负担得起的食物.doc

相宜食物蔬菜菌类菠菜+芝麻油 同食有通便作用。胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。肉禽蛋类羊肉+生姜 羊肉性热，是滋补佳品；生姜可以驱寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。牛肉+香菇 牛肉是温补性肉类；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。二者搭配，适合胃弱者食用。水产类鱼+豆腐 二者同食，有助于人体对钙质的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等。鲤鱼+米醋 鲤鱼有除湿消肿的功效；米醋也有利湿的功能，二者同食，利湿效果更好。相克食物黄瓜+西红柿、菠菜、菜花 西红柿、菠菜、菜花含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，二者同食不利于对维生素C 的吸收。胡萝卜+醋 胡萝卜加醋，可破坏胡萝卜中的胡萝卜素。胡萝卜+酒 胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。菠菜+瘦肉 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又是钙、铁、脂肪代谢所必需的。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。萝卜+橘子 两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。猪肝+红酒 不利于人体对铁的吸收。羊肉+茶 可使肠蠕动减弱，引起便秘。牛肉+栗子 既降低营养，又可引起消化不良。羊肉+醋 不宜搭配食用。苹果+海味 易引起腹泻。味精+鸡蛋 鸡蛋本身就含有与味精成分相同的谷氨酸，二者同食，会影响鸡蛋的天然鲜味。碱+粥 粥中含有维生素C和维生素B1、维生素B2，这些维生素都喜酸怕碱，若在粥中加入碱，会破坏这些维生素。啤酒+海鲜 同食易引起尿路结石，诱发痛风。牛奶+蜂蜜 蜂蜜含有少量有机酸，易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀，使其营养价值大大降低。牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体不利。不应该同食的食物肉蛋类猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；猪心勿与吴茱萸同食；猪肝勿与荞麦、豆酱同食；猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；狗肉勿与商陆、杏仁同食；雀肉勿与白术、李子同食；鸭蛋勿与桑葚子李子同食。海鲜类黄鱼勿与荞麦面同食；鳝鱼勿与狗肉、狗血同食；鳖肉勿与苋菜、动物肉类同食。蔬菜及调料类蒜勿与白术同食；芦笋勿与巴豆同食；生菜勿与细辛、山药同食；鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。C茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。D豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。E鹅肉：不宜与鸭梨同吃。H胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。花椒：忌防风、附子、款冬。红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。海带：不宜与甘草同食。IJ韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。K苦菜：不可与蜂蜜同食L萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。M木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服马齿苋：不宜与鳖甲同食。马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻芒果：忌与大蒜等辛物同食。N南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子、果汁、糖果，四环素同食。泥鳅：不宜与狗肉同食。苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。Q茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食。青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。S山药：忌鲫鱼、甘遂。山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。T糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。蜗牛：忌蝎子。X小白菜：忌兔肉。香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。香蕉：不宜与白薯同食。虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。Y羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食。鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。Z猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌。猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。猪油：不宜与梅子同食。猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。以下相克食物2小时内不可同吃1、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜同食耳聋3、海带忌猪血同