食不忘礼-涉外宴请礼仪PPT课件

食不忘礼涉外宴请礼仪 任务四 Contents 一 宴请的类型 二 宴请的筹备 三 宴请的桌次和席位礼仪 1 2 3 一 宴请的类型 1 一 宴请的类型 定义 宴请因规格 菜肴 人数 时间 着装等方面的不同要求 可以划分为多种形式 国际通用的宴请形式主要分为宴会 招待会 茶会和工作餐四种 一 宴会宴会常用于庆祝节日 纪念日 表示祝贺 迎送贵宾等事项 是最正式 最隆重的宴请形式 1 根据宴会的规格 国宴 正式宴会和商务宴会或便宴 2 根据宴会的餐品和服务特点 中餐宴会 西餐宴会和自助餐宴会 一 宴会 1 国宴是国家元首或政府为招待国宾和其他贵宾 以及为国家庆典和重大外交活动而举行的正式宴会 国宴为宴会规格最高 形式最隆重 礼仪要求最严格 一 宴会 1 正式宴会仅次于国宴 宾主需要按照身份排位就座 出了不挂国旗 不奏国歌 出席人员规格不同之外 其余安排大致与国宴相同 一 宴会 3 便宴不属于正式宴会 可以不排席位 不做正式讲话 较为随意亲切 更适合日常好友往来 1 安排座席 由服务员按顺序上菜 2 晚上举行更为隆重 3 时间为两个小时左右 二 招待会 定义 指各种不备正餐 安排较为灵活的宴请方式 1 备有食品和酒水饮料2 参加者不固定席位 或站或坐 可以自由活动 方便宾主之间广泛接触和交谈 二 招待会 1 冷餐会 自助餐会 非常流行 灵活方便的宴请形式 时间为中午12点至下午2点 下午5点至7点左右 室内和花园中举行 设置小桌子和椅子 客人自由入座 以冷食为主 也可提供热菜 2 酒会 鸡尾酒会 适用于节日庆典 各种仪式及招待性演出之后 时间较为灵活 上午 中午 下午皆可 不设桌椅 仅置茶几或小桌 以酒水为主 品种较多 佐备小吃 二 宴请的筹备 2 二 宴请的筹备 Meeting 与何人用餐 Menu 漂亮的菜单 Mood 优雅的气氛 Music 柔和的音乐 Manner 讲究的举止风度 Meal 美味的食物 一 宴请的6M原则 二 宴请的筹备 1 明确宴请的目的和名义2 明确受邀者的名单3 明确宴会的形式4 确定宴会的时间5 确定宴会的地点6 确定宴会的菜单 一 一般流程 weiwweei 二 宴请的筹备 三 及时发出邀请 为欢迎克林顿总统先生和夫人访华 兹定于1999年9月8日 星期三 晚8时在钓鱼台国宾馆举行宴会 敬请光临中国外交部 盖章 请由1号门进您的座位在1号桌1999年9月5日 职务姓名 时间 地点 落款 还可以事由 着装要求及请客人给予答复 weiwweei 二 宴请的筹备 重要宾客请柬 为欢迎 职务姓名 某某先生 或阁下 和夫人 或率领的某某代表团 访华 兹定于某年某月某日 星期几 晚某时在某 地点 举行宴会 敬请光临某某单位 个人 盖章 请由某门进您的座位在某桌某年某月某日 普通宾客请柬 weiwweei 兹定于某年某月某日 星期几 晚某时在某 地点 举行宴会 敬请光临某某单位 个人 盖章 某年某月某日 weiwweei 二 宴请的筹备 涉外请柬 为克林顿总统与夫人举办靳羽西诚挚地邀请您来参加我的晚宴1999年9月8日星期三晚上8时整Sotton广场1号纽约10022请尽快回复Jocobs小姐着装要求 正装电话 212 22302771999年9月5日 三 宴请的桌次和席位礼仪 3 三 宴请的桌次和席位礼仪 一 中餐桌次席位的安排1 中餐的桌次礼仪 1 2 面门定位 以右为尊 以左为卑 两桌小型宴会 1 2 以远为尊 以远为上 以近为下 三 宴请的桌次和席位礼仪 一 中餐桌次席位的安排1 中餐的桌次礼仪 2 1 居中为尊 居于正中央为主桌 三桌或三桌以上宴会 2 1 以远为尊 3 3 2 1 3 以右为尊 右侧高于左侧 三 宴请的桌次和席位礼仪 一 中餐桌次席位的安排2 中餐的席位礼仪 1 面门为主 2 各桌同向 3 右高左低 4 临景为上 主人123456789 主人12578643女主人 第2主人 主人13578642女主人 第2主人 只有一个主人 两个主位 三 宴请的桌次和席位礼仪 二 西餐桌次席位的安排1 西餐的桌次礼仪 三 宴请的桌次和席位礼仪 二 西餐桌次席位的安排2