大学生饮食状况市场调研实训报告.doc

唐 山 学 院实 训 报 告报告题目：大学生饮食现状影响情况的调查报告 经济管理系市场调查与预测系 别：_07市场营销 1班实 训 名 称：_班 级：_姓 名 学 号：_指 导 教 师：_2010年1月目录1.前言21.1调研目的21.2调查背景21.3调研意义21.4调查时间21.5调查地点21.6调查对象22.调查报告内容32.1调查过程32.2调查表分析32.2.1月生活费分析42.2.2饮食消费分析42.2.3饮食满意度分析42.2.4用餐地点分析A52.2.5小市场选择原因分析52.2.6小市场不选择原因分析62.2.7就餐地点分析B62.2.8小市场消失的影响分析72.2.9改善建议72.2.10食堂存在问题分析82.3调查结论与收获82.4局限性及说明92.5调查建议9附录15附录一：调研方案15附录二：调查问卷161前言1.1 调查目的1.1深入了解公寓村大学生的饮食需求1.2在实际调研中，把所学专业知识运用到实际操作中，提高四项能力1.2 调查背景发生在我们周围的真实现实，公寓村大学生对饮食状况有存在或多或少的不满，12月22日，小市场消失后，公寓村大学生的饮食情境每况愈下，买饭难买饭、买饭贵已成为一个不争的事实。广大大学生怨声载道，更有甚者为此影响学习与生活，最直接的影响是同学们的身体健康受到威胁。小市场的消失显然成为一条显性的导火索，导致了公寓村大学生的极度抱怨。基于此，我们选择对小市场的消失队公寓村大学生饮食现状影响情况进行了调查。1.3 调查意义公寓村大学生的饮食现状已经成为一个严峻的问题，这关乎广大大学生的身体健康，也在一定程度上影响着大学生们的学习与生活。本次调查及结果能够引起有关领导的关注，切实解决公寓村大学生吃饭难，吃饭贵的现状。1.4调查时间2010年1月4日至1月14日（4、5、6日调查方案及问卷的制定，7、8、9、10具体调查，11、12、13、14数据分析及成果展示）1.5 调查地点大学公寓村1.6调查对象和单位 公寓村大学生及其相关背景调查2调查报告内容2.1调查过程 2.1.1第一阶段搜索性调研：通过周围小范围人群的观察询问。发现公寓村大学生的饮食问题，及小市场的消失对大学生影响的浅层对整个调研活动的进 大概 轮廓从而为调研活动具体展开做目的和方向性的准备2.1.2第二阶段描述性调研 在该阶段我们主要进行详细调研活动访谈法确定对象 1，2，6，7号楼男女生全面展开调研以问卷内容为基础展开询问，着重于对公寓村大学生个人饮食现状态度需求的调查。网络调研我们把调查问卷发布到校内网，广泛的展开调查，从而得到更加全面的信息与反馈。观察法根据访谈法信息反馈，对食堂8号楼底商再次进行有目的的观察。同时记录下商家，桌椅等数量上的信息，同时用相机对现场情况进行记录。2.1.3第三阶段数据整理及分析在人工统计的基础上运用EXCEL软件进行图标处理及分析。22调查表分析221.正如下图所示：学生月生活费都在600元以下，生活费用并不高，大学生还属于消费群体，并没有经济来源，况且大部分大学生都来自普通家庭，甚至一部分同学来自贫困家庭，并不是有很高的生活费，所以大部分学生的消费水平并不高。图1 月生活费222.此项所调查的是公寓村大学生的每天饮食消费（现状）。由图可见，大部分的被调查者都在1318元。那我们对照第一个图算一笔账，饮食消费按每天15元算，一个月饮食消费即为450元，而每个月生活费大约在600元以下，我们大概能得出这样的一个结论：大学生每月除饮食消费外能用于其它方面消费的生活费所剩无几，饮食消费基本达到大学生的承受极限，从另外一个方面也反映出大学生的消费水平并不高。图2每天饮食费用223. 正如下图所示：居住于大学生公寓村的大部分大学生对目前的饮食状况不满意，其中，很不满意的也占到了相当的数量。说明大学生公寓村大学生的饮食状况已经是一个问题，他们的饮食问题应该得到某些方面的关注。图3对饮食现状的满意度224.下图显示的是小市场存在时，公寓村大学生选择就餐地点的比率，从中可以看出半数以上的公寓村大学生都会选择去小市场就餐，而不到三成的学生选择去食堂就餐，8号楼和超市也占着不到一成的比重。说明在小市场存在时大部分大学生会选择小市场，而小市场的消失肯定会对公寓村大学生的饮食状况产生较大的影响。根据比例也可反映出大部分公寓村大学生并不喜欢公寓村食堂。图4小市场存在时公寓村大学生选择就餐地点的比率225.调查表明：大部分公寓村大学生选择小市场的原因有随时可以买到，种类多味道好，价格优惠，距离近等几方面。从而能反映出大学生对饮食的要求依次为方便，味道，价格，这也正是学生选择食堂，8号楼底商，超市少的原因，而价格因素反映的正与1，2俩图反应的相一致。详见图5图5经常选择小市场的原因226.调查表明：那部分公寓村学生不选择小市场的原因有人多拥挤、不卫生、无秩序、无保障等。在调查中我们发现这样一个现象，部分同学即使选择小市场就餐也会有这些个方面的疑虑。小市场的不规范性也是一个突出的问题。见图6图6不选择小市场的原因227下图显示的是小市场消失后公寓村大学生选择就餐地点的情况。调查显示，小市场消失后，大部分的学生选择了食堂，其比重超过6成，而8号楼底商和超市的选择比重也大幅提高。与图4进行比较可以看出，食堂和8号楼底商的被选择比重有翻倍的现象。这种现象的发生更多的是出于被迫与无奈。图7小市场消失后公寓村大学生选择就餐地点的概率228.调查显示：小市场的消失对公寓村大学生的影响有买饭的人更加集中更加拥挤，选择的种类变少，饮食支出明显增加，饮食无规律等。这与上面反映的大学生对于饮食最关注的方便、口味、价格等几点出现矛盾，也影射出小市场的消失会使广大公寓村大学生对饮食状况更加的不满意，目前的饮食状况将会对公寓村大学生的身体健康产生一定的影响。详见图8图8小市场消失的影响229.下图所显示的是如果被调查者是相关决策人，他会选择怎样改变我们的饮食状况。调查显示：大部分的学生会选择改善食堂现状或是重建并规范小市场，另有一部分会选择把小市场移入食堂或另建一个食堂。从中可以反映出大学生对目前的饮食状况不满意，并且最突出的是食堂的改进问题。图9如果被调查者是相关决策人会选择怎样改变我们的饮食状况2210.调查显示：大部分公寓村大学生认为食堂存在的问题有人多拥挤，味道差，种类少，价格高等，从中可以影射出虽然大部分学生选择食堂，但它仍存在着许多问题，公寓村大学生选择食堂实属无奈，这是一种很反常的现象，学校领导应引起高度关注。详见图10图10食堂存在问题2.3调查结论与收获通过本次调查我们发现唐山市大学生公寓村大学生的生活费用并不高，其中饮食费用占绝大部分，对于饮食他们最关注的是方便、味道、种类、价格，小市场的存在能一定程度上满足他们的需求，但它也存在一定的问题，纵然如此学生们仍然会选择它，从中可以看出公寓村大学生们的饮食状况并不好。当小市场消失后，同学们选择的种类减少，买饭难，买饭贵，饮食无规律等已成为他们饮食的最大问题，同学们被迫无奈只好转入食堂，一时间食堂就餐人数急剧增加，而食堂的现状着实让同学们不满，如就餐环境差，饭菜味道差，品种少，人多拥挤等让同学们怨声载道。同时，在实际的导演过程中更加系统的了解了调研专业知识，并将理论运用到实际操作中，使原本杂乱无章的调研活动有了目的性和条理性，也使我们对调研活动中的信度、误差等有了全方位的理解。2.4局限性及说明由于本次调查对象数量较少，男女比例及居住地点比例不均匀导致本次调查结果存在一定的片面性。又由于一部分同学正在准备复习考试，故填写较匆忙，不能充分思考做答。最重要的是我们的调查经验欠缺，调查表的设计存在一定的缺陷，导致本次调查存在较大的局限性。2.5调查建议 公寓村大学生的饮食现状已经成为一个严峻的问题，望引起有关领导的高度重视，这关乎广大大学生的身体健康，也在一定程度上影响着大学生们的学习与生活。市场调研方案1调查目的： 了解小市场对大学生在饮食时间，方式等方面的影响 分析其原因，并深入了解公寓村大学生的饮食需求 在实际调研中，把所学专业知识运用到实际操作中，提高四项能力2调查对象和单位：公寓村大学生及其相关背景调查3调查项目：小市场的消失对公寓村学生饮食的全方位影响4调查提纲： 小市场的消失对饮食时间的影响 小市场的消失对饮食方式的影响 小市场的消失对饮食品质的影响 公寓村大学生的饮食需求5调查地点：大学公寓村6调查时间和期限：2010年1月4日至1月14日（4、5、6日调查方案及问卷的制定，7、8、9、10具体调查，11、12、13、14数据分析及成果展示）7调查方式：观察法、访谈法、网络