我国食品工业类中文核心期刊的学术影响力分析.doc

我国食品工业类中文核心期刊的学术影响力分析金铁成,吴成福(河南工业大学学报编辑部,河南郑州450052)摘要:为了使广大食品科技人员更好地了解和利用好食品科技核心期刊,收集整理了16 种食品工业类中文核心期刊的有关信息,包括期刊的刊期、年发稿量、被各种数据库的收录情况和投稿信箱. 以总被引频次和影响因子作为期刊学术影响力的评价指标,比较分析了16 种食品工业类中文核心期刊的学术影响力.关键词:食品工业;科技期刊;影响因子;总被引频次中图分类号:G231 文献标识码:B0 前言为了使广大食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校的教师、研究生对我国食品工业类中文核心期刊加深了解,为了更好地方便他们检索利用好期刊,方便他们投稿和提高投稿的命中率,笔者根据最新的中文核心期刊要目总览1 、中国科技期刊引证报告2 、中国学术期刊综合引证报告 3 以及相关期刊样刊收集整理了食品工业类中文核心期刊的基本情况和引证情况,并对其学术影响力进行了分析.1 核心期刊概述一般说来,某学科的核心期刊是指发表该学科论文数量较多,文摘率、引文率、读者利用率相对较高,在本学科学术水平较高、影响力较大的那些期刊1 .核心期刊评价是一项复杂的系统工程. 一般来说,比较科学、客观、公正、权威的核心期刊评价需要经历以下几个步骤:首先,它需要建立期刊综合评价指标体系,如研制2004 年版的中文核心期刊要目总览时,研究人员采用了7 个评价指标被索量、被摘量、被引量、他引量、影响因子、被摘率、被国内外重要检索工具收录和获国家级奖数量) . 其次,它需要选择比较合适的评价统计源(如中国科学引文数据库、万方数据库等) 和综合评价数学模式(如模糊数学法、层次分析法等) . 再次,需要采用适当的方法预选一定数量的核心期刊,如累积百分比法、区域法等. 最后,它需要请学科专家进行定性评审,纠正偏差.核心期刊对社会的影响是深远的, 核心期刊已被许多科研管理和人事部门广泛用来评价科学研究成果. 对于广大科技人员而言,核心期刊已成为了他们投稿的首选,因为核心期刊比一般期刊拥有更多的读者,在核心期刊上发表论文能产生更大的学术影响力,能提高个人和所在单位的知名度.目前,国内比较有影响的中文核心期刊名单是由北京大学图书馆、北京高校图书馆期刊工作研究会等单位联合研制的,它以参考工具书中文核心期刊要目总览的形式出版,最新版(第4 版)于2004 年7 月由北京大学出版社出版发行. 最新版核心期刊评价工作历时两年多,百余位专业人员参加了研究. 定量评价共选用了7 个评价指标,52 个统计源数据库,统计文献量总计达到943 万余篇,涉及期刊近1. 2 万种. 定性评价共聘请了1 800余位学科专家参加评审工作. 经过定量和定性相结合评价后,共选出1 798 种核心期刊.第27 卷第5 期河南工业大学学报(自然科学版) Vol . 27 ,No. 52006 年10 月Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition) Oct . 20062 食品工业类中文核心期刊的基本情况按学科归类,食品工业属于轻工、手工业类.最新版(2004 年版中文核心期刊要目总览) 核心期刊评价研究人员从323 种轻工、手工业类专业期刊中筛选出了40 种作为核心期刊,核心期刊所占的比例为1213 %. 此次评价选取了7 个评价指标,并分别赋予了不同的权重,指标和权重分别为被索量01100、被摘量01100、被摘量01090、被引量01280、他引量01280、影响因子01050、被摘率01050、获国家级奖和被国内外重要检索工具收录01050. 最后,经过全国各地43 位评审专家的定性评估、纠正偏差,确定了最终核心期刊名单.在40 种轻工、手工业类核心期刊中,食品工业类核心期刊占16 种. 这16 种核心期刊的基本信息见表1.表1 食品工业类核心期刊的基本信息序号刊名刊期2004 年发稿情况 是否被下列数据库收录总数/ 篇平均/ 篇A B C投稿信箱1 食品科学月刊755 63 是是是 chnfood chnfood. cn2 食品与发酵工业月刊423 35 是是是ffeo vip. sina. com3 食品工业科技月刊482 40 是是否spgykj 163. com4 食品工业双月刊142 27 是否否SPGYchinajournal . net . cn5 中国粮油学报双月刊131 22 是是是 lyxuebao public. bta. net . cn6 中国油脂月刊241 20 是是是zzyz chinajournal . net . cn7 中国调味品月刊139 12 是否是zgtwp yahoo. com. cn8 茶叶科学季刊55 14 是是是chayekxmail . hz. zj . cn9 食品研究与开发月刊335 56 是否是tjfood vip. 163. com10 中国乳品工业月刊151 13 是是是rp chinajournal . net . cn11 食品科技月刊375 31 是否否shipinkj vip. 163. com12 酿酒科技月刊274 23 是否是njkj chinajournal . net . cn13 食品与机械双月刊133 22 是否是foodmm21cn. com14 中国酿造月刊185 15 是否是zgnz sohu. com15 粮食与饲料工业月刊233 19 是是是emaillsyslgypublic.wh/email. hb. cn16 郑州工程学院学报季刊 98 25 是是是xblk haut . edu. cn注: 摘自中国学术期刊综合引证报告,总数是指全年总的发稿篇数,平均是指全年总数除以该年总期数.A 代表中国期刊全文数据库,B 代表万方数据库,C 代表中文科技期刊数据库(重庆维普数据库) .在中文科技期刊数据库中,只能看到食品科学和中国粮油学报的题录,不能看到全文.郑州工程学院学报从2005 年起已更名为河南工业大学学报(自然科学版) ,并改为双月刊.从表1 可以看出,我国16 种食品工业类核心期刊中有11 种为月刊,其余几乎为双月刊,说明食品工业类期刊能适应信息化时代的要求,刊期较短,能为作者着想,尽可能早地使作者的科研成果发布出来. 表1 表明, 食品科学的年发稿量最大,为755 篇, 茶叶科学的年发稿量最小,为55篇,前者是后者的1317 倍.食品科学、食品工业科技、食品与发酵工业、食品科技、食品研究与开发这5 种期刊的年发稿量均较大,分别为755 篇、482 篇、423 篇、375 篇和335 篇,它们的发稿量(2 370 篇) 占到了这16 种期刊总发稿量(4 152 篇) 的5711 % ,其中食品科学的发稿量占到了总数的1812 %. 这说明这5 种期刊已成为我国食品科技论文的主要发表园地.由表1 可知,这16 种期刊均加入了中国期刊全文数据库,因此,读者只要登陆中国知网,就可以轻松地检索到食品方面的相关资料. 目前,利用中国期刊全文数据库可以免费检索、浏览和下载相关题录,但是,如果要下载全文,则必须使用中国知网CNKI 卡下载或在其镜像点单位的局域网上下载. 16 种期刊中有7 种期刊没有进入万方数据库,也就是说有近44 %的食品工业类中文核心期刊不是中国科技论文统计源刊(中国科技核心期刊) ,这说明食品工业类中文核心期刊的整体质量还有待提高. 因此,未进入中国科技论文统计源刊的期刊编辑部应主动与有关单位联系,找出问题的症结所在,努力提高自身的学术质量和编辑出版质量,力争早日成为中国科技论文统计源刊,扩大自身的影响力. 表1 还表明,有3 种期刊没有加入中文科技期刊数据库(重庆维普数据库) ,有2 种期刊不能浏览到全文.综上所述,由于食品工业类中文核心期刊均加入了中国知网,且中国知网收录的期刊现刊和过刊数量多(收录7 486 种期刊,出版时间追溯到1994 年) ,因此,为了降低检索的漏检率,保证检索质量,建议食品科技工作者尽量使用中国知网来检索有关食品中文科技文献.3 食品工业类中文核心期刊的学术影响力学术期刊的学术影响力涉及到评价方法的选取和评价指标体系的建立,引文分析法是目前大家公认的一种定量评价方法. 引文分析法是利用各种数学和统计学的方法以及比较、归纳、抽象、概括等逻辑方法,对科学期刊、论文、著者等各种分析对象的引用或被引用现象进行分析,以揭示其数量特征和内在规律的一种文献计量研究方法,期刊的总被引频次和影响因子是其中的两个非常重要的期刊评价指标. 总被引频次是指该期刊自创刊以来所登载的全部论文在统计当年被引用的总次数,这是一个非常客观实际的评价指标,可以客观地说明该期刊总体被使用和受重视的程度,以及在学术交流中的作用和地位. 影响因子是一个国际上通行的期刊评价指标,是E1 加菲尔德于1972 年提出的. 它是指某期刊前两年发表的论文在评价当年被引用次数除以该期刊在前两年内发表的论文总数. 该指标是相对统计值,可克服大小期刊由于发文量不同所带来的偏差. 一般说来,影响因子越大,其影响力和学术作用也越大.在2005 年版中国科技期刊引证报告和中国学术期刊综合引证报告中,16 种食品工业类中文核心期刊的总被引频次和影响因子列于表2.表2 16 种食品工业类中文核心期刊的总被引频次和影响因子序号刊名2005 年版中国科技期刊引证报告2005 年版中国学术期刊综合引证报告总被引频次名次影响因子名次总被引频次名次影响因子名次1 食品科学1587 1 0. 445 2 3081 1 01809 22 食品与发酵工业734 2 01360 4 1483 2 01671 33 食品工业科技559 4 01216 8 1350 3 01542 54 食品工业 561 8 01412 105 中国粮油学报372 5 01284 6 566 7 01413 96 中国油脂619 3 01379 3 967 4 01511 77 中国调味品 472 10 01383 118 茶叶科学218 8 01507 1 418 12 11123 19 食品研究与开发 336 13 01231 1510 中国乳品工业246 7 01347 5 544 9 01561 411 食品科技 902 5 01540 612 酿酒科技 422 11 01220 1613 食品与机械 322 15 01422 814 中国酿造 295 16 01340 1315 粮食与饲料工业298 6 01123 9 600 6 01266 1416 郑州工程学院学报197 9 01225 7 324 14 01346 12由表2 可知,两个引证报告中的食品科学的总被引频次均名列第一,且远远大于其他期刊的总被引频次,分别占到了这些期刊总被引频次之和的3219 %和2414 %. 这说明食品科学是食品科技期刊中的佼佼者,在食品领域的学术交流中具有十分重要的地位. 两个引证报告中的茶叶科学的影响因子均名列第一,说明该刊物所刊登的论文学术质量较高.从表2 还可以看出,中国科技期刊引证报告中的16 种期刊的总被引频次和影响因子整体上大大低于中国学术期刊综合引证报告中的总被引频次和影响因子. 这是因为,两个引证报告是基于不同的数据库而编制的,且它们的来源期刊数量相差悬殊.中国科技期刊引证报告建立在中国科技论文与引文数据库的基础上,其2004 年度的来源期刊(中国科技核心期刊) 为1 608 种;而中国学术期刊综合引证报告建立在中国期刊全文数据库的基础上,其2004 年度的来源期刊为5 910 种. 由于有7 种食品工业类核心期刊和其他食品科技期刊没有进入中国科技核心期刊的行列,它们引用已进入中国科技核心期刊行列的9种食品工业类核心期刊的情况在中国科技期刊引证报告中得不到反映,因此,这9 种期刊的总被引频次和影响因子均偏低. 由于中国期刊全文数据库的来源期刊广泛,且食品工业类中文核心期刊和其他食品科技期刊均已加入该数据库,因此,笔者认为, 中国学术期刊综合引证报告中的总被引频次和影响因子能更真实地反映我国食品科技期刊的被引用情况. 按此报告的影响因子从大到小排序,这16 种食品工业类中文核心期刊依次为: 茶叶科学、食品科学、食品与发酵工业、中国乳品工业、食品工业科技、食品科技、中国油脂、食品与机械、中国粮油学报、食品工业、中国调味品、郑州工程学院学报(现为河南工业大学学报(自然科学版) ) 、中国酿造、粮食与饲料工业、食品研究与开发、酿酒科技.4 关于核心期刊的讨论在我国,核心期刊的评价体系有一个逐步形成和完善的过程,其评价指标也在不断调整. 从1992 年第一版的中文核心期刊要目总览的评价指标调整充实到现在的7 个评价指标. 新的指标显然更加接近核心期刊的真实,但也存在着某些不足. 比如:从以上7 个评价指标分配的权重当中,可以看出: 被引量(权重为01280) 和他引量(权重为01280) 两个表示绝对被引量的指标所占权重占到56 % ,而影响因子(权重为01050) 这个表示相对被引量的指标所占权重只占5 % ,这对于那些学术水平