抽样规则表.xls

深深圳圳市市慈慈浩浩餐餐饮饮科科技技有有限限公公司司 食食品品原原物物料料验验收收之之抽抽样样标标准准 一一 20122012年年 第第一一版版 类类别别抽抽样样数数量量 抽抽样样方方法法 留留样样 大大类类小小类类来来料料重重量量 25kg 25kg来来料料重重量量26kg 100kg26kg 100kg来来料料重重量量101kg 200kg101kg 200kg来来料料重重量量 200kg 200kg原原则则留留样样重重量量目目的的 鲜鲜蔬蔬 叶菜类 全检 抽检50 抽检25 抽检15 在所成体积的三维结构进行5点 4点 抽样法 一个点抽检 取样量不得大于本次抽检 取样量的 20 25 箱装食品 按照要求打开一定箱数 取样后混合 留样原 则 满足实 验检测 需求的3 倍重量 检验 样品 备份样 品 复 检样品 200g 农残检 测 一 产品若为分层摆放或次序排列的 则 可采用层次抽样法进行抽样 二 对角抽样法 对于产品摆放横竖分明 整齐一致的 则可采用对角抽 样法进行抽样 如使用托盘等盛装或平铺放置的产品 则适用此法 无 瓜果类抽检25 抽检8 抽检5 根茎类抽检25 抽检8 抽检5 菌菇类抽检10 藻类抽检10 水水果果抽检10 抽检5 豆豆制制 品品 豆制品 生鲜类 抽检25 抽检15 抽检10 或所 抽箱数占总件 数25 三 三角抽样法 产品若摆放在同一平面时 则可采用三角 抽样法抽样 二中所述情况也适用此法 四 S形抽样法 产品若摆放在同一平面时 也可采用S形抽样法抽样 面面食食 面类抽检15 鲜鲜肉肉 水水产产 及及禽禽 蛋蛋 鲜猪肉及副产品类 抽检15 鲜牛肉及副产品类 鲜鱼类 鲜家禽类 禽蛋类 冻冻品品 冻畜肉 抽检25 或所抽箱数占总件数25 200g 含冰率 含水 率测定 冻禽肉 冻水产 深深圳圳市市慈慈浩浩餐餐饮饮科科技技有有限限公公司司 食食品品原原物物料料验验收收之之抽抽样样标标准准 一一 20122012年年 第第一一版版 类类别别抽抽样样数数量量 抽抽样样方方法法 大大类类小小类类来来料料重重量量 25kg 25kg来来料料重重量量26kg 100kg26kg 100kg来来料料重重量量101kg 200kg101kg 200kg来来料料重重量量 200kg 200kg 鲜鲜蔬蔬 叶菜类 全检 抽检50 抽检25 抽检15 在所成体积的三维结构进行5点 4点 抽样法 一个点抽检 取样量不得大于本次抽检 取样量的 20 25 箱装食品 按照要求打开一定箱数 取样后混合 一 产品若为分层摆放或次序排列的 则 可采用层次抽样法进行抽样 瓜果类抽检25 抽检8 抽检5 根茎类抽检25 抽检8 抽检5 菌菇类抽检10 藻类抽检10 水水果果抽检10 抽检5 豆豆制制品品豆制品 生鲜类 抽检25 抽检15 抽检10 或所抽箱数占 总件数25 三 三角抽样法 产品若摆放在同一平面时 则可采用三角 抽样法抽样 二中所述情况也适用此法 面面食食面类抽检15 鲜鲜肉肉 水水产产及及禽禽蛋蛋 鲜猪肉及副产品类 抽检15 鲜牛肉及副产品类 鲜鱼类 鲜家禽类 禽蛋类 冻冻品品 冻畜肉 抽检25 或所抽箱数占总件数25 冻禽肉 冻水产 留留样样 原原则则留留样样重重量量目目的的 留样原则 满足实验检测需 求的3倍重量 检 验样品 备份样 品 复检样品 200g农残检测 二 对角抽样法 对于产品摆放横竖分明 整齐一致的 则可采用对角抽 样法进行抽样 如使用托盘等盛装或平铺放置的产品 则适用此法 无 四 S形抽样法 产品若摆放在同一平面时 也可采用S形抽样法抽样 200g 含冰率 含 水率测定 深深圳圳市市慈慈浩浩餐餐饮饮科科技技有有限限公公司司 食食品品原原物物料料验验收收之之抽抽样样标标准准 一一 20122012年年 第第一一版