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电饭锅菜谱大全（A.K.A.整理）清蒸手撕茄子的做法（电饭锅菜谱）清蒸手撕茄子原料：茄子3根，蒜2片，坛坛乡剁椒1勺，李锦记精选生抽1小勺，色拉油1小勺，糖、盐、鸡精少许制作过程：1、茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段。2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下。3、电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键。4、饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了。5、待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中。6、茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可。电饭锅盐焗鸡的做法（电饭锅菜谱）材料：黄毛鸡1个（1000克左右），盐焗鸡粉1包，葱5-6根，姜1块，玉米油1大匙。做法：1.把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水。2.用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上。3.把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部。4.另一半姜葱塞入鸡肚子里。5.把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。6.按下煮饭键。7.煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键。8.键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。（我是按了3次键。）放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。简单的美味。温馨提示：1.材料最好选用三黄鸡，我这没有，只好用黄毛土鸡了。电饭锅烧鸡翅的做法（电饭锅菜谱）原料：鸡翅中8只配料：葱1棵，姜一块，蒜1头，料酒2勺调料：老抽酱油1勺，生抽酱油2勺，糖1勺，蜂蜜2勺步骤：1，鸡翅洗净，用牙签在表面扎一些小孔以更加入味，倒入料酒、老抽酱油、生抽酱油和糖腌2小时以上。2，葱斜切葱段；姜切片；蒜剥去外皮。3，电饭锅锅底和四壁抹少许油，将葱段、姜片和蒜瓣铺满垫底4，腌好的鸡翅表面均匀地涂抹上蜂蜜后，平放入电饭锅中，倒入一半腌汁，盖上锅盖，按下煮米饭即可。中间打开锅盖看一下，如果汤汁即将耗尽，可再倒入一些腌汁以免糊锅。电饭锅菜饭的做法（主食食谱）准备材料:A:白米1杯,清水适量B:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)制作方法:1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。2.取一宽口的电饭锅，按下煮饭键加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下煮饭键盖上锅盖，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)制作心得:1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。2.这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.电饭锅咸香乳鸽的做法（电饭锅菜谱）材料：乳鸽N只（随自己喜欢）如果一般家庭三口人，建议先做两只！盐适量，油适量（别惊讶，就是这么多！）还有电饭锅一只。步骤：step1：整理好新鲜买来的乳鸽，除掉毛，除掉内脏，清洗干净别留血迹，保留它完整的外形。step2:用手帮鸽子身上内外都抹一层盐，让它在风扇前，凉快半小时到一小时，尽量让表皮的水分散去。step3:在鸽子表皮用手均匀地抹一层薄薄油，在电饭锅内胆内表面抹一层薄薄油。step4：按电饭锅显示煮饭功能，等约10分钟，会显示保温状态，别开锅，保持5-10分钟。打开，翻一下鸽子按煮饭功能，跟之前一样，之后，不用翻再按一次煮饭功能。嗅到香气喷喷的味道。美味的鸽子就大功告成咯！步骤简单，没有任何技术成分，但做出来的乳鸽是甘香美味，用来配上一碗热饭，是一味蛮适合夏天的菜哦！电饭锅南瓜银耳羹的做法（甜汤-电饭锅菜谱）材料:银耳南瓜枸杞少许调料:冰糖适量1.银耳冷水泡发,去蒂,撕小朵2.南瓜去皮,去瓤,切小块,洗净待用3.银耳入电饭锅,加冷水没过银耳,摁下(煮饭键)煮开10分钟,再倒入南瓜块煮开10分钟后,摁(保温键)闷煮30分钟4.最后,放入适量的冰糖和枸杞煮开即可小唠叨:1.老南瓜本身就有甜味,冰糖可以适量放2.出锅吃的时候悠着点儿,小心烫嘴电饭锅豌豆腊肠焖饭的做法（电饭锅菜谱）豌豆腊肠焖饭用到的材料有：大米适量腊肠两根豌豆玉米粒格林黛娜的做法：1.大米淘洗干净，放在电饭煲里，倒入清水，水量和平常煮饭一样。2.腊肠斜切成小片，和豌豆，玉米粒一起倒在锅内，再倒入少量盐和一勺蚝油，一勺色拉油，搅拌均匀，然后盖盖，按煮饭键就可以了。3.吃的时候也可以撒些香葱，也可以用香肠和喜爱的菜做焖饭。电饭锅饭焐萝卜的做法（电饭锅菜谱-清火润喉的杭州冬日传统小菜）原料:大米、杭州本地萝卜做法:1)将杭州本地萝卜削去萝卜皮，洗净后切成萝卜条状.2)米淘洗好倒入电饭锅里，然后将萝卜条排放在放好水量的米上，盖紧锅按煮饭时间焖煮。3)等饭煮熟萝卜也软润熟透。4)最后轻轻将饭焐熟的萝卜条夹起排放在盘子里，洒上葱花，浇上用蚝油、美极鲜酱油、麻油调好的味汁即可。（不过要乘热吃哈）清润软鲜，去火润喉电饭锅海绵蛋糕的做法（电饭锅菜谱）材料:鸡蛋三个砂糖80G无盐奶油40G低筋面粉100G泡达粉一小勺步骤:1将40G奶油融化成液体状态备用.三个鸡蛋打入盆内,将80G砂糖分两到三次倒入,打发.糖的分量没有放那么多,给小朋友吃,糖分少点比较好呵呵.2姐姐帮助妈妈将鸡蛋和糖打发,第一次拿着打蛋器,很兴奋的样子.3蛋液打发至提起搅拌器,蛋液缓慢向下滴为止.一般地说用高速打6分钟,然后转低速打4分钟.高速的目的是快速将蛋液打发,转低速的目的是将蛋液里面的大气泡打均匀,使蛋液更细腻.做出的蛋糕也会更细腻些.4蛋液打好以后,筛入100G低筋面粉和一小勺泡达粉,搅拌.注意搅拌的过程中尽量动作要轻,不要破坏打发的气泡.5在面粉没有完全搅拌均匀以前,将融化的40G奶油倒入.注意不要一次倒入,要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊.整个搅动的辞书尽量控制在30次以内呵呵!搅动次数太多,蛋液的气泡被破坏严重的话,做出来的蛋糕就不松软啦.6面糊完全均匀以后,倒入抹好奶油的电饭锅内.按煮饭按钮.7自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸.一般来说两次煮饭过程就足够啦!8蛋糕做好以后,立刻倒扣过来脱模.看,是不是也很漂亮呢,而且真的有烤蛋糕的香气哦!这是切开的样子.味道真的不错,个人认为,除了口感没有烤箱烤的那般细腻以外,其他的方面绝对不输烤箱蛋糕哦!待蛋糕凉了以后,您也可以将其切开,添加水果奶油夹层,裱上奶油,加上点缀装饰.一个漂亮的圣诞节电饭锅蛋糕就诞生啦!我的裱花技术实在烂的可以,这里就不献丑了哈!黑椒蒜香肉脯的做法（零食-平底锅、电饭锅菜谱）材料：绞肉300g，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，辣椒面和大蒜，统统像调饺馅儿一样，估摸着个人口味放，别太咸也别太淡就成功了。生姜和料酒也是要滴，还放了丁点儿红糖。做法：1、买回来的绞肉再用刀剁一剁，尽量细，然后把所有调料加到一起，用力一个方向搅拌；2、铺一张锡纸，抹不抹油好像都行，因为我没抹，拿一小块肉馅放上面，盖上保鲜膜，开始擀。如果你想切割的时候不去掉那么多边角料，那么边擀边有意识的整下型，搞个方的或者长方的吧，总之不管啥形状，最后要把肉馅擀的厚薄均匀，厚度2mm左右；3、准备平底锅一个，上面再铺两层锡纸，再把擀好的肉片连锡纸一起放到锅里（锅底到肉片有三层锡纸了），开小火，开始烙，如果你的火力也和我一样不是很均匀，你会发现如右下角，肉片从中间部分开始成熟变色，四角还没开始变色呢；4、接下来你要照顾到四角，反正看着颜色不均匀的地方就移动锅子轮流让那些不方便受热的地方去受热，这个过程中肉片会出一些汁水，肉汁和调料汁，所以时间可以久一点，10到15分钟都不需要翻面，但是火要很小很小。5、之后肉片连第一层锡纸一起取出，在肉片的表面再盖一层新的锡纸，给它翻个身，新锡纸的那一面向下重新放回锅里；6、然后小心的揭掉之前的那一层旧锡纸（留着，先别扔掉），再次小火加热，揭掉锡纸后肉片表面的汁水用刷子刷一下，让其均匀的分布在肉片上。之后就是重复性工作，隔不久翻一次面，并时不时移动锅子让全部的肉片受热均匀，直到肉片慢慢的变成理想的肉脯状，取出来在案板上切割成小份。这个是用电饭锅在做，统共就一层锡纸了，翻面也没搞那么麻烦，揭了一下，感觉能完整的揭开，就直接给肉翻面了。大致就是按下煮饭键，等其跳起再过五分钟，给肉片翻面，不断地反复直到肉片边干。这个不规则形状是用最后的一份肉在平底锅上做的，懒了，没好好控制火，焦点比较多。小贴士：1、调料里我没放鱼露，没放很多糖，据说放了鱼露口味才正哦，你做的时候可以加上，但是糖这个东西，我当年还吃肉脯的时候就觉得甜味重了点，就是不喜欢放，你如果和我一样不喜欢就撒一丁点儿好了；2、调料的比例我没给出来，因为这次真是凭感觉，随便放的，注意蚝油和老抽可以让肉片颜色变得更深些，我没放盐，可能蚝油和生抽的咸度够了。做饭的老手们，就和调饺馅儿一样，看着来吧，大蒜容易先焦，所以少放点，也可以改成别的口味，看您喜好；3、这个肉脯最难最难的难点是虾米，火候啊，注意小火小火，观察肉的表面颜色变化，哪里没照顾到就移动一下锅子，让受热不均的地方均起来。第一面加热的时候水分比较足，可以时间长一点，10-15分钟都没问题，之后就要勤翻面了；4、另外锡纸铺一层还是三层，我后来发现差别不大，所以可以锅里啥都不放，只加把肉在锡纸上擀好，让后连锡纸一起搁锅里，翻面时如果肉片完整的可以揭下来就直接翻肉片，不用像我第一次连锡纸一起翻转了。电饭锅新奥尔良烤翅的做法（电饭锅菜谱）材料鸡翅膀（中间段）新奥尔良烤肉料过程1，鸡翅膀洗干净，划上几刀方便入味，用调料腌上2，腌好后，连汤带翅一起倒入平底锅，中火慢慢烧着3，常常给翻个面，等汤收干了，也熟了4，出锅，吃吧味道很棒，偶尔吃几只还是不错滴电饭锅香菇鸡肉饭的做法（电饭煲菜谱）原料：大米三杯；鸡脯肉80g；香菇大点的3朵；红椒（俺没有胡萝卜了，所以用红椒代替）半个调料：酱油20ml（我家口味淡，我只放了15ml，自己随意哈），料酒20ml，盐3g做法：1、大米淘洗干净，放进电饭锅。按照平时煮饭的量加水就可以，可以略少一点点2、香菇洗净，去蒂，切成片状；鸡脯肉切片，裹上水淀粉，然后入沸水中汆一下，捞起沥干；红椒或者胡萝卜切丝3、往电饭锅中倒入酱油、盐和料酒，用勺子搅拌均匀4、均匀铺上香菇、鸡片和红椒丝5按下煮饭键，就该干嘛干嘛去啦！看看煮好的样子大家可以在这个基础上，充分发挥主观能动性，自由创造出N种电饭锅版的菜饭，比如什么豉油鸡饭啦，排骨饭啦，牛肉饭啦，等等等等。电饭锅香菇瘦肉粥的做法（电饭锅菜谱）原料：鲜香菇5朵，瘦肉馅50g，老姜一块，葱花适量；大米3/4杯做法：1、大米淘洗干净，按照刻度加3/4刻度的水，按下煮粥档，开始煮粥2、老姜切末，加入肉馅中，调入少许味精和胡椒粉，拌匀3、香菇洗净切丁备用4、大约煮粥15分钟，听到咕嘟咕嘟开锅的声音，加入肉馅拌匀，再加入香菇丁，盖上电饭锅，继续煮粥5、煮到一个小时的时候，就大功告成了可以根据个人口味，用少许盐调味盛出来，撒上葱花，就可以开动啦！非常的鲜美顺口电饭锅无水酱牛肉的做法（电饭煲菜谱）酱牛肉材料：牛腱子（尽量选前腿）3斤老抽200克料酒30克白糖30克鸡精5克老姜1块洋葱中等大小半个大料1个干红辣椒1个盐15克（最后放，根据口味调节）做法：1、牛腱子用冷水加少许料酒浸泡出血水，倒掉换水直至不再出现血水即可；2、将牛腱子放入电饭锅，加入除盐外的所有调料；3、盖紧盖子，用电饭锅的煮粥档焖煮；4、煮粥过程结束后趁热加入盐调味；5、晾凉后切片就可以吃了！啰哩叭嗦：1、我没有加过多的调料，因为更喜欢肉的原味，这种做法没有加水，完全利用酱油和肉本身的水分煮制，非常原汁原味；2、盐一定要后加，否则会让肉质变硬；3、电饭锅需要有煮粥的程序，只有煮饭的电饭锅不能做，会扑锅；电饭锅糖醋排骨的做法(电饭锅菜谱)1.排骨用温水洗净。2.准备好作料：白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）、姜片以及做量杯用的小勺。3.排骨中加入姜片及白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽（酱油）各5勺。（如果排骨份量多一些，可加一点盐，还可根据自己的口味加入少量老抽、鸡精、八角等）4.将排骨与作料充分和匀，最好用手给排骨做做按摩。5.和好作料的排骨放到电饭锅内锅里，当然也可以直接把排骨放在内锅里和作料咯。6.接下来的步骤与煮饭相同内锅放进电饭锅，摁下煮饭键。等水份蒸发完，煮饭键会自动跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅。（煮的中途记得搅拌两次）7.出锅后的糖醋排骨，色香味美，挺诱人的吧。电饭锅巧克力海绵蛋糕的做法(电饭锅菜谱)材料:纸模具直径15CM的一个蛋黄2个砂糖35G色拉油30ML低筋面粉70G可可1大勺泡达粉2G另外需蛋清三个砂糖35G步骤:1三个蛋清,2个蛋黄分别放在两个大点的盆里。特别是蛋清的盆要保证绝对无水状态，否则到后面打发不起来哦。将35G砂糖加入蛋黄盆里，打发至蛋黄呈色拉酱般发白为止。2然后将30ML色拉油倒如蛋黄盆里，搅拌均匀后筛入面粉，可可粉和泡达粉。用铲子搅拌成糊状。3蛋清打发，打蛋清的过程中将砂糖分三次倒入。然后取1/3的打发的蛋清拌入刚做好的面粉糊里。搅拌均匀后再把剩下的2/3倒入，再次搅拌均匀。然后倒入纸膜里，轻轻震动几个，把内部气泡震动出来。放入电饭锅，盖盖按煮饭按钮。看看成品吧！怎么样，丝毫不逊色于烤箱考出来的吧！挤上些奶油花，一份不错的下午茶就OK啦！小叮咛：1纸模可以用各种规格的，只要您的电饭锅可以放的下。另外没有纸模也可以用烤箱用的金属类模具。2很多电饭锅在做蛋糕的时候，您会发现已经跳闸了蛋糕却还没有做好。没有关系，您只需要再次按下煮饭按钮，再次等它跳闸就可以啦！电饭锅洋葱焖鸡的做法(电饭煲菜谱)做法图解：很多童鞋不知道南乳是什么现在附图一张很多童鞋不知道南乳为何物现在附图一张这款菜真是简单到不行的，酱汁方面完全是用10分钟懒人香焖鸡翅里的配方，之前很多童鞋都抱怨说家里没有微波炉怎么办？所以这次就用那个酱汁，做了这款超简单的懒人电饭锅洋葱焖鸡，工具的话用电饭锅和电压力锅都没问题，无水干焖的。洋葱的浓郁混合南乳汁（不知道的童鞋可以往下看有附图）的异香，真是煮的时候就已经引人垂涎！(*_*)招待客人可一点都不失礼唷关于电饭锅清洁的疑问：有童鞋反映，怕拿电饭锅做菜后，会损坏电饭锅锅底？其实不会的，爱吃吖我的电饭锅是100多很便宜的那种经常做也没啥事情。至于清洁工作，请大家不要马上刷锅子，而且先用水泡一段时间，软化了再用点面粉正常的洗刷即可。电饭锅焗鸡丰收沙拉的做法（电饭锅菜谱）焗鸡丰收沙拉烹饪时间：实际烹饪时间30分钟，全部耗时6小时烹饪难度：容易。合理化建议：提前一天制作好焗鸡，年夜饭上桌前拌食原料:鸡腿(当然整鸡也行啊,随你)，各色蔬菜（随你喜欢）配料:五香粉,盐,盐焗鸡粉（或者用花椒盐，请看后面说明），香草沙拉汁道具：锡纸，电饭锅步骤：1，将五香粉、盐、盐焗鸡粉均匀地涂抹于鸡肉上，放入保鲜盒内，存于冰箱冷藏室腌四小时以上或过夜。2，腌好的鸡腿用锡纸包裹严。3，电饭锅内先倒入一碗，完全遮盖主锅底，然后放入包裹好锡纸的鸡腿，再倒上两碗盐，几乎可以没过鸡腿。（关于食盐的再利用，请看后面说明）4，以煮饭程序操作两次，即按煮饭，待完程序结束后再按一下煮饭，重复进行一次后再打开盖子取出鸡腿。一定小心别烫着。5，焗好的鸡腿就这样吃也比较香了。不过，如果用手撕成细丝，与芝麻菜、奶油生菜、团圆生菜、小番茄等混合，浇入香草沙律汁拌匀会更加完美。胖星儿特别说明：锡纸一定要包紧，不让鸡肉的汁水流出，这样做完焗鸡后，食盐可以继续使用。盐焗鸡粉在大的农贸市场有卖，我是在新源里菜市场买的。如果再涂上一些黄姜粉，做出来的鸡肉会更漂亮。但是我没有买到哦。若买不到盐焗鸡粉，可以换一种口味：锅中不放油，直接放入花椒和盐，以微火慢慢翻炒，待香味出来且浓烈后关火，稍微良凉后将花椒和盐倒在案板上，用擀面杖擀成花椒盐面，再涂抹与鸡肉上。香草沙律汁在大型超市进口食品柜台有卖，也可以用柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒碎和一些干香草碎自己调制，别有味道。如果实在懒得做盐焗鸡，去菜市场买一只熟鸡回来，比较到稻香村的扒鸡、熏鸡等，撕成丝后用同样办法拌成沙拉，操作更加简单，味道更加不错。一定要在上桌前才拌入沙拉汁，不然色相会受到影响电饭锅腊肉杂粮饭的做法（电饭锅菜谱）原料：大米，小米，干香菇，蚕豆，腊肉配料：盐，蒸鱼酱油，香油步骤：1,香菇用冷水泡发后冲洗干净，切成粗一点的丝，泡发香菇的水不要倒掉。2，小米和大米冲洗干净，放入电饭煲的蒸煲中。3，将蚕豆冲洗干净后放入锅中，加入香菇丝拌一拌。4，倒入少许盐调味。5，拌入一点油（炒菜的油即可，以葵花籽油等无味的油最好）。6，将腊肉切片，1/3腊肉拌入米中，另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。7，将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中，注意要斜着一点点慢慢倒，把水中的杂质澄在盆底，不要倒入锅中。8，如果泡发香菇水比较少，再少量加一点水，水米将将没过米，但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇，如果蚕豆和香菇放得少，就要让水面高一些。9，然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能，让电饭锅在凌晨6点才工作，这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭。10，饭蒸好以后要焖一会儿，然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油，以及一两勺香油，才更好吃。电饭锅菜花生红枣焖猪手的做法（荤菜-美容菜）原料：猪手2只花生100克红枣15颗姜1小块葱1节花椒20粒八角3个香叶3片桂皮1块料酒6汤匙（90ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）做法：1）将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要）2）把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。3）把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。4）放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮焖/炖键，选择焖即可，约23小时。5）如果不用电饭锅煲制这个猪手，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。超级啰嗦：*猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性。*做猪手好吃的秘密，就是焖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够，就会影响口味。*在购买猪手时，如果能让店家代为切块，会方便很多。*猪手做不好吃，会有股骚味。因此在做之前，一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略。在炖煮时，加入的料酒量也别太少。*使用电饭锅做这道菜，不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上，晚上下班后吃到，味道会更加美味。*如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅。电饭锅木耳虾皮烧胡萝卜的做法（素菜）材料：胡萝卜两根，干木耳8-10朵，虾皮一小把，生抽一汤匙，盐很少量，麻油少许步骤：1、胡萝卜去皮滚刀切小块，干木耳凉水泡发，虾皮冲洗一下，然后泡在干净的水里备用；2、电饭锅中倒入麻油，晃晃锅底，让麻油分布均匀，盖上盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起，下胡萝卜块，再重新按下煮饭键，翻炒胡萝卜，让胡萝卜素和油脂结合得到激活；3、一直翻炒，大概5分钟（功率不同的电饭锅时间略有差别），电饭锅的煮饭键又会跳起；3、这次跳起后，加入木耳，生抽，再翻炒两下；4、倒入泡虾皮的水，水量不要没过胡萝卜，喜欢吃特别软烂的除外，然后再按下煮饭键盖上盖；5、水烧沸后水蒸气会冒出来，这时倒入虾皮，重新盖上盖子慢慢焖，你就不用管它了，一直焖到煮饭键重新跳起，这是水分收干，胡萝卜完全熟软，就可以吃啦。但这个中途可开盖尝一下如果咸味不够再补一点点盐。小贴士：1、水量会影响萝卜的口感，喜欢绵软的可以多加一点水，喜欢有一点脆度的就少加一点水2、喜欢胡萝卜的甜味的可以加一点糖提出香甜的味道来，我自己不喜欢，所以没有加糖；3、用麻油做更香，但麻油炒菜不适合高温，电饭锅刚好合适；4、这道菜可以用普通锅完成，全程火力都不要太大就好，胡萝卜最后的焖煮过程更要用小火慢慢炖，用电饭锅的火力刚合适；5、盐不要早放，最后尝过再补放盐是因为不同的虾皮咸度不一样，炖过之后如果还不够咸才需要再加盐，我的后来就不需要再加盐了。最后这道简单的小菜其实滋味很好，木耳的口感也恰到好处，喜欢的可以多放一点，我不是爱吃炒胡萝卜的人，但这一份我很喜欢。电饭锅蒸鲫鱼的做法（荤菜）电饭锅蒸鲫鱼原料：鲫鱼一条，姜、葱、蒜、豆豉酱电饭锅盐焗鸡的做法（电饭锅菜谱）材料：鸡腿1个，盐，料酒，五香粉，椒盐粉或者盐焗鸡粉，姜做法：1、鸡腿拆骨，用盐将鸡腿抹一遍，再用五香粉和盐焗鸡粉，分别再抹一遍，倒少许料酒，加姜，腌一夜或者更长时间2、将腌好的鸡腿用锡纸紧紧地卷起来，一定要卷紧，别像我这样卷得太松3、电饭锅中倒入一整袋盐，将包好的鸡腿放进来，按煮饭按钮，跳起来之后，歇个十分钟，再按一次，跳起来之后，再闷个十五分钟左右即可。也可闷时间长一点。电饭锅香菇炖鸡的做法（电饭锅菜谱）香菇炖鸡材料：鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、花椒1小把、洋葱1小块、盐适量。做法:1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡。2、泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档。3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可。酸奶的做法（电饭锅版和酸奶机版）上图左边是酸奶机，右边是电饭锅原料牛奶1000克，菌粉1克做法1，将牛奶倒入容器中（容器用开水烫一下），用微波炉转30秒（如果不进行此步的话，发酵会更慢一些）2，倒入菌粉，一定要搅拌好3，我这次试验是两个版本，所以其中的500克，倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，另500克倒入酸奶机中（如果用电饭锅，你选择的容器一定要比电饭锅小就可以）4，电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器5，将不锈钢容器放进去（这个容器是我的打蛋盆）6，盖盖，插上电源，保温6个小时，取出放冰箱冷藏过后再吃。1，酸奶如果想再稠一些，时间可以再长一些，让其发酵。2，这里没放糖，你可以加些果酱食用，或者象我放些蜜红豆3，由于天气问题，可能时间上会有所差异。4，为什么说自制酸奶好呢，我想主要是新鲜，超市因为要经过运输，所以到我们手里的时候时间已经很长了。我们喝自己制作的酸奶，不光是价格便宜，而且可以随意加新鲜的颗粒，时刻新鲜。5，这个电饭锅酸奶是我第一次制作，效果还不错。想起以前用酸奶机也做了三次才满意哦。电饭锅轻松做小蛋糕的做法（六一早餐食谱）两种口味的对比：电饭锅版组织细腻，清淡，湿润，柔软,我觉得比烤的好吃烤箱版组织较粗，较干燥，但表皮烤的很香材料：A：低筋面粉90克，双效泡打粉1/2+1/4小匙B：沙拉油40克，清水或鲜奶40克，细砂糖50克，鸡蛋1颗（60克）C：蔓越梅果干20克（可用葡萄干代替）制作方法：先把果干切碎，用白兰地酒浸泡十分钟1.将低筋面粉和泡打粉混合，用面粉筛过筛。2.将沙拉油，清水，细砂糖，鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散。3.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和液体混合成面浆。4.将浸泡好的果干，用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。5.在小模具内放入纸杯，倒入调好的蛋糕糊，只能装约8分满，最后再在表面洒上少许果干6.将蛋糕杯放入电锅内，在电锅里倒浅浅的一些水（约2mm高），盖上锅盖，按下煮饭键至跳键至保温功能时，再焖上5分钟即可。（测试蛋糕是否已熟，用竹签插入蛋糕内，没有粘到面粉类即表示熟了。制作心得：1.泡打粉一般在超市或是菜市的小店都有卖的，但是多数为香甜泡打粉。我使用的是双效泡打粉。低筋面粉买不到也可以用普通的中筋面粉68克+玉米淀粉22克配成90克低筋面粉。玉米淀粉是白色的像面粉的那种粉哦，不是黄色的玉米面。如果喜欢有奶香味的，可以加一小匙奶粉，或是用溶化的黄油代替沙拉油。没有模具的，用个小铁杯或是小瓷杯，或是小纸杯都可以,但是一定要能耐高温的。2.做好的面糊在短时间内一定要制完，如放置超过2小时再做，泡打粉的功效就减低了。3.蔓越梅果干可用任何你喜欢的果干代替，用白兰地酒浸泡过会更香，如果不泡也没问题的，但是用来烤的就一定要泡过。浸过酒的果干，在加入蛋糕或面包内时都要先挤干水分。电饭煲轻松自制孩子爱吃的大果粒酸奶的做法（电饭锅食谱）家庭自制酸奶看，发酵12小时的酸奶呈凝固状，洁白，像嫩豆腐材料：牛奶250ml酸奶65ml配料：蜂蜜、各色水果做法：准备工作：把准备做酸奶的容器（要耐热的器皿，我用的是炖盅）和搅拌用的勺子用开水烫过，然后用干净的厨房纸巾擦干备用。1.在炖盅里倒入250nl牛奶。电饭煲里倒入温度约6070度的热水，把装有牛奶的炖盅放入。电饭煲插上电，设置在保温程序上。等十分钟左右，感觉炖盅里的牛奶温热的时候，取出炖盅。2.在牛奶中加入65ml左右酸奶（图中酸奶的半盒），用干净干燥的勺子搅拌均匀。3.炖盅蒙上保鲜膜，盖上盖子。4.电饭煲盖子盖上，让电饭煲保持保温状态，持续至少六小时。5.我是头天晚上临睡前做，第二天早上起来酸奶就已经发酵的很好了。吃的时候，往里面加点蜂蜜搅拌均匀，再加点水果粒，就成了好喝的大果粒酸奶。碎碎念：1.基本上牛奶和酸奶比例4：1。2.牛奶最好用品质好点的，我用双峰的屋子奶做过一次，没成功，估计是那牛奶太稀的缘故。自制酸奶用来做酵种的酸奶，最好是超市中卖的8连杯（步骤图中的那种）或者纸杯装的酸奶。不能用酸奶饮品，因为需要活性菌来做酵种，酸奶饮品中是没有活性菌的，没办法发酵，自然不能当酵种。3.自制的酸奶，做好之后需尽快食用，如一次吃不完需要冷藏保存。4.不要用自制的酸奶继续做酵种，效果不好，而且容易滋生杂菌。5.发酵时间越长酸奶就越凝固而且味道越酸，夏天或室温高的情况下应适当缩短发酵时间，10个小时就好，冬天一般要12小时。酸奶刚刚凝结的状态，吃起来口感非常细腻嫩滑，奶香浓郁，再加上若有若无的一点淡淡酸味更增食欲；发酵12小时左右的酸奶状态类似于南豆腐，适合喜欢固体状口感的人；如果时间再加长，就不只是南豆腐，而是冻豆腐了，会有蜂窝状出现，口感也变差。我这里做的发酵时间有12个小时，所以有点像豆腐脑，如果喜欢顺滑细腻口感的，请适当缩短发酵时间。电饭锅蛋花腊肠蘑菇饭的做法（无油版清爽夏日健康蛋炒饭）蘑菇火腿饭骄阳似火的夏天有时候会很没有心情做法，所以，无油烟、不下厨、一锅烩的饭菜简直就是主妇的救命稻草，而且有蛋、有肉、有菜、甚至连蘑菇都有，丰富得不担心营养，味道也粉不错。有时懒散的时候，便喜欢煲这样一锅饭，再拌个沙拉，或者简单来个味噌汤，倒也吃得舒服。原料：大米1碗，白蘑菇6朵，腊肠2根，胡萝卜1根，黄瓜半只配料：小葱1根，酒1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，鸡蛋1只调料：蚝油勺，生抽酱油1勺，白糖1茶匙步骤：1，大米冲洗干净，浸泡约30分钟。2，白蘑菇、胡萝卜、黄瓜洗净切丁；腊肠切丁；葱切葱花；鸡蛋打成蛋液备用。3，蚝油1勺、酒1勺、生抽酱1勺、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1勺调成调味汁备用。3，将大米放入电饭煲中，把白蘑菇、腊肠、胡萝卜也一起放入，按煲饭程序开始即可。4，米饭蒸好后打开锅盖，把步骤2中事先调好的调味汁，以及蛋液倒入并搅拌均匀，撒上葱花、黄瓜丁后，再盖上锅盖继续焖510分钟后即可。电饭锅牛肉干的做法（电饭锅做零食）原料：牛肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的部位）调料：a、辣椒面姜片孜然b、料酒盐糖酱油花椒粉做法：小C叨叨：1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦；2、一定要把水份烧得非常干才算成功；3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸；4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲；5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法（电饭锅食谱）做豉汁排骨煲饭需要的材料：大米.1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1.2）排骨.300克腌制排骨的调料：豆豉.5毫升大蒜.3-4瓣盐.2.5毫升糖.5毫升白胡椒粉.2.5毫升海鲜酱油.5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）香油.5毫升淀粉.15毫升辣椒.1个（喜欢辣的可再加一个小辣椒）做法：1.大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。图：洋葱牛肉抓抓饭的做法（电饭锅食谱）做法：1、干净牛肉切薄片，以盐、酒、酱油腌制一会儿。洋葱切条备用。2、热锅热油，生炒牛肉片，全部变色后添入高汤或热水，炖20分钟，注意不要收汁。3、投入洋葱，以及青豆、胡萝卜丁等配菜，加盐和咖喱调味。4、电饭锅中先放进淘好的米，慢慢倒入牛肉菜汁，比平时水量多出1/2的样子。再把洋葱牛肉菜铺在上面。按下启动键。（如果你的饭锅不易熟，最好先不要铺菜，菜汁+米按正常比例，熟至无表面水分后再铺菜焖）左边是按下启动键之前，牛肉必须全熟，洋葱可以夹生。右边是饭熟键弹起之后，呵呵，看起来没差？下面的米饭差别可大了！5、所谓抓抓饭。用筷子即可，把上面的菜和下面的饭拌匀。拌匀之后是这个样子，米饭里全是牛肉汤的香味，好吃极了。我还建议使用火锅材料的超薄肥牛片或羊肉片，会熟得更快，抓得更匀。也可以把洋葱换成土豆，更糯软嫩滑。切洋葱不流泪的绝招？话梅也有！很简单，先把洋葱切两半，在水中泡一会儿就是，保你横切竖切上切下切都不流泪。_电饭锅做披萨的做法（电饭锅菜谱）材料：饼胚需要的材料：一小碗高筋面粉（够一个电饭锅底大小的饼），一小块黄油，小半勺酵母，比酵母再少一些的盐；酱料及配菜需要的材料：绞肉2两（够做三个电饭锅底那么小的披萨），洋葱大半个，姜、黑胡椒、五香粉、酱油、耗油、料酒适量，很多勺的番茄酱，一把小番茄；一根香肠，黄油一小块，马苏里拉芝士两片半（块状的就凭感觉擦丝，够铺两层的就行），青椒、红椒各一个，玉米、青豆少许。步骤：准备工作1、用酵母、黄油、盐和高精面粉活一小块面团，蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵。（冬天没有暖气的地方室内温度较低，发酵可以放在装有温水的电饭煲或电饭锅里，我因为后面用到电饭锅，所以又把买面碗转移到打开盖子的暖水瓶上了）2、用料酒、五香粉、姜末、黑胡椒和少许酱油将绞肉提前腌制，利用这段时间准备其他配菜煸炒配料1、将小番茄切块，青红椒切丝，玉米和青豆洗净，香肠切片，洋葱切碎；2、锅内开小火，放入黄油，待黄油融化开始煎香肠片，煎到变色，微微流油取出备用；3、倒入青椒红椒丝，利用锅内剩余的油（其中还包括煎香肠逼出来的油脂）将其略微翻炒一下取出；4、如果锅内还有油，就到入玉米和青豆，因为其比青红椒丝难熟，所以不能同时炒，可以小火把其煸炒的香香的，如果用电饭锅的，可以翻动几下后就盖上盖子等煮饭键自动跳起的时候就可以盛出备用。如果锅内此时没油了，那只好再放一小块黄油。制酱1、将剩余的油脂烧热，倒入洋葱碎，翻炒；2、炒出香味后倒入腌好的绞肉馅，继续翻炒；3、绞肉变色后倒入小番茄，继续翻炒；4、小番茄开始出水后倒入几大勺番茄酱，我是直接拿罐子往里倒的，没计算具体到了多少，反正至少得让酱汁变红，拿不准的可以分次倒入，知道酱汁变成你喜欢的颜色；5、倒入一勺耗油、一勺酱油、小半勺盐、和两勺黑胡椒，继续翻炒；6、到酱汁中的小番茄充分出汁并融化在酱汁里即可关火，把酱汁盛出备用。制饼皮1、将发酵好的面团擀成圆片（视发面的情况发至1-2倍大小都可能），圆片的大小要比电饭锅的底部略小，电饭锅比较深，小一点可以留一些间隙，方便取出；2、在电饭锅按下煮饭键，在锅底融一小块黄油；3、放入饼皮；4、用拳头垂直将饼皮中间部分压一压，边缘形成自然的一圈凸起；5、用叉子在饼皮中间扎若干孔；6、完成这些步骤后电饭锅的煮饭键也差不多该跳起了，这时将饼皮翻面，可以看出烙过的一面呈漂亮的金黄色；7、再用拳头或者工具将中间的部分压一压，用叉子在烙过的那一面也扎上孔，即可开始准备铺料。制披萨1、将做好的番茄肉酱均匀的涂抹在饼胚薄得那一部分；2、在酱上撒一层马苏里拉芝士丝（如果是片状的芝士，这一层将芝士拉成细条，放入一片的量即可），同时切一小块黄油，分别放在饼皮的四周，它会慢慢的融化；3、在芝士之上平铺一层煎出油脂了的香肠片；4、在香肠片上铺上青椒丝、红椒丝、玉米和青豆，再撒一层黑胡椒；5、最后在所有的配菜之上再撒一层芝士丝（如果是片状的芝士，这一层放入一片半即可）6、最后按下可能之前已经跳起了的煮饭键，开始等待；7、视电饭锅功率不同，煮饭键跳起的时间也不同，跳起之后不要掀开盖子，也不要立马按下煮饭键，此时也按不下去，等待7、8分钟再试试，煮饭键可能就又能按下去了，再次等待跳起，依然不打开盖子，再等待10分钟，掀开盖子芝士完全融化，就可以取出食用了（不同的电饭锅功率不同，时间有些许差别，不放心的话中途可以揭开盖子看一下，不过会损耗热量，延长一点时间）。Tips:1、不用烤箱做出来的披萨，芝士只是融化，很难达到表层有一点焦黄的效果；2、煸炒配菜的目的一是去除水份，二是为了让配菜更香。你想，没有烤箱的烘烤，几乎是蒸出来的辣椒丝和玉米青豆会比拿黄油煸炒过的香么，所以这个步骤是必要的，但如果你的要求并不高则可免；3、从口味的角度说应该先制酱再煸炒配菜，炒配菜的时候应该先炒青豆玉米，再炒辣椒丝，最后煎香肠片。因为酱可以放凉再食用，但刚煎出来的香肠片放凉了就不好了，把最需要趁热食用的材料放在最后做比较好。但是我在步骤中介绍的顺序比较方便，中途不需要洗锅，还能充分利用煎香肠的油脂来炒蔬菜，从这个角度说，这个顺序纯粹是懒人顺序；4、要用黄油和马苏里拉芝士，即香又能拉丝，我没买到块状的马苏里拉芝士，买的是片状的，而且价格也不太贵，可能品质不行，所以拉丝的效果不太好，再加上拍照放凉了一会儿，几乎没有效果了，好在香味还是可以的，还没开盖燕姐就说在隔壁都闻到芝士的香味了；5、这个披萨平底锅也可以做的，所有的步骤都差不多，最后是小火焖十几分钟。因为我的电磁炉只有四档温度，最低一档80度，烙不熟饼，第二档温度就又偏高了，一换挡就糊，所以我偏向用点饭锅做，不容易糊底。如果你的电磁炉有合适的火力，或者你有燃气炉就好办了，就用平底锅做就成；6、不管是平底锅版还是电饭锅版披萨都不适合水果版或者多汁水的配菜版，因为不是烤箱，可以把这些食材烘干的恰到好处。做好的披萨虽然步骤繁琐，但味道真的好极了，燕姐和小妹姐都吃了几块并赞叹不已，不过热量可不低，前前后后又是芝士又是黄油的，减肥的筒子们就不要模仿啦电饭锅版俄式苏泊汤的做法（电饭锅食谱）原料：牛棒骨600克、大头菜（圆白菜）300克、西红柿500克、土豆120克、芹菜50克、洋葱50克、香菜20克调料：姜片、葱段、盐1茶匙（5克）、八角3-4个、香叶2-3片、料酒1汤匙（15ml)、干红椒1个、桂皮1块做法：1牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右。2西红柿烫去表皮，切成小块；锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮。3洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟。4土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可。电饭煲炖墨鱼排骨汤的做法（电饭锅食谱）原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐工具：电饭煲（最普通型的）、蒸架做法：1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。*如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。*记住要在电饭煲内放一蒸架。*建议亲们还是与时俱进，买个新型的电饭煲。不用烤箱做司康的做法（电饭锅菜谱）材料：先说品种再说分量哈低筋粉、黄油、泡打粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、葡萄干/香肠低筋粉250g（我15cc的小量勺挖33-35.7次，我取了中间值，34次）黄油70g（这个不是拿量勺算了，我是看了一下我的黄油开封前的体积，因为我每次用都是一小块一小块的切，初步估算了切掉的黄油占总黄油的体积的比例，乘以黄油上标的实际重量，得出剩余量在120g左右，这次我就取一半多一点，就是酱紫滴，剩余的黄油55g-50g之间，做为下次计算的基础）泡打粉5cc的量勺来两勺，第二勺别添满盐2.5cc的量勺不满即可细砂糖50g（15cc的量勺3次半）鸡蛋一个牛奶=120cc-鸡蛋的体积即鸡蛋和牛奶一共120cc（15cc的量勺8次）即可，稍多一点也行。我把鸡蛋打散后先用量勺量了一下，越3次，剩余一点，所以牛奶用量勺量了5次的量。说这个比例的换算基本准确是因为最后液体和固体混合后干湿度刚好的感觉。最后是你喜欢的配料，我准备了葡萄干和广式香肠，做成两种口味，你可以根据自己的口味选择各种配料，你觉得搭就行。份量我就没量了，我是最后边揉面边放料，感觉再多就裹不住了，就不放了。步骤：1、所有的粉状物过筛（我就用虑豆浆的网子过的，可行），所有的粉状物包扩低筋粉、泡打粉、盐和糖；2、所有的液体混合，包括鸡蛋和牛奶，把它们在一起打匀了；3、所有的配料洗净，该切丁的切丁，葡萄干就不用切了，你如果用其他东东还是切得大小均匀的丁比较好，香肠我切了的；4、黄油不要融化，切小块（我是放在面粉盆里切的，更加不容易浪费和融化）；5、将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物，我搓了有一会儿，黄油块会被搓碎搓细，因为隔着面粉，所以不会融化，但面粉会包裹在更加细小的黄油上，整个感觉面粉变粗糙了；6、搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中，直到形成一个面团，但不要使劲的揉面；7、现在就可以放入这些料了。如果要放香肠丁，可以提前煎一下，如果放葡萄干，记得沥干洗葡萄干的水份；8、将料和面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲；9、用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚，我喜欢厚一点，但考虑到用锅子烙，还是薄一点比较快熟。10、如果有模具，现在就可以用模具把面扣成喜欢的形状，如果没有模具，就切割成三角形，也挺好，传统的形状。我是将香肠口味的都切成三角形了，葡萄干口味的用了寿司模具扣11、最关键的一步到了：锅中刷一层油，不用多（我用了煎香肠逼出来的油，煎香肠时我也没放油，它自己会出油）然后把饼胚放进去，每个之间留一点空隙，按下煮饭键，盖上盖子，等待第一次跳闸。12、后面的步骤就是重复，跳闸后给饼饼们翻面，再按闸。这时饼饼的底部已经烙熟了，饼身也发起来了，感觉饼身柔软又充满空气感，动作要小心，别把饼身给压扁或者推变形了。翻面后继续按下煮饭键，等待第二次跳闸。再重复一次11、12的步骤，之后再跳闸就不要翻面了，而是等待5-8分钟，重新按煮饭键，重复两次，再翻面，重复两次。这时的司康基本上已经熟了，饼饼外部较酥内部口感比较柔软，但是已经熟了。如果想要内部再扎实一些，就得再重复加热一下，直到达到你满意的口感。相比烤箱20分钟出锅，电饭锅起码得整一个小时，平底锅快一些，但火候要控制好，人要守着，勤快翻面，千万别糊锅。一些要领：1、第一次锅中放油是为了不让面沾在锅底，并不