物流概论总复习 PPT课件

1 物流管理概论 总复习 2 目录 Catalogue 第一讲 绪论 2 第二讲 现代物流概论 2 第三讲 商品运输及其合理化 2 第四讲 商品储存 4 第五讲 物流标准化和商品装卸搬运 4 第六讲 商品包装和集装化 4 第七讲 商品配送和流通加工 4 第八讲 物流信息技术和信息系统 2 第九讲 企业物流外包和第三方物流 2 第十讲 回收物流 逆向物流和绿色物流 2 第一讲 绪论第二讲 现代物流概论第三讲 物流管理与供应链管理第四讲 商品运输及其合理化第五讲 商品储存第六讲 物流标准化和商品装卸搬运第七讲 商品包装和集装化第八讲 商品配送和流通加工第九讲 物流信息技术和信息系统第十讲 企业物流外包和第三方物流第十一讲 回收物流 逆向物流和绿色物流 3 名词解释 物流商流供应链 牛鞭 效应物流管理物流标准化 黑暗大陆 学说 物流冰山 学说 第三利润源 学说 二律悖反 学说 4 冷链物流应急物流第三方物流包装储存配送物流信息逆向物流 5 简答题 现代物流的发展经历了哪几个阶段 举例说明物流系统中的 二律背反 现象 物流标准化有什么意义 简述仓储作业管理的过程 第三方物流的特征有哪些 简述水路运输的优缺点 物流的构成要素有哪些 现代物流与传统物流的区别体现在哪些方面 如何实现包装合理化 流通加工有何意义 假如你是仓库保管员 请讲述仓库作业的流程 物流系统的特点有哪些 6 单项选择题 1 由卖方 生产者供应方组织的物流活动被称为 A 第一方物流B 第二方物流C 第三方物流D 第四方物流2 物流真正意义上的发展是从开始的 A 20世纪50年代B 20世纪60年代C 20世纪70年代D 20世纪90年代3 物流系统的形成与发展就是体现出一种时间成本节约的追求 通过准点供货以满足生产企业 生产的要求 A 速度经济B 产量增加C 零库存D 产量增加 7 4 同一笔物资的流通活动 包括两个方面 一方面是它的商流活动 另一方面是它的 A 生产活动B 消费活动C 物流活动D 流通活动5 是介于物流基地和配送中心之间的一种物流结点 其规模 功能和影响范围介于两者之间 A 物流线路B 物流枢纽C 物流企业D 物流中心6 现代物流按照物流系统性质分类有 1 社会物流 2 行业物流 3 A 微观物流B 宏观物流C 运输物流D 企业物流 8 案例分析一 我国运输长期以来缺乏面向综合效率和效益的协调管理 按照运输方式进行分部门管理 水路和公路运输由交通不管理 铁路由铁道部管理 这种管理模式有其优点 但同时也产生了多头管理和缺乏统一管理的局面 导致各种运输方式之间的协调较差 与此同时 运输需求的明显增长 用户多品种小批量 多频率的运输要求以及门对门的要求使得运输的需求大增 请问 1 我国各种运输方式之间缺乏协调的现状会产生什么不利后果 2 你认为应如何改进 9 参考答案 1 部门协调产生的不利后果 信息传递与处理比较差 运输的迅速性受到制约 装卸和搬运次数的增加就影响了费用成本的增加 过多装卸会产生货损影响安全准确性 容易发生法律纠纷 对托运人的专业要求比较高 整体的运输活动不能准确 及时 2 a 国家法规方面提出促进多式联运的政策和要求 b 建立一个各种运输工具之间有效的信息系统 10 案例分析二 有一销售企业 主要对自己的销售点和大客户进行配送 配送方法为销售点和大客户有需求就立即组织装车送货 结果经常造成送货车辆空载率过高 同时往往出现所有车都派出去而其他用户需求满足不了的情况 所以销售经理一直要求增加送货车辆 由于资金原因一直没有购车 请问 1 如果你是公司决策人 你会买车来解决送货效率低的问题吗 为什么 2 请用配送的含义分析该案例 并提出解决办法 11 参考答案 1 不会 因为本来空载率就过高了 再买车为应急会更高 是送货方式不对 没有合理规划 不是车太少了 2 配送是指在经济合理的区域范围内 根据用户要求 以最合理的方式 按时送达指定地点的物流活动 它不是一般意义上的送货而是有组织 有计划地送货 要求先配货再送货 具体做法为 制定配送时间表 确定配送时段 要求各个门店和大客户的销售代表在各时段前半个小时将所需商品报到配送中心 配送中心根据所报内容配货 并确定配送路线和配车计划 保证低空载和一次配送多个客户 提高配送效率 12 案例分析三 近年来 在全球电脑市场不景气的大环境下 戴尔却始终保持着较高的收益 并且不断增加市场份额 我们习惯于给成功者贴上 标签式 的成功秘笈 正如谈及沃尔玛成就商业王国时 天天低价 被我们挂在嘴边 论及戴尔的成功之道 几乎是众口一词地归结为 直销模式 戴尔成功的诀窍在哪儿 公司分管物流配送的副总裁迪克 亨特一语道破天机 我们只保存可供5天生产的存货 而我们的竞争对手则保存30天 45天 甚至90天的存货 这就是区别 由于材料成本每周就会有1 的贬值 因此库存天数对产品的成本影响很大 仅低库存一项就使戴尔的产品比许多竞争对手拥有了8 左右的价格优势 13 亨特无疑是物流配送时代浪尖上的弄潮者 亨特在分析戴尔成功的时候说 戴尔总支出的74 用在材料配件购买方面 2010年这方面的总开支高达290亿美元 如果我们能在物流配送方面降低0 1 就等于我们的生产效率提高了10 物流配送对企业的影响之大由此可见一斑 而高效率的物流配送使戴尔的过期零部件比例保持在材料开支总额的0 05 0 1 之间 2010年戴尔全年在这方面的损失为2900万美元 而这一比例在戴尔的对手企业都高达2 3 在其他工业部门更是高达4 5 阅读以上材料 回答下列问题 1 分析库存的利与弊 2 结合案例 分析提高企业库存周转率的作用 14 1 利 使生产正常而不间断地进行或为了及时满足客户的订货需求 必须在各个生产阶段或流通环节之间设置的必要的物品准备 库存的弊端 占用大量资金 增加企业费用支出 腐烂变质的损失 麻痹管理人员的思想 2 a 周转率提高后库存的资金占用少 b 使企业迅速面对市场变化减少库存积压 c 供应链整体效应提高 15 案例分析四 某大型连锁餐饮公司 由下岗工人李明夫妇于1994年创办 如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一 该公司的服务分成两类 递送盒饭和套餐服务 盒饭主要由荤菜 素菜 卤菜 大众汤和普通水果组成 可供顾客选择的菜单 荤菜6种 素菜10种 卤菜4种 大众汤3种和普通水果3种 还可以定做饮料佐餐 尽管菜单的变化不大 但从年度报表上来看 这项服务的总体需求水平相当稳定 老顾客通常每天会打电话来订购 但由于设施设备的缘故 公司会要求顾客们在上午10点前电话预订 以便确保当天递送到位 在套餐服务方面 该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会 大型聚会 以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上 客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约 但由于这 16 项服务的季节性很强 又与各种社会节日和国定假日相关 需求量忽高忽低 有旺季和淡季之分 因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定 大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间 主要有五个工作区域 热制食品工作区 冷菜工作区 卤菜准备区 汤类与水果准备区 以及一个配餐工作区 专为装盒饭和预订的套菜装盆共享 此外 还有三间小冷库供储存冷冻食品 一间大型干货间供储藏不易变质的物料 由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模 虽然饮料和水果可以外购 有些店家愿意送货上门 但总体上限制了人众包餐公司提供柔性化服务 李明夫妇聘用了10名员工 两名厨师和8名食品准备工 旺季时另外雇佣一些兼职服务员 餐饮行业的竞争是十分激烈的 高质量的食品 可靠的递送 灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本 近来 大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力 顾客们愈来愈需要菜单的多样化 服务的柔性化 以及响应的及时化 李明夫妇最近参加现代物流知识培训班 对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深 深思着这些理念正是公司要保持其竞争能力所需要的东西 但是他们感到疑惑 公司能否借助第三方的物流服务 17 现请你根据上述情况回答下列问题 1 公司的经营活动可否引入第三方物流服务 并请说明理由 2 大众包餐公司实施准时化服务有无困难 请加以解释 3 在引入第三方物流服务中你会向该公司提出什么建议 18 参考答案 1 可以理由 可以利用外部资源 弥补本身资源的局限性 可以带来作业利益 第三方在专业化作业方面的优势 可以带来经济利益 引入第三方意味着社会资源共享 可以带来管理利益 分享外协公司的核心能力 19 2 有困难大众包餐公司的服务产品 既有相对标准化生产 盒饭 又有个性化生产 套餐 它们的需求难以预测