国际零售业业态发展分析报告

SHA 05704 06 01 08 国际零售业发展历史回顾及其启示 SHA 05704 06 01 08 A 国际零售业发展总体概况 SHA 05704 06 01 08 尽管有些国家的经济发生衰退 但全球的零售额仍然保持比较快的速度增长 资料来源 GoldmanSachs 罗兰 贝格分析 4 p a 全球零售额1 万亿人民币 1 根据领先零售商的零售额 不包括非零售收入 估计 SHA 05704 06 01 08 其中 中国是增长最快的零售市场 资料来源 Euromonitor USStatisticsBureau 罗兰 贝格分析 主要国家人均零售额和零售增长速度 中国 美国 新加坡 香港 加拿大 英国 日本 法国 德国 丹麦 泰国 智利 俄国 巴西 葡萄牙 荷兰 人均销售额 美元 零售增长速度1 14 0 10000 1 按1999 2000的销售额增长计算 零售额 6 0 4000 SHA 05704 06 01 08 整个零售市场的集中度已经比较高 并且处于不断集中化的过程中 资料来源 GoldmanSachs 罗兰 贝格分析 全球前10名零售商的零售额 万亿人民币 3 8 4 4 4 8 全球总零售额 万亿人民币 16 2 17 0 17 4 全球前10名零售商的市场份额1 1 占领先零售商的总零售额 SHA 05704 06 01 08 人均GDP 美元 网点数 千人 丹麦92 奥地利92 比利时92 法国92 德国92 意大利92 荷兰92 波兰92 葡萄牙92 西班牙92 英国92 丹麦97 奥地利97 比利时97 法国97 德国97 意大利97 荷兰97 波兰97 葡萄牙l97 西班牙97 英国97 研究表明 随着人均GDP的增长 零售业会出现快速的集中 SHA 05704 06 01 08 大部分的领先零售商来自美国 日本 德国 法国和英国 全球前200名零售商的所属国家 美国48 9 日本9 6 德国9 5 法国9 4 英国7 5 其他欧洲国家10 6 其他4 5 沃尔玛KrogerHomeDepotAlbertson sSears 7 ElevenIto YokadoAeon Jusco Daiei ReweEdeka AVATengelmannAldi TescoJSainsburyKingfisher 家乐福IntermarcheAuchan AholdDelhaizeLeLionIFA 资料来源 M MPlanetRetailUK 罗兰 贝格分析 SHA 05704 06 01 08 大部分领先的零售商在过去5年里均实现了两位数的增长 在全球经济中占据举足轻重的地位 2000年前10名零售商的销售 千亿人民币 沃尔玛 5 0 资料来源 GoldmanSachs Fortune 罗兰 贝格分析 1 1 排名按2000年销售 不计算非零售收入2 按1USD 8 3RMB计算3 包括销售收入及非销售收入 家乐福 Kroger HomeDepot MetroAG Ahold Kmart Albertson s Sears TargetCorp 15 92 4 1 3 8 3 5 3 5 3 1 3 0 3 0 3 0 1996 2000CAGR 2000年在全球500强排名3 占领先零售商的市场份额 16 2 9 2 18 2 4 37 18 2 2 54 24 2 0 66 4 2 0 75 18 1 8 58 4 1 7 100 28 1 7 102 1 1 7 85 9 101 9 1 SHA 05704 06 01 08 零售行业是一个注重细节 行动导向 客户导向和员工满意度导向的行业 零售行业的特点 非常需要注重细节的行业以顾客为导向 不断尝试 优化和创新的行业行动导向 Doitnow fixlater Onefootinthedoor 员工满意度是创造顾客满意度的前提Firstqualityisthebestquality SHA 05704 06 01 08 在几十年的发展过程中 国际零售业呈现出了5个非常显著的特点 零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者 零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件 品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式 优化 创新 多元化 国际化 是零售商实现增长的途径 深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势 SHA 05704 06 01 08 B 零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者 SHA 05704 06 01 08 供应链的主要职能从制造商和批发商向零售商不断转移 零售商成为供应链的主导者 零售供应链功能的变迁 研发设计 采购生产 物流 营销沟通 商品陈列和布局 商店管理销售 战后 八十年代中后期 主要是制造商自行开发新产品 制造商和批发商共同负责产品生产 零售商对已开发产品的进行采购 批发商和制造商为主导 以制造商品牌为主 营销沟通主要由制造商完成 部分商品按制造商品牌陈列 部分商品按制造商品类陈列 以零售商为主 制造商参与商品销售 人员 设备提供 八十年代中后期至今 零售商参与商品设计和开发零售商自有品牌商品开发 零售商直接下订单生产 制造商根据商业定单安排生产 零售商自建物流和第三方物流实现商品分销 自有品牌商品增多 零售商独立负责营销沟通 以消费者为导向品类商品陈列 无边际陈列 零售商独立完成 零售商在商品生产和流通中的地位和功能发生了重要变化 SHA 05704 06 01 08 零售商通过改变交易方式使零售供应链效率不断提高 获得了在供应链中的核心领导地位 第一阶段二战前 第二阶段战后 80年代中后期 第三阶段80年代中后期 21世纪 商品所有权未发生转移 商品完全可退货 商品库存压力转嫁给供应商整体供应链成本较高 供应链效率较低 对零售供应链效率的影响 零售商按买进库存额结算 退货折扣出现零售商注重商品库存管理 品类管理和供应链管理整体供应链成本降低 供应链效率提高 OEM方式 零售商可以在全球范围内组织原料 商品设计开发 物流仓储和营销全过程 使供应链的资源配置效率得以最大化实现 零售商品采购交易方式变化 零售商对供应链的影响力有较大增加 零售商成为供应链的领导者 零售商地位 零售商为被动销售制造商产品 在供应链的地位较弱 SHA 05704 06 01 08 零售商与制造商直接交易越来越多 经销商地位逐渐衰落 零售商成为缩短供应链的决定力量 零售供应链结构发展 制造商 零售商 制造商 总经销商 零售商 制造商 多级经销商 零售商 1992 1997 制造商 消费者 零售商更多地与制造商直接交易大部分国际连锁零售企业已从产品间接进口逐步过渡到产地直接进口 减少中间流转环节 降低运营成本 确保市场上的价格优势 SHA 05704 06 01 08 零售商的交易对象逐步从本地向全球化扩展 零售商在供应链上拥有的权力越来越多 单店经营和传统百货发展阶段 二战前 对消费者的研究较少以单店经营为主 经营区域较小 商品采购主要集中在本地 供应商选择余地比较小 受区域供应链结构特征影响 零售商的议价能力较弱 零售商开始加强消费者的深入研究零售商跨区域 多业态 连锁经营 现代物流技术有较大发展零售商开始建立中央采购体系 实行区域性和全国性采购 在全国范围内选择零售商 实现供应商优化 议价能力较大提高 零售商真正实现以消费者为导向的经营管理零售商的国际化发展使全球采购和配货体系成为可能 保证了最低的采购成本和最合理的库存大型跨国零售商都在全球范围内设立地区商品采购中心 网状采购体系建立 1 2 3 连锁经营和多业态发展阶段 二战后 80年代中后期 实现消费者导向发展阶段 80年代中后期至今 零售商交易对象变化 SHA 05704 06 01 08 在零售商的供应链权力增强和制造商集中化趋势的影响下 零售商和制造商的关系逐渐从对立走向双赢 零售商和供应商关系发展变化 零售商 制造商 零售商 制造商集中化程度不高 中小规模企业较多零售商与制造商关系对立 互为利益争夺者双方以单点合作为主 简单的商品买与卖的合作 制造商出现集中化趋势 大型企业出现零售商和制造商建立相互信任和双赢关系 互为战略合作伙伴多点合作 商品开发 物流 营销 财务 品类管理 制造商 产品开发 产品开发 营运 商品买卖 SHA 05704 06 01 08 C 零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件 SHA 05704 06 01 08 零售行业是一个不断学习和创新的行业 管理技术与硬件技术的领先是零售企业不容忽视的制胜工具 部类销售技术成本控制毛利管理 供应链管理品类管理ECR 快速消费者反应 战略联盟技术品牌管理战略性顾客价值管理 连锁经营 6个统一管理 门店效率提升专业化 标准化 简单化 价签技术收款机 EDI EOS电子货架技术网络销售技术数据仓库技术商品防盗技术的提升分捡 直流 堆码技术 POS技术 条形码技术开架销售技术托盘 拖车 二战以前 单店经营 百货店充分发展 二战后 八十年代中后期 零售行业革命 实现连锁规模经营 各种业态兴起 蓬勃发展 八十年代中后期以后 跨区域 全球经营 真正实现顾客导向 管理技术 硬件技术 管理技术 硬件技术 管理技术 硬件技术 SHA 05704 06 01 08 现代零售技术是零售企业实现独特定位的必要条件 营运财务人力资源 关键使命生产分销库存管理 战略消费者信息客户管理订单实现服务管理 消费者价值 营运的基础 竞争的要素 独特性 技术投入的回报 SHA 05704 06 01 08 从发展的角度来看 零售技术需要着眼于帮助零售商实现持续的消费者热情和建立卓越的供应链 供给 卓越的供应链 需求 持续的消费者热情 战略性顾客价值管理品牌战略 供应链整合管理 品类管理战略联盟技术ECR 快速消费者反应 SHA 05704 06 01 08 零售商通过成功应用各种核心技术将最终建立起强大的竞争优势 实现目标所需要的时间 月 1 2 0122436 3 盈利能力提高的潜力 为零售商提高盈利能力的V工具箱 品类管理 供应链整合 品牌战略 战略性顾客价值管理 本图数据以欧洲零售市场为基础 战略联盟技术 ECR SHA 05704 06 01 08 传统方法 品类物流 零售商的供应链结构 门店订货频率 门店流程 可获得性 销售额和消费者满意 销售额和消费者满意 可获得性 店内流程 门店订货频率 零售商供应链结构 采购量以及生产商的分销结构 驱动 决定 要求 要求 要求 要求 实现 决定 影响 驱动 E供应链整合管理是一场以消费者为导向的零售管理技术革命 采购量以及生产商的分销结构 1 SHA 05704 06 01 08 随着商业流通市场的发展 主要的供应链网络将会逐渐形成 利用分销商仓库相对提高集中度 特点 零售供应链整合管理的发展 生产商与零售商之间 零售商自身的流程不能相互匹配有限的集成 结构优化 功能优化 门到门 物流优化和集成 门到门 需求 供给集成 供应链合作 零售商与生产商的集成和优化成本导向 实现以消费者为导向形成品类供应链 供应链网络甚至建立在竞争对手之间形成品类供应网络 零售商B 生产商B 生产商A 零售商rA 发展阶段 零售业早期 趋向成熟的零售市场 长期远景 成熟的零售市场 不成熟的零售市场 SHA 05704 06 01 08 供应链整合管理的效果 财务费用下降存货成本下降 减少流程中不必要的环节降低人力成本 减少运输里程减少运输成本 减少等待和卸货时间减少消费者的成本 高质量消费者满意度提高带来竞争优势销量增加 益处 高效供应链管理的效果 库存 订单处理时间 运输费用 送货成本 服务水平 75 100 25 100 68 100 41 100 25 93 32 59 75 99 供应链管理将会为零售商带来各个功能上的收益 6 SHA 05704 06 01 08 品类管理 一种以消费者为中心的新型管理方法 定义 结构良好的流程 与优秀贸易伙伴合作共同设计商业计划设立针对具体品类 可用财务指标测量 可操作的目标 以消费者为中心的品种优化 新式理念 视品类为战略业务单位定义各品类的战略地位 新型组织 品类经理处于中心地位品类小组对该品类全面负责要求新的能力 专有知识 2 SHA 05704 06 01 08 目的 行动方案 品类定义 品类地位 品类评估 品类业绩测量 品类战略 品类战术 计划实施 品类管理回顾 品类管理基础构建的8个核心步骤 SHA 05704 06 01 08 ECR 快速消费者反应 优化了生产商 零售商和消费者之间的价值链 零售商和供应商合作 共同将供应链中无附加值的操作和不必要的成本去除 从而向消费者提供更好的服务和更高的价值 J L Hallermann VPProcter GambleEurope SHA 05704 06 01 08 ECR通过优化整个价值链实现利润增加和提升消费者价值 ECR的核心思想 实施ECR 报告海洋 过多的产品和服务 补货不及时 缺货 品类角色冲突 滞销商品库存 工作重叠 品类过宽 快速消费者反应 SHA 05704 06 01 08 ECR管理基本定义由四个核心战略组成 ECR管理的基本定义 ECR四个核心战略 SHA 05704 06 01 08 ECR管理概念首先在美国出现 在获得成功后 被引入欧洲各国 ECR的发展历史 1992 1993 1994 1995 1996 1997 ECR在美国出现 ECR引入欧洲 德国 1995 5 丹麦 1995 6 希腊 1995 5 挪威 1996 10 西班牙 1996 1 瑞典 1996 1 瑞士 1996 4 英国 1996 5 奥地利 1996 5 匈牙利 1997 3 捷克 1997 10 法国 1997 5 1998 1999 SHA 05704 06 01 08 Source Annualreports 制造商案例 宝洁公司 亿美元 1996 35 3 6 p a 27 0 1991 ECR管理技术在美国的成功案例 零售商案例 沃尔玛 亿美元 19 p a 43 9 1991 92 1996 97 104 9 SHA 05704 06 01 08 Europe 众多国际零售商采用ECR管理技术 SHA 05704 06 01 08 零售商采用战略联盟管理从而使企业集中资源 不断弥补和提升自身的核心竞争力 4 关注核心竞争力 弥补自身核心竞争力的缺陷 横向战略联盟 有目的的选择其他零售商进行联盟 为消费者提供最高核心价值 纵向战略联盟 其他战略联盟 变革合作者 核心竞争力 零售协会和市场组织 SHA 05704 06 01 08 7 11便利店 通过战略联盟管理技术的有效应用建立起具有高度灵活性的零售网络组织 日本总部 7 000家特许加盟店 276家产品制造中心 SHA 05704 06 01 08 消费者购物忠诚度 关系管理 组合产品广告宣传物流 POS价格 价值组合 产品 服务 产品 解决方案 交易 关系 消费者生活方式的组成部分 成功的零售商品牌将成为消费者生活的重要组成部分 SHA 05704 06 01 08 零售商可以通过自有品牌商品的销售建立其零售品牌 Tesco案例 折扣店自有品牌 1 自有品牌商品的价值意味着比竞争对手便宜30 副品牌自有品牌 3 Value principe价格比品牌商品价格稍低定位为二级或三级品牌 Tesco or Item 高价值自有品牌 2 质量驱动 价格高于品牌商品 质量最好 便利性 Tescobest 自有品牌概念 价值在于省钱 SHA 05704 06 01 08 增长始终是零售商面临的巨大挑战 引自欧洲快速消费品领先生产商最高管理层 6 现行的ECR技术致力于使我们不断实现消费者差异化结果是市场份额从A零售商转移到B零售商但是市场本身并没有实现增长 SHA 05704 06 01 08 而战略性顾客价值管理可以实现消费者热情 战略性顾客价值管理 实现消费者热情 SHA 05704 06 01 08 战略性顾客价值管理 四个步骤 充分的理解消费者价值 1 打破常规的战略发展 2 高效实施 3 持续监控 4 员工满意度 流程 系统 门店执行 SHA 05704 06 01 08 D 品牌溢价将逐渐成为零售企业创造价值主要方式 SHA 05704 06 01 08 无论是生产企业还是零售企业 企业的价值创造取决于两个维度 企业为消费者提供的价值和企业从消费者获得的价值回报 企业价值创造的维度 生产企业 零售企业 消费者 为消费者提供的价值 从消费者获得的价值回报 激发消费者消费热情 通过不断满足消费者在功能和心理上的个性化的需求 持续提高消费者生活品质 与消费者建立长期稳定的关系 SHA 05704 06 01 08 企业价值创造的具体途径是通过各种手段提高为消费者提供的价值 从而相应从消费者获得更高的回报 企业价值创造途径 为消费者提供价值 从消费者获得价值回报 质量快速回应低价格便利一流服务品牌保证 成长市场份额扩张盈利提高资产回报企业形象品牌溢价 价值创造 价值提供 价值回报 SHA 05704 06 01 08 零售行业的价值创造经历了通过有形资产到利用无形资产提升企业价值的发展过程 零售企业价值创造手段的发展历程 通过ECR和CRM等方法更好满足消费者需求 实现企业价值增值 通过降低企业自身的采购 营运和物流成本 增强盈利能力 为股东创造更多价值 利用无形的品牌资产 提升企业价值 通过有形资产创造企业价值 1 利用无形资产创造企业价值 2 SHA 05704 06 01 08 零售企业利用有形资产创造股东价值第一阶段的方式是降低自身运作成本 降低采购成本 降低营运成本 集中采购降低供应商数量全球采购建立合作伙伴关系缩短供应链 工厂直接进货后向一体化改变交易方式采用各种先进的供应链管理技术 建立统一的营运管理标准使用品类管理的手段简化店内运作流程 提高店内营运效率减少营运人员采用各种先进的零售营运技术 降低物流成本 利用直流物流和即时补货技术建立物流中心 统一配送利用第三方物流采用各种先进的物流技术 不断降低成本 吸引更多客户 为股东创造更多价值 SHA 05704 06 01 08 而第二阶段的方式集中在关注消费者的需求 不断提高消费者满意度 对消费者需求的深刻理解 建立详细的消费者数据库 完善现有服务并不断创新 满足消费者功能需求 及心理需求 建立消费者导向的流程 组织及KPI 不断提高员工满意度和员工热情 建立顺畅的消费者沟通渠道 采用ECR CRM 定制化等先进的客户管理技术 消费者满意 消费者忠诚 消费者热情 企业价值 SHA 05704 06 01 08 现阶段 利用无形的品牌资产创造企业价值已成为零售行业实现价值提升的新手段 强势品牌零售企业沃尔玛H M宜家Aldi 净利率 3 净利率 1 弱势品牌零售企业 强势产品品牌1 强势零售品牌 零售企业通过建立强势品牌能够取得更高回报 强势品牌能够为零售企业的市值带来品牌溢价 1 自有品牌或厂家品牌 市价与帐面价值比 P B 沃尔玛 Kroger HomeDepot OfficeDepot Barnes Nobel 来源 中国国际金融有限公司 SHA 05704 06 01 08 E 优化 创新 多元化 国际化 是零售商实现增长的途径 SHA 05704 06 01 08 4 2 3 1 多元化 优化 产品 服务 新 旧 市场 旧 新 在原有的市场上提供新的产品 服务 通过提供新的产品 服务来扩张 提高传统业务的效率 用原有的产品 服务进入国际的新市场 创新 国际化 纵观零售业的发展历史 国际零售商主要通过优化 创新 多元化和国际化来实现增长 SHA 05704 06 01 08 沃尔玛发展过程中的重要事件 第一个店成立公司成立股份公司 建立配送中心在纽约上市开第一家 山姆店 开第一家大卖场并购McLane开始国际化进入波多黎各的市场通过并购进入加拿大市场进入巴西和阿根廷进入中国和印尼建立沃尔玛在线完全控股墨西哥的业务并购德国大卖场经营商Wertkauf并购另外一家德国的大卖场Interspar并购韩国万客隆的业务测试第一家综合超市并购英国的第三大零售商ASDAGroupPLC与因特网公司AccelPartners结盟 重新建立WalMWalM与美国在线合作Wal Mart买回AccelPartners在WalM的股权 时间 19621969197019721983198819901991199219941995199619971998199920002001 沃尔玛的发展过程中充分应用了各种增长方式 SHA 05704 06 01 08 优化 更清晰地定义目标顾客推出独特 卖点 USP 调整业态要素 价格 产品 服务组合 选址 销售与沟通 更清晰的定位 业态的更清晰定位 营运系统效率的提高 流程优化 如 物流 应用新技术 如 IT 合作伙伴核心竞争力管理 如 外包来提高效率 更高的效率 优化可以通过业态的更清晰定位和营运系统效率的提高来实现 SHA 05704 06 01 08 案例 家乐福 业态优化案例 家乐福通过调整业态要素后重新开张 SHA 05704 06 01 08 了解并且管理整个价值链 把管理精力集中在核心竞争力上 挑选联盟和合作伙伴 系统化地应用现代化的技术 1 2 3 4 更低的成本更高的服务质量更加灵活客户导向 卓越的营运系统 案例 沃尔玛 营运系统优化案例 沃尔玛通过集成的方法来提高营运效率 SHA 05704 06 01 08 增长 分销渠道 业态创新 流程创新 产品 服务创新 物流研发 设计营销 创新 结盟 竞争对手 供应商 其它行业 如 创新已经成为零售商增长的重要来源 SHA 05704 06 01 08 在门店的中央区域设立餐饮区围绕中央区域把商品作星状陈列 在门店中间设立餐饮区域 把商品更大面积地展现出来特殊商品的展示 如 葡萄酒 更加显眼的商品陈列 针对 高收入 阶层烹饪培训照顾儿童服务礼品 有选择的提供服务 特别是增加信息服务人员和补货人员独特的服装 增加每个门店的员工数量 案例 阿霍德的业态创新 阿霍德把便利作为核心对其原有的综合超市业态 superstore 进行重新定义 SHA 05704 06 01 08 创新的商品陈列 SHA 05704 06 01 08 传统零售商的原则 Price Costco的原则 满足所有顾客的要求尽可能提供更多的选择价格导向强调品类销售额依靠毛利赚钱 满足会员顾客的要求帮会员顾客确定选择价值导向强调单品效率 Everyitemstaysonitsown 依靠规模赚钱 Price Costco通过核心原则的创新成功地创立了一个全新的业态 SHA 05704 06 01 08 横向多元化 纵向多元化 多元化 进入新的业态 例如 大卖场 品类杀手 新的零售领域例如 非食品零售 DIY 时尚服装零售 服务 旅游 前向例如 家庭配送 电子商务后向例如 研发 设计 采购 生产 多元化方式 多数情况下采用合资或者并购的方式进行很少通过自建来实现多元化 通过横向和纵向的多元化实现价值创造 SHA 05704 06 01 08 麦德龙的核心业务 自1964年 并购 1987年 并购 1993年 Cash CarryMetro 批发 KaufhofAG例如 百货店品类杀手 AskoAG例如 大卖场DIY 案例 麦德龙 麦德龙采用并购的方式进入不同的业态和零售领域 SHA 05704 06 01 08 研发 设计 采购 生产 分销 营销 沟通 门店陈列 商品品种 门店管理 销售 HighflexibilityCost priceadvantageIncreasedindependence privatelabel 纵向多元化 零售商成为价值链上的 领导者 SHA 05704 06 01 08 国际化是90年代以来国际零售商增长的重要来源 领先零售商国际市场的销售额 十亿美元 全球零售商 的数量 在三个大陆上有业务的零售商 逐渐朝全球化发展 85 SHA 05704 06 01 08 4大卖场 葡萄牙 356折扣店 219大卖场 法国 24折扣店 36大卖场 意大利 28大卖场 中国 19大卖场 台湾 18大卖场 墨西哥 74大卖场 23超市 巴西 22大卖场 阿根廷 新加坡 11大卖场 泰国 121大卖场 西班牙 4大卖场 南韩 2大卖场 土尔其 1大卖场 印度尼西亚 8大卖场 波兰 1大卖场 哥伦比亚 1大卖场 智利 马来西亚 6大卖场 1大卖场 1大卖场 捷克 家乐福的国际化 家乐福是国际化的领先者 SHA 05704 06 01 08 151 149 日本 47 45 55 20 7 12 9 5 626 171 1 908 398 1105 177 8 7 605 22 241 47 89 夏威夷 30 7 Eleven的国际化 7 Eleven是国际化比较成功的例子之一 SHA 05704 06 01 08 美国 廉价商店大卖场山姆店综合超市 1 68297748622 总计 3 167 沃尔玛的国际化 沃尔玛的起步相对较慢 但也在进行快速的国际化渗透 SHA 05704 06 01 08 F 深度专业化和专业化的集成是未来零售业态的发展趋势 SHA 05704 06 01 08 购物中心 百货商场 连锁超市折扣店便利店大卖场Cash CarryMini mart 百货商场的兴衰贯穿了整个国际现代零售业态发展历史 深度专业化及专业化集成阶段 80年代中后期至今 3 日常购物 非日常购物 专业化及细分化阶段 二战结束至80年代中后期 2 简单综合化阶段 二战以前 1 业态发展特征 百货商场的兴起和鼎盛时期 百货商场的食品销售被连锁超市替代食品零售商出现多业态细分并成为食品销售的主流渠道非食品品类杀手酝酿之中 品类杀手大规模发展 缩小了百货商场非食品类的生存空间百货商场衰落并转型食品零售商业态创新购物中心产生和发展 百货商场 百货商场 连锁超市折扣店便利店大卖场Cash CarryMini mart 品类杀手 SHA 05704 06 01 08 二战后 涌现出了大量的食品及非食品品类杀手及其进一步专业化细分的业态 便利店 品类杀手 购物中心 大卖场 折扣店 SHA 05704 06 01 08 零售业态发展是零售商创新与消费者需求成熟化循环互动的过程 其中零售商发挥着主观能动的作用 消费者需求成熟化 零售业态发展 零售商业态创新 寻求竞争优势 发掘消费者潜在需求 开发核心技能 资料来源 罗兰 贝格分析 SHA 05704 06 01 08 第一阶段 百货商场充分利用各部类生产的社会化分工和明码标价优势取得了迅速发展 百货商场的产生 各部类生产社会化分工优势明码标价优势 消费者对质量保证 价格保证的需求消费者对更多品种的需求 品类管理和价签技术的运用 SHA 05704 06 01 08 第二阶段 消费者对不同品类的需求差异导致了专业化业态的发展 N E 坚实 刺激 解决方案 价格 R 自然 明智购物 美誉 个性化 刺激有趣 全面成本 公平 纯粹 新颖 酷 无忧无虑 舒适 活力 安静 质量 服