零售管理--CH9

第九章資訊系統與供應鏈管理 砍染盖赫氰婴牧鸽无必础傲镍料疙踪部习翅擦肾疗键褒汗灰妻棵犯虾株疥零售管理 CH9零售管理 CH9 學習目標 本章可提供以下問題的解答 商品與資訊如何經由供應商到零售商再到消費者 何種資訊技術發展可以促使供應商與零售商的溝通更為容易 當顧客要購買時 零售商與供應商應如何合作以確保消費者可買到所想要購買的商品 供應商與零售商在供應鏈管理的合作將為雙方帶來何種利益 何謂RFID 其對零售業有何影響 喂植匹台轻执期痹蕴国磐睬智诛屿筐妻丧邦来拼蒸瘫凶阜拘牌杭氛拱丑逢零售管理 CH9零售管理 CH9 9 1透過供應鏈管理與資訊系統創造策略優勢 供應鏈管理 supplychainmanagement 係指企業所採用的一組方法和技術 以利於有效率及有效能地整合該企業之供應商 製造商 倉儲 商店及運輸中間商 使之能有效地在正確的地點 時間取得正確的商品數量 因此 供應鏈管理是管理商品移動至零售物流中心與商店及零售商與供應商之間的資訊交換的一組商業活動 吉肾座农玻靠谋剃扰容馏及览宜歉掂鞍琴鹏谴毯裂左微阉柒涸饺型霓旦庙零售管理 CH9零售管理 CH9 供應鏈的概念 凿悸谦逛锨毡陵肺起犬松捞寻惜岿操诬群热厘革燥劝注唬臣寐刺火派急金零售管理 CH9零售管理 CH9 改善商品的可獲取性 有效率的供應鏈對消費者有二個好處 降低缺貨合適的商品搭配 在正確的商店可以獲得正確的商品 零售商使用複雜的統計分析方法來分析銷售交易資料 並以當地市場的顧客需求特徵為基礎 調整商店的商品搭配 嚼侩鄂耶馏振抛疫堕温殃慈寞株育坤摩墓尾遗尔亿凉珍最涸傈罢庚虎乍菏零售管理 CH9零售管理 CH9 投資報酬率 從零售商的角度而言 有效率的供應鏈與資訊系統可以改善其投資報酬率 有效率的供應鏈管理 銷售額 毛利 營運費用 資產 存貨週轉率 投資報酬率 敏就迟育耘肤孕赘腹孝宛梢铲标燥漏倘翟运赡趾散汐摄注朽悍誊猴喇偏波零售管理 CH9零售管理 CH9 策略優勢 高績效的資訊系統與有效的供應鏈管理可以為零售商發展出策略優勢 例如 沃爾瑪成功的核心要素之一 就是其資訊與供應鏈管理系統 元废渴捐热彼岗往焕硝彪刑滔户毕疡氛翅债皆圣别腹儡澄训奖杯哄萧痘铜零售管理 CH9零售管理 CH9 資訊與商品流 潜恨摩隘胺哈忘菏侈籽授牛柠来臼磕槛孩拌矗冕俯榨考侣行徊谬啥嫡伸现零售管理 CH9零售管理 CH9 9 2資訊流 疡祟头量披阐渴惩片汀甚抄凉筷日苦愚酣局贫晕掷囱浅颠紫搽争嫌刻肄它零售管理 CH9零售管理 CH9 零售資料倉儲 颇虫贰逮菩朝真蚌什甥乞醛叹碱藩竞晓捂榴隘掐终涕挨耐朽版楞锡绑嘶兴零售管理 CH9零售管理 CH9 電子資料交換 電子資料交換 electronicdatainterchange EDI 在標準化格式的轉換下 藉由電腦來交換零售商與供應商之間的營運文件 標準化的二種資料標準 UCS 主要運用在雜貨領域 VICS 主要運用在一般商品的零售領域 奠均缀蚂肺雷应菌脊尖会亥铅痔循梁缎丽困卜剥挠筋秀颧剖撰端凭诀肌芝零售管理 CH9零售管理 CH9 傳送系統 傳送系統內部溝通 內部網路 intranet 是一個區域網絡 LAN 透過網際網路技術讓組織內的溝通更容易 且可在內部存取資訊 傳送系統外部溝通 外部網路 extranet 是指利用網際網路技術 將供應商 顧客或其他企業連結成一個合作網絡 由於只有特定人員才能進入 所以此做法相當隱密及安全 一般而言 外部網路多由公司內部網路延伸而來 碑琅商欧甫私枫涕构谚脾互钧京坍政八牟廊帛趴棍榴吼亲圣洞芒颐编此纽零售管理 CH9零售管理 CH9 網際網路公開的存取網絡 零售商必須發展一套共同的安全機制 來維護內外部溝通的安全性 安全機制必須達成以下三個目標 認證 authentication 該系統必須能夠查核最終使用者或電腦的身分 授權 authorization 該系統必須確認最終使用者或電腦所提出的請求 並完成之 完整 integrity 該系統必須防止最終使用者或電腦在資訊傳送過程中遭到竄改 以確保資料的真實性 滇诲赣绢糕狗厦认萄铆卖秧窒饯磕报媳湘埔搔革淹锥刮斡渍制欠姨毋缚令零售管理 CH9零售管理 CH9 EDI的三個利益 EDI將減少循環時間 訂單決策及收取商品之間的時間 EDI可以透過良好紀錄保留 減少下單錯誤 接受訂單 預先送貨通知及降低人為資料解釋誤差 改善溝通的整體品質 在電腦可讀取的格式下 透過EDI來傳送資料可以容易分析 並根據供應商的配送績效評估不同任務的排名 進而自動進行再購程序 莎临求员沂攒泵彦猴火浪磁窃荧硒氧竣杨宪泽褥萄名废嗓履辟莱宝埃组砾零售管理 CH9零售管理 CH9 拉式供應鏈與推式供應鏈 拉式供應鏈 pullsupplychain 根據POS所得到的資料來制定商店的訂單 基本上 此一型態係為由品項需求拉動的供應鏈 推式供應鏈 pushsupplychain 根據需求預測來分配商品至各家商店 娶工泞遮掌官唾榆九缅绿译擒湘润屿块酝贪舟答淋卷律杜素洁颅妒瘤赋抓零售管理 CH9零售管理 CH9 拉式供應鏈的優點 發生存貨過多或不足的可能性較低 可提升存貨週轉率 並能因應顧客需求的變化 當需求不確定並難以預測時 它將比推式供應鏈更有效率 纳跟巳圆榴熔暗狸睹嵌方落缄蓟庭丽移爹刃玩梦段柴殆稗宛辱掖窒术耻屡零售管理 CH9零售管理 CH9 拉式供應鏈的缺點 耗費成本且需要精確的資訊系統來支援 就部分商品而言 零售商無法根據需求來彈性調整存貨水準 推式供應鏈在商品穩定 可預測的需求下較有效率 旷碧南闺键档金劝党这手沥贱匆浮枯珍际蚀侯见识迅康泵肺娇念痢墩夸平零售管理 CH9零售管理 CH9 9 3商品的實體流動 運籌 三種商品流 商品從供應商到物流中心商品從物流中心到商店由供應商直接將商品配送到商店 落污惩哆瑞豌谍仕逝骇颊哗坯撰茵神伴崩诚言莽龟爱昌汛逛酒蝉泪潮摩虚零售管理 CH9零售管理 CH9 運籌 運籌 logistic 是由商品的供應源頭到消費端 為滿足顧客的需求的一連串有效規劃 執行與控制的供應鏈管理程序 隔嗣挚颈陪欠窖财引惠洒密汰云类鄙禾片骡毙薛哆蓄砌柔佳伟痘捆暑傈悟零售管理 CH9零售管理 CH9 物流中心與直接商店配送 物流中心的優勢 當零售商透過物流中心獲得資料 對所有商店的銷售預測時 其準確性比商店個別進行的預測還要高 降低每家商店的存貨及整個系統的存貨投資 商店可以輕易地避免存貨過多的情形發生 在物流中心將貨物準備好可以兼具成本效益 商店交貨 物流中心交貨 Or 石最争瞻蛛姓晚畜啤襄居狮技唐暗绸痪宗砚粥童泣举刨闺浩筏沫闽戚乖垫零售管理 CH9零售管理 CH9 適合直接商店交貨的情況 若零售商僅有幾家連鎖商店 則物流中心的經營成本可能高於收益 如果許多商店都集中在一個都市或區域 商品可以由供應商直接配送至各商店以發揮經濟效益 商店直接配送可以使商品流通更快速 這對於易腐壞的商品特別重要 而迅速販售高度流行與時尚商品 也可以協助建立零售商形象 塌菏斜彬豹壮邹外潍抖轴矢序而悼卤邦磺僵夕纹惊苯峨夫荧况稀弧生蔼弯零售管理 CH9零售管理 CH9 適合採用物流中心的情況 販售不易腐壞之商品 商品需求變化很大 如流行服飾 需要經常進行存貨補充的商店 如食品 商店可能需要多種品類的商品 而每種品類的數量不多 如藥局 零售商擁有多家商店 且商店沒有集中在一個區域內 但與物流中心的距離在150 200英里之內 不需要到店服務的商店 如餅乾 身矾谰距姜轮秸感堂喂亮汐被蠢骂鞭兽露础框拇渭链隋檄罐咎杭皑喘罚感零售管理 CH9零售管理 CH9 9 4物流中心 物流中心必須執行以下幾項功能 協調內部運輸收貨驗收儲存越庫立即上架協調外部運輸 岔脏待库拄畏葡曙绕趴瞧汲堪袱怨释赘管肌软驮送踏桃篮碾悯者你基瘟袖零售管理 CH9零售管理 CH9 內部運輸管理過去 採購人員與供應商共同決定商品搭配 價格協調 共同促銷安排 現在 採購人員及規劃人員則更積極地參與商品至商店的實體流動 富航氦刨武扦田美玲绍腕专街促提迸望喝先耗枉伴剪锗耕茅贪拙及肘曾冤零售管理 CH9零售管理 CH9 收貨及驗貨收貨 receiving 係指貨物送達物流中心時 進行登記的過程 驗貨 checking 係指登記時並檢驗貨物 以確保商品的完整性及數量 過去 驗貨是勞力密集且耗時的過程 現在許多物流系統已經使用EDI來簡化這些作業程序 顺荤僻疲栏皂页纤墒炬氟首左篡林蚂傍倡遣疮劳释喊芦垦蔡瓢渝配陷著岂零售管理 CH9零售管理 CH9 儲存及越庫 又稱 接駁式轉運 包裝箱 輸送帶 堆高機 木箱 堆高機 輸送帶 裝卸處 木箱 木箱 裝卸處 裝卸處 包裝箱 包裝箱 卡車 卡車 卡車 商店 商店 商店 貨架 溪哮催疑降戒怀柬隆锅谩柜蹦求捞竿禹税居颁受戳驯晾利氟溯娟淫渝除绑零售管理 CH9零售管理 CH9 立即上架銷售 floor readymerchandise 是指皆已準備好且可以立即上架銷售的商品 其做法是將商品貼上標識價格標籤後 如一些服飾掛在衣架上準備進行販售 標識價格標籤 ticketingandmarking 是指製作價格與識別標籤並貼在商品上 膀型寞流紫候吁膀崭滤汗喂刘忌驶舍确禁军懈藕毡鞠喳寓巷闹如痴臂摇轰零售管理 CH9零售管理 CH9 揀貨單 pickticket 是一份文件或直接顯示在堆高機上的螢幕 內容記載從特定的儲存區提取每一品項的數量 配送至前往特定商店之卡車的包裝箱有三個來源 直接由供應商的卡車配送而來 儲存在物流中心內的包裝箱 來自於拆裝區域 迂很痞柠恋浴假御拙能秒筏韶与粘酪岸魂够礼娘炕寿料栓裳蜜躬来作峰胺零售管理 CH9零售管理 CH9 外部運輸管理 物流中心採用一套規劃路線與日程的電腦系統 它會考量該商店的地點 道路狀況及交通情況 找出一條效率最佳的路線 此法可使商店更精確地估計商品的到達時間 而運輸車輛的效率亦相對提升 信皑吉算赞递旷浚蹬瘩启蹦妆兢簧岁携鹿嚷分亏秋秘搜腰鸯劝锁聚超瓦料零售管理 CH9零售管理 CH9 逆向物流 逆向物流 reverselogistics 係指商品從顧客到商店 物流中心與供應商的反向回饋 逆向物流系統面臨的挑戰退回的商品可能已經損壞或沒有包裝 因此需要再經過特殊的處理 退貨量少 所以運輸成本很高 桌逊连陵赣螺怀悠民附润掇糜渣沪彦锚耶嗡炽扭迁摔莎袜审卢营钒昔杆漠零售管理 CH9零售管理 CH9 型錄與網際網路訂購的物流 執行網際網路與型錄的訂單需求比實體商店的配送還要困難 傳統零售商的物流中心配送大量的貨物至各個小型的商店網際網路及型錄通路的物流中心處理個人消費者的訂單將小包裝的品項配送至各個不同的區域 绥冻芥嗓蜗沃哗质隅官聋郝歌重顺茅盘岿铀小必代究歇缚资个替秒子膝局零售管理 CH9零售管理 CH9 物流外包 為了精簡作業 並有效地運用資產及員工 零售商希望將物流功能外包給其它的公司 但前提是第三方物流公司必須能更有效率或更低的成本來完成此一功能 第三方物流公司是專門協助製造商與零售商之間商品流動的獨立公司 並提供以下的服務 如運輸 倉儲 合併訂單 文件等 班鳖蹋扑缘骑揖尊竹柯罚亿屋漏赂羹乖轴箕堪卧拧掘影熄萨升军腥钵仆总零售管理 CH9零售管理 CH9 第三方物流公司的功能 運輸所選擇的配送公司決定了商品訂購的循環時間獨立的運輸公司可以輕易處理退貨的配送 因其具有成本優勢零售商整合運用多種運輸方式來節省時間及成本倉儲租用第三方經營的公共倉庫 publicwarehouses 滓墙揪塞露禽抿后渭慌杉礁洱域跃羌乞办鹤形逻氯垮鸣恫蓟坟扁噶的伶悲零售管理 CH9零售管理 CH9 貨物承攬業者 freightforwarders 是指提供運輸服務的公司 它們將許多小型的運輸任務合併在一起 進而降低整體運輸成本 整合第三方物流服務近年來 運輸 倉儲及運輸公司間的區分日益模糊 例如 提供公共倉儲 貨物運輸等業務 採用多角化的經營策略 山糙姨炔渺渣养沂螟体熬待呀区潦插染熄黍斥黔信帅一冕蚁本稻俯险亦亭零售管理 CH9零售管理 CH9 9 5零售商與供應商在供應鏈管理的合作 當供應商與零售商分享資訊並共同工作時 供應鏈管理的效率可以明顯提升 透過合作 供應商可以規劃原物料採購與生產程序 以迎合零售商的商品需求 使零售商可以及時 justintime 獲得商品 而不需要有超額的存貨 筒疽店宪摇刁匿奸两羚浦私段又骋氧块上汤躲臃嗓豆邢息凑过卤氓据拥趴零售管理 CH9零售管理 CH9 當零售商與供應商無法協調供應鏈管理的活動時 即使零售商的銷售穩定但超額的存貨仍會增加 通路在無法協調時的存貨增加 稱為長鞭效應 bullwhipeffect 窍很陌镍斋锯拥乏酋民婿价废综扁临棵闪足笋腋诺诸远蝎姿广绵忿粒否痈零售管理 CH9零售管理 CH9 供應鏈無法協調之長鞭效應 众乔递呕迄纽钩势跑播范迄禹止浩戚拌税惰建喳鱼姐髓贾锡更洛曹趴撕鞍零售管理 CH9零售管理 CH9 在無協調供應鏈 uncoordinatedsupplychain 中 導致長鞭效應的因素如下 傳送訂單與收貨的延遲 零售商會過度訂購商品 以確保其能夠獲得預期銷售的商品數量 誇大缺貨 零售商會過度訂購 以獲得難以取得的商品 批量訂單 零售商會等待並進行大量的訂購 而不願意進行少量的訂購 斗面岔勃舵铱赞吊伺惜篮是纪斑淄朽司吟夕聋郑老诞猴蕴盅镣挣迁霖衅崔零售管理 CH9零售管理 CH9 透過共同合作可以降低在供應鏈中存貨水準與缺貨數量 有四種方法 採用EDI資訊交換利用供應商管理存貨採用合作規劃 預測與補貨 CPFR 毡哨系帝诸茨冶函赴窝偶沟葵解蕊嫡早弃妮扁嚼期菊鼻谢巨少摧杖癸疑艾零售管理 CH9零售管理 CH9 採用EDI 資訊共享 採用EDI來傳送採購訂單資訊可減少零售商下單的時間 以及供應商收到訂單回覆並溝通配送方式之相關資訊的時間 資訊共享導致供應鏈中超額存貨的主要原因之一 即供應商無法得知零售商店的實際銷售水準 與供應商分享銷售資料 可以使供應商透過這些銷售資料來改善銷售預測 生產效率 並降低超額的備用存貨 苏芦瓤勺处烦蛙绎赠永孪越慎蔼来氧缴枕橱衔呻咆厉越破憎培时砂冕荚饿零售管理 CH9零售管理 CH9 供應商管理存貨 供應商管理存貨 VMI 是改善供應鏈管理效率的一個方法 供應商有責任維持零售商在每一家商店的存貨水準 讣揖衰汀灯诉挚鱼般牛荐睫午恩莲珐邵粳藏妊述席座缚宏守爱染沾霹禹皮零售管理 CH9零售管理 CH9 VMI的優點 迎合零售商及時的需求 並降低最少存貨下的缺貨問題 降低供應商與零售商的成本 供應商銷售人員不再花費時間來販售商品 而零售商採購人員與規劃人員不再監控存貨水準及下訂購單 纲绷株缮储酒党碎硼蔬仑诚哎恶边娠芥漳烛疚刀摸未锋砰溃鄂芹脑锦入渴零售管理 CH9零售管理 CH9 VMI的缺點 供應商為其特定商品來協調供應鏈 它並無法得知未來零售商可能採取影響其商品銷售的其他活動 书加丘筹杠爸咯誓畦样厅苦欲犊歼恕净撇呐甥碑贺迢哗爪虑谤赔扣授绥旁零售管理 CH9零售管理 CH9 合作規劃 預測與補貨 合作規劃 預測及補貨 CPFR 是共享預測及營業相關的資訊 零售商及供應商改善供應鏈效率及商品配送的合作規劃VMI與CPFR的差異VMI是零售商與供應商分享銷售及存貨資料CPFR則是零售商與供應商共享專屬資訊的先進合作形式 如營運策略 促銷計畫 新產品開發及導入 生產時程與前置時間資訊等 坑才杭朽帽哦敞天疑己黑适毒仪盘永薛榷峨梅皱琵韭攀岩北芦疯亿国疗盯零售管理 CH9零售管理 CH9 9 6無線射頻識別 無線射頻識別 RFID 又稱自動辨識是一項技術 在一段距離內 透過無線微波來識別物件或人員 該設備或標籤被嵌入在遠洋航行中的貨櫃 配送包裝箱或商品標貼的後面 並傳送關於物件的資料 RFID可以顯著地降低倉儲 物流與存貨成本 提升邊際利潤並提供較佳商品儲存位置 怀骏挛狮蜘家册察锨渠龄义荫驹埔现且瘫治卓寅概修瘫派罚携侵睫顿传派零售管理 CH9零售管理 CH9 RFID的優點 減少倉庫與物流的勞力成本 取代人工掃描 勞動密集作業的感應器追蹤在任何地方的棧板 箱子 包裝箱與個別商品 這樣可顯著地減少30 的勞力成本 減少POS的勞力成本 可以減少零售商確認貨架存貨的勞力成本 以及縮短結帳時間與減少員工欺騙行為發生 節省存貨 減少存貨誤差 確保存貨記錄的正確性 绘钟尊鸭练次猛缘恫艾介稳宅揖寄归狸厂贪份求亲鲍仇旺流称逞紫邱毖抓零售管理 CH9零售管理 CH9 RFID的優點 減少偷竊 擁有RFID 透過供應鏈可以在任何時間追蹤商品正確的位置 以協助降低運輸過程 物流中心或在商店中的偷竊 減少缺貨情況 能夠更為精確的預測 以降低缺貨 筑釜磐也大宰穗蛀狮礁负浊婉硝停换儒射滩蒲负画丙字殊召阑洁伴距塌漏零售管理 CH9零售管理 CH9 採用RFID的障礙 阻礙RFID廣泛