油茶简介及种植技术.doc

油茶简介及种植技术学 名：Camellia oleifera Abel 英文名：Oil Camellia科 名：山茶科 Theaceae 别 名：茶子树、茶油树、白花茶形态特征：茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。油茶树高达46米，一般23米。树皮淡褐色 ，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。分布：油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。习性：油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温1618，花期平均气温为1213。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。繁殖:油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。 用途:种子含油30以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化 作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。油 茶 市 场油茶是我国特有的油料树种，茶油更是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用。长期食用，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，并增加人体免疫力。同时还可加工成高级护肤化妆品。茶树经深加工可生产精油，皂素和茶粕等系列产品，可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳可提炼成茶碱、烤胶，制造洗发香波等。茶树干根可用作盆景雕刻材料，制作工艺品，生产白炭，因而种油茶可谓“种一树而创百业”！ 目前，我国的山茶油市场已出现两极分化现象，一方面，现代生活由于工作节奏加快，压力大，高血脂及心脑血管疾病发病率不断增高，人们更加注重合理的膳食结构，而具有软化血管、预防高血压、高血脂和心脑血管疾病等功效的山茶油，就越来越受到人们的欢迎，从而导致眼下购买山茶油食用的人与日俱增，山茶油市场已呈现货缺价扬之势；另一方面，随着城市化进程的不断加快和农村劳动力的转移，原有油茶林长期失管，品种退化严重，油茶林面积和产量大幅度减少，山茶油的生产已全面滑坡，享有“东方橄榄油”之美誉的山茶油产业危在旦夕。无论对国家、集体，还是个人来说都将面临巨额财富的流失。为此，现在从中央到地方政府，都在着手制订推进油茶产业发展的各项扶持政策，有些地方财政正在重点支持，一股发展油茶产业诱人的潜力股已经形成，并进入我国农村经济走可持续发展的快车道项目。 尤其是我国加入 WTO 以来，山茶油不仅在国内市场的销售呈现火爆之势，而且国际市场上，对山茶油的需求量也越来越大，市场价格不断走高。据有关资料显示，目前，就连经过简单炼制的普通山茶油，其价格也高达每公斤 20 30 元，部分精制山茶油已达到每公斤 100 元以上。专家预测，如果我国的山茶油品质再显著提高，其在国际市场上的价格可望超过每公斤 250 元人民币。油 茶 开 发 油茶籽的开发利用a.提取茶籽油。茶料含有20-30%油脂，出油率可达30-35%，提取的茶籽毛油用碱练法除去花皂素等苦涩味物质，即成精制油，其营养价值可与橄榄油相媲美。出油后的茶籽饼粕可采用60号溶剂（工业烷）浸出法制得工业用油，不溶于水，无腐蚀性，易回收，可广泛用于生产肥皂、香脂、润滑油、洗发香波及轻工、化工、纺织工业等，茶籽油经磺化后制得磺化茶籽油，可应用于丝绸工业；经皂化后可用于制皂工业和印染工业。b.提取茶皂素（又称茶皂甙），茶籽含有12.38-15%的茶皂素，具有吸湿性，无腐蚀性，是天然安全植物产品。茶皂素具有良好的去污、起泡、乳化、分散、渗透、消炎、镇痛、祛痰、抗真菌等作用。可广泛用于食品，饮料、啤酒、医药、轻工、纺织、日用化工、洗发护发用品、影片照像胶卷、橡胶加工、建筑材料、灭火材料、农药、生长素等。油茶籽饼粕的开发利用a.生产酒精。茶籽饼粕中含有24-30%的淀粉，可采用白酒生产工艺生产酒精。b.生产饲料。茶籽饼粕用脱素法除去毒素再经发酵干燥后制成鱼饲料，既可促进鱼长膘又可防治鱼类肠炎、烂鳃出血等。c.生产农药。茶籽饼粕用温水浸出药液，用于毒杀蚂蟥有奇效，用于擦洗家禽、家畜皮毛能防治体外寄生虫，用于防治粘虫、叶蝉、毛虫、尺蠖、蚯蚓、卷叶虫等食叶性害虫有良效，对防治烟草花叶病等亦有效，是天然安全的植物型农药。d.生产有机肥。茶籽饼粕含有2%的氮、0.5%磷、2%的钾和多种矿物质元素，是营养全面的有机肥，可采用堆沤发酵后使用。第一讲油茶生物学特性 油茶属于山茶科山茶属树种，为常绿大灌木或小乔木，树高一般为28m，树龄可达100年以上。蒴果球形、桔形、卵形、橄榄形等；果实颜色有青色、红色、青黄色、红黄色等。油茶幼龄期一般经历35年时间，78年逐渐进入丰产期，油茶生长到7O8O年后，逐渐进入衰老期。油茶从新梢萌发开始生长，根据萌发季节的不同，可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢。通常油茶以百夏梢为主，冬梢常见于生长旺盛的幼龄植株，春梢在3月上旬或中旬开始萌发，5月上中旬基本结束。夏梢通常在5月中下旬开始萌发，7月下旬终止。二次夏梢始于7月中旬，8月下旬终止。秋梢一般在9月上旬萌发，1O月中旬终止。油茶花多着生于生长良好的当年生春梢上，少量发育健壮的夏梢也能分化花芽。花芽分化开始形成于新梢停止生长之后，一般在5月中下旬，到6月下旬基本成型。油茶花大多于1O月下旬开放，最盛时期为11月，少量春花物种24月开放。油茶为虫媒两性花，当花朵授粉受精以后，到3月中旬子房逐渐膨大，形成幼果。3月下旬到8月下旬，果实以体积增长为主，至1O月上旬或下旬，油茶果实成熟。此时正直花蕾大量开放，形成了花果并举的奇特现象，俗称“抱子怀胎”。第二讲油茶丰产栽培技术 油茶丰产栽培必须严格执行中华人民共和国种子法、油茶丰产林，国家林业局林木种子质量管理办法、油茶种苗质量管理规定。以及一些地方标准和法规，提高林木良种意识，杜绝非良种苗木用于油茶产业基地建设，坚持油茶生产的良种化、标准化、科学化。1、造林地的选择油茶林地应选择红壤、黄壤、红黄壤地，土层深度60cm以上，土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.56.5。海拔高度10O5O0m的低山丘陵地区，应选择阳光充足的阳坡和半阳坡，坡向以南向、东向或东南向为好，所选林地要开阔，无寒风，坡度25度以下的中下坡为宜。2、林地规划营造油茶林之前，对山林面积要进行全面的规划设计。要尽量集中连片，根据地形、地势和地貌，划分林班和小班，规划好公路、林道和作业区等。有条件的地方，还要考虑灌溉和蓄水、抗旱的设施。3、整地施肥整地应在造林前一年或半年进行，最好是在头一年的夏、秋季开荒、翻地。整地前期，必须清楚林地上的杂草、灌木和树蔸。可以采用人工清理、机械处理或化学除草剂处理等方式。整地方式有全垦、带垦和穴垦。要根据林地立地条件、地形、坡度和经营方式的要求，以及资金和劳力等情况，因地制宜选择进行。每穴施农家肥1020kg或饼肥l kg或复合肥O.30.5kg，然后回填表土。覆土要高出地表1015 cm，将穴填满，使之呈馒头形。4、良种壮苗良种是丰产的基础，是高产、优质、高效的前提。造林苗木要求为通过国家和省级以上的林木良种审定委员会审(认)定的油茶良种，苗木规格达I I级苗以上。按油茶良种选育与苗木质量分级(LYl730.32008)，一年生嫁接容器杯苗苗高7cm、地径0.20cm以上；二年生嫁接苗苗高30cm、地径0.30cm以上；一年生家系苗苗高15cm、地径0.20cm以上。5、适时栽植油茶栽植后能否成活，与栽植季节关系密切。应当根据当地的气候条件，选择苗木地上部分停止生长或雨季的时期栽植。一般在12月至3月造林。6、密度控制油茶优良品系单株产量高，有了足够合理的株数，才能有效地形成群体产量。栽植密度以株距22.5m，株距2.53.5m，每亩90120株为宜。一般低山丘陵为每亩11O株为宜，株行距为2m3m。造林时因地制宜选择造林密度。7、科学抚育管理 (1)幼林管理及时补植及培蔸 发现缺株和病株，要以同龄壮苗补植，并加强管理，使补植苗与林地幼苗生长基本保持一致。同时对未栽正的或根系裸露的苗木要及时扶正及培土。抚育时间与次数一般要连续抚育三年，每年抚育两次，主要是除草、松土、培蔸、培土和扩穴。第一次在56月份，第二次在89月份。新造油茶林地，可在林内间种作物，以耕代抚。适当施肥定植当年可以不施肥，有条件的地方可在67月份树苗恢复生长后，适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施2550克的尿素或专用肥。从第二年起，每年3月份新稍萌动钱半个月左右，每株施速效氮肥50100g；11月上旬，则施以土杂肥或有机肥作为越冬肥，每株510kg。随着树龄的增大，施肥量应从小到多，逐年提高。间作套种适宜在油茶幼林内间种的作物很多，但要选择合理。要选择地上植株矮小、枝叶稀疏，地下部分根盘范围小，生长不过旺，吸肥力较小；适应性强，耐酸、耐瘠、耐旱，与油茶无共同病虫害的作物，忌用藤蔓作物。如春季作物有马铃薯，夏季作物有黄豆和花生，冬季作物有油菜、豌豆和蚕豆等。间作物应距油茶植株60cm左右。定干整形在油茶长到1m左右，应在幼树距地面0.5O.8m处短截主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距1O15cm的健壮枝条45个，作为骨干枝。幼林修剪整形，以轻度修建为主，控制徒长枝，促进主侧枝生长，培育形成自然圆头形和开心形树冠。当主枝间距过大时，宜选留有培养前途的分枝作为副主枝，主枝、副主枝间距宜保持6O70cm，使其所分生的侧枝均可受到充分的阳光。主枝基部或主干上所萌发的无用枝与过密枝，要早行除萌，或及时剪去。病虫害防治 油茶炭疽病病害特征：油茶炭疽病主要危害叶、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落叶、枯梢、落蕾和落果。发病初期果皮上出现褐色小斑，后扩大成褐色圆形病斑，有时数个联合成不规则形，无明显边缘，病果早落；叶部病斑多发生在叶尖或叶缘，为棕色至褐色，圆形、半圆形或不规则形；枝干上病斑多呈长椭圆形或棱形，患部下陷，木质部变黑，边缘波状或不规则。大树嫁接换冠时也可在树干上见到溃疡病斑。发病时间：通常发生时间是58月高温高湿季节，78月是发病高峰期，成林在89月会大量落果落叶。防治方法：a综合防治：配合营林措施减少病源，清除病叶、病枝、病果及历史病株；b化学防治：在苗期时春夏季节定期喷施1的波尔多液(硫酸桐：生石灰：水=1:1:100)预防，发病早期可用50的多菌灵等内吸性杀菌剂防治。油茶软腐病病害特征：油茶软腐病又称落叶病，主要在果实、叶、芽和梢上发生，造成大量落叶落果，芽梢枯死。叶片感病后出现棕黄色或黄褐色水渍状斑，病叶在23天内脱落；芽梢受害后呈淡黄褐色，并很快枯死；果实感病后出现水溃状淡黄色斑点，病斑中心有隆起的小褐点，常在23周内脱落。发病时间：通常于36月和1012月为发病高峰期，在南方对于油茶苗期，则全年都有可能发生，造成苗木落叶后成片死亡。防治方法：a综合防治：主要采用营林管理措施，清除树上或地面的病叶、病果，消灭越冬病菌；b化学防治：1波尔多液预防效果较好，其次为多菌灵和托布津。油茶根腐病病害特征：根腐病主要为害油茶一年生苗木，病菌最先侵染地面附近苗木根颈部，起初患部组织褐色，上生白色绵毛状物，并迅速向上及土壤表面扩展。受害苗木根部腐烂，叶片凋萎脱落，最后枯死。发病时间：45月和910月份为发病高峰期，78月是重病株死亡期。防治方法：a综合防治：从圃地选择开始，注意土壤质地、排水情况等；b化学防治：发病后清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或5O退茵特、5O多菌灵等浇灌根茎处。主要虫害及其防治措施能造成经济损失的油茶害虫主要有以油茶尺蠖和茶毒蛾为代表的食叶害虫，包括刺蛾类、蓑蛾类、金龟子类和叶甲类；以茶梢尖蛾和油茶绵蚧为代表的枝梢害虫，包括油茶蛀梗虫和蚧虫类；以蓝翅天牛为代表的蛀干害虫；以及种实害虫茶籽象甲等。油茶虫害的防治：综合防治：加强营林管理，修剪清除病虫枝和过弱枝，消灭越冬害虫；生物防治：保护天敌；化学防治：鳞翅目和鞘翅目食叶害虫可在23龄时以9O敌百虫、50辛硫磷乳油等防治，蚜虫和介壳虫等刺吸式害虫可用40乐果乳油或氧化乐果乳油防治，茶梢蛾和茶蛀梗虫等钻蛀性害虫应在成虫盛发期、卵初孵化或幼虫转移蛀梢盛期以40氧化乐果乳油等强渗透内吸作用化学农药喷洒。(2)成林管理土壤改良垦复有全垦、带垦、穴垦和阶梯式垦以及壕沟施肥抚育等多种。其中阶梯式垦复简便易行，增产效果显著。阶梯式垦复是在全面深挖垦复，砍除灌木和杂草的基础上，修成外高内低、外筑埂、内开沟的等高梯地。梯地的宽度随坡度而定，坡度15度左右可修成34m宽的梯地，超过15度可修成12m的梯地。梯地两边要挖排水沟和蓄水沉沙池。垦复包括冬垦和夏垦。冬垦深度一般为2O25cm，并将土块翻过来，草根朝天。夏垦深度一般为1O15cm，要求浅铲。三年一深挖，一年一浅锄。合理施肥春季施速效肥，每株O.51.Okg；冬季施土杂肥或农家肥等有机肥2030kg，酌情喷施速效肥或叶面肥。施肥方法在树冠投影边缘挖圆形或长方形沟，沟的宽和深均为30-40cm，肥料施入后用土盖好。油茶施肥以结合冬季挖山、夏季中耕进行为最好。大年要多施氮磷肥，以促进保果、长油和抽梢；小年应多施磷钾肥，以保果和促进花芽分化。水分管理干旱较严重的年份，尤其是保水能力较差的土壤以及造林后的第一、第二年，要在68月份进行12次人工抗旱，以在早晨或傍晚浇水为好。科学修剪修剪时间在收果后至春梢萌发前(11月一翌年2月间)。修枝对象为枯枝、病虫枝、徒长枝和交叉枝等。修剪原则是幼树轻剪，老树重剪；大年重剪，小年轻剪。方法要因树制宜，先剪下部，后剪中上部；先剪冠内，后剪冠外。做到修剪均匀，上下不过分重叠，左右不拥挤，留桩不能过高。切口要求平滑，稍倾斜，要用接蜡或黄泥封闭切口。避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用锯锯枝，以免损伤树干树皮，引起病虫害。第三讲油茶低产林综合改造技术 (一)低产林的定义油茶低产林是与高产林相比较而存在的，各地划分标准不一。低产林主要是指生产能力没有发挥或没有充分发挥的林分。(二)低产林的现状和改造意义目前我国的油茶低产林分面积是十分巨大的，全国良种面积比率不足10%。低产林核心问题主要是大面积油茶单产低，残次林比例大，生产效益差，也就是油茶存在“劣、疏、密、老、病、荒”的普遍现状。其主要原因是经营过于粗放，林地荒芜严重，长时间的自然演替导致品种混杂和品质低劣，林分处于野生或半野生状态，基本上是只采果，不投入。通过油茶良种的应用和工程的实施，低产林的改造取得了很好的效益，如联合国援助项目“2696工程”和国家低产林改造工程的滚动实施，使油茶生产更上了一个台阶，在永兴、常宁和耒阳三县共改造9万亩，改造前的19831985三年平均亩产油3.36kg，而改造后的19861989年平均亩产油12.44kg；衡东县的4000亩低改林从改造前的4.2kg提高到19881989年平均23.2 kg。攸县新市油茶场进行的油茶优良无性系换冠中试林，改造后第四年年产油达到4O.5kg亩，现在基本稳定在3050kg的水平，基收益扣除当年投资，平均每亩纯收入近500元。(三)低产林的分类根据立地条件、产量水平等可以将油茶低产林分为四类。一类林为立地条件好、林相整齐、经营水平较高，年亩产油5 kg以上的林分；二类林为立地条件较好、经营水平一般，林相不整齐，年亩产油35kg的林分；三类为立地条件一般，林分老化衰败、长期荒芜，年亩产油2-3kg的林分；四类林为立地条件差或长期与其他树种混生，处于自然生长状态，年亩产油2kg以下的林分。对一、二类林主要采取深挖垦复、开竹节沟、修枝亮脚、合理施肥等措施，加以改造，提高单产。对三类林选择立地条件较好，具有开发潜力的林地实施良种更新；对四类林可考虑按分类经营的要求转化为生态林或其他林种。(四)具体技术措施存在针对以上原因，提出10条具体技术措施，根据不同立地条件和林分情况有选择地使用。1、林地清理油茶林内灌木、杂草、寄主植物和其他混生的用材林、经济果木林树种进行彻底的伐除。对于有杂灌的林地，要先一次性全面彻底的清除，有利于后续作业。在清理林地时，不但要清除杂灌，对油茶的老、残、病株也要一并砍掉。2、土壤改良低产林大多是处于野生状态，粗放经营管理，长期呈荒芜或半荒芜状态。林地荒芜严重，杂灌丛生、土壤板结、产量下降。通过深挖垦复，挖除一切杂灌树蔸，抑制杂草的生长，减少或清除与油茶争夺养分的对象。垦复要全面，垦复深度在20cm以上，只有深挖才能真正见效，深度不够达不到改土的目的。垦复方法同新造林。3、保水保肥水平竹节沟能使整个坡面的径流形成分段截留的格局，既防止了地表径流，增加了地下径流，又可蓄水延长地下径流时间，提高土壤含水量和稳定性，同时，可阻滞部分表肥土和林地凋落物，防止养分的损失。竹节沟要组织专业队，逐山统一放线，确保水平竹节沟的规整和合理设置。沿环山水平线开挖竹节沟，沟底宽50cm，深40cm，节长因地势而定，可长可短，以最小投工为原则费定，但不宜太短，一般要求在1.5m以上，太短不成其沟而变为洞。沟距依林坡度大小而定，坡度大于15度的上下沟距8m，15度以下的沟距10m。最上一条竹节沟应设置在山顶往下78m处，最下一条竹节沟的定线应是山脚油茶林边缘以上的45m处。4、密度调控油茶由于在长期的生长发育过程中，由于自然萌发更新、人为破坏或病虫害等原因， 导致林分多代同堂，良莠不齐，林相杂乱。林分密度过大，枝叶交错，相互挤压，不但 造成相互间的机械损伤，更严重的是相互间为争夺空间而引起垂直向上而生长过旺，生殖生长衰弱，影响产量和茶油品质。要砍掉树体结构不合理、不太结果或不结果的树，砍棹林下受压的小树。通过疏伐，将郁闭度调整在0.70.8之间，使林分内保持合理的透光度。对于林中空地或密度太稀的地方，要进行补植，充分利用地力空间，提高单位面积产量。补植要用2年生以上的油茶良种苗木，切记就地就近挖取幼树小苗补植。每年在垦复、复铲、施肥的同时，对补植幼树要进行特别管理，促进其快速生长。5、整形修剪由于长期荒芜和疏于管理，林冠郁闭紊乱，枝头密生，交叉重叠，徒长枝、萌发枝、病虫枝、重叠枝、内膛细弱枝、下脚枝、下垂枝等较多。这些枝条影响垦复、施肥、开沟等作业；消耗营养不结果或少结果；有的影响林内通风通光性，形成病原载体。因此很有必要进行修剪。修剪方法同油茶新造林的成林修剪。6、合理施肥油茶长期荒芜，粗放经营，生长发育不良，产量偏低，与土壤严重缺肥有很大关系。因此，综合垦复，增施一定的肥料，是大幅度提高油茶产量的关键技术措施。施肥时可遵循以下几条原则：大年以P、K肥为主， 小年以N肥为主；秋冬以有机肥为主，春夏以速效肥为主；大树多施，小树少施；丰产树多施，不结果或结果甚少的树少施或者不施；生长势强的树少施N、多施P、K肥、生长势弱的树要多施N肥；立地条件好的、生长势强的林分多施P、K肥，立地条件较差，生长势弱的树多施N肥。施肥量以尿素203Okg亩，磷肥4060kg亩，钾肥1020kg亩，有机肥每亩500kg以上。施肥方法同油茶新造林。7、更换劣株凡是品种类型很差，树势衰老，生产能力很低的林分。劣株大体可分为两种类型：一种是因老、弱、病、残而结果少，生长不良、衰败，树体结构不合理。另一种类型是因遗传基础较差，生长势也好，营养生长较旺，树体结构也合理，就是不结果或结果甚少。对于前一种类型的劣株，应在清理林地时一并清除掉，进行良种大苗大穴补植更换，对于后一种类型，可采取大树嫁接换冠的形式进行更换。8、防治病虫防治病虫害，要贯彻“防重于治”的原则，以营林技术措施为基础，生物措施和药物防治相结合，进行综合防治。严格掌握密林疏伐、整枝修剪、林地清理等技术标准。疏代要合理，老、弱、病、残株要全部剪掉，彻底清除病原。施氮肥要适度。尤其是立地条件较好，生长势旺的林分，要少施氮肥，防止营养生长过旺，有利于病虫害的发生。9、引蜂授粉油茶是虫媒异花授粉植物。能给油茶花传粉的昆虫，有蜂、蝇、蚁等5O多种，其中授粉效果最好是土蜂为了充分保护土蜂，lO月份至11月下旬，土蜂陆续羽化出土，不要在林内熏烟、烧火土灰，不要喷洒农药。人工饲养的蜜蜂，虽有传粉作用，但油茶花蜜浓度大、皂素多，对蜜蜂有毒害，不宜在油茶林内放养蜜蜂。10、适时采收严格采收时间。寒露籽应在寒露节前后采收，霜降类型应在霜降节前后采收，一般在节气的“前三后七”为宜。各地应订立乡规民约，统一采收时间，防止茶果采收的混乱秩序和提早采收。(五)高接换优对第三类林或者第一、二类林分中的植株进行改造可采用高接换优方法。该法适用于大树换冠，是一种先嫁接活再断砧的技术，易于操作和恢复树势，广泛应用于采穗圃和丰产示范林的建设、种质资源收集和观赏茶花大树的培育等第四讲油荼丰产栽培技术关键 (一)更新观念、提高认识人们对油茶的认识目前还远远不够，产区以外的地方对油茶的认识并不多，长江以北大部分地区不熟悉油茶，国外知之者更少很多地方仍然沿用传统的生产模式，良种化观念差，管理十分粗放，人种天养，不管不抚，采收时间越来越提前需要各级政府、部门和生产加工及销售企业，利用广播、电视、报刊以及互连网等多种媒体，广泛宣传，扩大认识面，提高知名度，帮助广大林农着力转变不适应、不符合科学发展观的思想意识，坚持“良种+良法”的经营思想，把油茶当作一种商品林经营，加强资金和科技投入，切实提高油茶产量和品质(二)严把种苗质量关，确保苗木供应1、良种选择良种是油茶生产中科技含量最高的核心，也是产业发展的根本所在，油茶良种的增产潜力已得到了广泛的认识；同时，油茶的生长期很长，一次种植，百年受益，因此，选用良种特别重要，油茶良种的选择是油茶生产中极为重要的环节之一，也是油茶产业发展的关键，必须抓好。国家林业局和各油茶产区省均对生产的良种提出了严格的要求，必须是通过国家或省级审定的良种。通过国家和省级审定的油茶良种100多个，很多良种在选种区生长较好，但并不代表这些品种在其它地方均能表现良好，因此，应该不同区域根据具体情况选用不同的良种组合。选择良种要注意以下三点：一是地域适应。各地的气候及立地条件有所差异，要选择适应本地区生态条件的优良品系。二是要多系科学配置，最好是51O个以上无性系进行配置造林或改造。三是所选多个油茶优良品系的花期、成熟期要基本一致，一边达到较高的座果率。同时，无性系须用无性繁殖方式，如芽苗砧嫁接，以及扦插和组织培养等，家系和杂交组合采用须严格控制采收的种子育苗。尽管油茶良种数量很多，产量和品质参差不齐，需要加快高产优质多抗油茶优良新品种的选育，仍需不断筛选出适合不同区域和不同栽培模式的油茶高产新品种。2、良种基地建设发展油茶产业，种苗是关键。要加强种苗基地建设，油茶重点发展省(区)要充分发挥现有种源基地如采穗圃、良种资源库的作用，统一规划、合理均衡布局，实现一个基地辐射一定范围，保证生产上种苗的需求；另一方面，要建立油茶新品种和新技术示范林，通过产量和丰产性能测定，筛选出适合当地发展的油茶新品种和配套丰产栽培技术，通过示范带动辐射推广，进一步推动油茶良种化进程。3、造林苗木质量监管造林苗木质量必须严格按照国家林业局所定的“四证一签”和“四定三清楚”等制度，严格实行油茶种苗准入制度。油茶工程造林或享受国家补助的油茶造林必须使用育苗基地培育的良种壮苗。育苗基地进行苗木生产时必须采用通过国家或省级林木品种审定委员会审(认)定的油茶采穗圃生产的穗条，或采用经省级以上林木品种审定委员会审(认)定的优良杂交组合或优良家系的种子，必须严格执行有关油茶苗木质量分级的标准，保证苗木质量；出圃苗木执行最高限价和责任终身追究制度。(三)科学编制造林计划，提高造林质量坚持因地制宜、宜改则该、宜造则造，宜造为主的原则，坚持全面规划、科学布局、突出重点、分布实施、先易后难的原则，选择有充足土地资源和油茶林资源，交通方便，相对集中连片，立地条件好、土地生产力高、群众基础好、地方政府支持、林业生产条件好的地方发展油茶，最终形成特色和优势明显的油茶产业群。油茶推行标准化和机械化造林，包括林地选择、种苗选择、整地挖穴、施肥、栽植等一系列程序实行标准化、规范化，以提高油茶造林成活率，促进油茶早实丰产，降低育苗成本。造林计划还应与苗木培育技术相互衔接。随着社会林业的发展，社会资金参与林业建设、特别是自发造林任务的不断扩大，为了确保种苗供应与造林计划相适应，不脱节，林业主管部门更应加强市场的调研和计划的调控作用。(四)强化技术培训和科技服务油茶产业的发展必须依靠科技推动，需培训一大批专业技术人员参与油茶产业建设。针对林业基层组织体系中科技人员十分缺乏，流失严重，对林农的技术服务不到位。为了搞好油茶新品种和新技术推广，各级政府林业推广机构应加大对林农的科技推广力度，从抓典型示范入手，使广大林农成为既懂市场观念又确技术的现代化林业产业的实干家和行家。通过整合优势科技资源，依托中央和各省区科研单位和大专院校等现有科技和推广技术队伍，通过示范引导、培训宣传等多种手段，建设油茶产业技术培训服务网络体系，针对油茶良种示范基地、低产林改造中的品种选用、种苗培育、低改技术、管理技术和采收、加工和副产品利用等方面的技术难题进行定期培训和服务。组织专家编写油茶实用生产技术丛书或资料，分区域举办培训班。通过政府的资助，在各主产区逐步建设丰产示范林，结合相关政策引导和科技支撑，通过示范带动，扶持一批种植大户，吸收社会和企业资金进入油茶资源培育产业，鼓励农民因地制宜、分类经营、分步实施，开展油茶丰产示范林建设、低产林综合改造，推广油茶标准化生产，逐步形成“市场+企业+种植大户+农户”的经营产业链。在搞好林农服务的同时，其它如发改委、财税、质监、银行等相关部门也应积极参与进来，形成发展合力，为企业上规模、上档次、创品牌等方面积极创造条件和提供尽可能多的服务，通过全社会力量推动油茶整个产业的发展。 (五)加大扶持力度1、出台扶持政策，设立油茶专项资金 要制定和出台专项规划和扶持政策，建立油茶发展专项基金，为油茶产业提供有力的资金保障。加大项目投入的整合力度，要统筹涉农的退耕还林及后续工程、林业生态工程、农业综合开发、财政扶贫、农业产业化等投资项目，按照“统筹规划、相对集中、用途不变、渠道不乱、各负其责、各记其功”的原则，安排一部分资金用于油茶林基地和加工项目建设。拓宽融资渠道，争取中央财政支持，对“企业+基地+农户”的油茶龙头企业造林贷款给予贴息补助，金融机构要建立面向林农等生产经营者的小额贷款扶持机制，扩大信贷规模，推动银企合作，构建金融支持和信用体系，规范抵押登记机构、手续与收费管理，健全金融生态环境，稳定金融投入。鼓励企业实行股份制改造，资本重组，符合条件的争取发行股票上市或发行债券。加大招商引资力度，落实税收优惠政策，改善投资环境，吸引更多的社会资金参与开发油茶产业。要加大投入力度，建立油茶专项资金，重点支持油茶林基地造林良种苗木、低产林垦复、油茶良种繁育及新品种新技术示范与推广、油茶科研项目建设以及加工技术提升和专用机具、肥料、农药的研发等方面。2、实施良种补贴目前我国油茶使用率不足10，其主要原因油茶良种生产成本高，生产周期长。良种价格不合理，又没有实行补贴机制，许多地方对生产油茶良种积极性不高。因此，为了加快推进油茶良种化步伐，提高油茶产业的综合效益，应对油茶良种实施合理补贴，建立油茶良种补贴长效机制，重点针对良种、丰产林建设、农业机具购置、科技支撑和技术培训等，逐步全面铺开油茶补贴工作，造成社会带动效应。(六)大力开展科技攻关，提升油茶科研创新能力油茶良种的应用，已经证明科学技术是真正的第一生产力。省内大专院校、科研机构、生产及加工企业要密切合作，同时借助外部科技力量，针对油茶产业发展中一些亟待解决的技术难题，联合攻关。良种选育在继续选择优良无性系的同时，要重点对现有的优良杂交组合和优良家系中进行筛选，为生产者提供更为优良的好品种。要注意利用现代分子生物学技术，深入开展油茶基因学研究，通过基因工程定向培育出产量更高、含油率更高、抗逆性更强的油茶新品种。通过使用优良家系播种育苗、芽苗砧嫁接育苗、扦插育苗与轻基质容器育苗的复合式育苗技术，提高穗条利用率和单位面积合格苗出圃率，提高苗木生产能力和苗木质量水平。在丰产栽培技术方面，大力推广标准化造林、配方施肥、树体调控、节水灌溉、有害生物综合治理等技术措施，加快油茶生产系列标准的制定，确保油茶林培育按标准设计、标准施工、标准验收。科研单位和关联企业要加快油茶生产专用机具、肥料和农药的研究开发，并逐步推广使用。探索油茶发展新模式，倡导新造林集约化、规模化经营，推动油茶产业又好又快发展。在低产林改造方面，应根据各地油茶林的具体情况，综合分析各种因素，划分不同立地类型分类和林分产量类型，提出不同经营方针、经营强度和管理方法，提出“分类经营，区别对待的理念，改地适树或改树适地，充分挖掘土地的生产潜力。通过利用油茶新品种进行大树换冠，从根本上快速提高油茶单位面积产量。同时，要加紧研制油茶便携式高效机具的研制，重点解决油茶芽苗砧嫁接和油茶果实采摘机器的研制技术，大幅度提高油茶经营管理技术水平，推动油茶产业的快速发展。在油茶加工和综合利用方面，要加快制定与国际接轨的油茶无公害、绿色、有机生产与产品质量标准。研究改进生产工艺和设备，提高茶油质量等级，使之走向国际市场。要加大油茶综合利用研究，以油脂和茶枯、茶壳为原料的医药用品、化妆用品、生活用品、林化产品的研究开发，要早出成果，并转化成生产力。(七)创新油荼产业发展模式1、推进集体林权制度改革，适度规模集约经营以集体林积制度改革为切入点，按照国家林权制度改革要求，通过科学规划，相互调换，自愿合并等方式，进一步明晰产权，将林地权集于一身，确定林地权所有人，引导油荼林和油茶林地使用权合理流转，同时，制作林地产权图，在界限处设立永久性标志，划清林地界限。鼓励各种市场主体通过承包、租赁、转让、股份合作经营等形式参与油茶林基地建设，推进规模经营。依托现有油茶生产与加工龙头企业，建设金国性的油茶产品交易中心。以种苗、茶籽、茶油、专用机具、肥料等初级产品为基础，逐步提升为林地、林权评估、交易，以及技术类产品的集中交易场所。推行林业综合行政执法，加快林地流转进程，完善林业社会化服务体系。2、积极培育产业主体，发展油茶专业合作组织油茶加工企业特别是龙头加工企业，是油茶建设的重要力量。要按照“扶大、扶强、扶优”的原则，把培育竞争力强、带动面广的龙头企业作为油茶产业发展的“牛鼻子”来抓。要打破地域、所有制界限，依托现有骨干企业，实行强强联合，发展合作互利、共赢的经济关系，组建油茶产业企业集团。要鼓励和引导加工企业参与油茶原料林基地建设，推动以“公司+基地+农户”为主要经营模式的产业化经营，使企业与农户成为利益共享、风险共担的经济利益共同体。要进一步解放思想，改善投资环境，制定优惠政策，引进战略投资者，促进域外投资与本地资本的结合。要支持企业科技创新，延伸产业链，培育知名品牌，提高市场竞争力。引导林农按照依法、自愿的原则建立多种形式的专业协会和专业合作社。开展联户种植、技术推广、生产资料供应、产品营销等服务，努力提高生产组织化程度，增强规避市场风险能力，促进油茶产业规模化、集约化经营。组建油茶产业发展协会等组织，开展技术推广、技术培训和咨询、代销生产资料供应、产品营销等服务项目，为油茶生产注入健康活力。通过项目支持、推行林权制度改革、合理林地流转等，调动有实力、懂技术、善经营的种植大户造油茶林的积极性，充分发挥他们在发展油茶产业上的辐射、示范和带动作用。3、加强行业指导，发挥市场导向作用遵循市场经济规律，实行政府引导一市场为主的原则发展油茶产业。林业部门要努力做好政策宣传、工作指导、信息服务、种苗监管、市场监督，促进油茶产业健康发展。要大力宣传油茶及其产品，扩大社会认知度，增加消费群体和市场竞争力。要研究市场变化规律、消费趋势、市场竟争等状况，有针对性地制定产业发展策略和措施。要向林农提供生产资料、技术应用、加工储藏、运输销售等方面的信息服务，使其真正得到实惠。要加大种苗管理和加工贸易执法力度，实行严格的生产经营市场准入制度，切实保证油茶种苗和加工产品质量，促进油茶产业快速健康发展。第五讲 油茶栽培技术及低产林改造技术油茶Camellia oleifera Abel。别名：茶子树、木籽树，属山茶科（Theaceae）小乔木树种。 油茶是我国主要的木本油科树种。茶油品质好，为南方重要的食用油，经加工后，可作为工业和医药原料，还有许多副产品，可进行综合利用。 油茶树寿命长，适应性强，丘陵、山地均能生长，不与粮、棉争地；还能为农业生产提供肥料、农药，促进农业生产的发展。油茶不仅能绿化荒山，保持水土，同时也是优良的防火林带树种。 、分布范围油茶主产我国南方各省。主要分布在江西、湖南、广东、广西、浙江、福建、安徽、贵州、河南、云南、湖北等省（区），南北分布北纬1821?3434之间。垂直分布一般多在海拨800米以下，特别是在海拔500米以下的丘陵山地生长良好。 、选择良种 良种采用赣无1等25个高产无性系嫁接苗造林赣无1等25个高产无性系是严格按照良种选育出来的，最适宜江西生长的优良油茶无性系，具有以下特点。 1、早实丰产性：用赣无1等25个无性系穗条或苗木进行换优或新造，运用合理栽培技术，三年即可投产，第四年亩产油可达5Kg，第六年亩产可达30 Kg，第八年（进入盛产期）后，亩产油可达50 Kg 2、茶油品质好：25个无性系，鲜出籽率均在40%以上，种仁含油率在42%以上，果油率在7%以上。 3、抗逆性与抗病性强：25个无性系对不同环境均有较强的适应性，对旱、霜冻及油茶炭疽病等均有较强的抗性，树体生长健壮，保持了高产和优良品质的遗传稳定性。 、细致栽植（1）造林地的选择：油茶对造林地要求不甚严格，在我市凡生长有映山红、铁芒萁、马尾松等植物的红壤或黄红壤的丘陵、山地都可选为油茶造林地。但是为了油茶高产、稳产，宜选择土层深厚、疏松、排水良好、向阳的丘陵地。凡是土壤含有石灰质的地区，油茶生长不良，忌选为油茶造林地。 （2）细致整地：整地时间应在造林的头一年下半年进行。采用条垦作带加大穴的方式进行整地，按行距2米作带整地，按株距1.7米在水平带上挖穴，穴大为707050?。施足基肥。 （3）植苗造林：选取生长健壮的1?2年生的一、二级苗上山造林，栽植应选早春毛毛雨天起苗栽植为好。 （4）幼林抚育封山护林：封山护林是巩固造林成果的重要一环，避免遭受人、畜的破坏，做到造、管、护一齐抓。 松土除草：一般每年松土除草二次，第一次5-6月间，第二次8?9月间。做到不伤根，不伤皮、不伤枝、篼边浅，冠外深，逐年深。 套种：在林内套种农作物，可以达到以耕代抚的效果。套种以花生，豆科绿肥等矮杆作物较好。 修枝整形：通过修剪可以培育丰产树形。首先要形成主干和枝干，一般在主干高50?6 0厘米，开始打顶，促进侧枝萌发，形成良好冠形，以便于培育管理经营。幼林的修剪宜轻，除脚枝、病虫枝（病虫枝应全部修掉），密生枝、高叉枝、重叠枝，可根据实际情况酌情合理修剪。修剪应在茶果采收后到春梢萌发前这段时间进行。 （5）成林选育 冬春深挖垦复：深挖垦复可以疏松土壤、提高肥力、蓄积水分、减少病虫害、促根伸展、增加产量。 套种：套种作物很多，有绿肥、饲料、药材等，特别是间种豆科绿肥效果好。 合理修剪：通过修剪，结构较好，冠形匀称，营养集中，通风透光，病虫害少，落果率低，空间充分，产高质优。 修剪时间：一般在油茶采收后到春梢萌发前，修剪较好。 修剪步骤是：先剪下部，后剪中上部；先修冠外；要求小空、内饱外满，左右不重，枝叶繁茂，通风透光，增大结果体积。一般剪去干枯枝、衰老枝、下脚枝、病虫枝、隐蔽枝、寄生枝等，对徒长枝、高叉枝视情况合理修剪。修剪要因地制宜，一般向阳轻剪，阴坡可酌情多剪；密林适当重剪，稀林轻剪；冠下适当重剪，中上部轻剪或不剪；幼林轻剪，老树重剪；长势旺的易轻，长势弱的宜重。施肥：油茶是产量高、寿命长的木本油料树种。往往因营养不足，没有充分发挥其丰产性能。随着树龄的增加需肥量更多。施肥应以有机肥料为主，化学肥料为辅，氮、磷、钾要配合施用。施肥量参照常规改造技术中的施肥量。 引蜂授粉：因油茶是虫媒花，对野蜂要加以保护，有条件的地方要在油茶花期放养蜜蜂。 防治油茶病虫害 、油茶常规改造技术 对那些林相整齐，还有一定生产能力的饿油茶林，可实行常规改造，采取如下技术措施： 1、清理林地：清除杂灌，挖除老残树及病株。 2、密林疏伐：在清理林地的同时，对过密的油茶林进行疏伐，使植株之间保持合理的透光度，郁闭度在0.7?0.8之间。 3、整枝修剪：“修剪以疏为主，剪除枯死枝、病虫枝、重叠枝、寄生枝、细弱内膛枝、脚枝、下垂枝等。树形较大，营养生长过旺的可去顶回缩，以培养结果枝。修剪成合理的树体结构。 4、垦复深挖：低改的第一年冬季要合理全垦深挖一次，深度20?25厘米，每年夏季浅锄一次，深度10?15厘米。每隔两年深挖一次。 5、蓄水保土：为防止水土流失，沿环山水平方向开竹节沟沟底宽50厘米，深40厘米，节长因地而定。沟距，坡度15度以下为10米，15度以上为8米，结合垦复每年清沟一次。 有条件的地方，结合垦复逐年修筑等高水平梯带。 6、合理施肥：根据土壤养分含量，油茶生长结果状况及不同生长时期，施用不同种类的肥料，提倡绿肥上山，枯饼还山，严禁在林内铲草肥田。大年以磷钾肥为主，小年增施氮肥或复合肥。秋冬以有机肥为主，春夏季以速效肥为主。施肥量：磷肥40?60公斤/亩，钾肥10?20公斤/亩或施用复合肥；土杂肥300公斤/亩。施肥方法：结合垦复，在树冠外沿开沟施入。 7、稀林补密：在林间空地（超过33米），采用2年生以良种大苗（苗高50厘米，并有分枝），大穴（707060厘米）补植。穴内要施足基肥（土杂肥及腐熟磷肥）。补植季节以早春为宜，栽植时要根舒苗正，填土踏实。经调整密度后,一般每亩保持在80-120株。 8更换劣株：劣株是指基本不结果或常年株产量在0.5公斤以下的植株。采用嫁接换冠，进行良种更新。接穗必须来自采穗圃或经过鉴定的优良无性系。9、立体经营：有条件的地方，在油茶地间种矮杆耐阴的经济作物，如绿肥、中草药、牧草等，形成多层次的立体种植结构。 10、防治病虫害：要贯彻“防重于治”的原则，以营林技术措施为基础，生物措施和药物相结合，综合进行防治。 11、引蜂授粉：野生蜂要加以保护，有条件的地方应积极推广油茶花期放养蜜蜂。 12、适时采收：寒露仔应在10月5日以后采收，霜降仔应在10月20日以后采收。第六讲 油茶种植的发展前景及栽培技术 、油茶的经济价值与生态效益、油茶的经济价值。油茶全身都是宝。油茶果不仅能生产出纯天然绿色保健的高档食用油，而且是食品、制药、化工以及化妆品工业的重要优质原料。茶壳、茶麸可研制洗涤、化妆、生物肥料等产品，提高附加值。、油茶的生态效益。油茶适应性强，根系发达，是保持水土、涵养水源的理想树种。油茶树皮光滑，叶片厚革质，防火性能好。油茶是四季常绿的阔叶树种，在冬季开花，花开时节，花朵洁白，漫山遍野，具在极高的观赏价值。此外，可利用油茶观赏性，以育苗基地、油茶园林基地、产品加工基地为依托，开发林业生态旅游等项目，具有良好的经济和生态效益。、油茶种植投资效益综合我镇油茶种植大户的投资成本，大概估算出现在种植油茶的基本成本（以每亩计算）有（1）、山租5元。（2）、炼山2040元。（3）、开平台、打穴、施基肥、复土、种植合计约160180元。（4）、种苗105株，100元左右。（5）、肥料5070元。前期投资合计约375元，以后至丰产期每年投资约100元。现在，市委、市政府及镇党委政府大力鼓励农户种植油茶，出台优惠政策：凡备耕在200亩以上的种植大户政府将无偿提供优质种苗。种植后的油茶，一般有抚育管理的第三年就能开花结果，8年左