园艺学--茄子.doc

园艺学论文茄子行健文理学院 会计092班 0938080201 陈琳倩摘要：茄子为日常所常见的蔬菜，简单的介绍茄子在我国的情况、类别、茄子的种类，茄子传入我国的情况，在我过境内种植的分布。茄子自身的营养价值，药用价值。以及在我国茄子的栽培技术（从培土，到育苗，再到生长，施肥，如何让其更好更快的发展。），让茄子更好更快的发展。以及茄子的花朵的观赏价值，人们歌颂的情况。 茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。中文名称目茄子外文名称eggplant, aubergine, brinja科茄科别称落苏，酪酥，昆仑瓜，矮瓜属茄属界植物界种茄门被子植物门性味归经性凉，味甘;入胃、肠经。纲双子植物纲功效主治清热凉血，消肿解毒。茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末期，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄茄子种类：（1）圆茄植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。（2）长茄植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。（3）矮茄植株较矮，果实小，卵或长卵。营养价值：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义药用价值中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在本草纲目中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 滇南本草记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。本草纲目介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；滇南本草主张用米汤调服， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。治疗冻疮取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。茄子栽培技术：茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8- 1cm厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28，夜晚20左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25左右，夜晚15-17，阴天可稍低些。当幼苗有23片真叶时，可以分苗。分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10cm10cm为宜。分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜晚必须加盖草苫封严，并保持一定的高温(达20-25)。缓苗后，开始通风降温，白天25，夜晚15，特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”。如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16-23cm，叶片57叶，茎粗0.5-0。7cm为宜。茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为2530。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55水中浸种15分钟，而后在20水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30处催芽，一般需5-6天出芽。（1）定植前的准备闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用1.0-1.2米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。（3） 定植后管理水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民绿兴或云大120根外追肥。整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。7.采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。园艺观赏价值：茄子的观赏主要来源是茄子花，对茄子花的喜爱，人们把他寄托于诗歌当中，诗人由此寄托思想感情，也表现出了茄子花的观赏价值：关于茄子花的诗歌 ：茄子花（1）结出果实来那么大，却还这般儿羞答答。就喜欢藏身在叶底，而且总把头儿低下。茄子花（2）淡紫色小花生出鹅黄嫩蕊我说不清为什么喜欢但我知道这绽放里律动母亲的心血和汗水花开过三天后就有一颗颗紫水晶腼腆出世稚嫩的面孔对着母亲的灿烂微笑这个季节我在茄子地里像一只蝴蝶飞蹿翻开高贵淡雅的叶子一颗颗紫水晶也熏紫了我无暇的灵魂默默盛开的紫花从来也不显山露水不象其它花朵一开放就张扬显摆而是低头开花结果悄悄回报母亲的辛劳母亲也总用笑脸与茄子花对话有时还轻轻抚摸飘然矜持的花仙子自言自语地赞许“开一朵花就结一个果从来也没有用虚假欺骗主人”在茄子地里母亲拍着我的头从那默默无言的眼神中我领悟到了做人也必须象茄子花一样谦虚谨慎信守承诺不能开谎花更不能结虚果参考文摘/view/24097.htm/Art/2