上海市高中化学4.3酶工程课后作业（无答案）沪科版.docx_第1页
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第三节 酶工程 【基础知识自测】1、酶工程是一项借助 和 来生产人类所需酶产品的现代生物技术。酶工程主要包括 、 、 、 等方面。2、通过发酵或培养微生物生产酶，常用的发酵方法有 和 3、酶的分离提纯的基本步骤是 、 、 、 、产品精制。4、酶的固定化技术是指将酶 在不溶于水的承载物上，或者使酶 在一起。酶的固定化方法主要有 、 和 三大类。5、列举酶的应用（1）工业方面，如 （2）医疗方面，如 （3）环境保护方面，如 【练习题】1、 酶工程应用的千余种商品酶，大多数是利用下列哪种方法生产的？（ ）A微生物发酵 B动物细胞培养 C植物细胞培养 D人工合成2、 活细胞内合成酶的原料是 （ ） A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸3、 下列不属于固定化酶在利用时的特点的是：（ ） A有利于酶与产物分离 B可以被反复利用 C能自由出入依附的载体 D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应4、 酶的分离、提纯有许多步骤，其基本顺序是：（ ） 破碎细胞 过滤 产品精制 提纯 浓缩 沉淀 A B. C. D. 5、酶的固定化常用的方法不包括的是：A载体结合法 B包埋法 C交联法 D将酶加工成固体6、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊，加入少量波菜蛋白酶可以分解蛋白质，防止混浊，加入别类酶则无济无事，这个实验可以鉴定： A酶的催化作用受环境的影响 B酶的化学本质是蛋白质C酶的催化作用具有高效性的特点 D酶的催化作用具有专一性的特点7、有关酶的固定化的叙述中正确的是：A分离后的酶加填充剂 B分离纯化后的酶加稳定剂构成C分离后的酶包埋在明胶中 D固定化酶的形状单一8、如图是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（）A、载体结合法、交联法、包埋法B、交联法、
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