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文档简介

食用菌的生理生态 食用菌的营养食用菌的理化环境食用菌的生物环境 一 营养物质碳源氮源无机盐生长因素水分二 生理类型 一 腐生型 二 寄生型 三 共生型 第一节食用菌的营养 返回本章 一 营养物质 返回本节 一 碳源 返回本节 玉米芯 返回本节 二 氮源 返回本节 牛粪 返回本节 返回本节 三 无机盐 返回本节 四 生长因素 返回本节 五 水分 返回本节 对营养物质的需求规律 返回本节 返回本节 二 生理类型 一 腐生菌 1 概念从无生命的有机物中吸取养料的菌 返回本节 2 种类 返回本节 二 寄生菌 生活于寄主体内或体表 从活细胞中吸取养料的菌 1 概念 2 种类 返回本节 兼性寄生的蜜环菌 返回本节 兼性腐生的虫草菌 返回本节 与相应生物形成相互依存 互惠有利关系的菌类 三 共生菌 1 概念 2 菌根 菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体 返回本节 鳞柄口蘑 橙盖鹅膏 外生菌根 菌鞘 返回本节 食用菌的理化环境 一 温度二 湿度三 酸碱度四 空气五 光照 返回本章 一 温度 孢子萌发 菌丝体生长 子实体发育 二 菌丝体对温度的需求 返回本节 表2 1香菇菌丝在不同温度下长速 返回本节 二 子实体对温度的需求 1 温度类型 2 温度反应 返回本节 返回本节 返回本节 一 培养料含水量 返回本节 二 空气湿度 返回本节 三 酸碱度 四 空气 需求规律 返回本节 返回本节 返回本节 五 光线 影响 返回本节 返回本节 食用菌的生物环境 一 食用菌与微生物二 食用菌与动物三 食用菌与植物 返回本章 一 食用菌与微生物 返回本节 二 食用菌与动物 返回本节 三 食用菌与植物 返回本节 返回本节 物理消毒灭菌法化学消毒灭菌法 消毒灭菌 基本概念 消毒 只杀死病源菌 未伤及芽孢防腐 暂时抑制微生物生长除菌 用冲洗 过滤等法 除去微生物 是保证生产成功的重要手段 返回本章 物理消毒灭菌法 一 热力灭菌二 紫外线灭菌 一 热力灭菌 一 原理 返回本节 一 干热灭菌 返回本节 返回本节 二 湿热灭菌 返回本节 高压蒸气灭菌 方法 返回本节 返回本节 返回本节 2 常压蒸汽灭菌 返回本节 返回本节 灭菌池 返回本节 3 巴氏消毒 返回本节 返回本节 二 紫外线灭菌 返回本节 一 气雾消毒灭菌法二 液体消毒灭菌法 化学消毒灭菌法 返回本节 一 气雾消毒灭菌法 返回本节 机理 结合蛋白质氨基 使其变性 甲醛 有刺激性和腐蚀性 返回本节 气雾消毒盒 返回本节 二 液体消毒法 返回本节 一 氧化剂 返回本节 高锰酸钾 紫色针状结晶0 1 0 2 浸泡手 器具等 返回本节 过氧化氢 无色液体 属环保型消毒剂3 皮肤 伤口消毒6 浸泡器皿30min 返回本节 漂白粉 返回本节 过氧乙酸无色至微黄色液体 有刺激性
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