旅游空间设计 PPT课件

旅游空间室内设计 1 一 旅游空间分类旅游空间包括酒店 饭店 酒店 度假村 农家乐等 第一节旅游空间概述 2 3 三亚悦因酒店 4 5 二 旅游空间特点1 环境优美 交通方便 服务周到 风格独特 2 反映民族特色 地方风格 乡土情调 结合现代化设施 3 了解异国他乡 扩大视野 增加知识 6 第二节酒店设计 一 酒店的发展历史生产力的发展促进了酒店行业的发展 货币的产生酒店开端的必备条件 随着商品活动发展 使人类扩大活动 交际的范围 从而产生住 行等需求 使酒店的功能日益增加 以下是酒店的大致四个发展时期 第一时期 客栈时期产生于十八世纪前 当时名称是客栈 设备简陋 安全性差 仅能提供住 吃 服务质量差 第二时期 豪华酒店时期产生于十九世纪初 当时英国的产业革命促进了生产力的发展 使人类社会进入工业时代 第一家豪华旅馆别墅在法国建成 此时酒店的接待对象主要是王公贵族 达官显贵 商人 上流社会度假者 接待目的为非盈利 常建于城市 铁路沿线 同时由于蒸汽机的出现 商品的进一步丰富 交通也开始发达 从而导致酒店的开设位置有所变化 7 第三个时期 商业酒店时期在20世纪初至二战期间 第一家商业酒店在美国出现 其位置在于城市中心或公路旁 此时的酒店已能提供舒适 便利 清洁的服务 安全为服务宗旨 价格合理 1907年 正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节 一个名叫康拉德 希尔顿 年龄是20岁的孩子在美国新墨西哥州圣 安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以应付生计并庆祝自己的生日 他还对母亲说 我要集资100万美元 盖一座以我命名的新旅馆 又指着报纸上一大堆地名说 我要在这些地方都建起旅馆 一年开一家 1928年 也是圣诞节 时光过了21年 康拉德 希尔顿41岁生日这一天 所有这些梦想都一一实现了 并且速度大大超过预期 8 此时汽车酒店已开始出现 1923年 美国加利福尼亚州一位名叫哈利 埃利奥特创办了第一家汽车旅馆 9 第四个时期 现代酒店时期始于20世纪40年代 直到现在 此时的酒店具有一些明显的特点 连锁经营 利用高科技 个性化的服务 市场定位更为专业化 10 中国旅游酒店的产生和发展 最早殷商时代的驿站 官 逆旅 民 周 馆舍 秦汉 旅馆 魏晋 四夷馆 外宾 唐元 蕃坊 四方馆 会同馆 鸦片战争后 现代饭店 20 30年代 北京饭店 最早 50 60年代 广州东方酒店 招待所 只提供吃 住 70 80年代酒店开始 长城 白天鹅 功能齐 设施豪华 几乎什么服务都有 现在 国外酒店的产生和发展 客栈 古希腊 罗马 饭店 十九世纪 客栈 大饭店 十九世纪欧洲 法 巴黎大饭店 商业饭店 二十世纪初 希尔顿酒店 美 新型饭店时期 现在 11 二 酒店的分类1 按照经营性质分类 1 商务型酒店主要以接待从事商务活动的客人为主 是为商务活动服务的 这类客人对酒店的地理位置要求较高 要求酒店靠近城区或商业中心区 其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化 商务性酒店的设施设备齐全 服务功能较为完善 2 度假型酒店以接待休假的客人为主 多兴建在海滨 温泉 风景区附近 其经营的季节性较强 度假性酒店要求有较完善的娱乐设备 3 长住型酒店为租居者提供较长时间的食宿服务 此类酒店客房多采取家庭式结构 以套房为主 房间大者可供一个家庭使用 小者有仅供一人使用的单人房间 它既提供一般酒店的服务 又提供一般家庭的服务 4 会议型酒店它是以接待会议旅客为主的酒店 除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站 会议资料打印 录像摄像 旅游等服务 要求有较为完善的会议服务设施 大小会议室 同声传译设备 投影仪等 和功能齐全的娱乐设施 12 5 经济型酒店经济型酒店多为旅游出差者预备 其价格低廉 服务方便快捷 特点可是说是快来快去 总体节奏较快 实现住宿者和商家互利的模式 6 连锁酒店连锁酒店可以说是经济型酒店的精品 诸如莫泰 如家等知名品牌酒店 7 公寓式酒店酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓 最早始于1994年欧洲 意为 酒店式的服务 公寓式的管理 是当时旅游区内租给游客 供其临时休息的物业 由专门管理公司进行统一上门管理 既有酒店的性质又相当于个人的 临时住宅 这些物业就成了酒店式公寓的雏形 集住宅 酒店 会所多功能于一体 13 2 按照客房数量和规模划分目前旅游行政部门对酒店的规模还没有一个统的划分标准 较通行的分类方法是以客房和床位数量多少来划分 1 超大型酒店 2000间客房以上 2 大型酒店 1000间客房以上 3 中大型酒店 500 1000间客房 4 中型酒店 200 500间客房 5 中小型酒店 小型酒店 50 200间客房 14 三 酒店的等级与规模许多旅游业发达的国家为了充分发挥投资效益 适应不同消费层次的旅客的需要 把酒店等级制度作为划分市场 管理控制的重要手段之一 使酒店的经营与旅客都有了明确的选择 酒店环境室内设计也因此作为划分等级的依据 国际上常按酒店的环境 规模 建筑 设备 设施 装修 管理水平 服务项目与质量等具体条件划分等级 星级制是当前国际上流行的划分方法 在欧洲尤为普遍 星越多级别越高 瑞士为五星制 法国为四星加四星豪华级共五级 1987年之前 英国的酒店等级曾以玫瑰为记号 之后以王冠一等至五等为等级符号 巴西 埃及 印度均为星级制 南斯拉夫 阿根廷分豪华 A B C D等级别 意大利 土耳其分豪华 第一 二 三级 我国在1988年公布 中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 按一星至五星划分等级 现在有白金五星级 15 阿拉伯之星 伯瓷酒店 16 17 18 19 室内设计周娟 香港人 广东出生 马来西亚长大 英国念书 香港开公司 全世界接案 现为香港KhuanChewArch 联合建筑师事务所 简称KCA 负责人 20 第三节酒店的空间功能分析 一 酒店的基本功能空间构成酒店的基本功能大致分为前台和后台两个部分 前台是指接待客人的服务部门 它包括接待 住宿 餐饮 康乐 商务 公共活动等 后台是指酒店经营管理和后勤保障部门 它包括办公管理 工程管理 后勤服务等 酒店规划的初始程序应是在酒店大小和级别分析的基础上考虑通行 功能以及顾客和店主的需要 公共分区 住宿分区和管理分区的每个房间都以大堂与中央大厅这个媒介空间为中心彼此相连 因此 根据效率 大堂与中央大厅位于中央 应根据其目的有所变化地 灵活地进行设计 1 酒店功能区收益部分2 酒店功能区非收益部分部分 21 22 二 酒店主要空间功能分析 1 大堂空间功能酒店大堂与中央大厅是确立酒店第一印象的一个重要空问 大堂 作为决定服务和通行质量的一个重要元素 是一个展示酒店质量的空间 尤其是前台 它是一个接待与商务的空间 在规划中应该考虑诸如登记 体现个性化服务与沟通这样的重要功能 顾客是通过酒店大堂与中央大厅走进客房或其他空间的 因此 这个空间是奠定对整个酒店的印象的重要因素 酒店大堂与中央大厅的大小是由客房的数量和酒店的规模决定的 酒店大堂与中央大厅的主要功能是引导和接待顾客 它还有额外的功能 例如作为需要可变空间的休闲场所和大堂酒吧 根据酒店规模 它还兼具行李储存处 公用电话和简易储存空间的功能 办公功能是酒店大堂的一个额外功能 与前台功能同样重要 这里提供接待 预订 收银和电话服务 它还具有辅助和服务功能 顺理成章地支持客房或大厅的功能 23 2 酒店大堂交通流程 客人步行出入口 残疾人出入口 行李出入口 团队会议客人独立出入口 通向酒店内外花园 街市 紧邻商业点 车站 地铁 街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口 以及相应的台阶 坡道 雨篷和电动滚梯 通过店内客用电梯厅和客房区域的流程 从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔 无障碍 通向地下一层或二层 重要经营区域 的楼梯或电动滚梯 通向大堂所有经营 租赁 休息 服务 展示区域的流程 服务 管理人员需要的各个必要的 尽可能隐蔽的出入口 楼梯和电梯 可能与总体布局有关的货物 设备 员工 布草 送餐与回收垃圾出运流程 这些流程不能与客人流程交叉或兼用 24 2 客房空间功能从功能的角度来看 客房是酒店最重要的分区 客房是酒店的主要功能 所以它应被作为酒店规划的最重要的部分 客房的位置 尤其是卧室的设计应考虑到景色和方向 客房类型主要包括 标准间 套房 单人间 三人间等多种 因各酒店的特色不同又有豪华标准间 豪华套房 总统套房等类别 拥有类型的多少以酒店的规模大小 经营方式而定 客房的基本功能有 休息 办公 通讯 休闲 娱乐 洗浴 化妆 卫生间 行李存放 衣物存放 会客 早餐等 当然 由于酒店性质的不同 客房的基本功能的体现会有所增减 25 附表 客房部分家具有关规格 26 客房平面布置示意图 27 第四节酒店主要空间设计 一 酒店大堂的室内设计大堂是酒店前厅部的主要厅室 它和门厅直接相连 是酒店的门面 也是给旅客第一印象和最后印象的地方 因此把它视为室内装饰重点 集空间 家具 陈设 绿化 照明 材料等之精华于一厅 因此大堂设计的成与败 直接影响到酒店的整体形象 28 1 大堂内部主要有以下陈设内容 1 总服务台 2 大堂副经理办公桌 3 休息座 4 有关宾馆的业务内容 位置等标牌及景区宣传资料等 5 供应酒水和咖啡的服务休息区 6 钢琴或有关的娱乐设施大堂设计除上述功能陈设外 在空间的设计处理上要比一般厅室高大开敞 但应根据具体的整体建筑而定 以显示其建筑的核心作用 并且可根据整体空间的设计对个别墙面进行重点装饰 如壁画 绘画 古玩陈列等 29 30 2 大堂室内设计要点 宾馆大堂是功能性和艺术性要求较高的重要公共建筑门厅 其空间处理应符合旅客生理和心理的审美要求 大堂的空间处理原则是空旷气派而不简陋单调 实隔与虚隔变化有致 空间的实体环境与虚体环境疏密变化有大的开合 与内部的衔接空间要水到渠成 自然对接 不能生硬相交 1 大堂的装饰材料在材料的设计选择上 一般三星级以上的宾馆应以高档天然的材料为佳 如花岗岩 大理石 高级木材 石材可起到庄重 华贵的作用 高级木装修显得亲切 温馨 至于不锈钢 镜面玻璃等也有所用 但应避免商业气息过重 流于俗气 2 大堂的灯光光的设计可以给大堂创造气氛 光的亮度和色彩是决定气氛的主要因素 处理的恰倒好处也能加强大堂的空间感和立体感 灯光柔和典雅 富丽而不耀眼 大堂的天棚灯具一般选用高档的水晶吊灯和内嵌筒灯等 服务台上方常用局部光源来照明 灯光直接照射在服务台面上 不至于影响整体的灯光气氛 由于柜台里的台面比服务台面低 工作台要另设台灯 以便服务员办理登记结帐使用 其它的照明如酒水咖啡服务区的照明和景观区的照明原则上应根据具体的面积和设计风格而定 但照度不能影响和干扰大堂的整体照明 31 二 酒店中庭的室内设计中庭是大堂和客房 餐厅等空间的过渡空间 也是与朋友聊天和等待就餐及等待办理其他事情的临时休闲场所1967年波特曼设计的亚特兰大海特饭店第一次将中庭作为酒店建筑的室内共享空间 影响到后来的宾馆建筑设计理念 这种大尺度的中庭空间 为室内大型自然景观设计提供了发挥的余地 许多大型宾馆的中庭都是将自然光和宁静的植物 清澈的流水 以及复杂的假山组合到一起 创造出一个模仿大自然的室内小环境 或者效仿异域风情 中庭的设计要点 1 由于人员构比较复杂 在景观设计是要注意安全设计 尤其是水景设计时 要考虑到儿童戏耍时不能发生危险 2 景观中人多是较长时间坐着观赏 因此对植物的破坏性因素增加 最好将植物布置在人手不能直接接触到的地方 3 由于宾馆全天候照明 植物缺少休眠期 不利于其健康生长 因此在植物周围的灯光最好每日在人流量最少的清晨减弱 宾馆中庭对改善整个酒店的建筑环境 创造亲近自然的机会 促进人际的交流 丰富室内空间的多样性活动 起着重要的积极作用 32 33 34 三 宾馆客房的室内设计客房是酒店重要的私密性休息空间 是 宾至如归 的直接体现 旅客经过一天的参观旅游 非常劳顿 回到酒店最主要的任务就是休息睡觉 要有一个舒适放松静谧的休息环境 所以客房的设计定位应是最能体现休息功能为主要设计目的空间 35 1 客房的种类和面积标准 1 标准客房 放两张单人床的客房 2 单人客房 放一张单人床的客房 3 双人客房 放一张双人大床的客房 4 套间客房 按不同等级和规模 有相连通的二套间 三套间 四套间不等 其中除卧室外一般考虑餐室 酒吧 客厅 办公或娱乐等房间 也有带厨房的公寓式套间 5 总统套房 包括布置大床的卧室 客厅 写字间 餐室或酒吧 会议室等 酒店的总统套房是星级酒店装饰最豪华的客房 价格昂贵 一般接待的是贵宾级客人 36 37 38 39 40 41 2 客房面积的一般标准 三星级酒店客房 一般为18平方米 卫生间为4 5平方米 四星级酒店客房 一般为20平方米 卫生间为6平方米 五星级酒店客房 一般为26平方米 卫生间为10平方米 并考虑浴厕分设 3 客房家具设备客房 1 单人床 双人床的尺寸 一般情况 单人床100CM 200CM双人床150CM 200CM特大双人床180CM 220CM 2 床头柜 装有电视 音响及照明等设备开关 3 装有大玻璃镜的写字台 化妆台及椅凳 4 行李架 5 冰柜或电冰箱 6 彩电 7 衣柜 8 照明 有床头灯 落地灯 台灯 地灯及在门外显示请勿打扰照明等 9 休息座椅一对或一套沙发及咖啡桌 10 电话卫生间 11 浴缸 冷热水龙头 淋浴喷头 12 座便器 卫生卷筒盒 13 装有洗脸盆的石材洗漱台 镜面 毛巾架等 42 4 客房的设计要点1 客房的室内设计应以在淡雅宁静中而不乏华丽性的装饰为原则 设计一定避免烦琐 家具陈设除功能规定外不宜多设 主要应着力于家具和织物的造型和色彩的选择 给顾客心理上和生理上带