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文档简介

酶比活力的测定 酶的比活力的概念 在最适条件下 单位重量的酶在单位时间内催化作用后 得到的产物形成量 或底物消耗量 产物形成量 或底物消耗量 mg 酶 min 催化时间 实验原理 枯草杆菌蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白为酪氨酸 酪氨酸具有还原性 酪氨酸可用Folin试剂测定其含量 实验材料和方法 酪氨酸标准曲线的测定 P63 酶活力测定 实验材料和方法 酶活力测定 按顺序操作 试管号1 反应管 2 反应对照管 330 预热5min的酶0 5mL0 5mL 30 预热5min的0 5 酪蛋白2mL 30 反应5min 10 三氯乙酸3mL3mL 30 预热5min的0 5 酪蛋白 2mL 30 反应5min 过滤取1mL过滤取1mL水1mL碳酸钠5mL5mL5mL酚试剂1mL1mL1mL 酶比活力 酶的量 P63 取1g酶 定容至100mL 过滤 取滤液5mL 稀释50倍 产物形成量 P63 根据酶促反应所产生的酪氨酸还原Folin试剂的量 A680nm 注意酶促反应所产生的酪氨酸的部分用于还原Folin试剂 根据标准曲线求出酪氨酸形成量
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