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生产研究 组员 xxx文献查阅xxx文献整理xxxPPT制作xxxPPT制作xxxPPT校对 名称 二十二碳六烯酸 DocosahexaenoicAcid 英文简称 DHA俗称 脑黄金分子式 C22H32O2结构式 隶属 多不饱和脂肪酸 3系列 DHA简介之化学结构 1 辅助脑细胞发育2 促进光感细胞的成熟3 抗过敏 增强免疫4 抗氧化 抗衰老5 降低血脂肪6 癌症的治疗 DHA简介之生理功效 生产工艺之鱼油DHA 原料 金枪鱼和铿鱼油 工艺流程 摘出眼窝脂肪 煮沸抽提 油层分离 脱腊 脱色 脱臭 精制DHA油 取鱼头 1 胆固醇含量高 带有鱼腥味2 受季节 捕捞时间等条件限制3 氢化处理工艺降低了DHA产量4 DHA含量低 含有大量其他脂肪酸 浓缩困难 优点 缺点 1 价格便宜2 含有多种健脑成分 生产藻类 隐藻 硅藻等海生异养微藻 藻体收集 冷冻干燥 脂肪酸萃取 脂肪酸转酯化 分离纯化 工艺流程 生产工艺之微藻DHA 1 生长繁殖快速 富集DHA2 提取工艺较为简单3 全年进行 不受季节和气候的影响4 微藻DHA无异味5 生产条件要求不高 1 合成具有藻种的特异性2 微藻生长生产受光照 温度 溶氧量 盐度 pH值等3 培养周期 培养密度 保存方式也对微藻生产DHA有影响 优点 缺点 菌种 破囊壶菌和裂殖壶菌 生产工艺之真菌DHA 工艺流程 1 可人为控制影响因素 保质保量2 分离浓缩简单 制备高纯度DHA 1 缺乏高产DHA的优质菌种2 处于实验室阶段 未能大规模工业化生产3 从发酵液中提取DHA的方法不适宜适应于工业化生产4 微生物可利用的底物较贵 生产成本高 优点 缺点 1 分子蒸馏法 利用混合物组分挥发度的不同而得到分离2 低温分级法 利用低温下混合物组分在有机溶剂中溶解度不同来进行分离3 溶剂提取法 利用脂肪酸盐在某种有机溶剂中的差异来分离浓缩DHA 提取工艺之各种方法 提取工艺之各种方法 4 尿素包合法 利用脂肪酸与尿素的结合能力不同5 超临界CO2萃取法 调节温度和压力使各组分在超临界CO2流体中的溶解度发生大幅度变化而达到分离6 酶法破碎法 利用酶反应分解破坏细胞壁上的特殊键 从而达到破壁 1 医药保健用品DHA鱼油胶囊DHA粉末DHA保健营养饮料 应用前景之产品开发 2 食品工业DHA酱油DHA婴儿奶粉3 饲料工业宠物饲料鸡饲料 应用前景之产品开发 鱼油DHA 强弩之末 微藻DHA 如日中天 真菌DHA 后起之秀 应用前景之行业展望 应用前景之行业展望 由图可看出 1 增长
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