧 杀青程度 杀青程度 嫩叶老杀 减重较大 一般减重率以 40 50 含水量以 58 60 为宜 2 2 杀青技术 采用多功能名茶机杀青 锅温 槽体温度达 250 度 300 度 投叶量 五槽多用机每锅 0 3 0 4kg 七槽多用机 0 75 1 25kg 时间 用多功能杀青时 开始纯杀青 1 2 分钟 后降低锅温杀青带理 条 5 8 分钟 程度 夜色转暗绿 叶质柔软 折梗不断 无青气 无焦边 无红梗 红叶 茶香透露为适度 3 3 理条 采用多功能机理条 杀青后 逐步提高转速 先慢后快 叶温从烫逐步降到比较热 锅内温度逐步降底 理条前期转速慢 以理直 理圆条形 后期转速加快 以茶叶在锅中纵向整齐排列为佳 湿度可用风 机控制 以保持适宜的理条时间 待条索挺直 紧结时出锅摊凉 6 4 2 初烘 采用履带式或五斗式烘干机进行烘干 温度 烘干温度达到 100 度 120 度时 斗温 80 90 度开始上叶 将理条叶均匀薄摊于烘网上 一般 不翻动保持条形 时间 历时约 10 15 分钟 烘至茶梗略硬 即可出锅 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 21 6 4 3 摊凉回潮 将初烘叶摊于软匾上 进行摊凉回潮 使茶叶内部水分重新分布均匀 时间 15 分钟 6 4 4 复烘 采用微型烘干机或名茶烘焙机烘干 温度 800C 900C 每隔 4 5 分钟翻动一次 直至足干 拣最粗壮芽头 用手指一捻能粉末 即可下烘 约 10 15 分钟 用石灰收灰 6 46 4 白茶质量标准白茶质量标准 6 4 1 产品分级 产品分为精品 特级 一级 二级共四个质量等级 感官品质 精品精品扁平 光滑 挺直 尖削 嫩绿显玉色 匀整 无梗 朴 黄片条直显芽 芽壮实匀整 嫩绿 鲜活泛金边 无梗 朴 黄片嫩 绿明亮嫩香持久鲜醇甘爽叶白脉翠 一芽一叶初展 芽长于叶 特级特级扁平 光滑 挺直 嫩绿带玉色 匀整 无梗 朴 黄片条直有 芽 匀整 色嫩绿泛玉色 无梗 朴 黄片嫩黄明亮嫩香持久鲜醇叶白脉 翠 一芽一叶 一级一级扁平 尚光滑 尚挺直 嫩绿油润 尚匀整 略有梗 朴 黄片 条直有芽 较匀整 色嫩绿润 略有梗 朴 片尚嫩绿明亮清 香尚醇厚 叶白脉绿 一芽二叶 二级二级尚扁平 尚光滑 嫩绿尚油润 尚匀 略有梗 朴 黄片条 直尚匀整 色绿润 略有梗 朴 片绿明亮尚清香 醇 厚叶尚白脉翠 一芽二 三叶 6 4 2 理化指标理化指标 水分 Moisture 6 5 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 22 碎末和碎茶 dust and broken tea 1 2 灰分 Total 6 5 粗纤维 thick fiber 10 5 水浸出物 Water extract 32 游离氨基酸总量 free amino acids 以谷氨酸计 5 0 卫生指标卫生指标 铅 以 pb 计 mg kg 5 0 氯氰菊酯 mg kg 20 溴氰菊酯 mg kg 10 顺式氰戊菊酯 mg kg 2 氟氰戊菊酯 mg kg 20 杀螟硫磷 mg kg 0 5 氯菊酯 mg kg 20 乙酰甲胺磷 mg kg 0 1 每 100g 大肠菌群 coliform bacteria 个 300 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 23 第七章第七章 项目组织实施与管理项目组织实施与管理 7 17 1 项目机构及人员配置项目机构及人员配置 项目设种植业部 加工销售部 综合办公室 种植业部负责人 1 名 管理人员 40 人 加工销售部负责人 1 名 业务管理人员 21 人 综合办公 室负责人 1 名 管理人员 6 名 工作职责是协调各级项目管理部门的关系 负责项目财务管理 工程管理 业务管理 7 27 2 项目实施管项目实施管理理 7 2 1 组织机构 本项目的组织依托原有企业 设立新的组织机构 7 2 2 运行机制 项目运行管理实行法人责任制 采取现代企业管理的办法 以新的管 项目总负责 加工销售部种植业部综合办公室 作业组作业组 业组 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 24 理模式 管理思想运营企业 以新的产品去开拓市场 全面提高项目管理 水平 7 2 37 2 3 管理措施管理措施 运行管理中实行法人责任制 采取市场经济的办法 以新的管理模式 思想和产品去开拓市场 积极提高项目管理水平 1 人力资源管理 人力资源管理包括项目团队组建和管理的各个过程 在管理上做到 统一规划 明确分工 建立目标责任制和考核制 明确管理人员 销售人 员 技术人员和生产人员的责任 实行利益和业绩挂钩 生产效益与职工 工资挂钩的责任制 为促使企业快速健康发展 本项目积极参加省级 市 级项目培训 聘请国内知名的专家 教授为技术顾问 全面提高项目管理 骨干的知识水平 营造创新拔尖人才脱颖而出的氛围 构建一支优秀的专 业人才队伍和项目管理队伍 2 质量管理 质量来源于计划 市场的竞争就是产品质量的竞争 项目质量管理包 括项目工作质量管理和项目产品质量管理 本项目将严格按照 ISO9001 标 准管理模式 建立和完善一整套的质量管理制度 逐步形成以质量计划编 制 实施质量保证 实施质量控制为支柱 以技术开发 营销策划 产业 化经营等部门为基础的质量管理体系 通过健全和完善质量控制规范化运 作程序 建立全过程质量管理和质量控制体系 3 财务管理 财务独立核算 项目资金筹措 规划 使用由专人负责 建立账户专 账 制定严格的财务管理制度 建立健全各项账目 并按期编制资金平衡 表 资产负债表等报表 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 25 4 信息管理 要做好信息的收集 筛选和利用工作 密切注意科技发展走向 对科 技 市场 政策 投资及效益等信息进行动态管理 及时 准确为项目建 设服务 同时 建立项目建设档案 收集验收项目各项相关资料 归并存 档 专人保管 5 采购管理 采购总体原则 建材采购遵循经济适用原则 择优选择建材供应商 设备采购遵循技术先进 安全可靠 经济适用原则 原材料采购必须遵循 就地取材 经济合理的原则 项目采购管理包括从项目团队外部购买或获得为完成项目工作所需要 的产品 服务或成果过程 主要有以下管理过程 一是制定采购规划 根 据项目建设进度 安排好相应建设物资采购 以便工程能如期进行 确定 从外部采购的产品 设备和技术服务 采购数量 时间 及采购方式 二 是发包规划 询价和选择卖方 制定采购文件 确定评价标准 并从潜在 的卖方那里获得投标书和建议书 选择合适的卖方 与卖方进行合同洽谈 三是合同管理 合同管理就是采购或承包 发包合同的履约管理 直接关 系到项目的实施和各方面的利益 由物资采购人员参加设备和材料采购的 技术谈判和商务工作 负责合同的编制和制订 做好合同的执行 管理以 及设备到库后的检查 并汇同工程技术部门做好设备引进的验收工作 采 购人员要按照程序进行 强化责任制 并积极主动与其它职能部门联系 配合 6 销售管理 公司设有专门销售部门 聘用专业营销人员 销售部门要制定年度销 售目标计划 做好市场调查和市场细分 根据市场需求制定营销系统策划 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 26 包括产品结构 包装 价格 服务等 公司将根据年度销售目标测算确定 营销责利挂钩比例 充分调动营销人员的积极性 公司将在北京 上海等 地建立白茶销售网点 7 技术培训 根据项目实施进度拟定培训计划 公司技术顾问负责 采取集中与现 场指导相结合的方法 对基地工作人员和基地茶农进行培训 对录用的企 业员实行先培训 后上岗 培训做到理论与实际操作相结合 第八章第八章 项目实施计划项目实施计划 8 18 1 项目建设年限项目建设年限 项目建设期为三年 8 28 2 项目实施进度安排项目实施进度安排 表 8 1 项目实施进度计划表 年份 内 容 项目前期第 1 年第 2 年 第 3 年 第 4 年 技术咨询 项目建议书 可研究报告 规划设计 资金筹措 茶园工程 加工工程 项目投产 项目验收 江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告江西省金溪县江西金安农业开发有限公司万亩白茶基地建设项目可行性报告 27 第九章第九章 投资估算和资金筹措投资估算和资金筹措 9 19 1 投资估算依据投资估算依据 1 固定资产投资包括土建投资 设备 物资 设备安装等 分别根据 项目设计方案的需要量和价格计算 2 长期