质量安全责任书(食品企业针对内部各职能部门)品控主管.doc_第1页
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文档简介

2012年度食品安全责任书根据中华人民共和国食品安全法和政府、有关部门关于食品质量安全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我司实际，特制定本责任书。 各部门第一负责人为本部门食品质量的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品质量负有直接的责任。并有责任，有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。1、 食品安全目标 1.重大质量事故：不得发生 2.顾客投诉：3次/月 3.产品合格率：98.3%2、 保障食品质量安全 1.严格遵守国家食品安全法、产品质量法、食品生产加工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2.生产过程规范，对生产关健控制点、生产加工工艺等的标准确认与验证。 3.对公司原、辅材料的质量保证与合格供方的管控，对食品添加剂的法律符合性确认，产品标签、原辅料质量、包材标准确认。 4.成品检验的保证，内、外部沟通的保证。 5.顾客投诉处理100%完成，顾客满意度调查100%完成。 6、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。四、加强食品品控人员健康监督和品控流程培训 所有品管员必须具有健康检查证明和对品控流程培训合格后方可上岗；对新进检验人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对一线品管员进行工作内容监督，发现问题及时处理。六、严格环境卫生、加强食品质量安全管理，做到制度化、责任化 对本部门各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和质量责任意识，真正做到各履其职，各负其责。七、管理责任 本责任书以中华人民共和国食品安全法、产品质量监督管理制度为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。八、奖惩 对认真履行本责任书条款，确保全年无食品质量安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审）九、本责任书一式二份，公司留存一份，部门责任
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