外国餐桌礼仪

各国餐桌礼仪 希望工程激励行动 大手牵小手主题活动 美 欧洲 非洲 亚洲 澳洲 西方餐食 1 在多人用餐时 西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递 用钗或勺取入自己盘中食用 若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时 不可不可擅自拿取 应请该人将该盘传递过来再取食 2 若餐桌是长方形 则餐桌面向门的一端是男主人的座位 另一端是女主人的座位 自己应在男女主人入座后再行就座 3 在进餐中 若出现打喷嚏或咳嗽的情况 需及使用餐巾将嘴鼻遮住 转身而为 不可影响他人 若想要回话或说话而口中食物未尽时 需咽毕再开口 若欲如厕 不可说 Iwanttotoile washroom 之类的话 只需说 Excuseme 即可 4 喝汤时 应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸 然后将汤舀起送入口中 5 和他人一起就餐 若你愿意做东 应事先告知他人 因为西方人的习惯AA制 切不可抢着付钱 否则会让人看笑话 另外 西方人没有中国人有 受人一升 报以一斗 的感激心态 你请外国人吃饭 不要期望他会回请你 6 在用餐完毕前 若刀钗暂停使用 应以刀口朝内 钗背朝上的方式放置 以示仍需使用 否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕 而将你的餐具收走 7 在用餐完毕离席时 应将座椅归回原位 非洲餐食 pop 在非洲很多地方 吃饭不用桌椅 也不使刀叉 更不用筷子 而是用手抓饭 吃饭时 大家围坐一圈 一个饭盒和一个菜盒放在中间 每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿 用右手的手指抓自己面前的饭和菜 送入口中 此时 你会无所适从 甚至抓得满手沾饭 而非洲人自己抓饭 吃饭时个个动作干净利落 客人吃饭时应注意的是 切勿将饭菜撒在地上 这是主人所忌讳的 饭毕 长者未离席时 晚辈要静坐等候 子女离席时 须向父母行礼致谢 客人则应等主人吃完后一道离开 在非洲的不少地方 吃饭时有着严格的礼仪 甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定 如在马里 鸡大腿当年长的男人吃 鸡胸脯肉归年长妇女吃 当家的人吃鸡脖 胃和肝 鸡的头 爪和翅膀由孩子们分食 又如在博茨瓦纳 在公众大型宴会上 宾客和男人吃牛肉 已婚的妇女吃杂碎 两者分开煮 分开食 不得混淆 澳洲餐食 1 守时守时不仅是澳洲人的特性 基本上所有西方国家都对时间观念比较强 守时可以说在全部西方国家都通用 但是 最好不要早到 早到的话 很容易让还没有准备好的主人手忙脚乱 2 餐桌上的礼仪关于餐桌上的礼仪 澳洲人并不介意客人到底是左手用叉还是右手拿刀 只要用刀叉时 不要与盘子发出猛烈的声音 吃东西时 不发出咀嚼声就可以 然而 餐桌上的交谈才是礼仪中尤为重要的环节 尽管澳洲人热衷于政治 也崇拜政治明星 但是最好避免聊政治话题还有宗教 另外 谈话的音量和节奏也要控制 不要过于大声 过于兴奋 即使碰到自己不喜欢的问题 也要微笑作答 因此 餐桌上聊天的最好话题是旅游 饮食和娱乐 而问有关澳洲旅游和饮食方面的问题 也能引起主人和其他朋友的聊天兴致 当然 在吃的过程中一定要赞扬主人的手艺 而且要显得很真诚 即使不好吃 也要强忍着 许多澳州人是英国移民后裔 做事比较规矩 他们把工作时间和休闲时间严格分开 还有一点 澳洲家庭请客聚餐与我们国内的不一样 我们国内习惯做多种不同样式的菜式 担心客人吃不饱 澳洲餐桌上的种类比较简单 但是量大 通常菜会放在一个大盘子里 旁边是一个公用的餐具 方便客人再次添菜 切记 不要用自己的勺子或叉子去夹菜 另外 最好将自己盘子里的食物吃完 亚洲餐饮 据文献记载可知 至少在周代 饮食礼仪已形成一套相当完善的制度 是曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌 礼仪之邦 文明之所的重要方面 入座 入座的礼仪 先请客人入座上席 再请长者入座客人旁依次入座 入座时要从椅子左边进入 入座后不要动筷子 更不要弄出什么响声来 也不要起身走动 如果有什么事要向主人打招呼 正对门口的为上座 一般是根据对方的身份地位来安排 应等长者坐定后 方可入坐 席上如有女士 应等女士座定后 方可入座 坐姿要端正 与餐桌的距离保持得宜 进餐 进餐时 先请客人中长者动筷子 夹菜时每次少一些 离自己远的菜就少吃一些 吃饭时不要出声音 喝汤时也不要出声响 喝汤用汤匙一小口一小口地喝 不宜把碗端到嘴边喝 汤太热时凉了以后再喝 不要一边吹一边喝 喝汤的方法汤匙由身边向外舀出 由内向外方向舀着喝 喝汤时 第一次舀汤宜少 先测试温度 浅尝 喝汤不要出声 喝汤时 不要任意搅合热汤和用口吹凉 如果要给客人或长辈布菜 最好用公筷 也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前 按我们中华民族的习惯 菜是一个一个往上端的 如果同桌有领导 老人 客人的话 每当上来一个新菜时就请他们先动筷子 或者轮流请他们先动筷子 以表示对他们的重视 韩国 与长辈口内有食物 应避免说话 一起用餐时 长辈先动筷子后晚辈才能动筷 勿把汤匙和筷子同时抓在手里 使用筷子时把匙放在桌子上 不要把匙和筷子搭放在碗上 不要端着饭碗和汤碗吃饭 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后 再吃别的食物 饭和泡菜汤 酱汤及汤类用汤匙吃 其它菜用筷子夹 用餐时不要出声音 也不要让匙和筷碰到碗而发出声音 不要用匙和筷翻腾饭菜 不要挑出自己不吃的食物和佐料 用餐时 不要让食物粘在匙和筷上 吃完以后 饭碗用锅巴水弄干净 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃 醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃 用餐时 不能咽的骨头或鱼刺 避开旁人悄悄地包在纸上扔掉 不要扔在桌子上或地上 用餐咳嗽或打喷嚏时 把脸移开后用手或手绢捂着嘴 以免失礼 用餐不要太快 也不要太慢 与别人统一步调 与长辈一起用餐时 等长辈放下汤匙和筷子以后再放下 用餐后 汤匙和筷子放在最初位置上 使用过的餐巾迭起来放在桌子上 使用牙签时用一只手遮着使用 使用完之后 在别人看到之前扔掉 招待外宾韩国饮食时招待外宾时 要特别注意摆席 不得让外宾感到不便或别扭 最好能让外宾带着兴致接受招待 首先 要决定餐桌的形状 传统的餐桌为四方桌或圆桌 按用餐人数摆为独桌 共餐桌 3人餐桌 4人餐桌 超过4人时 摆为圆桌或四方形大餐桌 按韩国的传统 应该把食物和匙 筷摆在桌子上招待客人 但超过4人时 对外宾来讲站着吃要比坐着吃更加方便 除了桌布 桌垫 匙筷托子 汤匙和筷子 餐叉 餐刀 餐巾 水杯 酒杯之外 服务时使用的剪刀或擦桌子的抹布清洁与否 将对影响到外宾下次还会不会再用我们的饭菜 韩国人吃饭的顺序 右手一定要先拿起勺子 从水泡菜中盛上一口汤喝完 再用勺子吃一口米饭 然后再喝一口汤 再吃一口饭后 便可以随意地吃任何东西了 碗 中国人 日本人都有端起饭碗吃饭的习惯 但是韩国人视这种行为不规矩 而且也不能用嘴接触饭碗 不可出声 不要让匙和筷碰到碗而发