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现场陈述内容目录 摘要 淮南市地处安徽的中部地区 跨淮河两岸 是豆腐的发源地 千百年来 淮南八公山农民代代相传并不断改进豆腐的制作工序 在选料 浸泡 上磨 挤浆 烧煮 压单等许多道工序上 严格操作 精益求精 使八公山豆腐盛名远扬 其中以 淮南八公山豆制品厂 为代表 豆腐以其独特品味 丰富营养 风格品质 蕴涵哲理 历史渊源等为基础 由饮食渗透到人类精神领域的一种文化 现如今 淮南八公山豆制品厂 已成为淮南豆制品行业的一张独特的名片 其现状值得关注 继续发展的策略需要不断探讨 本案通过对 淮南八公山豆制品厂 发展现状以及整个豆腐市场的分析 从加快产业集聚 形成品牌效应入手 振兴淮南豆腐行业 为淮南豆腐日后的发展提供对策 一 项目简介 二 市场环境分析 竞争状况 二 市场环境 前景 分析 二 市场环境分析 三 目标市场选择与产品定位 一 市场细分 三 目标市场选择与产品定位 食用产品用途药用家常菜肴消费类型休闲食品产品包装 主要作为日常食品 男女老幼皆宜 享受美味的同时补充营养元素 作为中西药制药辅料 进行相关药品制作 传统豆腐 豆腐皮 豆渣 豆腐干 袋装 礼盒装 果蔬豆腐 盒装 散装 袋装 三 目标市场选择与产品定位 二 产品定位 1 传统豆腐制品 主要定位于日常家常菜肴品 喜欢吃豆腐 追求高品质健康生活的人群 2 休闲豆腐品类 主要定位于追求方便 快捷的人群 是日常休闲 外出游玩和亲走访友的最佳品 争相购买八公山豆腐的消费者 四 营销策略 品牌策略 营销组合策略 促销策略 渠道策略 价格策略 产品策略 五 效果评估与预测 六
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