广安市广安区商务局关于2010年食品安全工作的总结.doc

广安市广安区商务局关于2010年食品安全工作的总结为了保障群众身体健康和生命安全，构建和谐社会，并以创建国家卫生城市为契机，今年我局加大食品安全的监管力度，现将有关情况总结如下。 一、高度重视，加强领导食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，我局高度重视此项工作。为了切实开展食品安全工作，我局成立了食品安全工作领导小组，由局长张智勇任组长，分管领导唐天琼任副组长，各相关股室负责人为成员，领导小组下设办公室，由唐天琼兼任办公室主任，负责领导小组日常事务。二、明确责任，建立机制制定广安区商务局食品安全责任制，明确了一把手为食品安全工作第一责任人，分管领导为第二责任人，各相关股室负责人为第三责任人，协助分管领导抓好日常监管工作。为了将食品安全责任落实到各定点屠宰厂（场）,我局与全区49个定点屠宰厂（场）签定了食品安全责任书和目标责任书，要求各定点屠宰厂（场）严格按照国务院生猪屠宰管理条例进行规范经营，并就食品安全工作作出书面承诺，保障上市猪肉质量，确保群众吃上放心肉。三、加大宣传培训，促进全社会参与食品放心工程建设四川省生猪屠宰管理办法于2010年7日起正式施行，为贯彻落实好四川省生猪屠宰管理办法，我局扎实开展管理办法宣传活动。采取集中宣传和巡回宣传相结合，在思源广场集中宣传，设置展示打击违法经营行为及屠宰行业发展现状等展板10个，发放宣传资料300余份；录制宣传光碟，扎2辆“广安区生猪屠宰行政执法宣传车”到各乡镇进行巡回宣传6天，并发放宣传单1000余份。让广大群众知晓，共同监督不法行为，共同参与食品放心工程建设。为了让群众更了解食品安全知识，提高自我防范意识，我局加强对定点屠宰行业从业人员培训，推行持证上岗制度，有力规范了屠宰管理工作，确保了上市猪肉质量。四、结合全区实际，深入开展专项整治根据职能职责，我局主要从生猪屠宰加工行业和酒类流通两个方面开展专项整治，保障群众的消费安全。（一）深入开展生猪屠宰加工行业专项整治为了进一步规范、促进生猪屠宰加工行业的发展，提高肉品质量，制定了广安区商务局关于生猪屠宰加工行业专项整治实施方案，明确了整治的重点和步骤。今年生猪专项整治，我们重点开展了以下四方面的工作。一是严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。重点打击城乡结合部和部分偏远乡镇私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，出动人员35人次，车辆9台次。有力地规范了生猪定点屠宰市场。二是全面清理定点屠宰企业。重点清理各定点屠宰企业不按国家法规和标准要求进行屠宰加工的行为，坚决关闭设施简陋、不具备基本质量和卫生保障措施以及管理混乱的厂（场）。推行持证上岗制度，各厂（场）屠宰技术人员和肉品品质检验人员必须持证上岗。按照商务部办公厅关于实施生猪屠宰企业资质等级认定工作的通知要求，结合资质等级认定工作，对全区生猪定点屠宰厂（场）进行全面清理。三是加强猪肉流通渠道的监管。加大对各生猪定点屠宰厂(场)的检查力度，严防未经动物疫病检验、品质检验及检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。同时加强学校、集体食堂、大型餐厅用肉渠道的监管，督促其建立生猪产品使用登记台帐。四是结合创卫工作，加强屠场自身建设。今年，创建国家卫生城市进入攻坚阶段，而屠宰场作为创国卫的必检单位。我局加大屠宰场的创卫食品安全检查力度。责令企业务必按创卫要求，按时整改。我局不定期对各屠场进行创卫检查，一旦发现问题，立即限期整改；若整改不到位的，派人现场监督，直至整改到位为止。各屠场也结合企业实际情况，增加了企业基础设施和软件等方面的投入，大大改善了屠场的外部环境和屠宰车间环境，保障了屠宰企业的食品安全。（二）加强监管，规范酒类流通秩序。为了进一步规范酒类流通秩序，制定了酒类市场专项整治方案，对今年的酒类整治作了全面安排部署。今年3月，我局会同市商务局在广安城区开展酒类流通市场专项整治。此次整治重点是检查区内各大超市、酒类零售商、餐饮及名酒专卖店等是否销售假冒伪劣酒，是否办理酒类流通备案登记和是否严格执行酒类流通随附单制度。共检查30余户酒类经营企业，对1户未办理酒类备案登记和3户未严格执行酒类随附单制度的经营企业进行教育，