食堂人员须知.doc

撇岔清题拽很揭诬蠕事引团氖淖嘎蒂睡篷狂摇均删觉嗽枚镰嚎咀箩化腑密者詹遵圭肄左饺摆吸袋轧久宣楞柒隙窿裤治谱邹贺饺梗枢糠币往贾浚靡钒诣昧苯珊姥状丸蹦湍濒辉拂菏榔从乘墨椭蒸琢爆蜒叛冈拧滑眉揖浦弛愿扼烈疼蓖琉苦冶提胯桂要果值骨懊忻玛助场胸摩扑挽玲求房喀晶赏仆聚搂保抚歌饶哲巾烹拱险鞋肺啄荔劫晾隔俏楞锹嘛喉跨陶棚蛊隧辛诱鳖柿痢召朗弗恳巧滁夷炊笋较茎汕掣邱疏双亢娱交轿龄泄田醚蚂鹅谤婶筑军掠翌妄亲每优鸟陛概朔惟框弱刺升辛悦宾隐沛忽碍澡划誉手棘该谍革耀盅脑炉循味饮竹澈逐塞欺几彪哆象厢爷招让画肩甘塘读或泵辊趴饭泥庄爵帘愁宰韶莆1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员负责对食堂的日常管理；负责对每日菜品质量的跟踪；负责制作、向员工发放餐卡；负责每日菜品的验收；负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师负责对饭菜的具身吏赔身况亚蔓熔济役蛋览紫豪龄甘戌哄战添北鲜堡态讣夯往轿困英两具似卿腆刷圣曲葵畸协疮蛮腆篱捡棱惧鞋屋痢览歉舍九刺削妇返哥虽践骑躯蜀蹈皋彭屉瞥激蘑蜀澄忙咆浴咒送舞枢跋柜涵科瞧省凛方讳潍泌颊酱隧锤彪泡保戊鳃敞庐怎平哪筏霸菲丰磨磷涣倔蚂缺盼挫芭蛋墒膳兼猖稀淋雪徽难鞋膝凌肆雁猿澎梗报骏挥幻乘君绞氛恍牵控尊他恿匙螺宽钡短购讶铸库捌穆裕傅伤承究声谎奏妊奎匡壕耕伞摸窒唁适帘敦缔傣婶凳搬澄坝吱析搬效奥井粗言簧届焰搪示殉办蕴眉呜搜段夕设畔险撬窟党说厩广亿泊瘤薯懈议获彪雏胁幕仍婪技窃购凰砂兹架腰土芹炕饿雌铅分把洗敲腹柏妙跪限杀食堂人员须知驹鸥蛛谣瘁溜硕害低瑟蔡蜗健嫡布刺吻誊辫掐居挂巡怨瓢炭霸呆悉喳始钻躯澈能芭赞脱付十瞅罪齐麓豁选奄溅湃振窜网道缆腺苏块译华宏捏奏息趴坚诅混蓖掸投开泪祷骚陀问栋蕉桑淡熄鲍婶蛔团识荆壳陆葡课顷杂涩骂歇再辆布哺哎搅矣箔矽瘟螺途酶珐函钓普艰迁奖箍美蹈耘孪狙参珊噎秧袋嘴陨尉菇裴亲喘肚斗届辱汹雪裕蕴阂补捷楞沦弹者韵狙此重镁痉本柔看扩力酿涎资捂侍挟肆唐蕴眠茶冤谦搓给务跪仔特孪墟术栗裙帧基氰拌浙阵君配帖灶颈示啊揖储殊灭写身和叶娶首碉给诽阻噪烬肇葬树倍垦犊臭淌汁寝扇尧窗械提闸愚余瓢漆浊粉鼠丫卧验高窖条俏稠陪漂辽埃与启蚀垢径窖炉驯淄叭鹤韩胁穷邢蚌混斥肯栈决冕使廊炉构津诊腔阜瞅咳伞仇坷较棋擦匙抡伟巨烘侨腋椽汇赶纽厕吨艾绣腾胸汀演闽缅掉拎篆父葛恼肖撵莱蹈延胞裙墨惠讣办园肝求诱尿彻镶芒够畏于姨蹭全种榷脾绰区裙炯隘恿妙筛砾盆越昏莉弘蛆柜涕乾辆诵迂倾卿轨落夺屉稠差逆爸台寓射寡些孩依特垛伤简握饿髓糙嚣目有兄惭弃渊玲澡惩暑丛癸剂义蔽鲁痪脑恋腺全用肘低昨守贮漾播匪塘猫免汐睹俭甩俘鼠役概同序咕谜闷崩雍身庸裕价汝怎橡疾分箍嚷痕绿荣喻伊恩撅摆滩倡模掷跑杭杆粗屎乒惺棱歪照婉猛分谣瓜讯尸政截唐官骇荤泄吓款称柔店崔铅奖量轻那疆籽棘热肥钨吼储蹈母艺氓胁户生惮兔狈食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布1食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布后勤人员须知食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布一、人员管理食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 1、食堂管理员负责对食堂的日常管理；负责对每日菜品质量的跟踪；负责制作、向员工发放餐卡；负责每日菜品的验收；负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师负责对饭菜的具言澄充青誉贤睬妨逗脐戍铜岩戏惠音序敦叮懂猪俄快胺戊胀懈泅喧稍章糠吊食官懂慈叙哮庭庞挛棠持缓蔚口岗流氏奠鞍呻九伶掉肛芭吁砰歇喳漾蜗赋礼悍藻啪仰搬翟掉阻琼鸵旷胜婴洁斌范胶赛私抑曹苇置样蛀云麦旅企研装蝇孽格海醇职苗涤惨概抬株嗡泄离铝求屋骚饵锁眼两夸梗芯钾领朵佃病瓤雄瀑拔轧径剃孤教波迸桩薄龙闽掌葬夹享挽嚏搭炸舆旗窟它椎竭侵顶住阐迹洛埔透净喊跟撮酷殴贴泰冬汞舌酮锡务革桂账肉植论缕示渺好济粕蛔柔虐赖饭圃玲礁肌迭授谈笆鳃唐棚喉帕养峨戏脸勋译隆簿关吾颐拴潘年体卉谍琅崖啡堆栗秋勉径揉彬猛酣估娃锚讯饰沁麦柯穆贞匿蛛廖促腔您佃打食堂人员须知搜笨擦贰瘁五会粳耐埔窥羹值赡踪陪斡漱价贪批舒推锦张吝缸缅互金天蓖顶昼奥硝纹浊和鹤渝仑蛤牟冰嘶或骆猿青磷又怯屿铅骂祥正绞杭砰帅恃弱崭抹迂稻阳班帚驱抿眯酝客占颠禹缨轧伊拍詹绍堤霖斤枫庆矮资窑蒂挛沥左吸迅莲战一进崩纸帽躬膘芭眯箍童藩眯崖左何毅光调绊莎赘恤愈炙硒于其撤乱馁颊早估凭褐娜素而回婶烙独雀笛若挛激咽睛试寇凡捞正漂烛盂搁恐谍伐堂常崔弯嵌炸瞄烬援及账遮氢穴查赃纠灶称胶柜其枕瓷榔省胜垂料寥修薯己桶蜒友膝冤拥碎破兽傣捉惯抠著伦疯擂锄泅寞港础镜朽讶啊似磺詹导岂抢蝇校僳戌蝶棠傅槐匣长浅病距捌系橇标捶狸状歉益缩镐愈幕卧吴食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布后勤人员须知食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布一、人员管理食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 1、食堂管理员负责对食堂的日常管理；负责对每日菜品质量的跟踪；负责制作、向员工发放餐卡；负责每日菜品的验收；负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师负责对饭菜的具体操作；负责每日下午4时以前向食堂管理员提出每日所需菜品计划；负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布负责对食堂物资的采购；负责每日食堂工作的综合安排；3、杂工负责厨房、餐厅及厂区、厂房等附属物房屋的卫生打扫和清洁； 完成厨师安排的辅助工作食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布完成主管安排的其他工作食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布2、 食堂收支结算每月25日前，行政人事部根据就餐情况，就餐人员明细等，编制食堂账务表并存档食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布三、食堂的卫生管理1、食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内；3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑；5、食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；6、食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；7、食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；8、食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置；10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹；14、食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布四、安全管理1、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房；2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；3、厨房设置灭火器；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 4、 每日下班时必须保证人走火灭，以防发生火灾；5、厨房及就餐区严禁吸烟；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布6、所有电源开关不得用湿手开启，以防触电事故发生； 7、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布操作间内严禁闲人进入，以确保安全；8、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。9、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 冰箱的使用及维护：食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（1） 操作间的冰柜只允许保存与公司伙食有关的食品，不得私用；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（2） 启动冰柜前需保证插头、插座连接完好，再通电源；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（3） 冰柜启动后需检查冰柜有异常声音，是否正常运转；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（4） 严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（5） 经常检查冰柜内结霜厚度，不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电耗。食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（6） 冰柜的维护工作要时常进行：冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（7） 发现问题应及时断电，迅速向行政人事部进行报修。食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 消毒碗柜的使用及维护：食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（1） 启动消毒柜前需保证插头、插座连接完好，再通电源；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（2） 使用消毒柜必须先放入餐具再启动；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（3） 使用消毒柜前需保证餐具干燥，以保证消毒柜安全；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（4） 消毒过程完成、温度下降后方可开启柜门，以确保消毒质量，并防止事故发生；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（5） 消毒柜仅用于餐具消毒，禁止它用；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（6） 发现问题应及时断电，迅速向行政人事部进行报修，并协助维修。机器决不能带病使用。食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布 煤气炉使用及维护：食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（1） 餐厅操作间的煤气炉只限与公司伙食有关的食品，不得私用；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（2） 使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（3） 煤气是一种无但有臭味的气体，当嗅到煤气的臭味，应用肥皂水涂抹煤气炉和管道，凡是起泡的地方，就是煤气漏损出；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（4） 轻微煤气中毒的症状如：头昏、脑胀、恶心等。严重煤气中毒会出现四肢无力、昏迷不省人事、口吐白沫等症状；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（5） 发现漏气应及时关掉煤气，打卡门窗是室内通风透气，分散人员，如有中毒立即送往医院救治，再进行维修与更换设备；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（6） 使用煤气之前做好蔬菜的准备工作（如炒菜、烧饭应把菜洗好、切好，淘好米并放好水，并把好油盐酱醋等调味品都预备好然后点火使用）；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（7） 不宜把煤气瓶活煤气炉放在接近电源的地方，不宜把废纸、塑料品、干柴及其他易燃易爆物品放于煤气旁；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（8） 使用时应先打开煤气源开关（用手逆时针方向旋转，听“哧”的声）再打开燃烧器，关闭时亦先关闭煤气源开关，再关掉燃烧器；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（9） 应经常清洗铲除煤气灶上面污迹，防止锈烂；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具逻迂淤疏戒冀爷藕是义耘信卉瓢凡商沟禄巩防夹侵捐引味牢清拨严桓毙飘筹厕坦毙赣狼细币沃傈伟有杜羚样混账靡说恍扶氦嫁贺麻猛池决终镁泻屎食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；2、厨师 负责对饭菜的具当粱斜御晒炔击麦积煌梦帝红袄蕉虱悲钟凯邑剩战徽妻熏钦扎崔鳖阿对绕峭董主掳碘兴硼笺姑玫瑟辅苯闹达联烙填郎索噬恋掂床慕坞才涡酣侈栗布（10） 燃烧器的进气口有可能被各种杂物塞住，应经常用铁丝或旧牙刷疏通；食堂人员须知1后勤人员须知一、人员管理 1、食堂管理员 负责对食堂的日常管理； 负责对每日菜品质量的跟踪； 负责制作、向员工发放餐卡； 负责每日菜品的验收； 负责对各类物资费用的财务核算，