关于“全国学生营养日”的调查

1/3关于“全国学生营养日”的调查5月20日是一年一度的“全国学生营养日”，记者从沈城几所中小学了解到，现在的中小学生不仅学习累，饮食上也出现诸多问题，早餐不吃、午餐对付、晚餐过剩、偏食严重，导致目前的中小学生营养状况出现了严重的两极分化，由于营养不均衡造成的营养过剩和营养不良。据中国医科大学附属第一医院的营养专家、XX省营养协会副主任傅秋帆介绍，不重视早餐、学校课间餐开展不成熟、不重视营养午餐、爱吃零食及偏食、挑食，常吃“洋快餐”和乱吃保健品等，都是造成沈城中小学生营养不均衡的关键因素。现状堪忧家长缺乏营养知识青少年偏食严重傅秋帆告诉记者，XX市中小学生营养状况主要体现在营养过剩和营养不良的两极分化，城市学生肥胖率有上升趋势，由于城市学生存在偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯，是造成营养不均衡的主要原因。而农村学生主要表现为严重的营养不良。在全国范围内，儿童营养不良问题相对集中在西部和经济还不发达的贫困农村。在城市，青少年身体状况反映的多是因营养不均衡造成的营养过剩。值得一提的是，中学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，从而导致了营养的不均衡。专家说法不良饮食习惯要改掉营养补充注意四2/3误区据XX市儿童医院儿保科张医生介绍，现在的家长越来越关心孩子的膳食营养，但由于缺乏正确的营养知识指导，对孩子的某些不良饮食习惯听之任之，导致了孩子偏食挑食，久而久之，造成身体微量元素的缺乏，致使免疫力下降，易感染各种传染疾病，从而影响身体发育。而且，由于家长缺乏合理的营养知识，在给孩子补充营养上亦存在着种种误区。误区一不加限制吃零食张医生介绍，目前的多数零食都属膨化食品或者油炸食品，所含脂肪和热量都很高。过多食入很可能会导致肥胖，同时过多的零食还会影响正餐食量，对平衡孩子的营养十分不利。对于已经养成吃零食习惯的儿童，家长应该通过改善正餐口味、色泽等来吸引孩子多吃饭。同时，作为家长一定要以身作则，保证自己少吃零食。误区二孩子饿了才吃饭有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，其理由之一就是“不饿”；还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法都容易损害胃，也会削弱人体对疾病的抵抗力。因为食物在胃内仅停留四五个小时左右，感到饥饿时胃内食物已排空，胃黏膜这时会被胃液进行“自我消化”，容易引起胃炎和消化道溃疡。误区三多吃菜少吃饭多吃菜少吃饭，营养全面又减肥，餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，且不容易长胖。3/3其实这是相对而言的，对于一些身体过度肥胖的儿童，可是适当地多吃一些青菜，但是从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对的比重。此外，每个人所处的生长阶段不同，主副食搭配比例有年龄特点，而青少年正在长身体和骨骼，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。误区四外界营养多补充不少家长怕孩子营养不够，不是补钙就是补铁，