大酒店创建绿色饭店项目实施计划方案.doc

核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！ 1. 项目单位基本情况xx大酒店是xx省xxxx农资有限责任公司按三星级标准独资兴建的集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的商务休闲型酒店。酒店占地面积5880平方米，总建筑面积11500平方米。酒店共有各类豪华客房109间，床位194个，其中：单人间14间，双人间41间，豪华间42间，普通套房8套，豪华套房4套。有餐厅2个，餐位数600个。酒店有各种规格的会议室、多功能厅，配有高档音响设备，配套完善齐全。酒店目前有员工136人，其中：高层管理2人，管理人员34人，技术人员9人，服务人员90人。2. 项目实施的依据和必要性为促进我市低碳发展，推动xx省低碳发展规划纲要（2011-2020年）中十大重点工程的实施，我酒店按照xxx商务局的要求，率先自愿申请参加创建绿色饭店活动。绿色饭店是当前饭店业发展的一个重要趋势，在提倡环保节能的市场环境下，绿色饭店的发展符合世界环境保护的主旨，具有保护生态环境，高效、合理地利用资源，开发再生资源，实现可持续发展的综合优势。从世界范围来看，越来越多的饭店开始追寻环保、节能的可持续发展，绿色饭店在全球饭店业中已居于一个不可忽视的发展地位。xx酒店为顺应饭店业发展趋势创建绿色饭店，努力以“绿色经营”为准则，秉持“资源节约、环境保护、食品安全”的经营宗旨，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到酒店经营管理的各个环节中。3. 项目基本情况3.1 项目名称xxxx大酒店创建绿色饭店项目3.2 建设年限2012年1月2013年12月3.3 建设性质改建3.4 项目法人及法人代表项目法人：xxxx大酒店法人代表：xx3.5 建设规划酒店于2012年起着手引进新型技术、购置新设备、改造酒店内节水设备、太阳能供热系统、厨房油烟净化系统及油水分离系统，酒店计划于2013年年底将各项目改建完成。以达到绿色饭店标准，实现“绿色经营”，引导客人“绿色消费”，为酒店赢得更多的社会效益和经济效益。项目建设进度计划表项 目实施时间安排实施情况节能改造更换、改造一批太阳能热水系统2013年已完成设备选型热水保温水箱及循环系统已完成设备选型节水改造酒店公共洗手间将采用感应式自控水龙头及感应式冲水阀2013年1月开始施工已完成设备选型酒店客房及包房洗手间将更换节水马桶已完成设备选型房间感应式水龙头已完成设备选型厨房增购洗碗设备，增设全不锈钢洗碗池2012年5月起开始逐步实施改造已完成设备选型供电照明改造酒店采用低功率灯具（节能灯），将酒店所有公共区域及客房内的灯具进行更换2012年9月开始实施已购进节能灯设置分路控制开关等办法，将各部门、各区域的开关分开设置，降低不必要的照明用电2012年2月已完成后勤员工宿舍的楼梯走道灯光，均采取光敏感元件控制2012年2月已完成环境保护、健康卫生改造改造厨房油烟净化系统及污水排放系统。更换抽油烟机、更新灶具、更换灶台、使用天然气燃料、改造油水分离、油烟净化系统2012年4月起开始逐步实施安装已购进了部分灶具、灶台，抽油烟机地沟采用安装全不锈钢地沟槽，加设下水密网及地胶垫2012年5月起开始逐步实施改造已完成设计并导购设备，因有宴席接待需等至5月开工加设凉菜房二次更衣室。添加全不锈钢餐具保洁柜及全不锈钢纱门食品储物柜更换全新双通不锈钢打荷台。更换现有切配操作台为全不锈钢操作台宣传工作在公共区域以宣传牌形式引导顾客绿色消费2012年3月已完成制作酒店绿色工作及绿色消费宣传册，在客房内摆设绿色消费提示牌等2012年1月已完成在媒体、网络做一部分广告，宣传酒店创绿活动2013年5月正在策划外墙霓虹灯改造：更换为节能型彩色LED灯管正在做设计每年定期进行全员培训、学习，内容从安全、健康、环保等方面，鼓励员工主动参与酒店的绿色工作，购买书籍、视频资料、外派员工学习2012年1月已安排部分员工外出学习3.6 建设内容3.6.1 节能改造一、 更换、改造太阳能热水系统采用Vb(120mm50mm)三高真空管共计5000管,每管单价150元，共计投资75万元。二、 热水保温水箱及循环系统改造热水管双向循环系统改造，安装热泵2台（每台功率50KW），投资30万元，其中：热泵每台12万元，热水管双向循环系统改造投资6万元。通过改造，能保证洗浴热水的供应从而降低原有电热水系统使用电量，更好地提供给宾客及员工对热能的需求。3.6.2 节水改造一、 酒店公共洗手间更换感应式自控水龙头及感应式冲水阀冲水伐采用TOTOL冷热水感应器DLE407BEQ1水龙头，酒店公共洗手间共14间，每间2个洗手台，公共洗手间蹲便器共计42套，小便器21套。投资82.87万元，详见下表。设备单位数量单价（元）小计（万元）TOTOL冷热水感应器DLE407BEQ1水龙头个2810803.024TOTOL 台上盆套2812803.584TOTOL CW8SBLCW8SJ露出型水电感应冲水阀及DCE60H蹲便器套42688028.896TOTOL挂墙式一体型小便器套2118803.948TOTOL DWE104PS/PB露出式小便斗感应器套2110802.268地砖和墙砖贴瓷m295033031.35门、窗、锁及其它材料9.8合计82.87二、 酒店客房及包房洗手间将更换节水马桶采用TOTOL节水型CW764喷射式地排水马桶，每套1990元，对客房109间，包房20间，共计129间进行改造，共计投资25.67万元。三、 房间感应式水龙头采用TOTOL 冷热水感应DLE407Q1水龙头，每套1080元，对客房109间，包房20间，共计129间进行改造，共计投资13.93万元。四、 厨房增购洗碗设备，增设全不锈钢洗碗池根据厨房布局定做8组，每组3900元，共计投资3.12万元。酒店将通过进一步研究，改造安装新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用，杜绝水资源的浪费。3.6.3 节电改造一、 采用低功率灯具（节能灯），将酒店所有公共区域及客房内的灯具进行更换，共更换7000盏，每盏15元，共计投资10.5万元二、 设置分路控制开关等办法，将各部门、各区域的开关分开设置，降低不必要的照明用电，共需安装60个分路控制开关，每个280元，共计投资16.8万元。三、 后勤员工宿舍的楼梯走道灯光，均采取光敏感元件控制。共需安装10个光敏感元件控制器，每个280元，共计投资0.28万元。除进行以上改造外，酒店将明确各区域灯光开关控制的具体时间。同时，酒店外围路灯采取光控、时控交叉方式，结合天气、季节情况更有效地控制灯光开关时间。3.6.4 环境保护、健康卫生改造一、 改造厨房油烟净化系统及污水排放系统。更换抽油烟机、更新灶具、更换灶台、使用天然气燃料、改造油水分离、油烟净化系统。厨房油烟净化、油水分离系统及燃气灶采用华星JD系列油烟净化器（20000风量），安装2台，每台4万元；安装油水分离器（隔油池）2台，每台8800元；安装天然气双炒双温灶4台，每台1.88万元。以上设备合计投资17.28万元。二、 地沟采用安装全不锈钢地沟槽40米，加设下水密网及地胶垫，投资6万元。三、 加设凉菜房二次更衣室。添加全不锈钢餐具保洁柜及全不锈钢纱门食品储物柜，投资15.8万元。四、 更换全新双通不锈钢打荷台。更换现有切配操作台为全不锈钢操作台，根据厨房布局定制，共10组，每组6800，共计投资6.8万元。3.6.5 宣传工作一、 在公共区域以宣传牌形式引导顾客绿色消费，投资3万元。二、 制作酒店绿色工作及绿色消费宣传册，在客房内摆设绿色消费提示牌等。宣传画册计划制作5万份，每份1.5元；每个房间制作2块提示牌，每块提示牌40元，共109间。共计投资8.372万元。三、 在媒体、网络做部分广告，宣传酒店创绿活动，共计投资31.5万元，具体如下：电台广告费：4万元/年3年=12万元电视广告费：6万元/年3年=18万元网络宣传费：0.5万元/年3年=1.5万元四、 外墙霓虹灯改造，更换为节能型彩色LED灯管，灯管面积75平方米，每平方米造价5000元，共计投资37.5万元。五、 每年定期进行全员培训、学习，内容从安全、健康、环保等方面，鼓励员工主动参与酒店的绿色工作。购相关书籍及视频资料、制作培训资料、外出学习培训等共计投资3万元。3.7 总投资及资金来源创建绿色酒店概算总投资387.422万元，资金来源由酒店自筹。酒店将计划一边通过经营资金的不断累积，一边通过各种渠道进行资金筹措。项目投资计划表项 目投资概算（万元）节能改造更换、改造一批太阳能热水系统75热水保温水箱及循环系统30节水改造酒店公共洗手间将采用感应式自控水龙头及感应式冲水阀82.87酒店客房及包房洗手间将更换节水马桶25.67房间感应式水龙头13.93厨房增购洗碗设备，增设全不锈钢洗碗池3.12供电照明改造酒店采用低功率灯具（节能灯），将酒店所有公共区域及客房内的灯具进行更换10.5设置分路控制开关等办法，将各部门、各区域的开关分开设置，降低不必要的照明用电16.8后勤员工宿舍的楼梯走道灯光，均采取光敏感元件控制0.28环境保护、健康卫生改造改造厨房油烟净化系统及污水排放系统。更换抽油烟机、更新灶具、更换灶台、使用天然气燃料、改造油水分离、油烟净化系统17.28地沟采用安装全不锈钢地沟槽，加设下水密网及地胶垫6加设凉菜房二次更衣室。添加全不锈钢餐具保洁柜及全不锈钢纱门食品储物柜15.8更换全新双通不锈钢打荷台。更换现有切配操作台为全不锈钢操作台6.8宣传工作在公共区域以宣传牌形式引导顾客绿色消费3制作酒店绿色工作及绿色消费宣传册，在客房内摆设绿色消费提示牌等8.372在媒体、网络做一部分广告，宣传酒店创绿活动31.5外墙霓虹灯改造：更换为节能型彩色LED灯管37.5每年定期进行全员培训、学习，内容从安全、健康、环保等方面，鼓励员工主动参与酒店的绿色工作，购买书籍、视频资料、外派员工学习3合计387.4224. 项目前期工作完成情况及实施进度为创建绿色饭店，酒店做了大量前期工作。首先组织全酒店员工学习了创建绿色饭店知识，让每位员工都认识到“绿色经营”、“绿色消费”、“节约能源”、“保护环境”的重要性，使每位员工都能拥有“绿色服务意识”，引导宾客“绿色消费”。其次酒店通过多方考察与对比，向一些质量过硬的厂家购进了一批新的灶具、灶台、抽油烟设备等。目前酒店已完成供电系统的改造，完成了改造设备的选型并订购部分设备。5. 保障措施5.1 工作人员保障一、 酒店成立了以总经理为组长，副总经理为副组长，各部门经理为成员的酒店内部创绿工作领导小组，保证酒店创建绿色饭店各项工作的顺利开展。二、 酒店设有九部一办：分别为总办、财务部、人力资源部、销售部、采供部、餐饮部、客务部（含前厅）、工程部、保安部、娱乐部，具体分工如下：创绿经费预算：总办、财务部创绿制度建设文本资料准备：人力资源部安全管理：保安部节能降耗管理：工程部健康管理：客务部（绿色客房、环境保护计划）、餐饮部（绿色餐饮、清洁生产计划）绿色宣传：销售部5.2 制度保障一、 定期对酒店员工工作纪律、仪容仪表、卫生。二、 情况、服务质量、消防安全知识，掌握情况、水、电、气等能源节约使用情况及员工食堂就餐浪费情况等进行监督、检查。三、 各部门负责人定期或不定期对部门员工进行创绿知识的培训，教育员工高度重视创绿工作；四、 对不配合创绿工作实施的行为及违反相关规定的员工，酒店将视情况给予思想教育、通报批评、罚款、辞退等处理。6. 经济和社会效益评价6.1 经济效益一、 酒店改造前使用普通灯泡为25W/支,7000支每月使用电量4.2万度，通过使用节能灯泡9W，分路控制各部门用电量，改造后预计能节约用电2.2万度。按电费0.75元/度计算，酒店每月将节约电费1.65万元。二、 改造前酒店每月使用水量0.7万立方，改造节水设备后，预计能节约用水量0.2万立方。按水费3.15元/立方计算，酒店每月将节约水费0.63万元。在用水和用电方面，酒店通过改造后一年就可以节约成本开支共计27.36万元，有效降低了酒店的营业成本和住店客人的住宿费用。6.2 社会效益通过创建绿色饭店项目，实现酒店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好；为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品；在酒店服务中确保公共安全和食品安全。使酒店员工和住店客人更加注重节约水、电，减少浪费。7. 结论通过创建绿色饭店活动，使酒店员工进一步在酒店的建设和经营管理过程中,树立坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康、环保的酒店的理念；为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮；在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。加强对环境的保护和资源的合理利用。酒店重点通过节能改造，节水改造，供电照明改造，环境保护、健康卫生改造，加强宣传工作5个方面，降低降低了酒店的营业成本和住店客人的住宿费用，培训员工提供绿色服务，引领住店客人绿色消费，具有较好的经济和社会效益，并在xx市酒店