规章制度及岗位职责.doc

一：6S行为规范整理：要与不要，一留一弃；整顿：科学布局，取用快捷；清扫：清除垃圾，美化环境；清洁：洁净环境，贯彻到底；修养：形成制度，养成习惯； 安全：遵守规范，防患未然。二：员工形象要求：（1）头发保持清洁，梳理整齐。（2）制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；（3）工牌完整且佩戴平整；（4）鞋子保持干净、安全并完好状态；皮鞋应保持光亮；（5）指甲修剪整齐、保持清洁；（6）员工应保持个人清洁及口腔卫生，不可食用导致口气不清新的食品，确保无口臭及体味；三：员工行为准则：（1）准时出勤（2）员工工作中使用礼貌用语；（3）严禁用语言或动作暗示客人付小费（4）保持工作环境安静，未经许可，员工不得将播音机、录音机或乐器带入会所；（5）员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊。（6）在会所内不可高声喧哗，不能拍掌或打响指；（7）在会所内不使用带有冒犯性的言语；（8）工作中不与同事争吵；（9）保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；（10）在会所内不准随地吐痰；（11）当班时不嚼口香糖；（12）严禁在非吸烟区吸烟。（13）有礼有节地对待客人与同事；（14）在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；（15）富有责任感，爱护会所设施及制服，熟练掌握工作技巧；（16）诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。四：奖罚制度 一、扣分制度： 1、上班时，仪容仪表不符合要求。10元 2、开单不规范（台号、特殊要求、不分菜单、价格），造成损失按售价7折赔偿。 3、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。 4、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。 A:迟到1020分钟10元/次，迟到2030分钟20元/次，迟到30分钟 以 上做旷工处理。 B:请事假按1：1倍工资扣除，病假按1：0.5倍工资扣除。 C：旷工按1：3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。 5、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。10元 7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。10元 8、对客人不礼貌或与客人争吵。20元 9、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。20元 10、未经管理人员批准私自调班者。20元 11、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本3倍赔偿。 12、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作 ，聚堆聊天。20元 13、做到客走关空调、电视机、电脑。10元 14、上下班不能擅用店内设施及物品（杯子5元、书报5元、电脑10元）。 15、 员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。10元 16、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。20元 17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 10元 18、上下班不得进入操作间吧台，不得围在吧台看吧台制作。10元二、奖励制度： 1、工作积极，乐于帮助。10元 2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。 50元 3、拾金不昧者。 20元 4、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。50元 5、顾客故意刁难，受到委屈。 50元 6、有提高服务质量的建议，并有显著成效。50元五：岗位职责汇编一：服务人员岗位职责1 微笑、鞠躬问好（先生、女士）欢迎光临本会所，并问候，很高兴为您服务。2 您几位，请这边请，引导客人并向客人介绍服务项目。3 积极推销项目及酒水各种小吃（半蹲式介绍）并请客人稍等。4您好让您久等了，您要的酒水（半跪式介绍）请慢用，我是服务员某某，有什么需要请随时吩咐。5 多巡视以防火、防盗（包括夜班值班），提醒客人保管好自己的物品。6 当客人要走时留下客户详细资料，跟至客人前方问：“对我的服务满意吗？”7 恭送客人是说：“请您带好您的随身物品，慢走欢迎光临，下次光临。”二：钟房岗位职责1. 遵守规章制度及会所的具体要求，严于律己，反应敏捷，善于运用语言技术解决工作中的疑难问题。2. 热情接待进入按摩区的客人，解答一些有关于按摩保健的咨询。3. 在安排轮号的过程中，必须严格履行轮号规则和会所的若干要求。4. 主动协调与前台收银的业务往来。5. 接受宾客的预约要求，并根据预约要求提前通知按摩师做好准备。6. 掌握客流量，注意宾客的签单，防止走单、漏但的现象发生。三：前厅人员岗位职责1、每天营业前擦拭整理负责区域的台、椅和坐位前的玻璃墙，确保清洁卫生。并每周做一次计划卫生。2、检查所用工具及用品是否完全，检查自己着装、仪表，做好迎接客人前的各项准备工作。3、营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不撤离岗位。4、领位员安排客人落座后，立即礼貌地与客人打招呼、问好，询问客人需要哪些服务，客人吸烟时马上为客人点烟，台面上烟缸内烟头不得超过两支。5、密切注意客人的动态，及时为客人添水，为客人提供最佳服务，给客人一个良好的印象。服务员不介入客人说话，不评论客人。6、熟悉各项服务的内容及价格，主动向客人介绍推销，对客人点的服务要记录清楚，重复一次无错漏后落单。7、落单本应妥善保管。如发现收款与单据数量不符时，根据服务员签名，追究有关人员的责任。四：布草管理员岗位职责收发岗位的职责（1）积极、主动、及时、准确地做好各类布草及客衣的收发工作。（2）做好布草的管理。进行经常性的整理和分类，并在所收衣物上打码编号。（3）按照布草收发工作规程进行操作，做好各种登记，并核对布草的件数、品种以及号码，防止丢失。（4）搞好室内的清洁卫生。经常进行清洁和打扫。（5）清点送外收洗的布草、客衣，进行分类整理。（6）做好洗涤记录。五：前台收银岗位职责职责概述：负责收银、协调财务工作，处理客人对收款工作的投诉。工作职责： 一 认真做好货币资金的收、付和结算工作，圆满完成收银工作任务。 二 负责保管库存现金，严格按现金管理条例的具体规定收支使用现金。 三、负责管理银行存款和其他货币资金，严格遵守结算纪律，按银行规定办理转帐结算业务。 四、设置现金日记帐，按照经济业务发货的顺序，逐日逐笔登记入帐，做到日清月结，帐款相符，不以白条抵库，不得保存帐外资金。发现帐款不符时，要查明原因，长款不得私自取走，短款要如实赔偿。 五、设置银行存款日记帐，按照经济业务发生的顺序逐日逐笔登记入帐，做到日清月结，掌握存款情况，杜绝空头支票发生，月终与银行逐笔对帐，如有不符，应查明是否有未达帐项，并编制余额调节表。 六、认真审核收付款原始凭证，据实办理收付款业务，负责到银行办理电费、电话费、税款、汇票等结算业务。对上面三个代扣户存款，应按月核对，发现长短款，应及时正确处理。 七、妥善保管和按规定使用有关印章，保证货币资金的安全。 八、所有收支凭证都必须经总经理审查签字后，方能交会计做帐。 九、积极做好领导交办的其他出纳工作。六：采购员岗位职责 一、采购员在会所的组织领导下，分工负责采购供应各主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。 二、严格按照食品卫生法要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。 四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。 五、及时报帐，并记录使用开支项目。 六、采购原材料人库，必须经上级过秤验收，发票签字，并经领导审核发票签字，凭入库单方能报帐。 七、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。 八、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬 四勤(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。七：操作间人员岗位职责一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定二、讲究个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。三、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求，确保饭点品种、数量，质量。四、用粮厉行节约，洗米、和面要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。五、使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。发生故障应及时切断电源报修。六、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品