饮品调研报告.doc

关于“市场固体饮品新动向”调研报告关于“市场固体饮品新动向”调研报告2010-09-16 为掌握市场上固体饮品的最新动向以及对客户的需求情况做进一步的了解了，特走访了大型卖场：欧尚、沃尔玛、大润发、家乐福以及观前街、十全街商区奶茶店，对市场上杯装、袋装、盒装固体饮品以及奶茶店新品情况做了调查统计。（一）大型卖场1、杯装固体饮品：公司品牌老口味新口味定价卖点香飘飘食品有限公司香飘飘草莓、香芋、麦香、咖啡、巧克力、绿茶、原味珍珠绿茶、早餐奶茶老产品定价在￥3以内；新品定价则在￥3.5左右1、 椰果代替珍珠开创者；2、 杯身比同类产品大，量足；3、 采用双节组合式吸管，更为人性化；4、 奶茶香气浓郁。联合利华食品（中国）有限公司立顿原味、麦香、香芋、巧克力英式皇家风情、日式抹茶、法式风情莓果奶、醇台式冻项乌龙奶茶新品定价在￥2.7-3.9不等，价格差异较大1、 第一品牌；2、 立顿Q果好味道；3、 添加果粒；4、 味道香浓。广东喜之郎集团有限公司优乐美草莓、香芋、巧克力、麦香、咖啡红豆新品定价￥2.91、 椰果经过特殊加工呈条形；2、 采用双节组合式吸管。上海铭辰食品有限公司大拇指原味、麦香、草莓等定价在￥2左右1、价格与同类产品相比，较低。中粮集团悦活果蔬燕麦黑、白、红、绿、黄新品定价￥3.61、 自然至上；2、 澳洲燕麦，搭配坚果和五色谷蔬。浙江市麦乐食品有限公司/沈阳市麦农食品有限公司谷物白奶茶草莓味、原味、巧克力、红豆、麦香、香芋产品定价￥3.6，2010/10/1至2011/5/3期间举办“再来一杯”促销活动1、 健康时尚饮品；2、 麦农”谷物白奶茶：谷物+奶茶=营养新概念。2、袋装固体饮品公司品牌品种老口味新口味定价诉求点天津高乐高食品有限公司高乐高果味饮品类香草、草莓、香蕉、巧克力、香橙桃子、香橙￥12.8，200克/袋水果口味的高乐高含有钙、锌、铁和维生素等多种矿物质和营养元素，和牛奶一起冲调，提供双重营养和丰富的能量上海英联食品饮料有限公司阿华田巧克力￥22.8 ，400克/袋1、必需胺基酸；2、6种矿物质；3、7种维素；4、含有膳食纤维。卡夫广通食品有限公司卡夫柠檬、甜橙、葡萄苹果、蜜桃、甜橙蜜桃混合、果茶、奶拌500克/袋，价格均在￥14，最为经典的甜橙味定价稍高为￥14.7富含维生素C雀巢（中国）有限公司雀巢橙味C、柠檬、苹果黑加仑、芒果同为500克/袋包装，但价格差异比较大，从￥9.9-13.1不等，其中新品的定价分别为￥13.1和￥131、 富含维生素；2、 用真正果汁和香滑牛奶结合。上海铭辰食品有限公司大拇指柠檬茶、鲜橙C定价在￥6.2/500g价格与同类产品相比，较低。常州市喜洋洋有限公司喜洋洋橙果珍定价￥11.91、包装外似卡夫果珍天津市利民糖果有限公司口维可甜橙定价￥5.9,250克/袋富含维生素C常州新区怡泰有限公司怡泰橙真多定价￥5.5，300克/袋富含维生素C常熟市玉山食品有限公司大能量酸梅汁定价￥5.5,320克/袋杭州益健食品有限公司品喜水蜜桃、香橙、草莓果爽定价￥4.8/袋，256克/袋富含维生素C天津好味多食品有限公司妙妙豆浆饮品类杏仁露、加奶椰露、花生豆浆粉、原味豆浆粉纯正营养、方便即溶桂林隆达食品有限公司隆达木瓜女人豆浆即溶女人豆浆中老年加钙豆浆￥11.8/袋现代女性时尚饮品，含大都卵磷脂、异黄酮，丰富维生素永和集团有限公司永和冰鲜、减糖、无添加蔗糖、多维减糖￥12.5/袋，350克/袋浓、醇、香维维集团维维高钙、女士、早餐五谷豆浆粉、果蔬豆浆￥15.8/袋，350克/袋1、 采用非转基因大豆；2、 易于人体吸收0广东雅士利集团股份有限公司雅士利AD钙奶、维他奶、中老年豆奶￥15.8/袋，580克/袋1、 采用非转基因大豆，添加优质奶粉；2、 保留了大豆和牛奶的营养成分，含维生素、蛋白质及矿物质等营养成分，对人体更为健康。黑牛食品股份有限公司黑牛强化钙、维他型￥11.5/袋，528克/袋1、 营养新主张，植物更健康；2、 采用非转基因大豆黑龙江省完达山乳业股份有限公司完达山高钙、中老年豆奶含胡萝卜素豆奶、含铁、锌豆奶￥15/袋，600克/袋1、 采用东北优质大豆；2、 含铁、锌；3、 含胡萝卜素。杭州益健食品有限公司凯邦高钙型豆奶、维他豆奶￥15/袋，520克/袋1、营养，口味更丰富桂林漓峰食品工业股份有限公司漓峰原味、多维、加钙、女士￥13.8-14.3/袋不等，350克/袋1、 既有大豆中的天然营养成份，又具有“漓峰豆浆“独特的口感；2、 具有动物类蛋白所不具有的保健价值,可降低人体内胆固醇，缓解心血管动脉粥样硬化。广西大发食品饮料有限公司华精加钙、女人豆奶￥18.9/袋,600克/袋1、 精选优质大豆，结合奶粉中各种微元素及花生营养成分营养价值更均衡；2、 速溶广西梧州冰泉实业股份有限公司冰泉女人豆浆、高蛋白豆浆、原味豆浆、无蔗糖添加豆浆、￥14/袋,400克/袋1、“冰泉”本身即为广西梧州一种特产；2、选用的优质黄豆经当地的得天独厚的 “冰井泉香”井水浸泡，有二十年的速溶经验3、盒装饮品公司品牌老口味新口味定价诉求点卡夫广通食品有限公司卡夫麦香、桂花、皇家奶茶、薄荷￥12.8，6.5克/袋*20袋/盒富含维生素C联合利华食品（中国）有限公司立顿香浓原味、清新怡神、金装倍醇、蜂蜜绿茶、柠檬茶、巧克力、鸳鸯、港记特浓浮香泡沫主要分两个价格，分别为12.6元、15.4元，包装规格为15*10，新品价格为12.6元，现所有的产品都参与活动，凭积分兑换奖品1、 采用大家熟知的立顿红茶2、 纯正幼滑上海健坤食品有限公司漫生活纤维果蔬饮（紫甘薯）￥14.9丰富膳食纤维，维C，美味又营养4、其他：据食品工业网报道，专家指出：谷物饮料成发展趋势。从产品上看：谷物饮料符合中国人的饮食习惯，满足了消费者日渐对健康饮品的需求，故受到了消费者的欢迎；从政策上来看，谷物饮料已列入中国饮料工业协会饮料行业的振兴规划纲要中，属于鼓励发展的产业；从企业来说，有以下公司已经推出了谷物饮料产品，经过对超市调研可见，有一部分产品已经陆续进驻超市。企业产品品牌品种包装方式市场定价诉求点厦门惠尔康集团有限公司谷物谷粒绿豆浓浆薏仁莲藕浓浆玉米浓浆红豆浓浆燕麦浓浆荞麦浓浆原谷浓浆无菌盒包装250ml/盒超市尚未见1、 精选口味清甜的美国一号甜玉米，科学复配，匹配黄豆等。2、 谷物中最珍贵的膳食纤维、不饱和脂肪酸、维他命和矿物质等天然营养，以惠尔康独有的研发技术，文火熬煮成浆，五道精细研磨，口感细腻柔滑，口味香甜浓郁中绿食品集团有限公司粗粮王甘润杏仁醇香花生浓郁核桃香滑黑豆抹茶绿豆红豆浓浆燕麦浓浆无菌盒包装250ml/盒超市尚未见1、 内含丰富的粗蛋白、粗纤维、粗营养2、 新一代谷物饮品，不仅仅是解渴。广粮饮料食品有限公司粗粮燕麦红豆无菌盒包装250ml/盒超市尚未见含有多种不同的营养元素，不同口味满足不同人的需求小洋人生物乳液集团妙恋-红、黄、白、绿、黑红豆奶香绿豆奶昔黄豆奶昔糯米奶昔黑豆奶昔无菌盒包装250ml/盒超市尚未见选用上等五谷红豆、黄豆、糯米、绿豆、黑豆维维食品饮料股份有限公司谷物谷动红豆谷物浓浆燕麦谷物浓浆无菌盒包装250ml/盒￥3.0“喝营养、喝粮食谷物”，“维维豆奶”开启谷物素营养食品消费风潮”内蒙古伊利实业股份有限公司伊利谷粒多黑谷奶、红谷奶、欧风麦香无菌盒包装250ml/盒￥3.01、 首款在加入大颗谷粒的牛奶；2、 精选黑豆、黑米、黑芝麻等天然黑色谷物，用现代工艺萃取精华与伊利纯正好奶融合带来平衡营养3、 含着丰富的膳食粗纤维、蛋白质、维生素及钙铁锌矿物元素，补充身体需要的能量和营养上海清美豆浆芝麻黑豆花生大豆无菌盒包装250ml/盒￥3.0使用非转基因大豆为原料，只萃取第一道原浆精华。品质保证，口感香甜。饮品中含有大量植物蛋白，无胆固醇，含钙，铁等12种营养元素，不含防腐剂，色素统一饮料有限公司统一阳光原味大豆五谷大豆无菌盒包装250ml/盒￥3.0120天的阳光，好浓好好喝永和集团有限公司永和豆浆原味黑豆无菌盒包装250ml/盒￥3.4浓、醇、香泰国原装进口达美植物蛋白乳黑芝麻蜂蜜胡萝卜无菌盒包装250ml/盒￥3.01、优质植物蛋白，丰富氨基酸，为人体补充每日所需营养 含13种丰富维生素2、蛋白之王、营养最为均衡香港维他奶国际集团有限公司维他奶巧克力豆饮无菌盒包装250ml/盒￥3.2综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富（二）观前街/十全街奶茶店从市场上奶茶店的情况来看，新的健康谷物饮品已经受到了广大商家的青睐，不仅仅是在原有的基础上推广谷物饮品，还有不断的谷物专营店冒出。1、奶茶店推出各自特色产品：奶茶店老口味新口味定价特色珍奶会所奶茶系列、咖啡系列、沙冰系列、茶饮系列、巧克力系列、鲜果系列、甜品系列动感系列（荔枝、凤梨、蔓越莓、梅妹、仙草）￥7/杯1、 新鲜特调；2、 动力无限，感受巅峰，让味觉领“鲜”一步。谢记甜品奶茶系列、果汁系列、茶饮系列、西米露系列、布丁系列、龟苓膏系列奶茶系列：￥5/杯，西米露系列：￥7/杯，茶饮系列：￥8/杯，果汁：￥8/杯鲜榨果汁，健康；都可茶饮奶茶系列、沙冰系列、果饮系列、茶饮系列、巧克力系列均价在￥7/杯左右1、 口感香浓醇滑2、 饮品中可添加多款珍珠、椰果、芦荟、布丁、红豆、仙草、焦糖选择500CC冰沙系列、巧克力系列、茶饮系列、现磨咖啡系列、甜品系列、奶茶系列、果奶系列奶茶系列均价￥5/杯，巧克力系列均价￥8/杯，沙冰系列均价￥8/杯1、 大小杯不同容量的选择2、 12年台湾奶茶专家3、 饮品中可添加多款珍珠、椰果、芦荟、布丁、红豆、鲜奶油选择芭蕉林奶茶系列、凯飞系列、茶饮系列、热可可系列、VC系列、餐点系列健康五谷系列（五谷露、香芒杏露、熏衣椰南瓜鲜奶露）小杯均价在￥5/杯，大杯均价在￥7/杯1、 冰量、糖分可以根据实际需求选择2、 饮品中可添加多款珍珠、椰果、红豆、绿豆、豌豆选择3、 餐点结合：手抓饼彩林鸟奶茶系列、茶饮系列、可可/咖啡系列、冰沙系列、奶昔系列健康柠檬系列（泡沫红/绿茶、柠檬红/绿茶、梅子柠檬茶、西柚绿茶、柠檬爱玉、柠檬蜜苏打、金桔柠檬、鲜桔柠檬红灯）奶茶系列均价在￥5/杯，茶饮系列均价在￥6/杯，可可/咖啡均价在￥6/杯，冰沙系列均价在￥6/杯，奶昔均价在￥7/杯，新品均价￥7/杯1、 冰量、糖分可以根据实际需求选择2、饮品中可添加多款珍珠、椰果、芦荟、布丁的选择MTR港式靓饮奶茶系列、果饮系列、咖啡系列、沙冰系列香港经典饮品奶茶系列均价￥8/杯，沙冰系列均价￥7/杯，果饮系列均价￥8/杯，咖啡系列均价￥10/杯MTR纯正港式特色奶茶泰好丸奶茶系列、沙冰系列、冰露系列奶茶系列均价￥8/杯，沙冰系列均价￥9/杯，冰露系列均价￥6/杯2、 冰量、糖分可以根据实际需求选择3、 既有中式的奶茶，又有泰式料理。2、品健康新追求：产品方面，追求更加健康的饮品，添加“养乐多”“水果”“纯牛奶”等新鲜产品；技术方面，引进先进的设备，提高其口感。奶茶店口味定价特色多乐多鲜榨果汁、鲜乳乐、咖啡乐、冰果乐价格在￥6-14不等100%鲜榨果汁没够de 时尚鲜饮原豆烘焙、奶昔、原沏口感茶、鲜奶茶、养生茶、鲜果茶价格在￥5-9不等1、 选用新鲜小青桔为原料，更健康，维生素C含量更丰富2、 牛奶使用蒙牛100%纯牛奶3、 冰块由超滤膜净透纯净水4、 选择全自动果糖机自选甜度PAPAGO鲜饮制作港式奶茶、花式鲜奶茶、名茶荟萃、水果鲜饮、意式咖啡、果漾酸奶、香浓巧克力、冰沙、甜品价格在￥6-9不等1、 苏州首家纯奶制作；2、 采用瑞士雀巢纯鲜奶及印度CTC红茶，使得产品更加健康自然、口感丰富、浓香顺滑3、 引进意式茶叶咖机萃取茶汁爱芒果双皮奶系列、鲜果汁系列、烧仙草系列、甜点系列、冰沙系列、龟苓膏系列、果饮系列、刨冰系列、养生炖品系列、奶茶系列价格在￥8-23不等1、 鲜榨果汁更营养、更健康2、 多款红豆、紫米、小丸子、珍珠、西米、椰果、莲子可随意搭配黄记玉米汁招牌玉米汁、特色玉米汁、果C、冰粥、茶饮、奶茶、冰沙价格在￥6-8不等1、 鲜榨玉米汁2、 抗癌、健胃、美容良品，