小肥羊火锅店3.ppt

,公司简介,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。2012年2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司。总部地点： 内蒙古包头市,作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。,公司规模,小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级，带动了农牧民致富。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。 从“中餐百强企业”、“中国企业500强”、“中国驰名商标”再到新加坡特许经营与授权组织（FLA）授予的“年度国际特许经营大奖”、从“中国100张国家名片”到“25大典范品牌”小肥羊用十余年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典范。,公司规模小肥羊公司为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。,门店,小肥羊火锅八大定位,品种定位：小肥羊火锅品种定位为“不蘸小料涮羊肉”，将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，进行了变革，成为一种新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原羔羊肉；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适中、回味悠长、久涮不淡、肉不老”的特点。 名称定位“小肥羊”三个字看似简单，却蕴含了深厚的文化底蕴，具有浓郁的草原风格。“,价格定位：小肥羊火锅价格定位为工薪阶层，经济实惠、营养美味选址定位：小肥羊火锅在选址定位前都要经过严格深入的市场调研，充分了解人流、客源、地段、位置、交通、环境、商圈等各种情况和因素，做到全方位、多角度、周全化、立体化的掌握。,.环境定位：小肥羊火锅的店堂环境具有自己独特的风格。小肥羊火锅以“重装饰、轻装修”的理念来设计自己的酒店环境，装饰风格优美、典雅；装修材料环保、高档服务定位：小肥羊火锅的服务定位是高标准化、高质量化的。经营定位：小肥羊火锅的经营定位为特许餐饮连锁形式。目前已经遍布全国32个省市，并已在香港、加拿大多伦多和美国洛杉矶开店数家。小肥羊火锅在立足国内市场的同时，正在大举进军国际市场。.质量定位：小肥羊火锅汤料的质量定位非常严格，从原材料的选购、加工、调配、兑锅到上桌都要按照严格的卫生标准和配方标准层层把关，确保食品的安全性。从而保证小肥羊火锅的质量和口味，使消费者放心、满意。,用人标准,有德者使其扬其善，有能者使其用其长，有才者使其得起任。,小肥羊火锅三大标准化,产品标准化：小肥羊火锅汤料和小肥羊肉制品引入HACCP管理体系，在生产操作程序上采用了标准化、规范化的生产方式，在每道工序上都制定了作业指导书，采用科学量化标准，同时每道工序均严格的贯彻实施质量检验标准，从而保证产品质量能够长期稳定。2、服务标准化：小肥羊火锅在服务的流程化、标准化方面进行了科学的规范，对每一个环节都制定了服务质量标准。做到环境美观整洁，服务真诚友善，供餐准确无误，语言行为得体。同时餐厅室内环境的温度和湿度保持一定的标准，使消费者有一个良好的就餐环境和就餐感觉。,管理标准化让每个连锁店各个工序、各个岗位、各个环节进行运作时，最大限度做到简单化、模式化。实现统一商标、统一品质、统一口味、统一采购、统一配送、统一管理、统一核算、统一质量方针、统一经营策略、统一广告宣传、统一服务规程等，使企业逐渐形成的忠诚顾客群庞大而稳定，规模经济效益日益,企业目标：百年老店企业精神：品质为本，诚信至尚。伟业恒基，决胜千年。企业宗旨：继承中华餐饮业精髓、塑造国际型现代企业经营理念；精、诚经营宗旨：产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标。,经营策略：以科技为先导、以文化为灵魂、以时代为羽翼以健康卫使命、以品牌为生命、以共赢为目标核心价值观：坚持以人为本，构建和谐企业，打造现代化餐饮文明。核心竞争力：科技餐饮、文化餐饮、绿色餐饮特色餐饮、民族餐饮、健康餐饮质量方针：品质为本，安全第一；优质服务，享誉国际；持