酒店前厅管理6金钥匙服务

第六章 金钥匙服务,内容简介,一、金钥匙定义,二、金钥匙的起源与发展,三、金钥匙理念及服务内容,四、金钥匙案例,五、金钥匙相关徽章及饰物,六、申报条件及程序,定义,CONCIERGE,困难之门,委托代办,国际化的民间专业组织,金钥匙既是一种专业化的饭店服务，又指一个国际化的民间专业服务组织，此外还是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员的特殊称谓；饭店金钥匙将给饭店客人带来惊喜，成为饭店特色化、个性化服务的代表。,”金钥匙“的内涵,“金钥匙”是一个国际民间组织；,“金钥匙”是一种徽记标识；,“金钥匙”一般是礼宾部主管；,“金钥匙”是一种服务理念；,到底什么是 “金钥匙”?,起源,费迪南德.吉列特,欧洲金钥匙组织成立,金钥匙组织国际化,是一种“委托代办”（Concierge）的服务概念 “Concierge” 一词最早源于法国,指古代酒店的守门人，负责迎来送往和保管钥匙。,其代表人物就是他们的首领“金钥匙”,金钥匙的起源,发展,历程、1982年新加坡第一名国际金钥匙组织成员。、1990年亚洲第一届金钥匙研讨会在新加坡召开，中国白天鹅宾馆的代表作为中国大陆唯一代表参会。、1995年首届中国饭店委托代办研讨会在白天鹅宾馆召开，标志中国饭店金钥匙诞生。、2000年第47届国际金钥匙组织年会在中国召开。,三种文化、欧洲的传统文化（专业儒雅、稳重诚信的绅士）、美国的制度文化（资讯、效率）、亚洲的人情化（左右逢源）,金钥匙组织,国际饭店金钥匙组织（ UICH）,中国饭店金钥匙组织,以色列饭店金钥匙组织,理念和服务内容,理念,先利人，后利己,用心极致，满意加惊喜,在客人的惊喜中找到富有的人生,惊喜服务,、有快乐的饭店金钥匙才会有惊喜的顾客、服务的极致在于给人以惊喜，既服务已经超乎客人的想象和预期的结果，现实的服务超过了宾客的期望值，客人因感受到超值的服务而喜出望外，这是一笔高附加值的劳动，其核心是高效优质个性内涵。,金钥匙个性化服务,随机应变,方便客人,雪中送炭,投其所好,一条龙服务,锦上添花,个性化服务的本质在于除满足顾客的现实需要外,还满足了顾客特别的和潜在的需求,创造出服务的延伸价值;延伸服务是在提供核心服务和支持服务的基础上为客人提供超值服务或额外服务,其服务特点一方面是增加核心服务的价值,提高核心服务的质量,从服务的深度上给客人带来惊喜;另一方面是突出该饭店服务区别于其他饭店的特征,在服务的广度方面出乎客人意料之外,成为饭店的特色.,“金钥匙”（Concierge),在现代酒店中，金钥匙指委托代办，指按照”金钥匙服务“理念为客人提供”一条龙“的个性化服务，又被称为“万事通”、“万能博士”。,“金钥匙”的服务哲学,“金钥匙”组织之父 捷里特先生（巴黎斯克拉酒店礼宾司）,1952年4月25日，国际“金钥匙”组织成立于法国嘎纳；,国际金钥匙中国区主席：孙东,1995年11月在广州白天鹅宾馆召开了第一届中国饭店金钥匙 研讨会，标志着中国饭店金钥匙的诞生 ；,1997年1月，中国饭店金钥匙组织成为国际金钥匙组织第31个 成员国 ；,我热爱我现在的工作，因为我在这份工作中找到真正的自我我觉得当我满头白发，还依然身着燕尾服，站在大堂里跟我熟悉的宾客打招呼时，我会感到这是我人生最大的满足我以我自己能终生去做一名专业服务人员而骄傲，因为我每天都在帮助别人，客人在我这里得到是的惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔金钱，但是我们一定不会贫穷，因为我们富有智慧、经验、信息、助人的精神，富有同情心、幽默感，富有为人解决困难的知识和技能，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有这些，构成了我们今天的生活。青年朋友们，富有的人生不难找，它就在我们生活的每一天当中，就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。,孙 东 心 语,“国际饭店金钥匙组织联合会”（Union International Concierge Hotel Les Clefs ),中国饭店金钥匙组织会会徽,国际饭店金钥匙组织联合会会徽,二、“金钥匙”的岗位职责,（1）全方位满足住店客人提出的特殊要求，并提供多种服务;（2）协助大堂副理处理酒店各类投诉。（3）保持个人的职业形象，以大方的仪表迎送每一位宾客。（4）检查大厅及其他公共活动区域；（5）协同保安部对行为不轨的客人进行调查；（6）对行李员工作活动进行管理和控制，并做好有关记录；（7）对进、离店客人给予及时关心；（8）将重要事件记在交接班本上，每日早晨呈交前厅经理；（9）控制酒店门前车辆活动；（10）对受前厅部经理委派进行培训的行李员进行指导和训练；（11）在客人登记注册时，指导每个行李员帮助客人；（12）与团队协调关系，使团队行李顺利运送；（13）确保行李房和酒店前厅的卫生清洁；（14）保证大门外、门内、大厅三个岗位有人值班；（15）保证行李部服务设备运转正常；随时检查行李车等；,金钥匙委托代办内容,接,送,买,印,修,订,寄,取,代,租,三、“金钥匙”的素质要求,（一）能力要求,交际能力：彬彬有礼、善解人意，乐于和善与人沟通; 语言表达能力：表达清晰、准确; 身体健康，精力充沛。能适应长时间站立工作和户 外工作; 有耐性; 应变能力; 协调能力;,中国饭店金钥匙的素质,有一颗追求卓越的心,处变不惊,礼多人不怪,最万能的语言是服务,自知之明,热爱工作,常识,平常心与幽默感,创造性思维,越俎代庖,（二）业务知识和技能,（1）熟练掌握本职工作的操作流程；（2）通晓多种语言；（3）掌握中英文打字、电脑文字处理等技能；（4）掌握所在宾馆的详细信息资料；（5）熟悉本地区三星级以上饭店的基本情况；（6）熟悉本市主要旅游景点； （7）掌握一定数量的本市高、中、低档的餐厅、娱乐场所、酒吧的信息资料；（8）能帮助客人购买各种交通票据；（9）能帮助客人安排市内旅游，掌握其线路、花费时间、价格、联系人；（10）能帮助客人修补物品；（11）能帮助客人邮寄信件、包裹、快件，懂得邮寄事项的要求和手续；（12）熟悉本市的交通情况；（13）能帮助外籍客人解决办理签证延期等问题；（14）能帮助客人查找航班托运行李的去向；,中国饭店金钥匙组织会员的资格要求,在饭店大堂柜台前工作的前厅部或礼宾部高级职员才能被考 虑接纳为金钥匙组织的会员；,21岁以上，人品优良，相貌端正；,从事饭店业5年以上，其中3年必须在饭店大堂工作，为饭店客 人提供服务；,有两位中国饭店金钥匙组织正式会员的推荐信；,一封申请人所在饭店总经理的推荐信；,过去和现在从事饭店服务工作的证明文件；,掌握一门以上的外语；,参加过由“中国饭店金钥匙”组织的服务培训；,金钥匙徽章及饰物,金钥匙徽章及饰物,金钥匙徽章及饰物,金钥匙徽章及饰物3,金钥匙的申请条件及程序,国际金钥匙组织中国区申请入会条件和程序,1、基本条件： 申请人必须是年满21岁，品貌端正，是在酒店大堂工作的礼宾部首席礼宾司。须具备至少五年酒店从业经验(在酒店的任何职位均可，且至少有三年以上从事委托代办服务工作经验和必须达到一定的工作水平)，至少掌握一门以上的外语，参加过国际金钥匙组织中国区的服务培训 。,2、必备文件：,申请人须把申请书(申请表格)连同七份证明和文件递呈送国际金钥匙组织中国区总部： (1)申请人标准一寸彩色照片两张； (2)申请人工作场所照片； (3)两位会员 (具备资格三年以上的正式会员)的推荐信，在一个月内答复申请。如该地区没有符合资格的推荐人，则应把申请表格直接寄至总部；,(4)申请人所在饭店总经理的推荐信； (5)参加金钥匙学习的资格证书复印件； (6)在酒店工作的新旧证明文件。 (7)申请人在前厅部工作期间的案例（3篇）（以书面形式呈送同时再以电子文档形式EMAIL至总部电子信箱。,3、批准程序：,如果申请人被审核符合入会资格，总部行政