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文档简介

1/3关于加强校园超市、小卖部管理和经营的意见遵照教育部、自治区政府、市政府要求，落实新“食品卫生法”。近期对市区学校学生超市、小卖部进行抽查。抽查结果不容乐观，在经营的各个方面均存在问题，存在安全隐患。为了保证师生健康不受到危害，对教育局所属各旗县区学校提出超市、小卖部管理和经营提出如下意见，望各单位认真进行自查，整改，杜绝安全事故发生一、学校领导要把安全放在首位，尊重师生健康。可能由于超市、小卖部是由外单位或个人承包经营，造成学校负责人对其经营的放任，把安全经营放在一纸责任状上，忽视了对学生、老师生命健康的重视，食品卫生安全责任校长是第一责任人，必须把安全放在首位，对师生生命健康安全负责，杜绝食品安全事故发生。二、加强学习培训，提高服务意识。组织超市、小卖部经营人员认真学习食品卫生法及有关食品卫生安全的法律法规制度文件，严格按照卫生防疫、质量监督、食品药品监察，工商、税务等执法部门的规定要求，合法经营。要把师生生命健康放在首位，增强服务意识，不唯利是图，体现公益性，让利学生，减轻学生负担。三、改善环境，提高卫生水准。2/3超市、小卖部要宽敞、墙壁洁净，保证学生进行高峰时流量顺畅，避免发生踩踏事故。货架、展柜摆放合理没有破裂尖锐避免学生划伤。室内原有设施、物品、食品外包装等无尘。保持防鼠、防蛇、防蟑、防尘、防霉设施齐备有效。室内空气清新无异味。设有食品卫生、食物营养、科学膳食的宣传栏板。经营服务人员必须经过卫生部门体检取得健康合格证方能上岗。上岗期间服装整齐干净，不浓妆、不佩戴首饰，语言举止端庄自然，态度亲切。创造学生轻松怡然的购物环境。四、严把食品质量，杜绝安全隐患1、食品卫生质量是超市、小卖部经营管理的重中之重，必须高度重视，对取进食品必须索取进货企业的相关合法证照及取进批次的合格证、检验证等，并登记进货日期、质保期限。2、坚持食品保质期前下架制度。真空包装食品保质期15天前下架退货。新鲜食品保质期前一天下架退货。有专人每天对照进货登记，查验，负责食品下架工作。3、坚决取缔自制食品的项目，如烤肠、冰饮等。五、建立检查小组，保证信息通畅。有超市、小卖部的学校要成立食品安全检查小组由校级领导任组长，制定工作职责，工作制度，定期对超市、小卖部的经营物品质量、食品卫生安全进行检查，做好记3/3录。对发现问题及时纠正，对发生安全事故及时向卫生防疫部门、上级教育行政部门上报。不得漏报、误报、瞒报、不报，因上报不及时、不准确造成事态发展，追究当事人及领导责任。安全重于泰山，各旗县区教育局要切实重视食品卫生安全工作，尊重师生生命健康，警钟长鸣，未雨绸缪，杜绝食品卫生安全事故的发生，造福广大教师学生。关于加强校园超市、小卖部管理和经营的意见可完全免费阅读或下载全文。
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