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文档简介

酒店设备使用维护制度介绍 1.设备管理岗位职责 设备管理是饭店管理中的一个重要内容所以每一个管理者都负有对设备的管理职责不同岗位的管理者对设备管理的职责是不同的通过对设备管理岗位职责的制定明确设备管理的内容和要求强化部门的设备管理设备管理的核心思想是“谁使用谁负责”设备的使用应实行岗位责任制凡有固定人员操作的设备该员工即为该设备的责任人：由多人操作的设备则指定一人为设备的责任人设备的责任人必须对设奋的完好负责他必须掌握设备的正确的使用方法和维护方法能发现设备的异常情况负责设备故障时的报修负责在其他员工使用该设备时对他们进行培训 2.设备使用程序 (1)每台设备必须编写操作（使用）规程和维护规程作为正确使用维护的依据 (2)在使用任何一台新设备或新员工独立操作以前必须对设备的结构性能、安全操作、维护要求等方面的技术知识进行教育和实际操作培训 (3)人事部门会同工程部应有计划地对操作人员的设备使用情况进行技术培训以不断提高对设备使用、维护的能力 (4)重要设备的操作工经过技术培训后要进行技术知识和使用维护知识的考试合格者方能独立使用或操作设备设备 3.设备操作维护规程 设备的操作维护规程是设备操作人员正确掌握设备的操作技能与维护方法的技术规范它根据设备的结构特点、运行规律及安全运行的要求规定设备的操作人员在其全部的操作过程中必须遵守的事项、程序及动作操作人员认真执行设备的操作、维护规程可以保证设备的正常运行减少故障防止事故发生设备操作规程的编制原则主要有： (1)设备的操作规程要按设备的操作程序分条编排内容精练重点突出易懂易记,全用 (2)设备操作规程应以设备操作技术要求为基础结合实际情况将设备的操作规范、运行特点、注意事项和维护要求今分别列出 (3)重要设备的操作规程要在设备旁用醒目的标牌说明,并注上重点标记,要求操作者特:别注意 工程部所管辖的动力设备必须制定详细的运行管理制度设备的操作员要求严格执行运行制度以减少故障防止事故的发生各机房还要制
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