珍珠奶茶【完整版】.ppt

关于珍珠奶茶的得与失,Company Logo,数不胜数的奶茶店,Company Logo,奶茶的成本？,一本万利的生意！成本：4-6毛售价：3-6元1公斤奶精调配100杯奶茶,Company Logo,30g,300mL400mL,3-4块,20颗,奶精,红茶,冰块,珍珠,如何做成一杯奶茶？,Company Logo,奶精=牛奶？ NO！,什么是奶精？奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。它 用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。,Company Logo,奶精引起的疾病,胆固醇升高,血管硬化,高血压、糖尿病,想减肥？戒奶茶！,奶茶加的奶精，多由椰子油制成，椰子油里含有反式脂肪酸。喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类。,Company Logo,奶茶能补钙？NO！,奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙质，根本无法补充钙质，还对身体有很大伤害。,Company Logo,塑化剂来了！,Company Logo,台湾塑化剂风波,涉毒产品：台湾受塑化剂污染产品超500项 台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。台湾卫生部门30日晚公布的最新数据显示，台湾受有毒食品添加剂塑化剂污染的产品已达505项。 涉案厂家：近200家台湾厂商受事件牵连 台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，截至27日，受事件牵连厂商近200家。新北市检方28日凌晨申请羁押3人。目前，台湾各地卫生部门已指定实验室，受理民众委托的塑化剂检测申请 延展阅读：塑化剂已毒害台湾近30年 闹出塑化剂风暴的昱伸香料负责人赖俊杰坦承，他在起云剂中添入塑化剂已将近30年，而早期所用的DOP还比DEHP更毒，直到5年前才改用DEHP。,Company Logo,台湾称统一部分含塑化剂产品销往大陆,统一集团在台湾3种产品检出塑化剂，其中的有毒芦笋汁已部分销往大陆，目前，统一旗下的问题芦笋汁已被查扣近10万箱，台湾市场上的统一芦笋汁也已经全面下架。台湾卫生部门宣布，5月31日将全台清查塑化剂。台湾专家称，塑化剂的毒性是三聚氰胺的20倍。,Company Logo,塑化剂是什么？百度百科这样告诉我们：,增塑剂，又称塑化剂（台湾汉语，就是大陆汉语之增塑剂）。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。,新闻一则,Company Logo,看些更直观的？,为什么台湾男明星越来越不MAN？,Company Logo,为什么台湾生育率世界最低？,Company Logo,因为塑化剂！,Company Logo,奶茶里添加塑化剂的危害,导致儿童性别错乱,导致男性生殖能力下降,导致女童性早熟,Company Logo,高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性 征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。专家表示，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性化。塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。,Company Logo,珍珠奶茶细菌超标又是怎么回事？,Company Logo,珍珠奶茶的重要配料：珍珠粉圆，被微生物污染的可能性很大。这是因为这些珍珠粉圆在使用之前需要先煮熟，一般的奶茶店都是早上就煮好一天的用量，然后放置于一旁备用。煮熟之后的珍珠粉圆，其实很适合微生物繁殖。当然，由于我们周围的环境中一直存在着许多的微生物，任何食品都不可能是完全无菌的，只要其中的细菌种类和数量不超过国家的相关安全标准，一般来说就算食用了，正常成人也不致引起不适。当然，如果奶茶店在卫生方面有所疏忽，这些珍珠粉圆就很容易被细菌严重污染。 另外，部分珍珠奶茶店可能会将当天没用完的珍珠粉圆留到第二天再用，自然也就加大了其被污染的概率。而且由于珍珠粉圆一般是在奶茶制作的最后才加进去，已经不热的奶茶则无法提供杀菌的效果，相反却提供了一个适宜的温度供细菌繁殖。一旦被细菌严重污染的