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食品方案 食品方案篇一：食品策划书 傲 龙 方 便 面 策 划 书 班级：汽营三 姓名：胡永敢 学号：10023303051 日期：2011/11/13 前言 随着人们生活节奏不断的加快，人们的饮食生活也被深深的打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的一部分。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的调查分析，以提高市场的占有率做出的策划方案。 目录 （一）公司简介 （二）市场调查分析 1.调查目的 2.调查结果 3.市场特性分析 4.消费者分析 5.产品分析 （三）市场策略 1.针对产品目前营销现状分析 2.机遇与威胁 3.优势与略势 4.市场分析 （四）营销策略 1.营销宗旨 2.产品策略 3.价格策略 4.销售渠道 5.宣传 (五)广告对象 (六)广告策略及广告地区 （七）广告预算及分配 1.媒介 2.非媒介 （八）问卷调查 （一）公司简介 商丘市傲龙食品有限公司位于豫鲁苏皖四省交界处的黄金十字架-商丘市凯旋路与310国道交叉口向北100米路西，地处商丘市北大门，也是直通黄河故道游览区的咽喉路段，座落在陇海铁路与京九铁路两条巨龙的交汇处，310国道、105国道纵横南北，贯穿东西，具有得天独厚的区位优势，悠久的历史、灿烂的文化造就了人杰地灵的中原独特底蕴。 傲龙食品有限公司始建于一九九八年八月，占地面积26666平方米，建筑面积近20000平方米，年生产傲龙系列方便面3000万箱，十年风雨，十年耕耘。十年来傲龙由一个名不见经传的小厂发展成为初具规模的中型食品企业，靠的是以人为本务实创新，勇于拼搏，知难而进和接受挑战的奋斗精神以及广大客户消费者的信赖与支持。改革创新，面向未来，把傲龙建设为以方便面、面粉加工为主，逐步发展相关产业的大型食品企业。在日益变革的时代成为现代生活的引领者。 抚今追昔，展望未来，任重道远，在实践履行“诚信责任，业润社会”的企业使命过程中，傲龙人愿与社会各界朋友并肩携手，开拓创新，共同努力创造中国面业食品美好的明天！ （二）市场调查分析 1.调查目的 了解目标市场中哥品牌方便面的销售量及竞争对手。以便更好的提高“傲龙”方便面在市场上的销售量和知名度 2.调查结果 第一阶段（19921997年）：的康师傅时代。1992年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位子甚至一度成为方便面的代言词。 第二阶段（19982007年）：康师傅、统一占据半壁江山，华龙、白象接踵而至，众多中型企业奋起直追。1998年以后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次于康师傅的第二品牌，同时也是唯一与康师傅竞争的品牌。这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高的忠诚度，整体实力明显高于其他品牌。 第三阶段（2008年至今）：康师傅、华龙、统一三剑客的江湖格局，五谷道场退居二线，白象将有机会挑战统一。从品牌集中度来看，方便面市场的集中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据整个市场的60%，康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势。统一是惟一一个有实力与康师傅抗衡的品牌，它的品牌忠诚度与康师傅的较大。 3.市场特性分析 （1）区域化、菜系化、功能化的市场细分产品逐渐成为企业的研发趋势，企业的最终实力表现为对细分产品的开发和市场培植功能。 方便面的市场细分与产品细分越来越明显成为企业内识。从目前市场上各竞争产品厂家新产品的推广力度和推出速度来看。未来方便面市场的竞争优势，将集中表现产品及市场的推广速度上，速度的比拼更加明显，市场细分与产品的规模与程度化会越来越高，打造产品的新感念，寻找新的产品的诉求，引导市场消费潮流，将成为方便面各个厂家围绕的工作重心。 （2）方便面这个产品的核心在于口味，口味有比较大的地区差异性。因此将部分市场作为重点市场，在产品设计和推广方式上主要针对这些市场经常采取的一个策略。康师傅的强势区域主要集中于北方地区，统一则集中在南方地区，这就是由其产品线的特色决定的。 比较成功品牌的经营策略就是求新求变、差异化经营坚持自己的风格不盲目跟从和模仿以不断推出新产品来保住自己的市场。 （3）三、四级城市将成为竞争的着力点。 （4）出现有“品”到“牌”的策略转变一线品牌将打造产品的附加值。中国的方便面市场一直停留在“实惠、量大、口感好、味道对”的品牌传播阶段，市场的定位更多的是面对收入低、学历不高的工薪阶层。而方便面真正的品牌竞争阶段将是由口感对味道的单纯诉求开始转变到精神层面的体验诉求。这也是产品品牌化、高端化的必经之路。 4.消费者分析 现今社会，方便面已成为人们快节奏生活中不可缺少的一部分。方便面为生活节奏较快的人提供了很大的方便，节省了大量的时间。而且现代消费者对方便面的需求量也比较大，大部分人都有自己喜欢的品牌方便面已成为上班族和学生的一笔重要开销。 当代消费者，尤其是大学生都有比较强的品牌消费观念，大学校园内的方便面消费更是占有一部分的比例。 现在越来越多的宅男宅女，方便面也成为他们宅在家里的主要食品。现在对于家庭来说，购买方便面都是以五包装或成箱购买，对于大学生而言，袋装、桶装的更加方便。 5.产品分析 （1）它丰富多样的口味，加上别有弹性和咬劲的面身以及鲜美醇厚的汤头，完美演绎出“痛快、爽快”的个性。面身及富含多种营养元素不仅可以让你享受好的口感同时更可以消除你吃的不好的负担。 （2）产品分为袋面和干脆面。 （三）市场环境分析 1.针对产品目前营销现状分析 丰富多样的口味，加上别有弹性和咬劲的面身以及鲜美醇厚的汤头，不仅符合广大消费者的口味，而且也受到了广大消费者的青睐和欢迎，更是追求高品质、高营养、低价位的快乐食品。在最短的时间内让消费者知道我公司的产品，产品的优点，迅速占有市场。 2.机遇与威胁 （1）机遇 随着科技的进步，人们生活节奏加快并且消费习惯也发生了一些变化。随着城乡居民生活水平的提高，人民的消费习惯也逐渐的发生变化，而方便面等方便食品日渐的受到人们的青睐，尤其是80后的新生代，这为方便面行业提供了很好的发展机会。 （2）威胁 行业内的竞争对手的威胁。近两年来，在方便面的新产品开发上顶新集团不断加强产品的研发力度，敢于创新和营销方面的机制灵活。一直威胁着中小型企业的发展。而方便食品市场发展迅速也造成了消费者担心方便面食品缺乏营养，长期使用对身体不利的因素。 3.优势与略势食品方案篇二：食品网站策划方案 X 食 品 网 站 建 设 项 目 方 案 书 成都亲情网络科技有限公司 2010年8月 （官网：.cn）目 录 目 录 . 2 第一章 建站背景 . 3 1.1互联网行业背景 . 错误！未定义书签。 1.2食品行业背景 . 3 1.3 网站盈利点分析 . 5 第二章 网站结构及栏目规划 . 6 2.1 网站用户分析 . 6 2.2 网站栏目规划 . 错误！未定义书签。 2.3 会员工作室规划（会员操作后台规划） . 错误！未定义书签。 2.4 网站功能概述 . 8 第三章 网站功能详解 . 9 3.1 前台功能（网站所提供服务） . 9 3.2 会员后台功能 . 9 3.3 网站后台功能 . 10 第四章 网站设计 . 13 4.1 设计理念说明 . 13 4.2 设计布局及建议： . 13 第五章 网站开发技术 . 14 5.1 技术平台 . 14 5.2 技术特点及优势 . 14 5.3 服务器配置 . 错误！未定义书签。 第六章 流程及周期 . 16 6.1 制作流程 . 16 6.2 项目人员配置 . 17 6.3 项目开发周期（请根据实际情况修改该时间表） . 18 第七章 技术支持和服务 . 19 7.1 服务宗旨与目标 . 19 7.2 服务与支持范围 . 19 第一章 建站背景 商务活动是企业的本质，企业的动力始终是追求利润最大化，即以最低的代价为更多的客户提供更好的服务，最终获得更多的回报。传统上的活动中，由于地域的限制、信息流通的不畅，给企业带来的困难一方面就是产品销售的局限性，不知道自己的商品怎样扩大销售，另一方面，由很多人有购买产品的需求，但是就不知道怎样找到中意的买家，更为直观的说，中国现有大型企业15000家，中小型企业2000余万家。如果每家企业都上网并建立了网站，那么在互联网上就有1000多万网址，排除其他网址的干扰，让陌生的买卖双方在互联网上相互沟通、查询和匹配，将是一个大问题。 该方案的主旨就是要为这样一些企业提供B2B电子商务帮助，借助该方案，可以为这样一些企业建立一个基础的B2B电子商务平台，透过该平台，更好的为更多的企业提供相互沟通、查询和匹配的服务，解决企业的生存和发展问题之根本销售商品、提供服务、扩展客户。通过提供服务，网站快速盈利，实现平台商家与网站会员客户双赢。 1.1 互联网行业背景 从上世纪六十年出现互联网概念到现在还只仅只有四十年的时间，而这短短四十年的时间因为互联网的出现而使全球发现翻天覆地的改变，商业网络的形成使地球真正意义上变成了一个名符其实的“地球村”。 而中国获准加入“互联网村”是从1994年3月份的开始，才有十五年的时间。但是，据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的第23次中国互联网络发展状况统计显示，截至2008年底我国网民数已经达到2.98亿，位全球首位，至今网民数已经超过3亿，3亿网民所带来的商业价值开始发酵，如果形成，中国互联网正从娱乐性的互联网转向商业应用型互联网。 国内的发展经历最开始的信息门户网站（如新浪，搜狐，网易 2000年实现上市，2002搜狐首次宣布赢利 ），电子商务（阿里巴巴，慧聪网 2007年实现上市 ），搜索引擎（百度 2007年上市 ）等等。互联网行业风起云涌，专业的行业门户网站也应用而生，中国食品网站也就在这样的背景下出生。 在第三次中国行业网站联盟圆桌会议上，国内50多家行业网站的负责人一致表示，应当通过“合纵联横”，形成中国行业网站在B2B领域的新优势，抢占正在到来的中国电子商务新商机。中国互联网，特别是行业网站，正在酝酿一个新的爆发期，而这也为国内主机市场提供了一个难得的契机，一些领先服务商抢先出击，欲借此机会扩大技术和市场优势。 随着中国入世五年过渡期的结束，更多企业对电子商务认识逐渐加深，中国B2B市场规模将得到放量成长，艾瑞市场咨询机构预测，到2007年末，中国电子商务市场总体规模将达到17000亿元，其中B2B市场规模预计将达到16900亿元人民币。今年的增长幅度最高可超过50。而随着这些行业网站差异化发展加快以及相互简互补性的合作加深，中国互联网产业特别是B2B、C2C等行业网站将迎来高速发展期。 直观的说，中国现有大型企业15000家，中小型企业2000余万家。如果每家企业都上网并建立了网站，那么在互联网上就有1000多万网址，排除其他网址的干扰，让陌生的买卖双方在互联网上相互沟通、查询和匹配，将是一个大问题。行业专业化的网站是比较有发展的，这是趋势，中国IT企业的发展历史也见证了这一点，因为专业化才会做的最好。大而广的综合门户网站在第二次网络浪潮中很难再次出现，而且面临着萎缩，最好的方法是精简业务，朝着专业化方向发展，就某一行业做精做大。从这两年的行业的实际情况来看，做行业盈利更高，成本更低，这也是共识。 从行业网站先行者来看，如阿里巴巴、中国化工网、卓越网、中国机械网等等，有些已取得了不菲的成绩，有些还刚刚起步。综观再生资源行业，成功的行业性网站只有一个，而涉及到再生资源的企业多不盛数，搭建一个B2B平台，吸引相关企业来注册，来网上做生意，同时推动自有企业的市场生意，实现多方赢利，是未来行业发展的很好的方向。 1.2 食品饮料行业背景 民以食为天。食品工业，饮料产业以及相关行业与我们的生活密切相关，我们的生活每时每刻都离不开她。单从2008年食品制造业来讲，累计总产值为6997.07亿（同比增长了30.37%左右）加上饮料及相关行业，上几万亿的总产值，虽然今年食品饮料行业的增长率有所放缓，消费能力有所下降，与其它行业相比，其稳定性是谁也比不了的。食品饮料行业的之间的竞争也日益激烈，导致了此行业显现出各种不同的特点：时尚性，功能化，品牌性，网络化等。 但是食品饮料行业最大的矛盾也日益的突出和为国内外买家所难以接受，那就是卫生安全，去年表显得最为明显，网络的爆光率，使食品饮料行业出现了挑战，同时也出现了很多新的商机。我认为，这也对我们最大的挑战，我们网站其实是属于食品饮料行业的服务行业，如果我们网站能够缓和这种矛盾，重视这个问题，那将会更容易被接受（比如说安全认证或者其它方式）。 1.3 食品网站定位 食品网站的市场定位策划跟网站的盈利关系是非常密切的，市场定位需要解决的问题是“谁是愿意为网站的盈利买单的人”？所以市场定位是网站盈利的基础。具体重点需要解决的问题包括要：我们网站的主要客户是谁？我们网站为访问者和客户提供了哪些功能和服务？与同行业网站相比，我们提供的服务是否是唯一的，我们又是如何改进我们的服务呢？我们的客户在哪种情况下需要我们网站的提供的服务等等。 食品网站的主要客户是谁？我们网站是一个食品行业的网上贸易平台，所以我们的访问者就是那些食品饮料行业的生产企业，代销商，经销商，个体，个人（企业员工，竞争对手），食品饮料相关行业（如包装，设备，认证，设计，检测，喷码，广告等等）那我们的客户也就是围绕这些访问者，因为大量潜在客户一般都是我们网站的访问者。 所以，我在这里也提一点，我们的推广应该主要针对我们网站的的客户群以及访问者。但是每一种推广方案都应该进行综合的考虑。 我们网站为访问者和客户提供了哪些功能和服务？这个问题在以后的章节中也会提及到。首先一点是我们网站为访问者客户提供什么服务的依据是客户需要什么样的服务，我们才提供什么样的服务。客户只有对他们所需的服务，功能的良好体验，才会为我们网站买单。 关于这一点，我的是，首先要经常去观注同行业网站的动态，在功能和服务方面的更新，再总结起在公司全体小会或者项目组大会参与讨论 这点可以落实到个人 ；然后在业务部联系客户的时候，对客户反应的网站问题，包括页面，功能，体验，运营各方面的意见，我们都要非常重视，并同上参与讨论，实施；再次在联系长沙客户的时候，重点要去拜访客户，这样也等于是简单的市场调研 可以做一份简单的市场调研表 ，更易于收集客户对网站的意见；网站内部工作人员，可以周期性的做网站整体方案，这样有利于有根有据的发展创新网站功能和服务 也这是要建立在市场调查的前提下 。 我们的客户在哪种情况下需要我们网站的提供的服务呢？对于这个问题我做了一个初步的统计，其中包括在我们网站上良好体验，还对我们网站的信任；看到我网站的重要信息对他们有用处 比如一个食品设计公司对我们网站的企业库 ；比如看到他的上下游客户在我们网站进了合作；良好的转介绍；业务员的业务能力打动了客户；本地情缘 客户比较忠情和信任本地的网站 等等。这些客户都是我们的重点客户，我们找资料的时候也可以向这方面下手，业务部找客户就应该要去找目标客户，当然每一个的分析方式不同，但是这一点应该要应用到业务上去。 1.4 网站盈利点分析 企业最实用最有效的网络营销 我们都知道现在行业内，为了推销自己，各企业所用手段已淋漓尽致。利用行业新闻，在一个行业网站上经常发表某企业的新闻，一定能产生较大的影响，这跟在一个企业网站内发表是不能同日而语的。 主导行业技术走向 以技术新闻和专业技术服务为主导的行业网站一定会吸引大批专业人士的，因为每个行业的人都会有一个学习交流的网络部落。对一些技术的理解和发展的想法，可能会创造巨大的价值。一个创新技术可能就会改变一个行业的现状。而作为网站的管理和拥有者，当然是第一个了解并可能拥有这些技术的人，甚至可以先购卖此技术，阻止这种技术被别人捷足先登。我们都知道每一个行业都有技术标准，而制定技术标准的企业是最大的获利者，也是最终的胜利者。那些开放一些技术的标准和基本的架构先行者，会逐渐引领这个行业的行为准则。 开辟新市场 因为门户性的网站会吸引更多的浏览者，众多的浏览者就会形成巨大的市场效应。不论是那个行业的企业，大或者小，当发展到一定阶段，就会遇到开辟新市场的发展瓶颈。通过门户网站吸引更多的客户和竞争对手，都会潜在的吸引到新的客户群。从而开辟了新的市场。同样，在门户网站上，博采众家之长或形成一个战略联盟，你的影响力会更大，才会有更多的企业来听你说什么。那么市场自然会向你靠拢。 网上产品库 根据人的消费意识和销售经验来看，中小企业还是以推销产品，获得产品供求信息为主要目的。所以在以某一行业的门户网站上，可以为发布企业的产品就具有很大的吸引力。另一个方面 ，从别人的产品中学习，也可以与别人的产品企业进行合作。市场是巨大的，想独占市场是不实际的，也会让你停下前进的脚步。 供求关系 自由发布供求关系或封闭式发布供求关系，可以带来更多的需求和隐性消费。具体操作，网站同样案例很多，如ww.spjx.cc中国食品机械网、中国汽车配件网、中国幕墙网、中国家具网、中国媒体网 、中国机械网 、全球合作网 等等。食品方案篇三：食品方案设计 产 品设计方案 学院：食品科学技术学院专业：08蜂学 学号：20081101 姓名：李财福 哈尼蜂蜜糯米粑粑 产品方案 一、 产品来源 哈尼蜂蜜糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼 品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡梯田洁白如雪的优质糯米，用原始的木器或石器加工而成。哈尼蜂蜜糯米粑粑同茶、酒一起，并列为哈尼人祭祖宗或尊崇神灵的三大贡物，是每一个哈尼人一生中随时都不能缺少的。不论男女，刚出生三天，就是用蜂蜜糯米粑粑向逝去的先辈们报知又一个后代已来到这个世界上了，向人们宣布一个新生命的诞生并为之取名。当这个小生命第一次出门过河或随妈妈到舅舅家时，蜂蜜糯米粑粑是绝对不能缺少的，过河要用蜂蜜糯米粑粑祭献河神，祈求此行路途平安，此生健康成长。一旦遇到病疫灾，也少不了要用蜂蜜糯米粑粑驱邪免灾，从结婚的大喜日子到人生百年辞世归天之时都少不了蜂蜜糯米粑粑。 哈尼蜂蜜糯米粑粑，不但是沟通人与神灵的桥梁，而是维系人间情感的纽带，在哈尼人的节日里，不论何方客人，只要到哈尼人家，首先以蜂蜜糯米粑粑款待你，离别时还少不了送几块用清香的芭蕉叶包着的粑粑，出嫁的姑娘回娘家时，双方家里互送蜂蜜糯米粑粑，相互问候。 二、 产品概述 蜂蜜糯米粑粑是以糯米为主原料，蜂蜜、白糖为甜味剂的一种哈尼民族人家的一种民间特色食品之一。 农历八月十五、端午、重阳节、三一秋迷节等节日中哈尼人家制作蜂蜜糯米粑粑作为待客食品或祭拜神灵的必需品。主要原料：糯米、猪油、蜂蜜、蜂胶、白糖、特殊香料、天然色素等。 糯米蜂蜜粑粑是哈尼人家最有特色的本土食品之一，糯米蜂蜜粑粑的制作工序最重要的就是舂粑粑，舂粑粑的工具是“对”，一种利用杠杆原理的舂制工具，“对”主要由“对脑壳”和“对窝”两大部分组成，舂粑粑是把蒸熟的糯米倒进“对窝”，然后在对的尾部踏板上用脚踩下去，再松开，“对脑壳”巨大的冲撞力冲击“对窝”里的糯米，渐渐冲融，“冲对”可以一个人“单冲”，但前提是要力气大，若力气不是很大，比如妇女，就需要两个人默契配合“双舂”，舂粑粑的技巧除了掌握“对”的轻重缓急的节奏之外，还必须掌握糯