四川莱信诺食品有限公司水产养殖项目.doc

莱信诺食品水产养殖项目 吴龙 QQ：1316611087莱信诺食品水产养殖项目 吴龙1、 项目调查：1、市场调查：（1）遂宁本地养鱼主要集中在哪些地方？ （2）遂宁本地养鱼主要集中地的规模大小如何，目前主要采取哪些养殖模式进行养殖？（3）目前遂宁大宗鱼类的鱼苗和名特优鱼苗主要是从哪里购买，是本地还是外地，具体地址？（4）遂宁市铁货街水产品市场每天大概要销出多少斤鱼？（5）遂宁平均每天各种鱼的需求量大概在多少斤？（6）遂宁本地有哪些水产品需要从外地贩运？（7）从外地贩运的水产品主要从什么地方运进来？（8）近年来遂宁大宗水产品的价位？（9）综合历年情况，除去节假日，大宗水产品和名特优水产品价格每年的高低走势情况？（10）遂宁长期紧缺的水产品有哪些，目前是怎样解决这个供求矛盾的？2、现场调查：（1）对建池地水量、水质、水源地进行了解和调查。（2）对建池地土壤进行采样、检测和分析。（3）对建池地电力供应情况进行了解和调查。（4）对本地历年降水、旱涝情况进行了解和调查。以上工作务求仔细、严谨，一手调查资料对养殖品种确定和养殖场地的选择尤为重要。二、水产工程：1、现场测绘：（1）测量高程、高差、等高点等工程要素，绘制地形图，确定建塘范围并打桩标记。以上测量工作应由专业工程测绘人员配合完成。2、项目施工：（1） 根据现场勘查数据确定最终建塘位置，绘制鱼塘平面图及配套设施图。（2）计算挖方量和填方量，计算工程费用，并形成施工方案。（3）放样施工以上预算、核算工作应由专业施工人员配合完成。3、常见鱼塘草图（见附图）4、施工总体要求：（1） 鱼塘垂直总深度2.5-3米，堤顶宽在1.5米以上，坡比1:2 。（2） 塘堤高度要求比历年最高水位高出50厘米（3） 塘底向出水口成一定角度倾斜，坡度为1/5001/200；以能排干水为标准。（4） 塘底机械夯实、塘堤逐层夯实，确保鱼塘建成后无重大渗漏、坍塌。（5） 塘底平实，边坡平实，堤顶平实并向进排水沟一方略有倾斜。（6） 进出水口须经严格的防渗处理，确保不能漏水。（7） 鱼塘配套设施牢固坚实。5、标准鱼塘配套设施：（1） 鱼塘主体结构，包括塘堤、边坡和塘底。（2） 进排水系统，包括进水渠、进水闸、进水管、排水管、排水闸、排水沟、水位控制管等。（3） 电力供应设施，包括变压设备、发电机组、电力供应操作箱、电力总开关、电桩、电线、电力分开关（带漏电保护）、投饵机开关操作箱、投饵机漏电保护开关、增氧机开关操作箱、增氧机漏电保护开关、增氧机过流保护器、增氧机定时开关、增氧机自动增氧开关、水泵开关操作箱、水泵接线盒、水泵漏电保护开关、 水泵过流保护器、预留线路、防雷击设备等。（4） 养殖机械和养殖用具固定设施，包括投饵机工作平台、台网操作平台、 增氧机固定桩、船只固定桩、养殖用具晾晒杆等。（5） 水位监控设施，包括水位标尺等。三、养殖模式：1、普通鱼塘种草养鱼模式（1）塘堤总面积应在鱼塘总面积的40%以上（用来种草）。（2）适合水源条件不是很好的地方，水质较回形鱼池容易控制。（3）起捕鱼较回形鱼池方便。（3）大部分采用人工割草喂鱼，工作量较大，人力成本较回形鱼池高。（2）土方运送量大，开挖成本较回鱼形池高。2、回形鱼池种草养鱼模式（1）池中台地面积应在鱼塘总面积的40%以上（用来种草）。（2）适合水源条件好的地方，换水量大。（3）起捕鱼工作量较普通鱼塘大。（4）大部分是鱼类自己采食，只用在养殖高峰期人工补饲。（5）面积和最大深度相同时，回形鱼池占普通鱼池工程量的57%，面积和净空体积相同时，回形鱼池只占普通鱼池工作量的72%。以上养殖模式应结合实地情况进行选择。4、 养殖品种的选择1、 主养鱼品种：（1） 草鱼（2） 团头鲂（又叫武昌鱼）（3） 如果团头鲂市场空间大，可养殖团头鲂，其养殖利润要大于草鱼。2、 配养鱼品种：（1） 花、白鲢，这两种鱼是池塘养鱼中必须配养的品种，且白鲢产量高于花鲢产量。花、白鲢是食水鱼，其对净化水质和促进池塘物质循环有相当重要的作用，实践证明，合理施肥、合理使用微生态制剂能明显提高这两种鱼的产量。（2） 鲤、鲫鱼，这两种鱼主要用来清理鱼塘中的残渣剩饵，养殖量不能过多，太多会影响主养鱼的产量。（3） 其它名特水产品种的套养,主要品种有黄颡鱼（黄辣丁）、匙吻鲟、乌鱼、鳜鱼、鲈鱼等。（4） 可根据实际情况设置网箱套养黄鳝、泥鳅等。五、鱼塘建成后的处理工作：1、 及时检查坍塌、渗漏、渗透。（1） 建成后应注满水，查看进排水系统和塘体有无肉眼可见的渗漏。（2） 每日记录水位标尺上的刻度、新建成的塘每日水量损耗不得大于5cm.（3） 保水一个月后放干池水，查看有无坍塌段。（4） 及时修补。2、 及时种草：（1） 为确保来年有足够的青草供应，应在适当季节及时种草。（2） 陆生草以黑麦草和苏丹草为好，这两种草蛋白含量高，可消化程度也较高，适合草食鱼类生长。（3） 水生草以小米草为好，只要水不淹没小米草，它就能生长。3、药物清塘：（1） 由于遂宁处于红土丘陵地带，土质成酸性，用石灰清塘有利于稳定PH值。（2） 由于鱼塘是第一年使用，可以采用干池清塘法。（3） 为保证充分杀死土壤中的虫卵，可在石灰清塘前采用杀虫药处理。（4） 在养殖过程中应定期根据水质情况使用石灰稳定PH值。4、水肥管理（1） 养鱼先养水，养水先养泥；泥肥水就肥，水肥鱼就肥。（2） 由于鱼塘第一次投入使用，塘底没有一定量的淤泥，水质不能达到“肥、活、嫩、爽”要求，溶氧不足，鱼体瘦弱，容易生病。所以，要施入一定量的基肥。（3） 所施用的基肥中以鸡粪和鸭粪最好，每亩施用量至少在100公斤以上。（4） 在养殖过程中，应视水质情况补施追肥。基肥和追肥在施入前都必须经发酵杀菌处理。6、 人员引入、管理和培训工作：1、 管理制度的建立：一个管理比较完善的渔场包括以下制度：（1） 人员准入制度（2） 岗位职责（3） 考评制度（4） 薪酬体系（5） 员工培训和晋升制度（6） 日常管理制度（7） 值班制度其中以日常管理制度作为渔场管理的核心部分。2、 制定制度的基本准则：（1） 渔场制度的建立必须结合实际情况，不能盲目制定。（2） 因渔场的养殖人员大部分由文化水平较低人员组成，所以，这些制度必须简明易懂。（3） 渔场的日常管理制度应以渔业养殖技术为参照，随着新技术的运用而有所修改，以适应生产运营为目的。3、 制度范例（见附件）4、人员培训：（1） 入职前培训，主要针对渔场工作范围的培训，使受培训者了解养鱼的实质工作和所承担的责任。（2） 入职初培训，主要针对日常管理方面的培训，使受培训者尽快掌握鱼类养殖基本知识和渔场突发事件预测和处理方法。（3） 入职后培训，是提高渔场整体技术管理水平的一项重要措施。5、培训范例（见附件）6、例会（1） 利用开会总结近期养殖情况，公布最新信息，共同探讨和交流养殖技术。（2） 每周定期开一次短会，每月定期开一次总结会。渔场管理必须严谨、细致，所有进入渔场的人员必须严格遵守渔场制度；对于违反制度人员应严肃处理，这是保证渔场稳步发展的先决条件。7、 渔场防病流程： 鱼类疾病看似可怕，但只要了解了其发病机理、发病规律、防治方法，科学使用渔药，就能起到很好的控制作用；目前“四大家鱼”养殖技术已相当成熟，在发达养殖区域，其养殖成活率可控制在95%以上。 各地水土、气候均有不同，其发病规律也各不相同，这就需要结合实际情况开展疾病防控工作。1、 鱼类疾病发病特点：（1） 根据水温发病，一般来说，鱼类发病都有较为明显的温度范围，所以，实时监控水温，提前预防是防病的重要措施。（2） 根据鱼体大小发病，一般来说半斤以下的草鱼病害明显高于半斤以上的草鱼，所以，控制鱼种放养大小也是防病的重要措施。（3） 预兆性，鱼类在大面积发病前有很多预兆，如：狂游、跳跃、野杂鱼死亡、零星死鱼等；我们可根据这些预兆诱捕鱼群解剖观察，确定病症，对症下药。（4） 群发性，一般来说鱼病具有群发性，所以，我们可以根据病症较为典型的鱼类确定鱼病种类，对症下药。（5） 可控性，大部分鱼病可以在用药2-5天内停止死亡。（6） 水质和饲养因素对疾病的产生和消失有紧密联系，所以，做好日常管理是疾病防控的基础防线。2、草鱼常见疾病及其发病条件（见附表）3、了解本地发病规律：（1） 到遂宁水产技术推广站了解遂宁鱼病发病规律和实用防治方法。（2） 和渔药供应厂家达成技术共享，了解地区鱼病实时动态。4、实时了解鱼塘鱼群情况：（1） 通过早晚巡塘观察鱼群情况。（2） 通过饲养时观察鱼群情况。（3） 通过撒网捕鱼检查鱼体和内脏情况。5、定期杀虫和消毒：（1） 鱼病的病原菌大部分为条件致病菌，只要鱼体皮肤没有破损，鱼类体质健全，病菌就没有入侵的缺口。（2） 虫害很少能在短期内引起大量死亡，但害虫损伤鱼体，为细菌和病毒打开了入侵之门后则会引发大量死鱼，所以，杀虫是防病的关键环节。（3） 春季和夏季为虫害高发期，应双管齐下，病虫双杀。（4） 春季和夏季应采取间歇式连环杀虫的方法，下药要狠，杜绝虫害发生。（5） 每15天定期消毒一次。6、适时引进新技术：（1） 草鱼疫苗注射技术。（2） 蛭弧菌防病技术。这两种技术目前在国内应用得相当成功。通过以上措施可以最大程度地减少和杜绝病害发生。8、 日常管理工作：1、 日常管理核心：（1） “管理”的书面意思可以理解为“管”和“理”，你不去“管”他，他就不会“理”你。（2） 在鱼类养殖过程中，因所有的饲养管理工作都是由饲养人员完成；要管好养殖的鱼，不仅要求饲养人员有较好的技术知识，而且要有较强的责任心和吃苦耐劳的精神。（3）奖惩分明，从严治理，良好的工作氛围是提高渔场整体运作水平的关键。2、鱼类采食肉眼鉴别分级：（1）优：鱼群形成强烈的条件反射，饲养人员未到投饵机边，鱼群已在食场周围处于觅食状，鱼群活动旺盛，抢食。（2） 良：饲养人员到投饵机边发出声响后，鱼群在1-8秒内迅速集中至食场，鱼群活动力强，大部分鱼抢食。（3）中：饲养人员至投饵机边发出声响后，鱼群在8-15秒内集中至食场，鱼群活动力较强，部分鱼抢食。（4）差：饲养人员到投饵机边发出声响后，鱼反应较慢或无反应，鱼群活动力弱，无抢食。3、 常见水质类型（见附表）4、水质肉眼鉴别方法：（1）在相邻两口池塘中部的塘埂上观察，对比相邻池塘的水色。（2）水色淡，水发黄、发白、发混的一般都是瘦水，溶解氧偏低。（3）水色绿的一般都是肥水，判断肥水是否老化主要是观看水体是否发黑，观察方法为：站在投饵机边朝塘埂方向看水与塘埂下泥土的界线是否发黑，如果发黑或黄中带黑就证明水体已经老化，需加换水；另外结合使用透明度仪测定，使塘水透明度保持在20-40厘米。5、日常管理记录（见附表）9、 日常管理以外的工作：1、 夜间值班：（1） 夜间值班主要目的是防盗、防洪和防缺氧，其中，以防缺氧为重点。（2） 夜间值班可由饲养人员轮流值守，也可设立专职值班人员。（3） 在养殖高峰期，夜间防缺氧应至少2小时查看一遍鱼塘情况。2、值班记录表（见附表）3、拉网捕鱼：（1） 拉网捕鱼可由饲养人员和雇佣零时工人进行。（2） 也可由专业捕捞队或鱼贩自带的捕鱼队进行。10、 设计产量：1、 了解本地平均亩产途径：（1） 通过遂宁水产推广站进行了解。（2） 通过本地渔药、饲料厂家进行了解。（3） 通过养殖户进行了解。2、 科学设计产量：（1） 了解渔业发展规律，按照渔业发展规律设计产量。（2） 池塘养鱼的养殖周期一般为1年，如果在放养鱼种前未作充分的准备，以后的工作很可能就全部是在做无用功。（3） 鱼场投产后，因为是初建成，受客观因素影响，短期内不能取得良好的经济效益。（4） 一般来说，渔场投产后的前3年是一个较为明显的磨合期，通过这个磨合期后，渔场的管理水平和经济效益会有实质性提高。（5） 一般来说，养鱼设施设备的投资不能在短期内收回。（6） 养殖初期应加大鱼种投放规格，这样会增加投资，但是有效规避风险的方法。3、 科学引种：（1） 引种前，对苗种供应基地应有全面的了解和调查。（2） 拟定购买合同，是保护合法权益的有力保障。（3） 专人抽检苗种质量，专人查看计数。（4） 一般来说，不宜跨区引种，以免随苗种带入本地区没有的疾病。4、 科学预算鱼塘放养量：（1） 根据池塘条件、起捕规格、成活率、生产速度推算鱼塘产量。（2） 得出总产量后反推就得到放养量。（3） 科学地预算产量可以取得误差较小的放养量。（4） 计算方法为：、根据鱼塘条件和历年产量评估可提高总产量。、确定岀塘规格。、确定成活率。、确定放养量、放养规格。、（总产量岀塘规格）（总产量岀塘规格成活率）=放养尾数，再根据鱼类生产速度推算放养规格。5、 放养计划范例（见附件）。科学、合理计算放养量和产量，能为生产管理提供参照和指导作用。但实际产量因饲养管理技术水平而有所出入。11、 渔业产业优化：1、 发展特色渔业：（1） 发展观光渔业。（2） 发展垂钓渔业。（3） 发展名特优水产。（4） 引进稀有养殖品种。2、 农业产业化配套：（1） 以点带面发展为公司加农户的产业结构模式。（2） 产供销一体化渔业。（3） 渔业产品深加工。3、 发展立体生态农业：（1） 猪-沼-鱼模式。（2） 鸭-鱼模式。（3） 陆生动物-蝇蛆-蚯蚓-鱼模式。以上模式为简单举例,实际生产中衍生出来的养殖模式更多。12、 养殖技术应用：1、 生物技术：（1） 生物