汇通最新员工手册.doc

打造精致酒店文化 员工手册总经理致词欢迎您加入内蒙古通辽汇通国际会馆！相信你的到来将会给会馆带来新的活力，同时希望你在这里为会馆也为自己的发展创造一番新天地。我们深深地懂得市场的竞争就是人才的竞争。为此，会馆致力于为员工提供良好的工作和生活环境，提供一个大舞台，只要您有能力，能够为会馆创造价值，就一定会在会馆有用武之地，你的能力有多大，会馆就为你搭建多大的舞台；只要你能做的比别人好，不论您的学历、资历，你就一定能在会馆干出一番自己的事业。【新管家】 是会馆的服务理念，这不仅需要我们有高度责任感，做到各尽己任，而且需要用我们的微笑和礼貌态度对待顾客，用优质服务去塑造我们会馆品牌，同时，还要求我们认真遵守会馆各项规章制度，因为这是会馆品质的重要保证，也是我们共同的准则，所以，我真诚地希望你们努力地做好对客服务工作。 汇通国际会馆团队的成员信奉“创业、向上、团结、创新”【工作并快乐着】是公司的企业精神，这要求我们要有创业精神，发扬团队合作精神，不断开拓创新与时俱进，以取得最佳的经济效益，愿你和所有的员工一起与汇通国际共同发展。 希望您能迅速融入团队，发挥您的才能，开创自己的事业！ 总经理：薛 岩目 录目 录-01 P总经理致辞-02 P人事组织结构-03 P会馆简介-04 P企业文化-05 P员工手册-0619 P会馆简介 汇通国际会馆是一家集餐饮、沐浴、休闲、娱乐、住宿、大型商务会议、婚庆礼仪为一体的一站式大型综合消费场所。会馆占地面积3万多平方米，具有国际水准，功能完善。坐落于内蒙古通辽市，位于市区南部，西临火车站，北临市区，交通便利，环境优雅。 【 水会 】拥有先进的沐浴设施、顶级的SPA水疗池、豪华音响灯光配置的歌舞演艺厅；同时设有异域风情和现代时尚双重结合的休闲空间。充分体现了人性化，现代化，私密化，商务化的特点。 【 KTV 】全部采用美国进口BOSS音响，国内顶级点歌、点单系统，专业环绕声场模式的音响效果，令您在工作繁忙之余一展歌喉，尽情演绎激情人生。 【 餐饮 】拥有自助餐厅、宴会厅及各式优雅包房，能同时容纳千人用餐。主营燕、鲍、翅、参、巴西烤肉、潮粤菜、新派辽菜、蒙餐、广式卤水等；拥有各项尖端科技设施，先进灯光及音响系统的【宴会大厅】，专业的宴会服务团队，堂皇典雅的布局，高星级的服务水准，照顾不同宾客的需求，提供令您满意的个性化宴会服务。 汇通国际会馆将是您举办各种宴会、体验养生水疗、观光旅游、商务洽谈和健身娱乐的理想选择。汇美好、汇快乐、汇健康、汇财富！沉甸甸的酒店文化将在这里诠释！美丽的传说将在这里演绎.企业文化企业愿景-创国内品牌 立百年基业企业精神爱岗敬业，诚信求实，开拓进取，团结协作，永创一流；团队精神合作共赢企业哲学先做人，后做事，做事如做人；企业使命-服务社会、奉献美好 企业口号-以店为家，以客为本，精诚团结，勤奋工作，为企业的发展努力、努力、再努力！服务理念为贵宾提供温馨、专业、创新、休闲、养生的娱乐空间！服务标准没有最好，只有更好； 服务目标宾客零投诉； 关注焦点安全责任重于泰山； 管理观念用制度管理，靠系统做事； 用人观念因事设人，任人唯贤。经营理念-用爱经营、以人为本、科学管理、追求卓越 企业口号-以店为家，以客为本，精诚团结，勤奋工作，为企业的发展努力、努力、再努力！服务口号-热情礼貌 、 真诚微笑、 耐心快捷 、 细心周到、 以你为荣 、 以我为傲、齐心协力 、 共创新高企业的信条：1、企业应该成为顾客的家外之家 2、服务是要让客人没有陌生感和距离感 3、为顾客创造价值应该体现在我们每位员工的思想和行动中，并通过为客人创造价值实现我们的共同价值 4、我们的工作是围绕客人的需求展开的 5、我们从不向顾客说“不” 6、每位员工都是企业的形象大使 7、真诚的关心每位员工的进步，每位员工都有接受培训和提高的权利 8、我们的质量信条，第一次就把事情做好，零缺陷理念 9、合理支出，成本领先，爱护公司财产，节约能源是我们倡导的美德 10、每位员工都有责任保证会馆的安全与卫生员工手册制定员工手册的目的是使每个员工熟悉项目的基本情况和各项规章制度，并严格履行，以维护公司的管理秩序和整体利益。一 员工守则1.会馆实行垂直领导，分级管理体制。每位员工在工作中必须听从上一级领导的指挥，执行上一级领导的工作指令，并报告工作。2.每一位员工必须做到：热爱祖国、热爱公司、热爱会馆，爱岗敬业。3.自觉维护会馆的形象和声誉，维护会馆的利益，遵守职业道德。4.严格遵守国家政策法令，自觉维护会馆的各项规章制度。5.忠于职守。认真履行岗位职责，遵守业务操作规范。6.以身作则，严格管理，一视同仁，不徇私情。7.维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。8.发扬团队精神，互相关心、互相支持，团结协作、共创佳绩。二 员工招聘程序1.用工部门经理根据本部门人员需求的实际情况，填写招聘人员申请表，报人力资源部审核，人力资源部根据实际情况首先考虑在企业内部补充缺额，在确认内部无法解决时，由人力资源部拟定招聘方案并报总经理审批后方可实施对外招聘。2.招聘原则是：因事设职，因岗择人，公开竞争，择优录取。3.招聘需发布招工广告时，由人力资源部上报，经总经理办公会议批准后方可实施。4.招聘条件由人力资源部参照汇通国际会馆岗位说明的任职资格制定具体细则。5.人力资源部首先对应聘者进行初步审核和初试，包括证件、文凭、体检合格证等审核。初试合格后签署名意见并交用工部门经理复试。6.对于出品部等技术要求较高的职位招聘时，人力资源部对应聘人员只作基础审查，业务考核由出品部等相关部门负责。7.在初试合格后，用工部门经理对应聘者进行第二次面试，并将考评意见填写在职位申请表中，交人力资源部。8.所有入职人员的最后考核由总经理进行，并由总经理在职位申请表上签字确认后方可录用。9.人力资源部根据总经理批准后的入职者名单通知应聘者报到日期，并进行岗前培训。10.录用者需将本人的身份证复印件，学历职称证书复印件，一寸免冠照片4张交人力资源部建档。三员工入职须知（一）、员工入职 1.填写入职申请表，携身份证原件、复印件一张，近期一寸免冠照片4张。相关学历证书及有效期内健康证或肝功能化验单。 2.新入职员工由人力资源部进行初试、用工部门经理复试及总经理复试审核确定。 3.新入职员工由人力资源部进行短暂的岗前培训，由用工部门经理进行实际工作岗位培训。4.员工试岗期七天，员工与企业双向选择，用工部门经理要对员工试岗期的表现进行评估，决定是否转入试用期，试用期为一个月，并在员工入职通知单上签署意见后报人力资源部。员工试岗期内自行离职的将视为无薪。转入试用期签订劳动合同的，从试岗期第一天开始计发工资。 5.试岗期七天后办理入职手续，并发放更衣柜钥匙、工牌等相关物品，签订劳动合同,明确试用期限。（二）、员工离职 1.正式员工离职需要提前三十天，试用期员工需提前三天向所属部门经理及人力资源部递交离职申请，报部门经理、总经理批准； 2.所属部门提出招聘申请，选择合适人员接替该员工岗位。3.接班人到岗后，离职人员到人力资源部填写员工离职表，并与接班人进行工作交接，向布草房、库房归还所领物品；向财务部归还欠款，向人力资源部归还工牌、更衣柜、宿舍钥匙等，经交接部门负责人签字确认无误后，由人力资源部按部门申报的考勤结算工资，经总经理审批，到财务部领取工资。 4.由人力资源部为离职人员办理劳动合同解除及各项保险停保手续。 5.员工有下列情形之一的,企业可以解除劳动合同:1)在试用期间被证明不符合录用条件的。2）严重违反用人单位的规章制度的。3）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的。4）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系；对完成在本企业的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的。5）被依法追究刑事责任的。6）因经营条件变更或其他原因需要时，企业有权按劳动合同的有关条款办理解除或终止合同事宜。（三）、员工福利1.员工假期。员工除享受每月带薪的休息外，享受国家法定有薪假日如下：（1）新年，放假1天（1月1日）；（2）春节，放假3天（农历除夕、正月初一、初二）；（3）国庆节，放假1天2.入职满一年以上的员工,可享受有薪年假六天（不含法定假日、公休日），以后每满一年增加一天假期，最长不超过十二天。3.工龄满一年以上的员工，凭结婚证书可享受有薪婚假三天，请假申请须提前一个月提出，报人力资源部批准。4.员工餐。企业免费为当职员工提供每日三餐。员工用餐必须严格遵守用餐规定，并注意节约，不准浪费。5.员工住宿。符合住宿条件的员工向人事部门提出书面申请。办理相关入住手续，员工可自带或自购行李，如需领用行李，可根据后勤的库存实际情况来定。（四）、员工薪酬 1.员工工资根据企业各工种、等级制定，分试用期工资和转正后工资。 2.每月15日为工资发放日。遇假日提前或顺延发放。 3.企业发给员工的工资为含税工资，员工本人负担各项收入个人所得税的缴纳。 4.企业根据社会平均工资、企业的经营情况及员工的工作表现，适时调整员工的工资标准。（五）、员工保险按照国家、省及所在地区政策规定，企业为员工办理保险事宜。如遇政府政策变化，将依据政府的相关政策予以调整。（六）、劳保用品1.企业为员工提供工装及必要的劳动保护用品，员工对自己的工装及劳保用品应注意爱护，企业定期免费为经理级以上员工及各营业岗位员工的工装进行洗烫、缝补。2.工装由企业统一设计、制作、发放；分冬、夏装各两套，每满一年更换其中的一套。3.员工在领取工装（量身订做）之日起，工作不满一年者，离职时按月扣除服装折旧费，服装归个人所有；工作满一年以上者，工装交还企业，不收取折旧费。四员工考核1.凡在本企业工作的职工均纳入企业的工作考核范围，考核由两个部分组成即员工所在部门考核（或员工上级部门对其考核）；企业的职能部门或专项职能小组考核。2.员工的考核以评分制进行，每一个员工的基准分为100分。普通员工考核由其所在班（部）和部门经理负责，他们负责的权重为50%。3.管家部、保安部、工程部、部长、主管的考核由行政总监和总经理负责，他们负责的权重分别为60%和40%。4.部门经理的考核由总经理和董事会负责，他们负责的权重分别为70%和30%。5.企业的职能部门或专项职能小组的考核主要以处罚为主（扣分），扣分结果除当月扣发工资还将作为部门考评的重要依据之一，企业的职能部门或专项职能小组对员工的考核必须通过员工所在部门才能生效。五员工升迁和内部调转1.员工升迁和企业内部调整调动须经总经理办公会批准，由人力资源部行文公布。2.升迁和调转人员应首先到人力资源部报到，并由人事部按照员工岗前培训教程要求向升迁和调转人员说明新岗位的工作职责和工作要求，并要求升迁或调转人员阅读企业相关制度，中层以上管理干部还需进行考试。3.升迁或调转人员在知晓新岗位的工作说明和阅读相关制度后上岗，中层以上管理干部还需书面考试测验，在完成上述手续后员工方即可到新岗位赴职。员工职位变动表由人事部存档。六劝退和开除1.对在试用期间被证明不符合录用条件的；严重违反企业规章制度的；劳动者患病或者非因公负伤，医疗期满后不能从事原工作或调整后的工作；员工不能胜任工作，经培训或调整工作岗位仍不胜任工作的，作劝退处理。企业如数发放未结算的工资。2.开除是企业对员工最严厉的处分，凡因各种原因被开除的员工，按开除处理。造成严重后果的，追究相关责任并依合同约定赔偿企业损失。七其它1.员工接过失处罚单者，在半年内不得加薪。若在一个月内连续有三张过失处罚单者，企业有权解除劳动合同。2.每月30日前，部门主管为将要加薪的员工上报人力资源部审核，报经总经理审批后方可进行加薪。迟交或漏报者则顺延一个月生效，加薪间隔不得少于6个月时间，加薪时间从下个月1号生效。八干部管理制度为加强企业的干部队伍建设，使企业干部队伍切实发挥中坚、骨干作用，永葆恒炜优秀企业文化，特制定本制度。凡部长、部长以上的干部均为管理干部，并执行本制度，考核结果列入绩效考核范围。（一）、对干部素质的基本要求1.管理干部要以身作则，做遵守企业制度、宏扬企业文化的表率。2.举止、言谈文明，遵守企业礼仪。3.管理干部应加强学习，并督促员工学习以适应餐饮市场日趋激烈的竞争环境，掌握最基本的电脑实用知识。4.服从上级指挥，有独立完成工作的能力，遇到问题不上交矛盾。5.加强与下属员工的思想沟通，关心员工生活，多做正面疏导工作，稳定员工思想，不散布消极言论，不传播小道消息。6.干部每周都应在企业办公自动化系统指定专栏内写工作周记，记录一周发生的重要事件及处理方法、结果等，并存档。（二）、奖励1.在任职期间能不断完善部门管理制度，为企业制度建设提出合理化建议者予以奖励。2.耐心教育引导员工，把企业制度变成员工的自觉行动者予以奖励。3.能认真培训员工，使员工素质有明显提高者予以奖励。4.认真扎实做好后备干部培训工作，且达标合格者予以奖励。5.能加强自身学习并成为上一级后备干部，或取得明显成效并成为一专多能人才者予以奖励。6.遵章守纪，坚持制度、常抓不懈并取得明显成效者予以奖励。7.关心爱护员工，在员工中威信较高者予以奖励。（三）、罚则1.工作懈怠，执行、落实制度不利者予以处罚。2.对现行制度了解不充分、不透彻贯彻不利者予以处罚。3.贯彻企业文化不利，员工队伍综合素质提高不明显者予以处罚。4.工作敷衍，对企业制度、上级指示，会议决定等传达不到位者予以处罚。5.员工不能很好地遵守企业制度，对其各级管理干部负有重要的责任，由上级部门检查发现员工违纪者，除员工本人接受处罚外，其直接上级领导或部门的直接主管将予以处罚。6.管理干部处理下属员工或分管员工发生的问题不认真，解决问题不彻底；一经上级发现将予以处罚。（四）、干部工作交接1.管理干部离职要做好工作移交，并向继任者详细介绍现行工作情况及将要实施的工作计划等。对适用竞业限制、签有保密协议的按合同约定处理。2.离职者需按离职人员移交事项登记表进行交接。3.继任者要做好接替工作，首先要做好人员摸底工作，多与员工沟通，办事要以身作则，召开所属员工大会，阐明自己的工作规划。九考勤管理为了规范企业员工上下班秩序，加强考勤管理，特制定如下规定：（一）、假期1.员工请假、休假，无论时间长短，一律填写请假申请表，由部门经理批准后人力资源部存档。一份留部门存档，月终同考勤表上报人事部。2.病假需出示市级以上医院正规诊断证明及交款收据，由医生证明同意休息的天数（私人门诊证明或普通病历无效），交人事部门核实无误后方能生效，否则只做事假处理。（病假一天扣一天薪资）。3.一般员工请事假，三天之内需由部门经理批准，三天以上由总经理批准。部长（含部长）以上级员工请假需由总经理批准，（事假一天扣两天薪资）。4.出品部员工请事假直接由出品部行政总厨或出品总监批准，超过三天需报请总经理核准。5.一律不接受各种口头及电话请假，病假除外（事后补），否则做旷工处理。（旷工一天扣三天薪资）。（月累计旷工三天者，由部门报人力资源部审核报批后，予以开除处理）6.禁止任何形式的借休或提前休假，各种请假均不能以正常休假取代。7.凡是一个月累计请假三天以上的员工，取消当月奖金的分配权。8.凡是属于婚假，慰唁假的员工，在经过部门负责人批准后，需报请总经理核准，同意休假天数，转人事部备案存档，以上的假期可按壹天扣壹天的工薪算。（二）、关于迟到、早退1.凡是迟到、早退在5分钟以内的，每次将扣罚人民币5元整。2.凡是迟到、早退在30分钟以内的，每次将扣罚人民币20元整。3.凡是迟到、早退在30分钟以上的（并且没有与上级做出明确、合理的解释），则按旷工处理。（三）、补休1.员工因工作需要，需要加班或不能在指定工休日正常休假，企业一律只以补休形式解决。2.所有补休均须在当月或下月内由工作人员所在部门经理安排完成，禁止跨月补休。（四）、打卡1.全体员工上下班均在员工通道打卡，以做工作证明，（因机器故障打卡无法完成时，须由人事部门予以书面记录，并必须经当值保安员确认后，方可生效）。2.漏打卡一次，扣罚人民币10元；不打卡两次以上（含两次），将扣罚人民币50元；月累计三次不打卡将扣罚人民币100元。（五）、劝退员工因不符合录用条件不适合企业工作原因,依据劳动合同法及用工合同约定而劝退者，企业如数发放未发工资及制服保证金。（六）、开除凡因各种原因被开除的员工，工资、制服保证金作罚款处理，并追究给企业造成的相关损失，（情节严重的，将移送司法机关依法处理）。所有罚金将在当月工资中扣除。十奖惩条例及扣分标准（一）、总则1.为维护企业正常工作和经营秩序，奖励优秀员工，惩处各种违规行为，保证企业各项规章制度顺利贯彻落实特制定本制度，本制度除有特别标注外适用于所有员工。2.员工嘉奖共分表扬和物质奖励两种，其中表扬分为口头表扬和通报表扬两种，表扬和物质奖励可以并用；处罚分为五种：即批评、警告、罚款、记过和开除，其中警告、记过和开除可以与罚款并用。3.本条例除以现金形式奖励或处罚外，还将实施奖励或扣罚员工考核分数，该分数将作为员工月、季度、年度考核依据之一。（二）、褒奖规定1.日常工作及管理1)主动承担额外工作，成绩突出者奖励25分，但每月不得重复计分。2)在服务工作中，创优异成绩者奖励2分。3)工作态度好，多次受顾客表扬者奖励2分。4)好学上进，业务技能突出进步者奖励3分。5)团结同事，互帮互助，为企业获得荣誉者奖励50100元，同时奖励5分。6)员工被评为优秀员工者奖励100元，同时奖励5分。7)连续三次被评为优秀员工除正常获优秀员工奖励外，额外奖励10分。8)拾金不昧，除按实际情况奖励外，同时奖励310分。9)积极检举违法违纪行为者,除按实际情况奖励外，同时奖励310分。10)为保护企业财产、保护员工、顾客人身安全而奋不顾身、见义勇为者按实际情况奖励外，同时奖励310分。11)及时发现火情并果断采取措施，使事态终止，避免重大事件发生者、按实际情况奖励外，同时奖励310分。12)凡在任职期间能不断完善本部门制度或为企业制度建设提出合理化建议且采纳者奖励5分。13)思想重视、认真培训员工，使员工综合素质明显提高者奖励5分。14)认真做好后备干部培养工作，且取得明显成效者奖励5分。15)坚持制度、常抓不懈，本部门凝聚力强、士气较高者奖励5分。2.创新与节约1)员工因非职务原因对改善企业经营管理，提高服务质量有重大贡献者奖励200-500元，并奖励20分。2)员工因非职务原因提出合理化建议，并被采纳者奖励100元，同时奖励10分。3)非职务原因创新出品的奖励50元，同时奖励5分。4)创新出品经一个季度销售，销售效果良好，创新者可获得500元奖励，同时奖励5分。如思路创新和出品创新为两个人，则分别得200元和300元奖励，同时奖励思路创新者5分。5)凡能提出节约方案的（包括采用新技术）且能够计算评估节约金额的，一年内所节约资金的一半用于奖励，同时奖励5分。不能计算出节约金额的酌情奖励，同时奖励5分。6)凡建议采用新技术、新设备或自制设备，被企业采用且证明对企业生产、经营和管理的效率、水平有较大提高的酌情奖励，同时奖励310分。（三）、惩戒规定1.仪容仪表部分本部分适用于前厅部和保安员等在营业区工作的员工。1)上岗前吃葱、蒜等有异味食品扣5元并勒令立即离岗，同时扣1分。2)不佩戴工牌扣5元，同时扣1分。3)女员工留长指甲，涂有色指甲油扣5元，同时扣1分。4)女员工浓妆艳抹，涂怪色口红扣5元，同时扣1分。5)头发发型不达标扣5元，同时扣1分。6)女员工不按标准穿着丝袜、男员工不按标准穿着袜子扣5元，同时扣1分并勒令立即更换。7)当值员工仪容仪表不整，工装有油污扣10元，同时扣1分并勒令去布草房换装。8)穿便装在营业区域走动扣20元，同时扣2分。2.礼节礼貌部分1)当值员工站立不端正首次予以批评，再次扣5元，同时扣1分。2)当值员工遇到客人和上级不打招呼问好不使用规定语言扣5元，同时扣1分。3)在营业区域叉腰、环胸、手插裤袋、抓头扣5元，同时扣1分。4)在营业区域梳头、抓痒、挖耳、抠鼻孔扣10元，同时扣1分。5)在营业区域化妆、照镜、敲打或摆弄物品扣5元，同时扣1分。6)在营业区域打响指、吹口哨、迎面打喷嚏扣10元，同时扣1分。7)在营业时间大声喧哗、嬉戏、打闹扣10元，同时扣1分。8)在营业区域乱扔杂物，吐痰扣10元，同时扣1分。9)当值时吃口香糖、零食等扣10元，同时扣1分。3.日常行为部分1)无正当理由不按规定时间用工作餐扣10元，同时扣1分。2)在员工食堂以外区域用餐扣10元，同时扣1分。3)在更衣室（更衣柜）以外的地点更换衣服扣10元，同时扣1分。4)上下班不走员工通道扣10元，同时扣1分。5)在营业区内存放私人物品扣10元，同时扣1分。6)使用企业客用物品扣10元，同时扣1分。7)前厅部长（含部长）以下员工使用客用卫生间扣10元，同时扣1分。8)使用企业客用洗衣机洗涤私人衣物扣20元，同时扣2分。9)下班后无故在企业内逗留扣20元，同时扣2分。10)同事之间发生口角、争执扣20元，同时扣2分。11)同事之间吵闹、对骂扣50元，同时扣5分。12)穿着企业制服回家扣20元，同时扣2分。13)非管理干部当值时携带、使用移动电话扣20元，同时扣2分。14)拒绝保安例行检查扣20元，同时扣2分。15)上班时间不专心,闲谈说笑、看书看报扣20元，同时扣2分。16)工作时间未经同意接待亲朋好友扣20元，同时扣2分。17)未经批准与顾客同席宴饮扣30元，同时扣3分。18)不文明、不礼貌与顾客发生争执扣30元，同时扣3分。19)当值人员在营业高峰接听私人电话扣30元，同时扣3分。20)当值时间串岗扣30元，同时扣3分。21)当值时睡觉扣50元，同时扣5分。22)保安员当值时睡觉扣100元，同时扣10分,并予以警告处分，屡犯者解除劳动合同。23)向客人索要小费扣100元，同时扣10分,并予以警告处分。屡犯者予解除劳动合同。24)擅离工作岗位或本应双方交接而未交接即离岗者扣50-100元，同时扣5分。26)验收物料不认真但未造成后果的予以批评并扣3分；造成后果，但损失不大者扣100元，同时扣10分；损失较大者除扣分外予以警告、记过直至解除劳动合同。4.工作规范部分1)买单前不按规定撤换毛巾扣10元，同时扣1分。2)违反使用物料规定，随意乱用会馆物品做它用者扣10元，同时扣1分。3)服务顾客时违反操作规程,不讲卫生者扣10元，同时扣1分。4)餐中服务工作中没有使用托盘、提酒篮扣10元，同时扣1分。5)洗手间不清洁致顾客投诉扣10元，同时扣1分。6)遗失工牌补领扣10元，同时扣1分。7)写错台号、落错单、开错单、带错位、夹错夹子、传错台、落单后无盖印者扣5元，同时扣1分。8)推销时漫不经心,消极推销者予以批评,同时扣1分。9)餐具积压、不及时清洗扣10元，同时扣1分。10)无故不及时传菜、导致菜品积压者扣20元，同时扣2分。11)服务态度不好,不周到,顾客投诉查明属实扣20元，同时扣2分。12)每次不签工作日记、不签到且没有部门经理签字证明出全勤者扣10元，同时扣1分。13)不按时参加各种会议扣20元，同时扣2分。14)未经经理签字，私自更改数据或收银自作主张取消单据扣100元，同时扣10分, 并予以警告处分。数额巨大者可给予记过直至解除劳动合同。15)不按制度办事或违章作业，留下火险、生产安全、治安隐患，但未造成损失的扣款50-100元，同时扣5分。16)离岗前没有关闭水、火、电阀门开关等但没有引起重大损失扣50-500元，同时扣10分，并予以警告处分。17)财务人员遗失财务凭证、资料，超越权限动用资金者，视情况扣100-500元，并扣10分。18)财务人员遗失财务凭证、资料，造成损失较小者，视情况扣100-500元，并扣10分。19)财务人员出现下列情况之一，追究其行政经济责任，情节特别严重者，追究其法律责任：a违反财务制度，造成财务工作严重混乱，后果严重者。b提供假会计凭证、报表、文件资料者。c伪造、谎报、毁坏或隐匿会计凭证、会计帐薄者。d利用职务之便贪污、挪用、占用、冒领企业现金者。e泄露企业机密，造成严重后果者。f因保管不善，造成企业重要财务资料遗失，使企业蒙受损失者。g因玩忽职守、渎职等行为，使企业蒙受巨大损失者。5.出品部工作部分1)出品部员工衣着不整者扣20元，同时扣2分。2)出品部员工随意在厨房乱放杂物者扣20元，同时扣2分。3)出品部员工不注意个人卫生的扣20元，同时扣2分。4)出品部员工（也包括传菜部员工）违规操作，造成餐具污染而不及时处理干净的扣30元，同时扣3分。5)出品部员工违规操作，可能造成食品污染的扣30元，同时扣3分。6)出品部员工违规操作，造成食品污染，且发生后果的扣50200元，同时扣5分。7)凡客户投诉或质检发现严重问题（指不能销售的）厨师应赔付出品的成本费，并罚款30元，同时扣5分。赔付和罚款的认定由出品质量检查小组负责，具体分配如下：质量问题能区分责任人的由责任人负责，不能分清责任的,烹饪厨师、砧板厨师和打荷厨师按出品销售价均分。其它档口亦照此办理。8)凡经出品质量检查小组认定有较大质量问题，但经处理尚可出售的罚款30元，同时扣3分。具体分配如下：质量问题能区分责任人的由责任人负责，不能分清责任的，烹饪厨师、砧板厨师和打荷厨师按出品销售价均分。其它档口亦照此办理。6.人力资源管理部分1)无故不参加培训者扣20元，同时扣2分。2)不服从上司正常工作安排者扣20元，同时扣2分。3)不服从管理，顶撞上司者扣20元，同时扣2分。4)代人打卡及代打卡者各扣50元，同时扣5分。5)未按规定时间将各项资料、周志、证件、用具及时送交有关部门存档或管者扣50元，同时扣5分。6)擅自涂改、隐匿、撕毁或粘贴企业告示或通知者扣50元，同时扣5分。7)未经同意私自调班、调休扣30元，同时扣3分。8)在企业范围内搞赌博等违法游戏活动者扣50元，同时扣5分，并予以警告，严重者可予以记过直至解除劳动合同。9)无正当理由迟到、早退每月累计5次以上，除正常扣款外扣100元，同时扣10分，并予以警告处分。10)无正当理由一个季度内累计迟到、早退10次以上，除扣100元，同时扣10分外给予记过处分或予以降职、劝退处理，对于认错态度较好者可以适当从轻处理。7.管理人员部分1)部长管辖区卫生不及格扣20元，同时扣5分。2)管理人员工作懈怠、执行规章制度不利；传达上级文件、命令、指示、要求等不及时；导致员工对上级精神不了解的扣10分。3)贯彻企业文化不利，造成员工综合素质提高转变不大者扣10分。4)企业规章制度学习传达不到位者扣20元，同时扣5分。5)由上级（部门）发现某一岗位或某一项工作不利（经常性的），按发现问题的每一项计算，对其直接上级（部门）分管领导将被扣100300元，同时扣20分，并限期整改。扣分过程中同类问题不得重复计算，整改期间不得因同样问题再次扣分。6)管理人员对属下员工违反工作流程的现象发现不及时或发现后不提示，不管理，任其发展者扣50元，同时扣5分。7)部长级以上人员属下员工的浪费现象不过问,不管理任其发展者扣50元，同时扣5分。8)管理干部无正当理由,不按规定时间、标准完成工作任务扣50-100元，同时扣5分。9)管理干部被员工集体投诉,经调查情况属实,予以记过处分并扣500元，时扣30分。10)在工作时间内管理人员调配员工干私活扣100元，同时扣10分,并予以警告,严重者予以记过直至解除劳动合同。11)工作时间，司机因违反交通规则：后果自负，罚款自行承担。8.严重违纪行为部分1)员工当值前饮酒精饮品,责令其离开餐厅。2)与客人大声争吵，造成不良影响：罚金200元人民币，同时扣10分, 情节严重者解除劳动合同。3)在企业内打架，罚金200元人民币，同时扣10分, 严重者解除劳动合同。4)服务员偷食企业食品罚50元，备餐员偷食企业食品罚100元，同时扣10分并予以警告至解除劳动合同。5)厨工偷食企业食品首次罚200元，同时扣10分并予以警告，二次罚300元，同时扣20分，第三次解除劳动合同。6)非故意打烂家私，并主动报告的按进价8折赔偿。不主动承担责任，经别人检举后发现的按进价2倍赔偿，同时扣10分。7)索要小费或结算时多报、虚报金额，除没收非法所得外，还要处以10倍罚款，同时扣20分，严重者解除劳动合同。8)私自涂改菜单、流水帐、烟单等，按售价20倍罚款，同时扣20分，严重者即时开除。9)非法占有他人或客人财物：开除并送交司法部门处理。10)冒充经理（部长）签名，提取货物：罚金200元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。11)假传上级命令：罚金100元人民币，同时扣20分, 情节严重者开除。12)损坏公物，除负责全部维修费用外，另罚金100元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。13)搬弄是非，挑拨离间，破坏团结，制造矛盾者罚金100元人民币，同时扣20分, 严重者解除劳动合同。14)泄露企业机密者，罚金200元人民币，并给予解除劳动合同。15)利用工作之便贪污、挪用企业资金者予以开除处分。16)员工违反操作规程，造成企业或客人财产损失者，承担一切后果，并予以开除。十一、附则1.除卫生监察条例规定的内容外,全部奖惩内容都汇集于本条例。如本条例与其它制度有矛盾的地方则需及时修改，使之统一。修改方案由总经理办公会拟订。2.在实际工作中遇到该奖励、或该处罚的案例而本条例尚无规定时，可由总经理办公会决定奖罚幅度，并将此案例列入本条例的修改方案中，每半年上报董事会议一次。十二、关于评选最佳员工的规定1.评选程序1)每个季度的倒数第二周,由部门负责人召集本部门员工评选出至少一名候选人参加本季度企业“优秀员工、岗位明星、微笑大使”称号的角逐。2)由所属部门负责人审核确定候选人的参选资格后，填写参选员工推荐表，将所有候选人列入选票。3)人力资源部汇总所有的参选员工推荐表后，将审核候选人的参选资格，并将所有候选人列入参选名单。4)每季度的最后一周，由人力资源部召开“参选员工评选大会”并采用无记名的投票方式进行评选，并当场唱票。由评选委员会监督评审确定（评选委员大会由各部门推荐1名员工参加及人力资源部组成）。5)人力资源部将有关的选举结果登记在案，并发布评选公告，落实奖金及奖状事宜。6)企业将在每个季度的第一周内召开一次“优秀员工、岗位明星、微笑大使的颁奖典礼既季度员工生日联谊会”。并于晚会现场颁发奖状及奖金。2.评选条件及标准1)参加工作的时间：参选员工加入本企业工作三个月以上，成绩特殊优异者，对入职时间的要求可适当放宽。2)出勤与守时状况：本季度无病/事假、无早退/迟到等。3)工作热情与主动性：主动承担额外工作，热情变干劲。4)工作质量：本季度的工作质量超标准完成，明显优又其他员工。5)工作知识与技能：与工作相关的知识与技能高于其他职工。6)对他人的礼貌程度：对客人和同事的言谈举止得体大方，符合企业的礼貌要求，并受到他人的好评。7)处理人际关系水平：对客人和同事的人际关系融洽、和谐，并能处理好各种人际关系。8)团队协作与助人为乐：能团结同事、互帮互助，为集体增光，为企业添彩。9)主动培训与参加培训：主动承担培训任务，并积极参加与工作相关的各种培训。3.补充说明1)共评出优秀员工( )名。（出品部( )名，营业部( )名，服务部( )名）2)岗位明星若干名（各部门人数，给( )至( )个名额）3)微笑大使若干名（该项目的评选仅限前台）4)各级管理人员不在参选之列，但每季度评选出优秀部长一名十三、其他规则1.寝室规定视情况为员工提供住宿，住宿需严格遵守宿舍管理规定，员工宿舍房间及床位由会馆统一管理，员工未经批准不得私自调换房间或床位。2.亲友探访员工在工作时间内，一般不得接待亲友探访，如有特殊情况，经部门领导批准，可在非经营区域内会客。不得将亲友带入工作和经营场所。 3.客人投诉 全体员工必须高度重视客人的投诉。对客人投诉一要