新员工岗前培训计划.xls

新新员员工工岗岗前前培培训训计计划划 培培训训日日期期培培训训部部门门培培训训时时间间培培训训内内容容培培训训方方式式培培训训课课时时培培训训对对象象培培训训场场地地 12月1日 8 30 9 00签到 入场 9 00 9 10总经理致辞 09 10 9 30 介绍店管理人员 副经理以上管理人员 自我介绍并简短讲话 人事部9 30 10 30 企业介绍 餐饮公司介绍 公司领导介 绍 员工职业发展 PPT讲解 仪容仪表 好的服务 劳动关系 员工 福利 员工行为规范 员工风采 PPT讲解 10 30 12 30午午 餐餐 人事部12 30 13 00 店功能介绍 各区域介绍 定位及规模介绍 1 13 45 15 15理论讲授1 15 30 16 30光碟1 16 30 17 30晚晚 餐餐 12月2日 人事部 9 00 10 00消防安全知识PPT讲解1 10 10 11 50复习企业文化 员工手册理论讲授1 5 10 30 12 30午午 餐餐 人事部 13 30 14 30 食品卫生知识 消防安全知识 理论讲授1 14 40 16 40笔试1 16 30 17 30晚晚 餐餐 6月18日服务部 09 00 11 45服务理念 服务意识理论讲授2 5 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 14 45礼节礼貌 服务用语理论讲授1 14 55 15 45三轻 四勤培训理论讲授1 16 00 16 45仪容仪表 言行举止的标准理论讲授1 17 00 17 30晚晚 餐餐 6月19日服务部 09 00 10 45 餐厅各岗职责理论讲授1 5 10 55 11 45 餐厅各岗工作内容及流程理论讲授1 12 00 12 30午午 餐餐 13 00 13 45餐具的摆放标准理论讲授1 14 00 16 45桌面摆台标准及实操实操演练2 5 17 00 17 30晚晚 餐餐 6月20日服务部 09 00 10 45服务标准流程讲解理论讲授2 11 00 11 45服务标准流程实操演练实操演练1 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 14 15服务员开收档工作流程理论讲授1 14 25 15 10出品的上餐标准理论讲授1 15 20 17 10出品的 上餐实操及托盘训练实操演练2 17 20 18 00晚晚 餐餐 6月21日休休 息息 6月22日服务部 09 00 11 45突发事件的处理理论讲授3 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 14 45服务员回应客人问题标准理论讲授1 5 15 55 16 50顾客投诉处理系统理论讲授1 17 00 17 30晚晚 餐餐 6月23日服务部 09 00 10 45服务部 餐饮软件培训2 11 00 11 45收银岗开收档工作流程1 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 14 15点菜器具的使用方法现场模拟1 15 00 15 45 卫生方法 清洁石材家什的方法 常见 污迹的去除方法 理论讲授1 15 55 16 50区域卫生清洁方法理论讲授1 17 00 17 30晚晚 餐餐 6月24日服务部 09 00 09 45餐饮推销技巧 产品推销语言理论讲授1 9 55 10 40迎送顾客工作标准及实操现场模拟1 10 55 11 45迎宾侯位技巧和回应客人问题理论讲授1 12 00 12 30午午 餐餐 11 55 12 40电话预定程序理论讲授1 13 30 14 15预定确认流程 更改 取消预定程序实操演练1 14 25 15 15站姿练习 行走练习实操演练1 16 00 16 45站姿练习 行走练习实操演练 17 00 17 30晚晚 餐餐 6月25日服务部 09 00 09 45 传菜部出餐工作流程理论讲授1 10 00 10 45传菜部开收档及出餐实操实操演练1 1 11 00 11 45传菜部开收档工作流程理论讲授1 11 55 12 00传菜员回应客人问题标准理论讲授1 1 12 00 12 30午午 餐餐 14 00 15 00服务员 传菜员托盘练习理论讲授1 15 10 16 30服务员 传菜员托盘练习理论讲授1 16 30 17 00晚晚 餐餐 6月26日服务部 09 00 09 45 经开万达介绍PPT讲解1 10 00 10 45饮品知识理论讲授1 1 11 00 11 45菜品知识理论讲授1 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 17 00复习饮品 菜品知识理论讲授4 17 10 17 40晚晚 餐餐 6月27日服务部 09 00 11 45 军训3 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 15 00技能理论知识复习理论讲授2 5 15 10 17 10理论考试笔试2 16 30 17 00晚晚 餐餐 6月28日休休 息息 6月29日服务部 09 00 11 45 军训3 12 00 12 30午午 餐餐 13 30 15 00技能实操知识复习现场模拟2 15 10 17 10实操考试实操考试2 17 10 17 40晚晚 餐餐 6月30 8月 16日 服务部 9 30 14 00跟踪实习 17 00 20 30跟踪实习 备注 1 脱产培训进餐时间为12 00 下午6 00前结束 中午休息45分钟 2 每周休息一天 培训时间截止8月14日 8月15日休息 8月16日进场 新新员员工工岗岗前前培培训训计计划划 经经开开店店 厨厨务务部部 培培训训日日期期培培训训部部门门培培训训时时间间培培训训内内容容培培训训方方式式培培训训课课时时 6月18日厨务部 09 00 09 45入厨制度十一条理论讲授1 10 00 10 45午午 餐餐 10 55 13 30现场学习3 14 00 16 00午休 16 30 17 00晚晚 餐餐 17 00 19 30现场学习2 5 6月19日厨务部 09 00 09 45言行举止的标准理论讲授1 10 00 10 45午午 餐餐 10 55 13 30现场学习3 14 00 16 00午休 16 30 17 00晚晚 餐餐 17 00 19 30现场学习2 5 6月20日厨务部 09 00 10 15各岗职责 工作标准理论讲授1 10 00 10 45午午 餐餐 10 55 13 30厨房卫生标准理论讲授3 14 00 15 00菜品知识理论讲授1 16 30 17 00晚晚 餐餐 6月21日厨务部 17 0