食堂卫生整改通知书.doc

食堂卫生整改通知书 存在的问题： 1、大餐厅卫生：地面、门窗、扬尘。 2、管理室：物品摆放杂乱、床铺不整洁、不相关物品较多。 3、售饭厅：物品摆放零乱、水沟垃圾没有及时清除、窗户玻璃有油污、售饭窗口没有及时关闭。 4、教师餐厅：物品摆放杂乱、地面不整洁、餐桌油污可见、存在不相关物品。 5、主食操作间：地沟垃圾多且有鼠洞、出库过早（蛋、作料、油等） 6、炒菜间：物品摆放杂乱、气炤没有归位、窗台玻璃釉油污、作料柜不整洁且摆放不整齐。 7、荤菜操作台、素菜操作台、熟菜操作台分工不明确且没有标识、荤菜、素菜清洗池不规范，存在混用情况、“三机”（切菜机、土豆机、切肉机）未安装空气开关。 8、伙房：柴草堆放杂乱、存在“逼火石”现象、墙面有蛛网、窗户无安全防护网。 9、蔬菜保管室：物品摆放不规范、过期食品没有及时处理、窗户无安全防护网。 10、主食保管库：面条合格证为20XX年4月、大米合格证与库存大米不相符、存在过期食品(米粉)。 11、副食保管库：良好。 一、整改时间： 二0一二年十二月三十日以前。 二、检查人员签字： 三、受检部门签字： 20XX年12月25日 食堂卫生整改通知书篇2 学校 结合清丰县食品药品监督管理局对我校食堂监督意见书及学生就餐出现的问题，现将食堂内近期存在的问题通知如下： 1、存在问题：未上墙食品安全制度，食品安全组织。 2、存在问题：从业人员未取得健康培训合格证。 3、存在问题：未健全食品采购索证、索票及台帐记录。 4、存在问题：有消毒设施，但无记录。 5、存在问题：饭菜未留样（并标明名称、时间）。 6、存在问题：操作间未设防蝇灯、垃圾筒没盖，生、熟没有明显标志。 7、存在问题：洗菜不干净，卫生很担扰； 8、存在问题：菜品种单一，不新鲜，每天都重复。 9、存在问题：消毒柜消毒时间太短，碗筷上取出用时还有水珠。消毒形同虚设； 10、存在问题：打的菜数量太少，不够学生吃。 以上问题请立即整顿解决，配合上级部门将不定期检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高学生的就餐意愿和认可度。情况严重者，造成的所有损失由食堂方负责。若由食物中毒造成食品安全事故的，食堂方全权负责发生的一切后果，并解除一切学校与食堂方的一切协议。 注：本通知一式二份，学校和食堂各一份。 特此通知！ 食堂方签字： 20XX年5月28日 食堂卫生整改通知书篇3 在公司每周例会上，管理人员及部分基层员工就员工餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下： 1、存在问题：菜品种单一，缺少大荤；提供员工餐未达到合同标准（员工餐标准：每餐两荤一素一汤，米饭和汤自助任用。），员工少去吃；整改意见：增加菜品种类，并且进行轮换，汤也要经常更换品种，以增加员工用餐率，保证大家体力较好状态进入工作。 2、存在问题：菜未清洗干净，卫生很担扰；员工经常在菜里吃到其他东西，其卫生很不好，怕吃到拉肚子。整改意见：做好卫生工作，保证大家身体健康。 3、存在问题：员工餐量少。整改意见：提供足量菜肴以满足员工需求。 以上问题请在3天内解决，行政人事部将于9月4日检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高员工就餐意愿和认可。因之前多次提出